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如何把煮熟的蛋黃做的好吃

發布時間: 2022-07-02 22:59:24

⑴ 煮熟的雞蛋黃能做哪些好吃的菜

可以做很多吃的,沙拉啊,餅干啊,通心粉啊…… 粟米蓉通心粉 做法: 通心粉3湯匙或適量,熟雞蛋黃1隻搓成蓉,忌廉粟米1/3罐 1.通心粉放入滾水中煲滾,慢火煲7分鍾熄火,局5分鍾。如通心粉未夠粘,可以再煲,務求煲粘為止。 2.通心粉粘後撈起,冷後切成小粒。 3.把1/3杯水放入小煲內煲滾,放下忌廉粟米及通心粉,攪勻煲滾,再煲片刻,下雞蛋黃。極少的鹽、糖、油,攪勻煲滾即成。待溫度適合時,便可喂幼兒進食。 說明: 忌廉粟米比較方便,煮好後有粘的感覺,入口滑,幼兒會喜歡吃的。如用新鮮的粟米攪成蓉也可以,最好去超級市場購買,因為那裡的粟米較粘甜,街市菜攤的則較硬,煮的時間要延長。如遇幼兒腸胃不適時,則不要吃。 營養與功能:粟米營養價值不低,含有一般五穀所含的碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2,能供應熱量。 這個小孩子跟大人都可以吃哦…… 小餅干 這個需要烤箱哦…… 用料: 麵粉,玉米粉,2個熟雞蛋黃,1根香蕉,牛奶適量 橄欖油(因為家裡的黃油用完了,用植物油做也行) 香草粉一小匙,肉桂粉一大匙(因為喜歡它的香味,就多放了點) 還有糖,按個人口味,喜歡甜的,就多放些 果醬,無核葡萄乾(可選用) 做法: 熟雞蛋黃弄成細末狀,牛奶和香蕉一起攪拌機製成香蕉泥 麵粉(多),玉米粉(少),雞蛋黃末,香蕉泥,香草粉,肉桂粉,和橄欖油放入面盆中 用手弄成面團,做到面團不粘手就可以了 包上保鮮膜,放進冰箱里冰硬 取出後,分成一小團一小團的,用擀麵杖擀成片狀,然後弄出自己喜歡的形狀 烤箱預熱,180度,15分鍾左右就可以出爐了 蔬菜沙拉 這個很簡單,而且也很好吃!!!! 【原料】: 土豆250克,蘋果125克,蘑菇50克,腌茴香25克、雞蛋2個、蛋清2個、豌豆125克、胡蘿卜125克、腌蔥頭50克、蔥頭15克,沙拉油50克,葡萄酒15克、精鹽10克,胡椒粉少許,紅,綠青椒,生菜、芹菜各少許。沙司料:熟雞蛋黃2個,沙拉油75克,檸檬汁15克,白糖8克,酸奶油12克,芥末醬5克,精鹽,胡椒粉各少許。 【製法】: 1.把蘑菇提前擇洗凈,用刀切成片,放一小盆里,加葡萄酒和足夠軟蘑菇的水,加蓋浸泡約24小時。 2.用鋁鍋一個,放入洗凈的帶皮土豆,加入沒過土豆的水,上火煮沸,轉文火煮熟。然後把土豆撈出晾涼,用小刀剝去皮後切成丁;蘋果洗凈削去皮,去棹核後切丁;把煮熟的雞蛋剝去皮,再將蛋黃,蛋白分開,蛋黃用做馬乃司,蛋白切碎;胡蘿卜洗凈,去掉皮後用水煮熟再切片待用。 3.將切配好的料全部放一大盆里,再放腌茴香末,煮過的碗豆,腌蔥頭丁。切碎的蔥頭,另把蘑菇撈出控掉湯放入盆中加精鹽、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒,攪拌均勻待用。 4.將熟蛋黃搓碎放一碗中,加檸檬汁和糖混勻,隨即放沙拉油快速攪成乳狀,加酸奶油,芥末醬,精鹽,胡椒粉調好口味,作成少司倒入備好的拼料里,攪拌均勻即成。 5.上席裝入盤中、周圍用紅、綠青椒,生菜、芹菜點綴。 【特點】:味道鮮美,醇香濃郁。 蛋黃的營養非常大,不能浪費哦,找來三種做法。

⑵ 煮熟雞蛋黃怎麼做好吃

可以做很多吃的,沙拉啊,餅干啊,通心粉啊……

粟米蓉通心粉

做法:

通心粉3湯匙或適量,熟雞蛋黃1隻搓成蓉,忌廉粟米1/3罐

1.通心粉放入滾水中煲滾,慢火煲7分鍾熄火,局5分鍾。如通心粉未夠粘,可以再煲,務求煲粘為止。
2.通心粉粘後撈起,冷後切成小粒。
3.把1/3杯水放入小煲內煲滾,放下忌廉粟米及通心粉,攪勻煲滾,再煲片刻,下雞蛋黃。極少的鹽、糖、油,攪勻煲滾即成。待溫度適合時,便可喂幼兒進食。

說明:

忌廉粟米比較方便,煮好後有粘的感覺,入口滑,幼兒會喜歡吃的。如用新鮮的粟米攪成蓉也可以,最好去超級市場購買,因為那裡的粟米較粘甜,街市菜攤的則較硬,煮的時間要延長。如遇幼兒腸胃不適時,則不要吃。

營養與功能:粟米營養價值不低,含有一般五穀所含的碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2,能供應熱量。

這個小孩子跟大人都可以吃哦……

小餅干 這個需要烤箱哦……

用料:

麵粉,玉米粉,2個熟雞蛋黃,1根香蕉,牛奶適量
橄欖油(因為家裡的黃油用完了,用植物油做也行)
香草粉一小匙,肉桂粉一大匙(因為喜歡它的香味,就多放了點)
還有糖,按個人口味,喜歡甜的,就多放些
果醬,無核葡萄乾(可選用)

做法:

熟雞蛋黃弄成細末狀,牛奶和香蕉一起攪拌機製成香蕉泥
麵粉(多),玉米粉(少),雞蛋黃末,香蕉泥,香草粉,肉桂粉,和橄欖油放入面盆中
用手弄成面團,做到面團不粘手就可以了
包上保鮮膜,放進冰箱里冰硬

取出後,分成一小團一小團的,用擀麵杖擀成片狀,然後弄出自己喜歡的形狀
烤箱預熱,180度,15分鍾左右就可以出爐了

蔬菜沙拉 這個很簡單,而且也很好吃!!!!

【原料】:

土豆250克,蘋果125克,蘑菇50克,腌茴香25克、雞蛋2個、蛋清2個、豌豆125克、胡蘿卜125克、腌蔥頭50克、蔥頭15克,沙拉油50克,葡萄酒15克、精鹽10克,胡椒粉少許,紅,綠青椒,生菜、芹菜各少許。沙司料:熟雞蛋黃2個,沙拉油75克,檸檬汁15克,白糖8克,酸奶油12克,芥末醬5克,精鹽,胡椒粉各少許。

【製法】:

1.把蘑菇提前擇洗凈,用刀切成片,放一小盆里,加葡萄酒和足夠軟蘑菇的水,加蓋浸泡約24小時。
2.用鋁鍋一個,放入洗凈的帶皮土豆,加入沒過土豆的水,上火煮沸,轉文火煮熟。然後把土豆撈出晾涼,用小刀剝去皮後切成丁;蘋果洗凈削去皮,去棹核後切丁;把煮熟的雞蛋剝去皮,再將蛋黃,蛋白分開,蛋黃用做馬乃司,蛋白切碎;胡蘿卜洗凈,去掉皮後用水煮熟再切片待用。
3.將切配好的料全部放一大盆里,再放腌茴香末,煮過的碗豆,腌蔥頭丁。切碎的蔥頭,另把蘑菇撈出控掉湯放入盆中加精鹽、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒,攪拌均勻待用。
4.將熟蛋黃搓碎放一碗中,加檸檬汁和糖混勻,隨即放沙拉油快速攪成乳狀,加酸奶油,芥末醬,精鹽,胡椒粉調好口味,作成少司倒入備好的拼料里,攪拌均勻即成。
5.上席裝入盤中、周圍用紅、綠青椒,生菜、芹菜點綴。

【特點】:味道鮮美,醇香濃郁。

蛋黃的營養非常大,不能浪費哦,找來三種做法。

嗯嗯,這三種都是用得到蛋黃的,希望能幫到你的忙。

⑶ 雞蛋黃熟的怎麼做好吃

用料:
麵粉,玉米粉,2個熟雞蛋黃,1根香蕉,牛奶適量
橄欖油(因為家裡的黃油用完了,用植物油做也行)
香草粉一小匙,肉桂粉一大匙(因為喜歡它的香味,就多放了點)
還有糖,按個人口味,喜歡甜的,就多放些
果醬,無核葡萄乾(可選用)
做法:
熟雞蛋黃弄成細末狀,牛奶和香蕉一起攪拌機製成香蕉泥
麵粉(多),玉米粉(少),雞蛋黃末,香蕉泥,香草粉,肉桂粉,和橄欖油放入面盆中
用手弄成面團,做到面團不粘手就可以了
包上保鮮膜,放進冰箱里冰硬
取出後,分成一小團一小團的,用擀麵杖擀成片狀,然後弄出自己喜歡的形狀
烤箱預熱,180度,15分鍾左右就可以出爐了
蔬菜沙拉
這個很簡單,而且也很好

⑷ 煮熟的雞蛋怎麼做好吃

煮熟的雞蛋我們可以把它做成鹵雞蛋,這樣的味道是最好吃的,也可以把煮熟的雞蛋切成片狀放在鍋里進行油煎,或者是把煮熟的雞蛋放在我們的火鍋底料裡面進行煮制,這樣也是非常好吃的。
雞蛋的營養成分比較全面,蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質;而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D,且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。
1.蛋白質:雞蛋中含有大量的蛋白質,並且多屬於乳清蛋白,人體的吸收利用率高,因此,雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。
2.鈣質:雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣,這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分,雞蛋中也含有部分鈣質,食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。
3.卵磷脂:雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂,這類物質是人體大腦的必須品營養成分,經常適量的食用雞蛋,能起到補腦益智的作用。

功效作用
雞蛋,在全世界范圍內都有,是母雞所產的卵,是生活中必不可少的營養補給品,蛋白質的含量很高,並且蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥的功效,十分適合體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒食用。

1.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。

3.預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

4.延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如,何首烏煮雞蛋,雞蛋煮豬腦,雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後,含鈣量會明顯增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,約為鮮雞蛋的10倍,特別適宜於想補鈣的人。而且,雞蛋特別適合中老年人食用,高血壓、高血脂者也可大量服用。

5.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

6.補益身體
除了蛋白質以外,雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素的含量也較高。因此,雞蛋是兒童和青少年生長發育的理想食品,是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。

⑸ 剩的熟雞蛋黃怎麼做好吃

放點醬油和醋。
拌著吃。
味道好極了。

⑹ 熟蛋黃怎麼做好吃

熟蛋黃可以做瑪格麗特餅干
做法
煮兩個水煮蛋,取其蛋黃。

黃油軟化以後,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發

打到體積稍微膨大,顏色稍變淺,呈膨鬆狀

把蛋黃放在篩網上,用手指按壓,使蛋黃通過篩網,成為蛋黃細末加入(3)拌均

低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入(4)

用手揉成面團。揉好的面團的狀態應該是略微偏干,不過分濕潤,也不會因為乾燥而散開。將面團用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏1個小時

取出冷藏好的面團,取一小塊,揉成小圓球。

將小圓球放在烤盤上,用大拇指按扁。按扁的時候,餅干會出現自然的裂紋。

預熱烤箱,烤箱中上層,上下火170度,15-20分鍾

這是原食譜-君之的Tips

小貼士
烘焙:烤箱中上層,上下火170度,15-20分鍾

⑺ 煮的雞蛋怎麼做好吃又簡單

青菜雞蛋面

1、首先將青菜的雜質以及根部去除了,放入清水中浸泡一段時間後再用流水清洗干凈,切段備用。

2、這時將鍋中放入適量水,大火煮沸,隨後加入適量的面條,可以加入適量的食鹽。

3、等水再次沸騰了,就可以加入雞蛋。

4、這次水繼續燒開了,那麼就加入青菜、榨菜燜一分鍾就可以了。

5、面的調味料是很重要的,加入適量的食鹽、味精、生抽、香油,將面倒入碗中攪拌均勻就可以吃了。

西紅柿雞蛋面

1、首先將西紅柿洗干凈,隨後將它外皮去除,切塊備用。

2、把鮮姜也清洗干凈,直接剁碎備用。

3、將油菜的根部和雜質去除了進行清洗,切段備用。

4、這時可以熱鍋了,將生薑放入鍋中進行爆香,隨後放入西紅柿進行翻炒,一直等到有西紅柿汁即可。

5、這時就可以加入適量的清水大火煮沸。

6、等水沸騰之後就可以加入面條了,緊接著加入一個雞蛋,不需要攪拌等凝結了就可以加入適量的食鹽。

7、還可以加入一點生抽、香醋,等面條熟了,就可以盛出,最後加一點香油就可以吃了。

雞蛋面的營養價值

1、面條所含有的營養物質主要是蛋白質、碳水化合物、脂肪等等,這些物質可以促進我們的免疫力,改善我們的體質。

2、雞蛋所含的微量元素就比較多了,特別是蛋黃中所含有的鐵物質,可以有效預防貧血症狀,使得皮膚變得很紅潤。

3、雞蛋中的蛋氨酸也很豐富,而人體是很缺少谷類、豆類所含的氨基酸,那麼雞蛋可以與他們一起搭配食用,從而提高身體對於營養物質的攝入。

4、雞蛋中的蛋白質那就更不用說了,可以修復肝臟組織,促進健康,而且蛋黃中的卵磷脂更是可以促進肝臟細胞的再生能力,從而增強機體的新陳代謝能力。

⑻ 煮熟的蛋黃怎麼做好吃

蛋黃酥的做法
1.將油皮和油酥所需材料分別稱重備用
2.將油皮材料全部放入盆中拌勻,蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾
3.將油酥材料全部放入盆中拌勻,蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾
4.我用的生鹹蛋黃,所以需要將蛋黃放入酒中滾一圈再放入清油中滾一圈,這樣做是為了去腥和防止蛋黃烤乾。
5.將去腥後的鹹蛋黃放入烤盤,蓋上保鮮膜,烤箱220度烤3分鍾(根據自家烤箱溫度加熱)
6.將紅豆沙分為20克一個,將烤好的鹹蛋黃包入豆沙中(手法像包湯圓)
7.將油皮面不斷揉搓,油皮面像手模一樣就算揉搓好了,將揉搓好的油皮分為20份,蓋上保鮮膜鬆弛備用
8.將第二步中鬆弛好的油酥面分為20份,將20份油酥分別包入20份油皮中(手法像包湯圓),依次用擀麵杖將包好的酥皮擀成牛舌樣捲起來,再將卷好的酥皮擀成牛舌樣再次捲起來
9.將第二次捲起來的酥皮兩頭往中間按,用擀麵杖擀圓,把做好的豆沙蛋黃球包進去(手法像包湯圓)
10.將蛋黃液刷在成型蛋黃酥上,灑點芝麻,放入220度烤箱烤20分鍾,拿出再次刷蛋黃液轉250度烤10分鍾,出鍋涼冷(根據自家烤箱溫度加熱)

⑼ 熟蛋黃可以做什麼好吃

熟蛋黃可以做成美味的沙拉醬,下面介紹一下熟蛋黃製作沙拉醬的步驟吧。

第一步:

准備一勺軟乳酪放到碗里准備製作沙拉醬。

第二步:

然後在碗中加入一百毫升左右的原味酸奶。

第三步:

接著在碗中加入橄欖油、鹽以及白砂糖。

第四步:

撒上一些准備好的義大利香料。

第五步:

最後加入之前准備好的熟蛋黃並且與材料攪拌均勻即可。

第六步:

這樣用熟蛋黃製作沙拉醬就做好了,我們可以用來拌蔬菜食用,或者是用來裹在麵包上食用。