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紅辣椒怎麼炒好吃竅門

發布時間: 2022-07-02 22:42:50

A. 紅辣椒可以炒什麼好吃

牛肉,或者是臘腸。

B. 干紅辣椒段怎麼炒好吃

土豆燒肉】

食材:大土豆1個、雞脯肉1片、剁椒1勺、蒜粒3粒、豆瓣醬1勺、少許澱粉、半勺生抽、1勺料酒。

做法:1、土豆去皮清洗干凈切成滾刀塊,蒜粒切片。

2、雞脯肉洗凈,切成絲,用澱粉、生抽、料酒抓勻,腌製片刻。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱,放入蒜片炒香,倒入土豆塊翻炒片刻。

4、加入蓋過土豆的清水,倒上點生抽醬油拌勻。

5、土豆燜煮至八成熟,加入腌制好的雞脯肉,剁椒,豆瓣醬,我沒再放鹽,味道剛好,翻炒1分鍾後大火收汁即可。

【辣椒炒雞蛋

食材:雞胗8個、綠辣椒6根、紅椒4根、蒜粒4個、姜1塊、蔥1段、鹽半勺、生抽1勺、辣醬1勺、雞精香油少許。

做法:1、將洗凈切雞胗,切成片,切好的雞胗裝碗加適量清水,加少許鹽和料酒,放入姜幾片蔥段抓勻腌制10分鍾。

2、把腌好的雞子冷水下鍋加入料酒去腥,大火煮出裡面多餘的血末,撇去浮末,焯至斷生,然後撈出清洗干凈控水備用。

3、紅綠椒,洗凈切段,蔥蒜瓣切片,姜切絲。

4、炒鍋放入油,油熱後,放入蔥蒜片,姜絲炒出香味,放入雞蛋加一勺辣醬少許料酒翻炒。

5、下辣椒段,倒生抽,放鹽,再翻炒片刻,最後加雞精香油即可。

【白菜炒蘑菇】

食材:白菜1小顆、蘑菇一朵、五花肉1小塊、蔥一節、姜一片、干辣椒2根、鹽1勺、醬油一勺。

做法:1、大白菜洗干凈,斜刀切成片,蘑菇洗好,手撕成條。

2、五花肉切片,蔥切蔥花,姜切末,干辣椒也切成段。

3、鍋里放油燒熱,放入干紅辣椒段,蔥末,薑末爆鍋,倒入熟五花肉翻炒變色,出油放醬油提色。

4、倒入蘑菇大火炒,翻炒至蘑菇發蔫,加入白菜,爆炒,白菜變軟。

5、加入鹽炒均即可,又下飯又好吃。

【酸菜魚】

食材:梭邊魚1條2斤多、酸菜2根、干辣椒1把、大蒜1個、姜1塊、小蔥6根、蛋清1個、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、澱粉。

做法:1、魚撕去魚肚子里的黑膜, 洗凈後擦乾水分,剁下魚頭和魚尾,剪去魚鰭,順著魚骨用刀將魚肉和魚骨分開。

2、將魚肉改斜刀切成大片,剁下來的魚頭,魚骨切成塊,魚片魚骨內各加1勺料酒、半勺鹽,半勺胡椒粉後腌制10分鍾,然後用清水多清洗幾遍,控干水分。

3、魚肉內放少許食鹽,半勺胡椒粉,少許料酒,加一勺澱粉,再加一個蛋清抓均勻後,腌制10分鍾,讓魚肉充分入味。

4、酸菜在開水中焯燙下,撈出沖洗後水分攥干,切成段,將干辣椒切段,蒜切片,蔥切段,姜切末。

5、炒鍋里倒適量油,將魚骨魚頭塊煎至兩面金黃盛出,

6、鍋洗凈,放適量油燒熱,放入薑末,蒜片,干辣椒段椒炒香,再放入切好的酸菜翻炒出香味,再把剛煎好的魚頭魚骨放入翻炒片刻。

7、加入開水,大火煮開後撇去浮沫,加半勺鹽,半勺白醋,1勺胡椒粉,少許白糖調味,轉小火繼續煮至湯色發白,然後全部撈出倒入盆中墊底。

8、繼續把湯燒開,然後把魚片抓入鍋內,快速煮40秒撈出,倒入放有魚骨的盆內,把湯汁也倒入盆中,再撒上適量蔥段,鍋里燒少許油,放入少許干辣椒段炒香,將熱油潑在魚肉上。

C. 紅辣椒怎麼做好吃

爆炒紅辣椒做法

食材明細

主料

紅辣椒250g

油10g

鹽8g

大蒜15g

雞精5g

黑豆豉20g

步驟

1、將紅辣椒洗凈切好(正向切成4塊), 將大蒜切好, 准備黑豆豉。

D. 紅辣椒怎麼做好吃,紅辣椒的吃法

蒜蓉紅辣椒的做法
准備好要用的紅辣椒

放上蒸鍋,蒸15~20分鍾,直到辣椒變軟。

取出鍋,用筷子把辣椒捯爛。

鍋中放入加入大蒜、老乾媽、雞精,生抽炒香後加入煮熟的辣椒,炒幾分鍾後撒入蔥花。

出鍋。放涼更好吃哦~

E. 爆炒紅辣椒怎麼做好吃,爆炒紅辣椒的家常做

材料
鱔魚一條400克,鮮紅辣椒約150克,姜絲約10克,蒜末10克,花椒5粒,料酒8克,胡椒少許,高湯10克,糖,鹽
做法
1、鱔魚先開膛,去掉內臟,清洗干凈,如果按傳統做法,鱔魚去掉內臟即可,不必清洗。
2、然後用刀側把鱔魚拍平,再切成一公分一小段,用鹽、料酒腌制約5分鍾。
3、食用油起鑊,先把鱔魚用溫油滑一次,撈出一旁再起鑊,將姜絲、花椒、蒜末置入鑊中,煸出香味後,投入鮮紅辣椒並炒成五成熟,這時再加入剛才滑出的鱔魚段,接著加入調料、高湯,痛痛快快爆炒兩分鍾,即可出鑊上碟。

F. 清炒大紅椒怎麼做好吃

食材:紅辣椒,瀏陽豆鼓,大蒜,油,鹽,味精等。

製作過程如下:

1、將紅辣椒洗干凈瀝水,切開,把大蒜拍碎。

2、鍋內放油,鹽燒七成熱,放入紅辣椒翻炒。

3、加瀏陽豆鼓翻炒紅辣椒,使其變軟。

4、放入大蒜,味精翻炒2分鍾出鍋。

G. 大辣椒怎麼炒好吃

主料:

五花肉100g

調料:

食鹽適量、醬油3ml、蔥10g、姜10g、調和油適量。

大辣椒炒肉的做法:

1.大辣椒,洗好後掰成雞蛋個頭大小的片。