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如何製作很好吃的粉

發布時間: 2022-07-02 21:27:01

Ⅰ 一碗好吃的螺螄粉,是如何製作的

隨著旅遊業的不斷興起,螺螄粉也受到了全國各地人們的喜愛,是一種毋庸置疑的全民美食,這一種地方小吃也慢慢的走向了全國,這不僅口味獨特,而且也給柳州當地的企業帶來了較大的經濟效益,如果想要製作出一碗非常好吃的螺螄粉,就應該掌握其精髓,也就是酸筍以及湯底。除此之外,還需要融合十多種獨特的香辛料,然後熬制。

三、注意事項

如果購買的是螺螄粉的速食包,就應該正確操作,首先需要將醬料包放置一段時間,然後再使用,否則香味很容易淡化,口感也會變差。製作螺螄粉的精髓也就是湯底和酸筍,除此之外,也可以加入新鮮的螺螄肉、牛肉以及其他的配菜,這樣一來,湯頭鮮美,也就讓人非常難忘。在煮的過程中也應該把握時長,否則螺螄粉的口感就不會很好。

Ⅱ 自製晶瑩剔透冰粉粉怎麼做好吃

所需食材:南瓜200克(去皮後重量)、木薯粉100~130、白涼粉50克、水1250克、紅糖水適量、冰糖適量、蜜豆適量、花生碎適量

1、先來做冰粉部分,因為冰粉要晾涼凝固,比較花時間,所以我們需要提前先做好它;將50克的白涼粉和100克水混合均勻,最好用手動打蛋器攪拌,這樣混合的充分些

2、鍋內倒入剩餘的1150克清水,再加入適量的冰糖,開大火煮沸。這里冰糖不需要太多,因為最後我們還要加紅糖水來食用,所以適量就好

3、待鍋內水沸騰後,轉中火,將步驟1的混合物倒入鍋內,倒完後再用手動打蛋器不停攪動,煮個2~3分鍾左右即可熄火

4、將煮好的液體倒入容器內,放在電風扇下吹涼後,送入冰箱冷藏至凝固

5、接下來做芋圓的部分,將南瓜去皮後切成塊狀,蓋上耐高溫保鮮膜,送入蒸鍋蒸熟即可

6、蒸熟的南瓜將它按壓成泥,再倒入炒鍋內,用小火翻炒,炒到水分沒有那麼多後,就可以出鍋了,我大概用小火翻炒了3~4分鍾的樣子。之所以要翻炒是因為南瓜泥水分太大,如果不收干一些,會導致木薯粉添加過多,而影響口感

7、將炒好的南瓜泥和木薯粉混合均勻,混合好的狀態是軟硬適中的,另外木薯粉不要一次全部加入,先加入100克,然後根據面團濕度在酌情添加,因為不同牌子的木薯粉,吸水情況也是不同的

8、揉好的面團分割成4等份,取一份面團放在案板上,用手搓成長條狀。剩下的3個面團也依次搓成長條狀

9、搓好的長條用刀切成小的段狀,全部切好後放在碗內,再撒入少許的木薯粉,防止粘黏

10、鍋內燒熱半鍋水,然後把做好的芋圓下鍋,煮到飄起後,再煮個2分鍾左右,即可熄火

11、煮好的芋圓要放在冰水裡浸泡降溫,冰水除了可以降溫外,同時還能讓芋圓吃起來更Q彈,而且吃的時候,芋圓也不會粘在一起

12、將凝固好的冰粉取出來脫模,然後切成塊狀,放在碗內

13、最後在冰粉碗內放入芋圓、蜜豆、花生碎,再淋上紅糖水,即可享用。除了紅糖水也可以用冰的椰奶、冰紅茶等。夏天到了,來一碗冰冰涼的冰粉吧,消暑開胃,比果凍還好吃

Ⅲ 怎樣做粉絲好吃

粉絲是我國常見的食材,是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀物,故名粉絲。

工具材料:
粉絲1把
小盆個、溫水適量
蒜1頭、醬油、醋、香油、麻醬
操作方法
01
把粉絲放入盛有溫水的盆中,泡好待用。這需要提前1個小時泡上。
02
把蒜去皮搗碎,放入適量的醋,一點點兒醬油,適量香油調勻備用
03
調麻醬,把麻醬適量倒入碗中,然後放入少量的熱水調勻,再放入適量的熱水調勻,放熱水主要是麻醬好調開,同時提升香味兒。
04
嘗下粉絲,軟硬適中就把水倒掉,用水把粉掐成4、5厘米長的段,把調好的麻醬和搗碎的蒜泥都倒入盆中攪拌均勻就可以了。

Ⅳ 如何簡單快速做一碗好吃的酸辣粉

1、紅油豆瓣醬花生碎及花生米 芝麻 蒜茸

2、榨菜粒 香蔥 肉湯或清水

3、調料:花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、

4、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量

5、將調料里包含的所有調味品拌勻,做成調味汁待用

6、芝麻炒香,花生米用油炸好(取幾粒搗成花生碎)備用。

7、鍋內放少量油,爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒。

8、倒入肉湯加一點點鹽,

9、煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鍾後連湯倒在碗里。

10、將之前做好的調味汁也倒入裝了面條的碗中,

11、加入蒜蓉,蔥花,花生米和花生碎,芝麻即可。

12、可以加上些香菜更好。

Ⅳ 在家怎樣做好吃的米粉

米粉是湖南人最愛的早餐之一,米粉做法簡單,好吃,大家可以嘗試自己做美味的早餐啦!

用料

干米粉 100G

瘦肉 一小塊

蔥 5根

辣椒粉 少許

豬油 少許

鹽 少許

生抽 少許

青辣椒 一個

雞精 少許

最簡單的湖南早餐米粉做法的做法

  • 將100G米粉放入剛燒開的開水中泡,蓋上蓋子,10分鍾後將粉撈出來清水沖洗一遍。

  • 小貼士

    1斤干米粉泡發後能做5碗粉左右。

Ⅵ 螺獅粉那麼好吃,在家怎麼製作呢

將鍋里的水全部倒掉,再接一鍋新的水,注意水量不要太多,鍋的三分之一高度就可以了,水太多的話,一會碗裝不下,湯的味道會很淡。換了新水後,打開火,大火燒開。就可以放配料進去了。煮好的粉放入炒制過的酸筍、油炸過的腐竹、爽脆的黑木耳,最後勺上一勺湯底里的螺螄,好吃到爆的螺螄粉就完成了。

法。都標榜自己正宗。其實現實生活中沒那麼容易。實際的操作過程中。材料的用量。配比。和火候的掌控。對湯的成品,都有很大的影響。螺螄粉工序繁多。每一步都很重要。每一步都另起鍋燒適量開水,放入菠菜和熟雞蛋焯水至熟;和酸筍包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中。用螺螄加上豬骨還有各種香料長時間熬制而成的,味道非常鮮美。具體做法網路上很多,可以找到,要注意的是螺螄湯一定要真材實料小火慢燉很長的時間。

Ⅶ 如何自己動手製作出一碗美味的羊肉粉

1、煮。羊肉洗凈切成塊放入鍋中用大火煮沸,去浮沫後改用小火燉 ,撈出擺齊用重物壓緊,冷卻5小時後切成3厘米寬、5厘米長的簿片。

2、米粉用涼水泡透去掉酸味,放入沸水鍋中燙透,用漏勺撈出裝入面碗內。

3、將羊肉片鋪在粉上、舀入調好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成。建議用 濟南市萊蕪區的萊蕪黑山羊肉,肉質細嫩,營養豐富。

Ⅷ 螺螄粉臭但好吃,在家如何自製螺螄粉

大家好,我是美食超子。聞起來臭吃起來香的美食有哪些呢?相信大家第一個想到的美食就是臭豆腐。其實像這樣的美食還有很多,比如:螺螄粉、臭鱖魚、榴槤。今天和大家聊一下螺螄粉,超子發現一個很有意思的事,原來螺螄粉真的有螺螄。

Ⅸ 在家的時候,該如何製作好吃又美味的螺獅粉

螺獅粉成為了現在很多網友喜歡的一個美食,大家如果想要在家裡面製作出非常好吃的螺獅粉,那麼,小編也建議大家可以選擇在網上去購買即食螺獅粉 。如果想自己進行製作的話,我們要先到菜市場去購買米粉,然後再購買螺螄,還有火鍋底料以及自己喜歡吃的調料。

三、總結。

小編很喜歡吃辣的,所以每次在吃螺螄粉的時候就會加入很多的辣椒。如果你也很喜歡吃辣的話,加入一些辣椒,能夠讓整個螺螄粉的口感更加的好一些。