Ⅰ 一碗好吃的螺螄粉，是如何製作的
隨著旅遊業的不斷興起，螺螄粉也受到了全國各地人們的喜愛，是一種毋庸置疑的全民美食，這一種地方小吃也慢慢的走向了全國，這不僅口味獨特，而且也給柳州當地的企業帶來了較大的經濟效益，如果想要製作出一碗非常好吃的螺螄粉，就應該掌握其精髓，也就是酸筍以及湯底。除此之外，還需要融合十多種獨特的香辛料，然後熬制。
三、注意事項
如果購買的是螺螄粉的速食包，就應該正確操作，首先需要將醬料包放置一段時間，然後再使用，否則香味很容易淡化，口感也會變差。製作螺螄粉的精髓也就是湯底和酸筍，除此之外，也可以加入新鮮的螺螄肉、牛肉以及其他的配菜，這樣一來，湯頭鮮美，也就讓人非常難忘。在煮的過程中也應該把握時長，否則螺螄粉的口感就不會很好。
Ⅱ 自製晶瑩剔透冰粉粉怎麼做好吃呢
所需食材：南瓜200克（去皮後重量）、木薯粉100～130、白涼粉50克、水1250克、紅糖水適量、冰糖適量、蜜豆適量、花生碎適量
1、先來做冰粉部分，因為冰粉要晾涼凝固，比較花時間，所以我們需要提前先做好它；將50克的白涼粉和100克水混合均勻，最好用手動打蛋器攪拌，這樣混合的充分些
2、鍋內倒入剩餘的1150克清水，再加入適量的冰糖，開大火煮沸。這里冰糖不需要太多，因為最後我們還要加紅糖水來食用，所以適量就好
3、待鍋內水沸騰後，轉中火，將步驟1的混合物倒入鍋內，倒完後再用手動打蛋器不停攪動，煮個2～3分鍾左右即可熄火
4、將煮好的液體倒入容器內，放在電風扇下吹涼後，送入冰箱冷藏至凝固
5、接下來做芋圓的部分，將南瓜去皮後切成塊狀，蓋上耐高溫保鮮膜，送入蒸鍋蒸熟即可
6、蒸熟的南瓜將它按壓成泥，再倒入炒鍋內，用小火翻炒，炒到水分沒有那麼多後，就可以出鍋了，我大概用小火翻炒了3～4分鍾的樣子。之所以要翻炒是因為南瓜泥水分太大，如果不收干一些，會導致木薯粉添加過多，而影響口感
7、將炒好的南瓜泥和木薯粉混合均勻，混合好的狀態是軟硬適中的，另外木薯粉不要一次全部加入，先加入100克，然後根據面團濕度在酌情添加，因為不同牌子的木薯粉，吸水情況也是不同的
8、揉好的面團分割成4等份，取一份面團放在案板上，用手搓成長條狀。剩下的3個面團也依次搓成長條狀
9、搓好的長條用刀切成小的段狀，全部切好後放在碗內，再撒入少許的木薯粉，防止粘黏
10、鍋內燒熱半鍋水，然後把做好的芋圓下鍋，煮到飄起後，再煮個2分鍾左右，即可熄火
11、煮好的芋圓要放在冰水裡浸泡降溫，冰水除了可以降溫外，同時還能讓芋圓吃起來更Q彈，而且吃的時候，芋圓也不會粘在一起
12、將凝固好的冰粉取出來脫模，然後切成塊狀，放在碗內
13、最後在冰粉碗內放入芋圓、蜜豆、花生碎，再淋上紅糖水，即可享用。除了紅糖水也可以用冰的椰奶、冰紅茶等。夏天到了，來一碗冰冰涼的冰粉吧，消暑開胃，比果凍還好吃
Ⅲ 怎樣做粉絲好吃
粉絲是我國常見的食材，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀物，故名粉絲。
工具材料：
粉絲1把
小盆個、溫水適量
蒜1頭、醬油、醋、香油、麻醬
操作方法
01
把粉絲放入盛有溫水的盆中，泡好待用。這需要提前1個小時泡上。
02
把蒜去皮搗碎，放入適量的醋，一點點兒醬油，適量香油調勻備用
03
調麻醬，把麻醬適量倒入碗中，然後放入少量的熱水調勻，再放入適量的熱水調勻，放熱水主要是麻醬好調開，同時提升香味兒。
04
嘗下粉絲，軟硬適中就把水倒掉，用水把粉掐成4、5厘米長的段，把調好的麻醬和搗碎的蒜泥都倒入盆中攪拌均勻就可以了。
Ⅳ 如何簡單快速做一碗好吃的酸辣粉
1、紅油豆瓣醬花生碎及花生米 芝麻 蒜茸
2、榨菜粒 香蔥 肉湯或清水
3、調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、
4、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量
5、將調料里包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用
6、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
7、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒。
8、倒入肉湯加一點點鹽，
9、煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鍾後連湯倒在碗里。
10、將之前做好的調味汁也倒入裝了面條的碗中，
11、加入蒜蓉，蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可。
12、可以加上些香菜更好。
Ⅳ 在家怎樣做好吃的米粉
米粉是湖南人最愛的早餐之一，米粉做法簡單，好吃，大家可以嘗試自己做美味的早餐啦！
用料
干米粉 100G
瘦肉 一小塊
蔥 5根
辣椒粉 少許
豬油 少許
鹽 少許
生抽 少許
青辣椒 一個
雞精 少許
最簡單的湖南早餐米粉做法的做法
將100G米粉放入剛燒開的開水中泡，蓋上蓋子，10分鍾後將粉撈出來清水沖洗一遍。
小貼士
1斤干米粉泡發後能做5碗粉左右。
Ⅵ 螺獅粉那麼好吃，在家怎麼製作呢
將鍋里的水全部倒掉，再接一鍋新的水，注意水量不要太多，鍋的三分之一高度就可以了，水太多的話，一會碗裝不下，湯的味道會很淡。換了新水後，打開火，大火燒開。就可以放配料進去了。煮好的粉放入炒制過的酸筍、油炸過的腐竹、爽脆的黑木耳，最後勺上一勺湯底里的螺螄，好吃到爆的螺螄粉就完成了。
法。都標榜自己正宗。其實現實生活中沒那麼容易。實際的操作過程中。材料的用量。配比。和火候的掌控。對湯的成品，都有很大的影響。螺螄粉工序繁多。每一步都很重要。每一步都另起鍋燒適量開水，放入菠菜和熟雞蛋焯水至熟；和酸筍包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中。用螺螄加上豬骨還有各種香料長時間熬制而成的，味道非常鮮美。具體做法網路上很多，可以找到，要注意的是螺螄湯一定要真材實料小火慢燉很長的時間。
Ⅶ 如何自己動手製作出一碗美味的羊肉粉
1、煮。羊肉洗凈切成塊放入鍋中用大火煮沸，去浮沫後改用小火燉 ，撈出擺齊用重物壓緊，冷卻5小時後切成3厘米寬、5厘米長的簿片。
2、米粉用涼水泡透去掉酸味，放入沸水鍋中燙透，用漏勺撈出裝入面碗內。
3、將羊肉片鋪在粉上、舀入調好鹽味的原汁湯、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、蕪荽、蔥花即成。建議用 濟南市萊蕪區的萊蕪黑山羊肉，肉質細嫩，營養豐富。
Ⅷ 螺螄粉臭但好吃，在家如何自製螺螄粉
大家好，我是美食超子。聞起來臭吃起來香的美食有哪些呢？相信大家第一個想到的美食就是臭豆腐。其實像這樣的美食還有很多，比如：螺螄粉、臭鱖魚、榴槤。今天和大家聊一下螺螄粉，超子發現一個很有意思的事，原來螺螄粉真的有螺螄。
Ⅸ 在家的時候，該如何製作好吃又美味的螺獅粉
螺獅粉成為了現在很多網友喜歡的一個美食，大家如果想要在家裡面製作出非常好吃的螺獅粉，那麼，小編也建議大家可以選擇在網上去購買即食螺獅粉 。如果想自己進行製作的話，我們要先到菜市場去購買米粉，然後再購買螺螄，還有火鍋底料以及自己喜歡吃的調料。
三、總結。
小編很喜歡吃辣的，所以每次在吃螺螄粉的時候就會加入很多的辣椒。如果你也很喜歡吃辣的話，加入一些辣椒，能夠讓整個螺螄粉的口感更加的好一些。