⑴ 蝦仔面壽桃怎麼做好吃
用料
蝦子面 2團
豬肉絲 1兩
胡蘿卜 半塊
香菇 2朵
包菜 少許
蒜頭 2瓣
姜 1片
蛋 1個
干炒蝦子面的做法
鍋內入水，撒少許鹽（煮麵比較好），放面團進去煮。煮到自己覺得合適的軟度，我用的是壽桃牌蝦子面，別的品牌您自己看著辦哈。將煮好的面倒入瀝水盆，翻幾下防止粘一起。備用。
煮麵的時間里可以將胡蘿卜、香菇、包菜切絲，備用。豬肉切絲，備用。
⑵ 何人可以告知穗糧定製九制·蝦子面怎麼煮好吃
九制·蝦子面用料充足，不管怎麼煮都好吃，少許油，少許鹽，無需料包，一樣很鮮香，很適合我這種又要上班又要兼顧家庭的人，大約1.5分鍾就能煮好一碗面一點也不費時間，我家孩子最喜歡吃這個面做的炒麵，蝦味超濃郁，基本上不放什麼調料就很好吃。
⑶ 蝦仔面怎麼做好吃
（1）是採用長江中大蝦的籽，配以多種佐料，製成膏湯，再加手工揉制的小刀面
，煮制而成。面有韌性，味極鮮美，營養價值高。
（2）上世紀五十年代，蝦子撈面相當流行。為了方便人們買回家吃，面廠靈機一觸，制面的時候，除了蛋、麵粉和梘水，還加入大量蝦子，弄成面餅以後，蒸熟再風干12小時，使面餅完全乾透，方便儲存。現在自家做的蝦子面一般都用的是超市賣的那種面廠生產出來的干蝦子面餅。
（3）安徽蕪湖著名老店耿興福的風味小吃。
2製作材料
刀切面條500克，蝦子8克，骨頭湯1500克，醬油60克，蔥末10克，熟豬油30克。
3口味特色
沸湯沖蝦子，湯味極鮮。面條質地細韌，入口滑潤。
4製作方法
1.鍋置中火上，倒入1/2冷水。燒開，下入抖散的面條，隨即用長筷子挑開，煮至熟待用。同時將骨頭湯燒開待用。
2.取碗4隻，分別放入醬油15克、蝦子2克、熟豬油7.5克、蔥末2.5克及沸骨頭湯250克，盛入煮熟的面條即成。
5製作要領
煮麵條時中間要加一二次冷水，保持鍋內水微沸。
⑷ 煮蝦子面,要放什麼配料才好吃
切開蝦背是為了取出泥腸，也就是沙腺，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉.
在水裡加入少許蔥、姜、檸檬片和酒(白酒最好)來煮蝦,會祛除腥味，蝦仁一變色，立刻撈出浸入涼水中，這樣蝦肉是脆的.
蝦的做法很多，可以蒸，炸，炒，煮，涮，烤，燜，燒，還有香辣蝦，椒鹽蝦，皮皮蝦，醉蝦，還可以做料汁.
煮蝦要注意時間，不要煮老了.
鹽水煮蝦比較營養，主料：蝦 輔料：蔥，姜，鹽，白酒，味精 製作方法：將蝦洗凈，蔥，姜洗凈但不要切。鍋內放入清水，將洗凈的蝦子放入鍋內，把水要漫過蝦子，不要蓋蓋，大火燜煮，待蝦子煮至泛紅時撈出，將第一鍋水倒掉不要，重新另起一鍋清水.此時加入蔥，姜，鹽，白酒，味精開水煮，10分鍾左右，看到煮成這個樣子就可以起鍋了.
【香撈蝦子面】
〖做法〗 蝦子面燙熟濾干置盤里；蔥/嫩姜切細絲，用少許九層塔香油（自己泡的，既是將新鮮的九層塔泡進清油里約一星期，用來炒菜或涼拌，香氣四溢）； 蔥油酥（干蔥頭/干辣椒放進滾油里爆香），芫荽切段。用適量鹵汁將所有材料伴均即可.
【雲吞蚝油撈蝦子面】
〖材料〗 蝦子面餅3個雲吞只、時菜隨量； 撈面醤汁： 蚝油、醤油、熟油/麻油 、胡椒粉 各適量；
1）燒沸一大鍋水，放下面餅煮至面鬆散時，以筷子挑散面條，煮約5分鍾，面條完全散開再無粘結，撈出瀝水，置碟中，加入醤汁撈勻，是為「蚝油撈面」． （如不加醤汁撈，改放入湯，就成為「上湯蝦子面」）． 2）利用原鍋水，加1匙油，先焯熟時菜，放在「撈面」邊。 3）利用原鍋水，放入雲吞焯至熟，放在「撈面」面上； 4）淋下麻油、胡椒粉，拌勻即可享用．
【炒蝦子面 】
材料:有一團蝦子面、雞蛋一粒、銀魚少許、菜心一棵及蒜.將蝦子面用滾水燙過，撈起備用。 將銀魚洗凈。 將菜心洗凈撕成小段，將葉部及莖部分開放。 將蒜切末。 燒熱鍋，下適量的油燒熱，爆香蒜末，及炸脆銀魚仔，下雞蛋炒散，下菜心莖部略炒，再下蝦子面，用適量黑醬油、蚝油、胡椒粉來調味，可加入一丁點的水，加入菜心葉部再兜炒均勻就行了。
⑸ 蝦子面的做法
高湯與青蝦蝦籽完美的結合，湯味極鮮。面條質地細韌，入口滑潤,具有豐富的營養和鮮美的口感。
要將這種美味延續下去，保證原材料的地道和傳統工序是關鍵。「現在市面上有用海蝦的蝦籽，即俗稱的海子或魚子來冒充青蝦籽，味道差遠了。海子泛紅，且腥氣很重，魚子也有一股土腥味，只有青蝦籽才會有著自然的淡紅色，透著河鮮的香味，用牙齒細細一碾，口感軟而細膩，「青蝦籽產量很少，海子或魚子的價格要低得多，如果有消費者自己購買干蝦籽做蝦籽面，一定要注意辨別，一些價格過低的肯定不是真正的青蝦籽。」
⑹ 各位哥哥姐姐.蝦子面怎麼做才好吃
用料
蝦子面
鹽
糖
愛吃的蔬菜餃子餛飩魚丸煎蛋什麼的
自己喜歡的調料（麻油、蚝油、牛肉汁等）
蝦子（有的話風味更佳）
步驟 1
先把自己喜歡吃的菜啊什麼的先煮熟了
步驟 2
鍋中水煮開，放入蝦子面（一般分量是每人份1-2個面餅），等面條開始散開時用筷子略攪，蓋上鍋蓋5分鍾（想吃軟的話蝦子面是要煮久一點的）
步驟 3
打開鍋蓋，用筷子把面揚開，加鹽、糖調味（鹽是一定要放的，糖的話你們隨意吧反正糖能增加鮮味）
步驟 4
再煮一陣，煮到自己喜歡的口感，關火。
步驟 5
（湯面）用筷子把面夾到碗里，用勺子把鍋里的湯倒到碗里，放上其他料，ok
步驟 6
（撈面）用筷子把面夾到碗或盤子里（必須要方便拌面的），滴麻油拌勻，撒上蝦子，ok
⑺ 蝦子面怎麼做好吃
蝦干首先用水洗干凈然後用溫水浸軟然後用刀背把蝦干拍菘就可以做菜了。
（1）大煮干絲是淮揚名菜主要配料有：蝦干,豆腐皮切絲，雞絲,姜絲,開水。想配料豐富點可加胡蘿卜絲,香菇絲。
（2）調味料：鹽,雞粉,胡椒粉,糖。
（3）製作方法：首先把豆腐皮絲用開水滾一下撈起,燒紅鍋下油把雞絲炒熟撈起備用,下油把蝦干爆香在下姜絲一齊爆香下一碗半開水把豆腐皮絲雞絲一齊小火煮5分鍾左右把調味撒一點胡椒粉即可。（注意不能把湯煮干,要有湯浸住來吃。）
家裡如果有微波爐就直接把蝦干冼干凈浸軟拍菘放入微波爐里烘乾香,拿來送啤酒絕對一流。
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曬乾的蝦首先要在食用之前浸泡在溫水裡面，泡個半天就可以進行烹飪，曬乾的蝦是有一些沙子的，因此浸泡的水最好倒掉，或者你能過濾掉沙子用浸泡的湯來燒制別的湯，比方冬瓜蝦米湯。就是冬瓜切絲，和蝦米一起煮成湯就OK，很簡單的，乾的海鮮主要是用來熬湯提味的。
1可以煲粥，配些瘦肉、姜絲、鮮魷魚。
2用來炒飯，先過油炒下，炒些包心菜絲和火腿絲，再下飯來翻炒。
3不怕硬的話，可直接油煎炒，很香！
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干對蝦酒店的做法是,先用溫水浸軟後拍一下碼在盤中,刷上一層花椒油,放微波爐中高火2分鍾,取出灑點椒鹽就可以了
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美食主料≯
對蝦6個(0.5市斤)
≮美食高料≯
精製油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜
≮美食廚具≯
平底不沾鍋
≮美食做法≯
1.洗凈對蝦，翦去須、腳，瀝水；
2.蒜、姜、蔥切成末待用；
3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鍾後放入蒜末、薑末(注意不要炒焦了)，繼續煎至9成熟；
4.(此時雙排小火)倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鍾後即可起鍋裝盤，撒上蔥末。
做法
1.去了皮,炒雞蛋,加點韭菜
2.把整個蝦和豆腐一起燉
3.用鹽水煮著吃
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材料：大對蝦（約120克/個）2個，小蔥3根，蒜6瓣，姜半塊
調料：料酒、豆豉醬、雞精、糖、水澱粉各適量
准備工作：
1、將對蝦去蝦芒、蝦腳，用剪刀將背部全剪開，去掉蝦線，再用小刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。用廚房用紙將蝦上的水吸干備用。
2、蔥白與蔥綠分開，蔥白剁碎與同樣剁碎的姜與蒜混合到一起，蔥綠切粒備用。
做法：
1、鍋內熱油（油量稍大些），四成熱時，放入對蝦，中火將蝦的兩面煸干。
2、將蝦撈出備用，並倒出一部分油（這個蝦油可以用來下面條哦！）
3、鍋內留少量油，下入蔥、姜、蒜末用中火煸出香味。
4、加入豆豉醬，煸香。
5、加入少量的水(一定不能多哦！），燒開後，下糖、雞精調味，放入蝦，再烹入料酒，保持中火，然後一邊燒一邊用大勺子將鍋底的調料往蝦身上燒。
6、約10分鍾待汁收稠後，改小火，沿鍋邊倒入適量的水澱粉，不停晃動鍋使料汁完全吸附在蝦身上，起鍋前淋入少許剛剛倒出來的熟油撒上蔥綠即可。
經驗分享：用同樣的方法，還可以做其它品種的蝦，以及魚、貝類，一樣的美味無比哦！
⑻ 揚州古方蝦籽面的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
洋蔥、彩椒、牛肉末、鮮蝦、意式拌面醬（或直接使用蕃茄醬）、麻油或橄欖油
做法
1、煸香洋蔥，加入牛肉沫炒熟，再放入切丁的彩椒，熟後加2勺水，放入拌面醬或蕃茄醬，煨出香味。
2、面條用水煮熟，撈出用涼水浸一下，防止沾粘。
3、用麻油或橄欖油將面拌均勻後，加入1中調好的醬料，即成一份香味撲鼻的中意混合風味的涼面。
⑼ 炒蝦子面的做法，炒蝦子面怎麼做好吃，炒蝦子面
食材
主料
蝦子面
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
燒肉
適量
雞蛋
適量
生抽
適量
步驟
1.先把面泡開。
2.炒之前把面撈起，有點水分炒出來面就不會太干。
3.把雞蛋炒碎。
4.燒肉炒香。
5..燒熱鍋，把面倒下去炒
6.炒熱後加點生抽調味。
7.把配料倒入翻炒，撒上一點鹽。
8.蓋上蓋子燜一下，關火。
小貼士
用筷子炒麵，面炒出來更蓬鬆，跟美觀不斷。