當前位置:首頁 » 美食推薦 » 紅燒肚子怎麼做好吃竅門
擴展閱讀
做飯怎麼做又簡單又好吃 2022-08-16 03:04:56
蜂蜜是不是蜜蜂都可以吃 2022-08-16 02:58:22

紅燒肚子怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-07-02 17:31:36

『壹』 紅燒肚片的做法,紅燒肚片怎麼做

紅燒豬肚也是一種很好吃的家常菜,做法也比較簡單,現將兩種紅燒豬肚的做法介紹如下,供參考。

紅燒豬肚一

原料:豬肚3個、紅青椒各1隻、蔥、姜、蒜、香菜適量。花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量。

做法:將豬肚用鹽和麵粉反復清洗,直到豬肚上沒有粘液。高壓鍋注入清水,倒入洗好的豬肚,調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉,噴氣後壓13分鍾。撈出煮好的豬肚,再用清水沖洗干凈,斜刀切片裝盤待用。鍋內倒入油,將辣椒、蔥、姜、蒜爆香,倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。

紅燒豬肚二

原料:豬肚150克、冬茹10克、紅椒1隻、姜10克、蔥10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、雞湯50克。

做法:豬肚洗干凈,煮熟切片,冬茹、紅椒、生薑都切片,香蔥切段。燒鍋下油,放入薑片、冬茹、豬肚炒香,再加入雞湯,調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。然後撒入胡椒粉。

提醒:豬肚很難洗,必須用鹽和麵粉反復清洗,直到豬肚上沒有粘液才行。

『貳』 紅燒豬肚怎麼做好吃,紅燒豬肚的家常做法

用料
主料:豬肚3個
輔料:紅尖椒1個尖椒1個
調料:食鹽適量,蔥5克,姜5克,蒜5克,八角適量,

花椒適量,桂皮適量,料酒適量,老抽適量,香菜適量,香葉適量;
1.
將豬肚用鹽和麵粉反復清洗,直到豬肚上沒有粘液;
2.
高壓鍋注入清水,倒入洗好的豬肚,調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉,上汽後壓13分鍾;
3.
撈出煮好的豬肚,再用清水沖洗干凈,斜刀切片裝盤待用;
4.
鍋內倒入油,將辣椒、蔥、姜、蒜爆香,倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可;
烹飪技巧

豬肚很難洗,必須用鹽和麵粉反復清洗,直到豬肚上沒有粘液才行。為了吃,辛苦點也沒啥。自己不願洗,交給老公好了。呵呵~~~

『叄』 紅燒皮肚的做法,紅燒皮肚怎麼做好吃,紅燒皮肚的家常

1、排骨斬成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,撈起待用。
2、生薑切片;蔥洗凈後,去掉兩頭,打成一個蔥結。
3、鍋中放少許色拉油,開大火燒熱後,轉小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化變色,開始冒泡時,立刻倒入排骨,炒勻。
5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料,炒出香味後,加入少量料酒和醬油,再略翻炒一下。
6、加入適量熱水,放入鹽和蔥結。
7、大火燒開後,撇去浮沫,轉小火燉40分鍾,至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。
9、大火收汁,等湯汁濃稠時,加適量味精即可起鍋

『肆』 紅燒豬肚的做法步驟圖,紅燒豬肚怎麼做好吃

做法

1、豬肚洗干凈,煮熟切片,冬茹、紅椒、生薑都切片,香蔥切段。

紅燒豬肚

2、燒鍋下油,放入薑片、冬茹、豬肚炒香,再加入雞湯,調入鹽、味精、白糖、老抽王燒透。

3、然後撒入胡椒粉。

『伍』 紅燒豬肚子肉的做法,紅燒豬肚子肉怎麼做好吃

食材
主料
五花肉
3000g

輔料

適量

適量
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
開水
1400ml
大料
適量
花椒
適量
香葉
適量
小茴香
適量
桂皮
適量
良姜
適量
肉寇
適量
黃芪
適量
蔥段
適量

1塊
大蒜
4個

步驟

1.把豬肉切塊,用熱水焯一下。洗凈盛出備用。

2.熱鍋里放油,放冰糖。等糖變成棕色並有小泡泡就放肉。

3.放肉。

4.放以上那些作料。

5.放生抽和老抽和料酒 。

6.多炒一會兒。

7.放開水,燉它兩個小時。
小貼士
要長時間的燉。

『陸』 皮肚的做法,紅燒皮肚怎麼做好吃,紅燒皮肚的家常做法

紅燒皮肚的家常做法:
1.皮肚洗凈,在沸水中焯一下,菜花摘成小朵,同樣焯一下水,青椒切段,木耳摘小朵備用。
2.鍋中倒花生油,放入花椒粒炒出香味後將花椒粒撈出。
3.再放入薑末翻炒一下。
4.倒入青椒和菜花快速翻炒。
5.再放入焯過水的皮肚炒一下。
6.加料汁(醋、白糖、胡椒粉、鹽加水調成)。
7.最後出鍋前放入木耳炒一下即可。
8.盛盤後放入一點香菜段。
9裝盤後撒上香菜段。

『柒』 紅燒牛肚的做法 最正宗的做法

一、准備食材,注意牛肚新鮮度

牛肚在市場中比較容易買到,在做紅燒牛肚的時候,可以准備一些辣椒進行調味,尖椒或者是小米椒均可。根據家人的數量准備牛肚的量,一般為1000g,尖椒兩個加上大蒜三瓣。調料需要准備香醋、澱粉、植物油、鹽、味精和醬油,可以根據個人的口味進行調整,主要的核心是醬油,因此需要提前做好准備。如果不喜歡味精,可以使用蚝油進行替代,牛肚在選擇的時候注意新鮮度,那些顏色太白的不要購買,正常的牛肚顏色發黃,如果看起來非常白,是因為進行了漂白處理,可能會含有對身體有害的成分。

二、清洗牛肚,沸水輕煮

牛肚在購買之後往往需要再次進行清洗,雖然商家可能已經進行過清洗,但是仍舊是有浮灰的,加上原本具備一定的異味,最好進行再一次地清洗。牛肚因為具備著很多纖細的凸起,因此在清洗的時候最好使用手搓,兩面都要進行詳細地清洗。在清洗之後燒一鍋熱水,然後將牛肚放進鍋中輕煮,煮至五成熟即可,清理掉煮出來的浮沫,這時候就能進行下一步的操作了。如果買回來的牛肚已經是煮過的狀態,在開水中放置30秒即可,如果煮過頭會讓牛肚的口感降低。

三、清洗尖椒,處理大蒜

尖椒是辣度比較大的一種蔬菜,在進行清洗的時候注意避免和眼睛接觸,最好使用一次性手套進行清洗。內部的種子看口感需要決定要不要清除,尖椒柄在清洗之前可以進行去除,這樣能夠將內部也進行清洗。大蒜因為要放在油中進行提味,因此需要提前進行處理,可以直接拍碎進行去皮,也可以先剝去表皮再進行切塊,辣椒也可以順便切成圈,這樣造型更加好看,同時也會更加入味,放在碗中待用。

四、將牛肚切塊,進行腌制

牛肚在清洗之後就能夠進行切塊了,經過輕煮的牛肚相對來說更加容易進行切塊,可以按照自己的習慣進行切塊,最主要的方式就是切成大小均等的長條,這樣能夠在進行紅燒的時候味道更加入味。在進行紅燒之前可以選擇進行腌制的方式來提前對牛肚進行處理,這樣能夠讓牛肚的味道變得更好,在進行紅燒的時候就不用添加那麼多的調味品了。將切段之後的牛肚放入少量的鹽和香醋以及醬油,放置在碗中進行腌制,時間大概在半個小時。

五、進行紅燒,放入食材

首先需要在鍋中放入少量的植物油,油溫到達一定程度,可以看到油煙的時候放進已經切碎的大蒜進行翻炒,這樣能夠讓大蒜的味道變得更香,讓油的味道帶有蒜香。等到蒜香能夠明顯聞到的時候,再放入牛肚,進行翻炒,時間大概在兩分鍾,這時候放入少量的香油進行調味。

『捌』 很多人喜歡吃豬內臟,紅燒豬肚要怎麼做才好吃

天氣很冷,秋季和冬季更適合滋補品。今天,我們將為每個人分享一個紅色的灼熱的豬肚。

這道菜將升級為您,營養豐富,練習相對簡單,可以收集它。

如果它被燒毀,怎麼吃?廚師分享一種實用的方法,不是油膩,營養豐富

加5克醬油,加一勺水,加5克烹飪葡萄酒,5克醋去除氣味,然後把它放在藍紅的辣椒中,攪拌炒幾次,如果它被燒毀,怎麼吃?廚師分享一種實用的方法,不是油膩,營養豐富

加3克香味,3克胡椒,10克糖,3克鹽,攪拌炒幾次,

講一個小水澱粉,最後加入小吸氣油,胡椒油和紅色油,然後簡單地攪拌炒幾次,你可以把它放在。

好的,這種營養的紅燃燒豬肚已經完成。

『玖』 紅燒豬肚子肉的做法,紅燒豬肚子肉怎麼做好吃,紅燒豬

材料
主料:五花肉3000g;
輔料:油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、開水1400ml、大料適量、花椒適量、香葉適量、小茴香適量、桂皮適量、良姜適量、肉寇適量、黃芪適量、蔥段適量、姜1塊、大蒜4個
紅燒豬肚子肉
1
把豬肉切塊,用熱水焯一下。洗凈盛出備用。

2
熱鍋里放油,放冰糖。等糖變成棕色並有小泡泡就放肉。

3
放肉。

4
放以上那些作料。

5
放生抽和老抽和料酒 。

6
多炒一會兒。

7
放開水,燉它兩個小時。

小貼士
要長時間的燉。

『拾』 紅燒肚條的做法,紅燒肚條怎麼做好吃,紅燒肚條的

用料
主料豬肚500克芹菜100克
輔料油1勺鹽6克蔥姜蒜適量料酒1勺
紅燒肚條的做法
1.
主料: 熟豬肚
2.
把豬肚切條
3.
熱油,放入蒜瓣炸香
4.
撈出備用
5.
鍋留底油。炒香蔥姜,放入芹菜煸炒
6.
放入肚條
7.
旺火,烹入料酒
8.
加鹽調味
9.
翻炒均勻
10.
加入備用的熟蒜,炒勻即可關火
11.
出鍋裝盤,即可上桌