Ⅰ 小白菜怎麼做好吃法大全
是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，所含維生素C約是大白菜的3倍多，所含胡蘿卜素是大白菜的74倍，所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。所以秋天要多給孩子吃小白菜，不但可以長得高，而且還有美容的功效哦。炒小白菜時，很多人都知道，很容易變色，變成黃褐色，營養丟失，還影響食慾。其實只要掌握這兩步，這都不是問題哦!
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主料3人份
豬肉300克
小白菜800克
輔料
蔥姜 適量
油 鹽 醬油 蚝油適量
步驟1燉小白菜的做法大全
這種小白菜如果直接下鍋，口感發澀，不好吃。首先洗凈的小白菜放入開水鍋中，汆一下，變色就撈出，就可以很好的去除苦澀味
步驟2燉小白菜的做法圖解
撈出後即刻放入涼水中過涼，兩手握住擠出水分，這樣可以很好的保持翠綠的顏色
步驟3燉小白菜的家常做法
這種小白菜要大油才好吃，起鍋燒油，油熱放入肥豬肉煸炒出油脂，再放入豬瘦肉翻炒
步驟4燉小白菜的簡單做法
炒至瘦肉變色，放入蔥姜炒香
步驟5燉小白菜怎麼吃
倒入幾滴料酒去腥，倒入適量醬油提鮮改色
步驟6燉小白菜怎麼做
小白菜稍微改刀，均勻的撒入鍋中，放入一碗清水
步驟7燉小白菜怎麼炒
燉煮的時候不要蓋鍋蓋，也是保持綠色很重要的一步。開蓋燉煮五六分鍾後，放鹽，蚝油調味即可出鍋
Ⅱ 白菜怎麼做才好吃呢
醋溜白菜
食材：
大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法：
1、准備好所有的食材。五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。
2、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。倒入五花肉翻炒。
3、炒至五花肉吐油微黃。再放入青辣椒炒香，淋入黃酒炒香。
4、加入老抽，再加入蚝油，炒至五花肉上色。
5、放入切片的大白菜翻炒。加少許鹽，再加入白糖繼續翻炒。
6、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
Ⅲ 白菜怎麼做才會好吃呢
一.醋熘白菜
主料：嫩白菜幫300克
輔料：水發海米2克，鮮青椒50克，濕澱粉15克，豬油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，醬油各適量。
做法：
1.白菜幫切4厘米長，2厘米寬的一字條形塊，青椒切白菜塊小一點的一字條塊。
2.鍋內放油，加熱至五成熱時放入花椒粒，炸成紫紅色（不要糊）時，撈出花椒粒不要，然後把白菜塊放久內翻炒幾下，再放姜絲，蒜片，海米，再炒幾下，速加醋，糖，味精，精鹽，鮮湯（50克），加蓋燜1分鍾後去蓋，白菜斷生加青椒塊，翻炒幾下，調好口味，用濕澱粉勾芡，點香油出鍋裝盤。
特點
口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。
註：如青椒改成尖青椒，香油改成紅椒油即是糖醋辣白菜的做法。
Ⅳ 白菜怎樣做才好吃
怎麼做白菜好吃又簡單
白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1。
做法
將白菜切成短絲，准備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止，出鍋前放入少量的鹽。
白菜湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法
將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法
白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鍾變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鍾，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜幫子、蒜瓣、干辣椒、鹽、雞精、白醋。
做法
1.白菜幫子清洗干凈，切條狀並且放在清水中浸泡五分鍾時間，備用;蒜瓣清洗干凈、切片備用。
2.在鍋中放入適量的植物油，然後放入蒜片、干辣椒炒出香味，之後再繼續放入白醋、鹽、雞精調味。最後一步在放入切條的白菜幫，翻炒數下後即可出鍋食用。
酸辣白菜粉絲
食材：白菜一棵、粉絲一把。
做法
1.白菜清洗干凈，切小段後浸泡幾分鍾時間，備用;粉絲放在溫水中浸泡，備用。
2.鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入姜絲、蔥花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜並且放入適量的食鹽，這樣在煸炒的過程中才能讓白菜癟下去。
3.接著再放入適量的醬油以及醋，蓋蓋子燒個1分鍾。這個時候可以放入泡好的粉絲了，同時再加點鹽、味精，翻炒後即可出鍋。
栗子燒白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹筍各10克、濕澱粉15克、熟豬油25克、花生油125克、鹽味精白糖香油各量。
做法
1.白菜心根部用小尹削成尖形然後一破兩半，同時再切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條備用，火腿、竹筍切成排骨片，備用。每個栗子上切一十字小口，備用。
2.首先要在鍋中放入適量的清水，然後將栗子放如鍋中煮，煮熟諸侯將栗子的皮剝掉，在鍋中放入適量的食用油，把白菜和栗子放在一起進行翻炒。同時放入火腿片、竹筍片等食材，鹽味精白糖放入後用大火燒開。
3.燒開後再用小火燜5分鍾並且用水調澱粉勾芡，最後放入適量的香油即可出鍋食用。
Ⅳ 白菜怎麼做才能好吃
【西紅柿溜白菜】
食材：大白菜4片，西紅柿1個（90克），蔥花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段適量（辣度靈活掌握）
芡汁：蚝油1勺、一品鮮醬油1勺、鹽1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水澱粉拌勻
做法：
1 白菜泡水洗凈，要點：白菜多泡一會更脆；西紅柿洗凈；把蚝油、一品鮮醬油、鹽、白糖放入小碗中，加水澱粉拌勻，調成芡汁備用（上麵食材有比例）
2 白菜幫斜刀切片，白菜葉切成小片；大蒜去皮拍扁切末
3 炒鍋放植物油，油溫5成熱，下干辣椒段炒成棕紅色，放入蔥花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜發蔫，微微出湯，快速放入西紅柿翻炒幾下
6 再淋入調好的芡汁，快速翻炒均勻，關火裝盤
製作小貼士： 白菜斷生即可，久炒就不脆了
白菜，搭配了蘑菇，當然放點肉是必須的，對於我們愛吃肉的來說，哪怕只放一點都會覺得這菜才夠香，這就是所謂的借個味。
食材：肥瘦豬肉200克，大白菜適量，蘑菇350克，蔥1小段，姜1小塊，大蒜3瓣，醬油1勺，鹽適量，植物油適量
【白菜肉片炒蘑菇】
做法：
1 准備食材
2 把蘑菇掰下來洗凈，稍微攥水，撕成小條
3 大白菜斜刀片成片
4 泡水洗凈控水備用
5 把豬肉去皮切片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末
6 炒鍋燒熱，要點：不放油，放入白菜片大火炒，白菜會出水，用飯勺舀出倒掉。這樣再入菜就不會出湯了
7 再把炒到沒有水分白菜裝盤里備用
8 鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉片中火炒至發黃、出油，加蔥薑末炒出香味，放醬油提色
9 倒入蘑菇大火炒幾下，放鹽
10 翻炒至蘑菇發蔫，會出好多湯，蘑菇出湯怎樣處理呢？大火收收汁哦
11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均勻、蒜出香味即可關火
製作小貼士：白菜提前干鍋煸出水再炒，不出湯還有點脆，非常好吃，成品又不會水塌塌
最平常的白菜，放了粉條味道又不一樣了
食材：大白菜280克，煮軟的粉條1把，肥瘦豬肉130克，蔥薑末少許，大蒜3瓣的量，醬油1.5勺，鹽，植物油
【大白菜炒粉條】
過程：
1 備好食材。粉條提前煮軟煮熟過涼備用
2 白菜洗凈斜刀切片，豬肉去皮切片
3 鍋內放少許植物油，豬肉煸出油後下蔥薑末爆香，再加醬油提色
4 放入白菜翻炒至將要出湯
5 放入粉條、鹽，翻炒幾下，使粉條均勻上色
6 加入蒜末，翻炒幾下出鍋
製作小貼士：
1 選肥瘦的肉，炒白菜最香
2 最後蒜末的加入特別提味，不建議省略
食材：豬瘦肉2塊，泡好的木耳1小碗，大白菜6片，大蔥1小段，姜1小塊，生抽醬油2湯匙，黃豆醬油1湯匙，玉米澱粉1大勺，鹽適量，植物油適量
【 肉片白菜炒木耳】
做法：
1 備好食材，木耳提前泡好洗凈
2 大白菜洗凈，切刀切片
3 肉切片，蔥切蔥花，姜切末
4 肉片入一碗，加生抽醬油、蔥花、薑末拌勻，至看不到汁，加入玉米澱粉拌勻，腌3分鍾（這樣處理的肉鮮嫩）
5 鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉片炒至肉片變白，加黃豆醬油提色
6 倒入白菜片，大火翻炒至白菜葉變蔫
7 倒入木耳、加入鹽接著大火炒
8 白菜剛要出湯立刻關火出鍋
製作小貼士： 鹽要後放，這樣才能很好的避免出太多湯
Ⅵ 小白菜怎樣做才好吃
可以做成熗拌小白菜。
【食材】：小白菜。
【配料】：大蒜，紅干椒，花椒。
【調料】：鹽，白砂糖，味精，香醋，食用油。
具體步驟：
1、小白菜一把首先把根部切去，然後多沖洗幾遍，把小白菜表面的灰塵雜質清洗干凈在瀝干水分備用。大蒜幾粒拍扁後剁成蒜末，紅干椒一小把剪成段放到碗里，在准備一點花椒和紅干椒放在一起。
注意事項
新手學做的時候把所有的食材和配料都准備好，處理好再上鍋製作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。
Ⅶ 大白菜怎麼做好吃
一些關於白菜的非常好吃的做法吧。
1.白菜粉條
這一個菜的做法非常的簡單，只要一些粉條，還有白菜，再加上一些調味的，我們用小火把水煮開，加入粉條煮干，撈出來，再加入油，然後加入白菜等等。把調料翻炒，最後再加入水，再把一些調料加進去，蓋上鍋，最後把我們的粉條放進去，再差不多過兩分鍾就可以了，非常的好吃。
白菜是非常有益於身體健康的，我們可以學會它的各種做法，也會讓自己的食慾大增。
Ⅷ 白菜怎麼做才好吃
大白菜是中國最受歡迎的蔬菜之一。它有不同的口味，如清湯、醬油炒和辛辣。今天，阿刀介紹了一些美味的大白菜做法，如果你喜歡的話可以收集
香菇4個、蝦仁1湯匙、去皮五花肉120克、大蒜20克、大白菜1個（約1公斤）、魚干3件（約30克）。1茶匙鹽，半杯湯，少許白鬍椒粉。太白粉水（1湯匙太白粉+2湯匙水）
方法：
1香菇干浸水，瀝干，切成條狀；蝦仁用水泡瀝干；去皮五花肉切成薄片；蒜瓣去皮切成片。把捲心菜一塊一塊地摘下來，撕成比手掌稍大的一塊。
2燒熱2湯匙油，加入比目魚，轉小火，兩面煎成褐色，撈出備用。燒熱1湯匙油，將肉片炒至略呈褐色。把肉片移到另一個地方。然後繼續用剩下的油炒蒜片，直到蒜片顏色變黃。立即加入蝦米，將蝦仁炒熟，再加入香菇炒勻。這時，把肉片放回鍋里翻炒。
Ⅸ 白菜怎麼做好吃呢
白菜是人們平時經常吃的一種蔬菜，白菜的營養價值非常豐富，而且味道美味。那麼白菜怎麼做好吃呢？
4、白菜燉粉條
准備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開之後下蔥姜蒜熗鍋，然後下五花肉翻炒至變色，下白菜翻炒，加入適當的醬油調色、加鹽，翻炒至白菜出水之後添水，下豆腐燉10分之後下粉條，粉條熟了之後就可以出鍋了，切記時間不要太久，否則粉條就爛了。
5、醋溜白菜
把大白菜掰下來，清洗干凈，控干水分，白菜幫和白菜也切分開，待用；然後把生薑清洗干凈，切成絲狀，大蒜去掉外皮拍碎，干辣椒清洗趕緊切成段狀；准備一個小碗，裡面放上香醋，些許生抽，少量的食鹽，一點點白糖，調成了調料汁待用；鍋里加上適量的色拉油，大火加熱，把姜蒜爆炒出香味，先放進去白菜幫，炒軟之後再放進去白菜葉，翻炒一會就可以把調料汁放進去，炒熟就可以裝盤了。
6、白菜炒蝦
大蝦去掉頭部，去掉外殼，去掉蝦線清洗干凈，然後大蔥切成片狀，大蝦里放入一些食鹽，一些料酒，姜粉和蔥片腌上五分鍾，鍋里加上適量的色拉油，把大蝦炒到變色然後放進去白菜，不需要加水，大火不停的翻炒，看著快熟的時候加上適量的食鹽調味就做好了。
大家平時在家不妨嘗試製作一下這些菜餚，既美味又營養，味道一定不會讓你失望的。