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好吃的栗子如何判斷

發布時間: 2022-07-02 05:25:33

❶ 如何挑選好看又好吃的板栗

一看
看顏色
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
看絨毛
大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的,那種表面光亮,陳年栗子上的毛一般比較少,只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
看蟲眼
如果表面沒有蟲眼,自己還是不放心的話,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然後表面還是沒有蟲眼的話,多半就是沒有蟲眼了。
二捏
用手捏一捏栗子,如果栗殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已干癟或悶熱後肉已酥軟。或者把栗子放在耳邊搖一搖,如果聽不到聲音的話,說明果實是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實是干硬的,時間比較久了,大家就不要買了。
三聞
放到鼻子旁聞一下,如果是當季鮮板栗,會有一股濃濃的生栗子味道,而且不刺鼻。如果經過葯水浸泡過,有一股淡淡的農葯味,並不刺激。或者咬開一個栗子看看內部顏色,是否是那種自然的黃色,如果接近外殼處顏色不一樣,說明被葯水浸泡過,而且葯水已經滲入果實內部了。謹慎購買。
四嘗
大家購買時實際品嘗下,好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。

❷ 生栗子如何挑

一看顏色。有的生栗子看起來表面光亮亮的,顏色深深的如巧克力,這樣的栗子一定不要買,這是陳年的。要那種顏色淺一些的(象
加多了伴侶的咖啡),表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。
二看絨毛。大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的,那種表面光亮,陳年栗子上的毛一般比較少,只在尾尖有一點點。而新栗子尾部
的絨毛一般比較多。
三看錶面沒有蟲眼。如果表面沒有蟲眼,自己還是不放心的話,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然後表面還是沒有蟲眼的話,多半
就是沒有蟲眼了。
四看個頭。
有一種日本板栗,個頭很大,很喜人,但這種栗子水分大,甜味少,產量高,口味不如國內的品種面、甜。
第二種是大家常見的中等大小的普通品種,根據產地的不同口味上有些差別。
第三種不是很多見,個頭很小,不過這種一般是山栗子,真正的綠色食品,口味甘甜。
五看形狀。常見的栗子大致分為兩種形狀
第一種一面圓圓的,一面較平;
第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種,要不甜的就選第二種。原因很簡單,從栗子的生長狀態來分析:栗子在樹
上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住,靠近外殼的栗子都有圓圓的一面,被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平,而越靠近外殼的栗
子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關系。這就是為什麼靠外層的栗子比靠里的甜。
購回來的生板栗如當時不吃,最好放在有網眼的網袋或篩子里,置放陰涼通風處。

❸ 如何挑選好的板栗 8個技巧輕松挑選好吃板栗

技巧1:看形狀 圓的板栗比扁的板栗甜,因為從板栗的生長狀態來看,板栗在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住,靠近外殼的栗子都有圓圓的一面,被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平,而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射,味道越甜。
技巧2:看顏色 有的板栗看起來表面光亮亮的,顏色深如巧克力,這樣的板栗一定不要買,這是陳年的。要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的,品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影,則說明裡面的果實已被蟲蛀或受熱變質。
技巧3:看個頭 板栗並非越大越好,我國的板栗有南栗和北栗之分,北栗一般顆粒較小,每500克在70~80隻左右、扁圓形,果皮薄、炒後容易剝殼,顆粒也較均勻,質量較好。 另外,市場上賣的板栗如果大小差不多,說明可能是冷庫中的存貨,多是經過機械脫皮篩選加工出來的,並不是今年的新品,價格也較本季的板栗便宜,購買時應多長個心眼。而剛上市的板栗會大小不一,板栗剝皮不易,人工剝皮的板栗,在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。
技巧4:看絨毛 新鮮栗子尾部的絨毛比較多,陳年栗子表面比較光亮,絨毛比較少,只在尾尖有一點點。 技巧5:看外殼 看板栗外殼有沒有蟲眼,有蟲眼的板栗就不好吃了。用手用力摩擦板栗的表皮,這樣可以清楚地看到板栗有沒有蟲眼、洞洞。
技巧6:捏一捏 用手捏一捏栗子,如果栗殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。如果栗殼較軟、空殼,則表明果肉已干癟或悶熱後肉已酥軟。
技巧7:聽聲音 把栗子放在耳邊搖一搖,如果不能聽到聲音的話,說明果實是新鮮的。如果能聽到聲音說明果實是干硬的,時間比較久了,可能是隔年栗子或陳栗子。 、
技巧8:嘗味道 通過以上7個方法,其實已經可以判斷出板栗的好壞,如果還不放心的話,在允許品嘗的情況下,可以試吃一下,好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;不好的板栗,堅硬無味、口感差。

❹ 怎樣區分生板栗的好壞

生板栗的好壞鑒別方法:
1、看色:外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的,品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、捏果:可以用手捏栗子,如顆粒堅實,一般果肉豐滿;如顆粒空殼、則表明果肉已干癟或悶熱後肉已酥軟。
3、手搖:將一把栗子抖在台上或放入手裡搖,有殼聲音,果肉已干硬、可能是隔年栗子或原栗子冒充新鮮栗子上市。
4、品嘗:好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水份少,甜度高、糯質足、香味濃、吃口美;反之,硬性無味,吃口差。
5、鑒粒:栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小,每500克在70-80隻左右、扁園形,果皮薄、炒後容易剝殼,顆粒也較均勻。

❺ 生板栗怎麼挑

很多人對板栗的印象是板栗只能炒熟吃,其實板栗是可以生吃的,而且也可以把生板栗煮粥或者和肉類一起燉煮,很多人在購買新鮮板栗的時候會發現,板栗外邊毛茸茸的的,長到一個綠色的刺球里,這樣處理起來就比較麻煩,那麼新鮮板栗如何挑選?新鮮板栗怎麼去殼比較快呢?三頂養生網sandingtv.com這就教教您,

新鮮板栗如何挑選?

1、捏外殼:先用手捏一捏栗子,如果栗殼堅硬,表示果實比較豐滿,如栗子殼較軟,捏一下會凹進去甚至感覺是空殼,則表明果肉已干癟或悶熱後肉已經快要變質。

2、看形狀:栗子是好幾個長在一起的,靠近外殼的栗子一面圓一面扁平,長在中間的栗子會呈現兩邊扁平,而且越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射,含糖量和日照時間有很大關系。

3、看顏色:要選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的,品質一般較好,若外殼變色、無光澤帶黑影則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

4、找蟲眼:好的栗子表面沒有蟲眼,可以用手摩擦栗子表皮,表面還是沒有蟲眼的話多半就是好的。

❻ 怎樣挑選好的栗子生的

1、看顏色。

栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2、看絨毛。

陳年栗子上的毛一般比較少,只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

3、看蟲眼。

如果表面沒有蟲眼,自己還是不放心的話,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然後表面還是沒有蟲眼的話,多半就是沒有蟲眼了。

4、看個頭。

有一種日本板栗,個頭很大,很喜人,但這種栗子水分大,甜味少,產量高,口味不如國內的品種面、甜。

(6)好吃的栗子如何判斷擴展閱讀:

栗子的食用禁忌:

1、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子。

3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應適可而止。

4、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細細咀嚼,連津液吞咽,可以達到更好的補益效果。

5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

❼ 怎樣挑選板栗

1、看錶面,優質栗子的表面光滑無蟲眼無雜斑,殼色為褐色,並且有光澤,如果在挑選栗子時發現其表面有蟲眼,有雜斑,殼色不正常並且暗淡,則不是優質栗子。
2、看質感,優質栗子的質感較為堅硬,拿上去感覺果肉十分飽滿,但是如果拿上手感覺干癟,則不是優質栗子。
3、如果在街上買糖炒栗子,則要注意,如果過了很長時間栗殼看上去依舊有光澤,則很有可能是添加了化學物質,此類栗子不宜食用。

板栗的營養價值:1、能夠益氣健脾,因為從中醫食療的角度上來講板栗性味甘、微咸、平,入脾經、胃經,對於脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、消化不良、腹痛、腹脹、反酸、燒心的人,如果適當的食用板栗,通過滋補脾經和胃經而有很好的益氣健脾、增進消化能力的作用。2、能夠補腎強筋,因為板栗同樣入腎經,對於腰膝酸軟、腰腿疼、須發早白的人,如果適當的食用板栗,通過滋補腎經而有很好的補腎強筋、緩解症狀的功效。

❽ 如何挑選板栗

主要是根據板栗的品相和質地來選購。

❾ 栗子應該怎麼挑

說到平時的小零食,花花最喜歡吃的就是板栗子了,板栗的口感真是太好吃了,香甜可口,回家自己用水煮一點或者是從外面買一點糖炒栗子,味道都是非常好的,花友們有沒有和花花一樣喜歡吃板栗的呢?

四、觀察有無蟲眼

另外我們在挑選的時候一定要看看板栗上面有沒有蟲眼,因為板栗本身比較容易招蟲子,要是有蟲子眼,花花建議大家不要購買了,生蟲的板栗質量特別差,口感也非常不好。

❿ 挑選板栗的時候,究竟是因該挑選什麼樣的才好吃

學會以上幾個技巧的話,再去買板栗的時候就能夠買到新鮮當季的好板栗了,不論是做什麼菜品,或者是糕點,只要使用當季的新板栗,做出來的口感都不會差,如果一不小心選到了陳板栗,那麼裡面肯定會有很多壞掉的,而且有的顏色已經發黑,有的口感已經發苦,所以買板栗的時候千萬不能大意,一定要按照以上五個方法詳細的去挑選。