① 蚝油花甲怎麼做好吃
用料
花甲
蚝油
姜蒜蓉
干辣椒
大蔥
小蔥
蚝油花甲的做法
鍋里放冷水蓋過花甲，蓋鍋蓋，燒水直至花甲開口，花甲一開口翻幾下，一熟馬上撈起，瀝干待用。不要滾太久，肉會變老縮水。
熱油，爆香姜蒜蓉、大蔥段，下蚝油攪拌開來，馬上把花甲倒進去翻炒均勻即可上碟
② 蚝油花甲的做法步驟圖，蚝油花甲怎麼做好吃
用料
紅辣椒 適量
料酒 適量
蚝油花甲的做法
開水將花甲燙張口後冷水沖洗，去沙待用
將蔥姜辣椒爆香，爆到蔥有焦香味後倒入花甲，隨即倒入蚝油和生抽，炒到滿意為止，出鍋前倒入適量料酒。
③ 花甲怎麼做好吃
這兩年錫紙花甲粉絲成了街頭巷尾備受歡迎的美食。為什麼作為海鮮的花甲突然爆紅起來了呢？
1、花甲洗干凈，冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。
2、鍋里煮清水，放幾片姜，水燒開後，把洗干凈的花甲放進鍋里，滴幾滴油，等水再次燒開後，花甲張口，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 里，然後馬上把花甲撈起。
4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，適當加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里即可。
④ 油淋花甲的正宗做法，油淋花甲怎樣做才好吃的做法步驟
主料花甲 紅椒1個 蔥一根 醬油適量 蚝油適量
油淋花甲的做法步驟
1. 將買回來的花甲用淡鹽水放置一小時以上，讓花甲裡面的泥水吐出來
2. 大火燒開熱水，把清洗好的花甲放入開水中燙開，注意不要燙太久，不然花甲會失去它原先的新鮮味
3. 撈出的花甲裝盤，然後淋上醬油，把切碎的紅椒和蔥撒在花甲上
4. 放適量的蚝油至鍋中，大火燒開，然後淋在花甲上，色香味具全的油淋花甲就做好了，超簡單！
⑤ 花甲怎樣炒才好吃
吃花甲最重要的程序不是炒花甲，還是炒之前的清理花甲，處理不好的話，很容易在吃的過程中裡面全是沙子，影響口感和食慾。清理花甲講究一定的方法，可以將花甲在水裡浸泡一段時間，然後用流動的水不斷的沖洗，直到清洗干凈，然後就可以將花甲搭配其它配料一起入鍋蒸炒，根據自己的口味選擇調料和配菜，那麼詳細的炒花甲步驟有哪些？
洗花甲真的是很重要的一步，因為好不好吃就看你洗得干凈不，還有就是當天買的當天吃，不要留著第二天，第二天花甲會死的。花甲買回家以後用流動的水洗5遍以上（直到盆里沒有沙子），用盆泡花甲，放5勺鹽，靜置2小時。再用流動水洗到花甲沒有其他的渣子，再用鹽水泡15分鍾，再用流水淘洗干凈。這個時候基本上就沒有什麼沙了，雖然步驟麻煩了點，但是吃著有沙的花甲會很掃興滴~~
成品圖，這里只是部分炒花甲，旁邊還有一盆，其實你們不要覺得3斤多誒，把死花甲除掉，殼除掉，只夠兩個人吃。殼太重了，囧~~！
洗干凈的花甲，注意花甲和文蛤長得很像，不要買錯了，據說口感是一樣的，沒有吃過文蛤，不知道。
燒一鍋水，水開以後把花甲放進水裡煮，直到花甲全部開口，關火。用冷水沖花甲，一個一個的檢查，把開口的花甲留下，沒有開口的丟掉，沒有開口的花甲都是死掉的，不可以吃。
洗完的花甲就是這個樣子了，留著備用。
爆炒花甲（比外面還要好吃的炒花甲）
1、鍋里放油，油6成熱時，放花椒粒，花椒粒變黃以後放去皮的大蒜瓣。
2、大蒜炸軟以後放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以後放花甲。
3、花甲炒3分鍾以後放蚝油（20g到底是多少呢？就是你們家鍋鏟平平的兩鏟），醬油鍋鏟平平的一鏟，醋鍋鏟平平的一鏟，香油1勺，白糖一勺，炒5分鍾以後加蒜苗，這個時候可以嘗嘗花甲了，有鹽味沒有，沒有鹽味就加一小勺鹽，鹽味足了就關火出鍋。
一點味精都沒有放，花甲味道本來就很鮮，自己吃的，不放味精一樣很鮮很好吃。做過好幾次，調料就這幾樣，還有一樣提鮮的調料就是蚝油，如果花甲分量少，適當減少調料的比例，做過好幾次，沒有一次失敗過，零失誤。好幾個朋友都吃過，都說和某某家一樣好吃，比外面還要好吃，有空自己試試唄~~~
⑥ 花甲怎麼做好吃呢求大神告知
花甲，也叫花蛤、蛤蜊，是一種生活在海水中的貝類，被稱作小海鮮，價格不貴，吃法多樣，高蛋白、低脂，富含多種礦物質和微量元素，是一款營養健康，好吃不胖的食材。
花甲怎麼做好吃？正如「一千個人心中有一千個哈姆雷特」，每個吃貨心中也有花甲的不同吃法。比如說爆炒花甲、蒜蓉花甲、花甲燉蛋、花甲米線、金針菇花甲豆腐湯、花甲燜面等不同吃法，都各有特色。
1、花甲在咸鹽水中吐沙後，清洗干凈。
2、鍋內放入花甲、料酒、薑片，大火煮至花甲開口，立即關火。
3、將花甲撈出，在盤子中均勻的碼好。
4、焯燙花甲的湯汁，去除表面的浮沫，取較干凈清澈的湯汁，冷卻至手溫備用。
5、雞蛋加少許鹽和料酒，打散後，倒入2倍體積的花甲湯汁，攪拌均勻。
6、將雞蛋液過篩兩遍，舀去表面浮沫，慢慢倒入放有花甲的碗中。
7、蒸鍋放水大火上汽後，放入蓋有保鮮膜的雞蛋碗轉中火蒸8-10分鍾即可。
8、出鍋以後，撒上蔥花，淋上蒸魚豉油、麻油即可食用。
⑦ 富含多種礦物質和微量元素的花甲，怎麼做好吃
今天分享的是一道特別好吃的蒜香蚝油花甲，我們廣東人的叫法是花蛤，花甲有降低血清膽固醇、滋陰明目、軟堅、化痰的功效，花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和葯用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
蒜香蚝油花甲人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
食材：
花甲：500-1000克，鹽：2勺
油：20毫升，生薑：1塊，大蒜：5瓣
蔥：2根，小米椒：5個，生抽：1勺
蚝油：1勺，料酒：2勺
1，清洗花甲的過程是有些繁瑣，按照我這個方法清洗，百分百不會吃到沙子，清水中放入花甲，加入2勺鹽，倒入些許油攪拌均勻後養個半小時左右，鹽和油的氣味能使花甲張開吐出沙子，然後戴上手套揉搓或者用筷子不斷地攪拌花甲，這樣會將花甲內的沙子徹底地搖晃出來，再用清水沖洗個五六次，將剩餘的沙子和臟東西全部沖刷出來，這樣才能真正洗干凈。加入油和鹽泡30分鍾左右。
⑧ 花甲的做法，怎麼洗，怎麼炒，營養
蚝油花甲
用料
花甲；蚝油；生抽；小蔥；姜；蒜；洋蔥
做法
買花甲的時候，一定問老闆要些海鹽。什麼方法都沒有他給的海鹽頂事。回來後將花甲多沖洗幾遍後，將海鹽化開放入花甲吐沙子。
鍋內放入清水燒開後，倒入花甲、料酒蓋鍋蓋。2分鍾左右水開後花甲依次開口撈出，用清水沖洗後空水備用。
把配料都弄好，娜姐准備開炒了。
油熱後炒香
倒入花甲翻炒，加入料酒、生抽、蚝油翻炒均勻後，加入清水繼續翻炒。（蚝油容易糊鍋）
蚝油、醬油比較咸，就不用放鹽了。加入小蔥炒至變軟後出鍋。
出鍋盛盤。
花甲湯面
用料
花甲若干；小白菜一顆；香菜兩顆；小蔥兩顆；黃豆芽一小把；紫菜提鮮（可不加）；鹽適量；生抽適量；現磨黑胡椒粉適量；雞精適量（可不加）；生薑兩片，剩餘切絲（因為要分兩次放）；蒜兩半
做法
切好所有材料備用。不喜歡吃辣椒可以不放紅辣椒
花甲用小刷子洗干凈表面。
爆香蔥姜蒜，放入花甲翻炒一會，加入料酒去腥
直到炒出水，再加入開水。這樣湯會白白的，但是沒有奶白的效果
水開後，煮5分鍾左右，然後煮麵，面快熟外放入黃豆芽，白菜。這樣菜的口感好一點。
香菜和蔥，還有姜絲，加入生抽，鹽，雞精，香油，等面煮好，關火再把這個倒進去攪拌。最後撒入黑胡椒粉。
盛面，來吃，紅辣椒加生抽來點花甲吃。