⑴ 怎樣蒸雞蛋羹蒸的很嫩，蒸幾分鍾
蒸8-10分鍾能蒸雞蛋羹蒸的很嫩
主料：雞蛋3隻、水200毫升
調料：花生油5克、食鹽1.5克、蔥花3克、生抽適量、雞粉3克
做法步驟：
1、從蛋液中加入適量雞粉、適量食鹽，加入適量涼開水，用打蛋器順一個方向攪拌至均勻
⑵ 怎樣蒸蛋羹好吃又嫩還不粘盆
蒸雞蛋羹是一種比較簡單的方式，我們最先要將生雞蛋打在碗里，在將雞蛋液打撒，添加食用鹽、生抽等，隨後在將雞蛋液放入鍋里邊，隔水蒸5分鍾的時間就可以產生蛋羹了。蛋羹起鍋以前能夠撒上蔥段，味兒更強。蛋羹軟嫩關鍵是由於蒸的時間，並且添加鹽能夠讓膠原蛋白蛋白毀壞，進而口味越差。
蒸蛋怎麼做又滑又嫩
1、蒸蛋怎麼做又滑又嫩
蛋羹是不是能蒸得好，除放適當的水以外，關鍵決策於雞蛋液是不是拌和得好。拌和時，應以氣體勻稱滲入，且時間不可以太長。平均氣溫針對攪好雞蛋液也是有立即關聯，如平均氣溫在20℃下列時，攪蛋的時間應長一點（約5分鍾），那樣蒸後有人眼看不到的大小不一的孔洞;平均氣溫在20℃以上時，時間要適度短一些。不要在攪蛋的最開始放進鹽油，那樣易使蛋膠原纖維受到損壞，蒸出去的蛋羹又粗又硬;若攪拌雞蛋液後再添加鹽油，略攪兩下就入炒鍋，起鍋時的蛋羹可能很綿軟。
2、寶寶幾個月可以吃蒸雞蛋
小孩在八個月尺寸的情況下就可以吃蛋羹了，一般不容易造成欠佳的影響，並且蛋羹是比較好消化吸收的，能夠合理的推動營養成分的全方位消化吸收，再加上蛋清，沒有皮膚過敏和消化不良的病症的狀況下，就可以吃蛋羹。
小朋友在成長的過程中，應當依據小孩尺寸不一樣，開展有效的飲食搭配，適度的輔食添加，對寶寶健康全是很好的，小孩輔食添加一定要多元化，不必太過單一。
3、蒸雞蛋嗓子有痰的小寶寶能吃嗎
假如小寶寶在得病嗓子有痰期內常吃蒸雞蛋，攝取了很多的高蛋白食物會更為有益於病原菌的生長發育和繁育，有可能會加劇病況的，因此 此刻最好是不必給孩子吃是比較好的，以防影響小孩的身心健康。
蒸雞蛋的作用與功效
1、增強記憶力
平常多吃一些蒸雞蛋，能消化吸收豐富多彩的膽鹼，這類物質能夠立即功效於人類的中樞神經系統，能提升大腦神經特異性，對提升人類記憶能力有非常大益處。
2、保護肝臟
平常大家多吃蒸雞蛋還能保護肝臟，能降低病毒感染對肝臟的損害，也可以提升肝臟的祛毒作用，因為它帶有的蛋白對損傷的肝臟有顯著修補功效，而雞蛋黃中帶有的大豆卵磷脂則能推動肝臟再造，能加速身體新陳代謝，提高人體免疫作用。
3、減少膽固醇
日常生活大家堅持不懈天天吃蒸雞蛋，還能合理減少血液中膽固醇的成分，因為它帶有的大豆卵磷脂不僅能抑止身體對膽固醇的消化吸收，還能加速人體內膽固醇的溶解與新陳代謝，既能減緩血管衰退，又能提升血管延展性，對當代人類多發的動脈硬化和冠心
⑶ 怎麼蒸雞蛋羹 簡單方法蒸出美味加蛋
主料
雞蛋
輔料
鹽少許
涼白開適量
蒸雞蛋羹的做法步驟
蒸雞蛋羹的做法圖解11.
將新鮮雞蛋磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻。
蒸雞蛋羹的做法圖解22.
倒入涼白開輕輕攪拌均勻。
蒸雞蛋羹的做法圖解33.
將蛋液過濾後倒入碗中。
蒸雞蛋羹的做法圖解44.
用保鮮膜將碗口密封。
蒸雞蛋羹的做法圖解55.
起鍋，加水，水燒開後將碗放入蒸鍋。
蒸雞蛋羹的做法圖解66.
中小火，
10－15分鍾，關火，燜1分鍾揭蓋即可。
⑷ 怎樣蒸雞蛋羹好吃又嫩竅門
蒸雞蛋羹的食材
雞蛋 2個涼白開 適量鹽 少許味極鮮 適量小香蔥 一根
蒸雞蛋羹的做法
1.把雞蛋打散在一個較大的碗里
2.用筷子或者打蛋器順時針方向打散，打成表面看著都是小泡泡再加水
3.一邊加水一邊繼續打散，雞蛋和水的比例大概是1：2，加少許鹽，打成表面上看著全是小泡泡就可以了。
4.在碗邊上的小氣泡用勺子輕輕的壓一下，把所有的小泡泡都去掉。
5.蓋上保鮮膜，鍋里水開後放到鍋里蒸12分鍾，關火後再虛蒸3分鍾就可以了。
6.蒸好從鍋里取出來，撒點小香蔥，淋點鮮醬油就開吃。
⑸ 如何蒸雞蛋羹又滑又嫩竅門
雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，這就是蒸蛋的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
上面簡要介紹了蒸雞蛋羹的做法，以前對蒸雞蛋羹的做法我也不知道，曾查了很多的蒸雞蛋羹的做法資料及蒸雞蛋羹的做法的方法等資料，對蒸雞蛋羹的做法有了一定的了解，還有更詳細的、具體的蒸雞蛋羹的做法的介紹，對你了解蒸雞蛋羹的做法會有幫助的。
蒸雞蛋羹的做法的和方法等資料，對蒸雞蛋羹的做法有了一定的了解，還有更詳細的、具體的蒸雞蛋羹的做法的介紹，對你了解蒸雞蛋羹的做法會有幫助的。
⑹ 雞蛋羹如何做會更好吃
雞蛋羹是一種特別美味可口的食物，不論是大人還是孩子都很喜歡吃，我也是很愛吃雞蛋羹的，隔三差五的就會做著吃，雞蛋羹雖然好吃，但是很多人卻做不好它，有的會人把雞蛋羹蒸的特別老，更有甚者會把雞蛋羹蒸不熟，我也犯過這樣的錯誤，我最初蒸雞蛋羹的時候都是只放蛋不放水，蒸出來的雞蛋羹都是特別緊實，一點都沒有蓬鬆嫩滑的口感，後來才知道方法用錯了，所以想做出好吃的雞蛋羹用對方法對很重，那下面就是製作蒸雞蛋羹的方法了
雞蛋羹這樣做出來特別的好吃，口感吃起來也是又滑又嫩，喜歡的朋友可以按照方法做來試一下
⑺ 怎樣蒸蛋羹
蒸好蛋羹的關鍵是：加入蛋液中的水要用涼開水，而不能用冷水。因冷水裡有空氣，水被燒開後空氣排出，蛋羹出現蜂窩。而用涼開水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐腦。
蒸制的時間要恰到好處，時間長了，碗的四周出現許多小泡，碗中間浮著一層水。
蛋羹蒸到何時才算熟了呢？蒸到7---8分鍾後揭開鍋蓋，稍傾碗，視碗里的蛋液全部凝結，就可離火了。配以香油、蔥末、味精、少許醬油，味會很美！
巧蒸蛋羹
蛋羹爽滑細膩,營養豐富,大人小孩都愛,但有個小問題,蒸過蛋羹的碗很難洗干凈.只要在蒸之前,在碗的內壁上薄薄地抹上一層食用油,之後再放進攪好的雞蛋.
吃完了蛋羹,很輕松就可以把碗洗干凈了.
蒸蛋羹
步驟：
1.取雞蛋2個, 打入盆內，先初步攪勻，加入200毫升(一小杯)溫開水、1克精鹽，攪勻後待用。
2.在鍋內加水，把雞蛋盆放入屜內，用弱火慢慢地蒸，至成凝固狀（似豆腐腦狀）即熟。
3.出鍋後滴入0.5克香油，即可食用。
小竅門：
1.事先在蒸雞蛋羹的盆內壁抹上幾滴熟油，這樣蛋羹就會不易粘底。
2.雞蛋放入盆內攪勻再加水，不然蛋液攪不勻，蒸熟蛋羹易沉澱。
3.蒸雞蛋羹的關鍵在於火候。用強火蒸，蛋汁會沸滾而出現小洞孔，口感和外觀都會受到影響，所以一定要用文火。
⑻ 怎樣做雞蛋羹好看又好吃
首先准備好我們所需的食材。
2
碗內磕入一個雞蛋。
3
蛋殼可不要扔掉哦，等下有大用處哈。PS:做蛋羹時，水和蛋液的比例尤為重要，但雞蛋有大小，只給水量克重可能會有些誤導，所以我用蛋殼裝水來衡量。水量要蛋液的1.5~2倍，3份的半個蛋殼水差不多剛好是蛋液的1.5倍多點。
4
雞蛋攪打均勻後撇去浮沫；半個蛋殼裝滿水，在蛋液中倒入3次；最後蛋液過篩去除氣泡。PS：蛋液過篩可使蛋羹更嫩滑。
5
蛋液上蓋一個盤子。PS：蓋上盤子可以防止水汽滴落在蛋液上，以免蛋羹表面不光滑。
6
冷水上鍋，中小火蒸15分鍾，最後再燜5分鍾左右。PS：為了防止蛋羹煮的過老，建議媽媽們縮短煮的時間，用燜的方式讓余溫把蛋羹蒸熟。這樣也可以防止蛋羹蒸好後拿出來一下子冷縮，影響蛋羹美觀。
7
番茄頂部劃十字，開水浸泡10分鍾。
8
起鍋燒水，水開後放入青菜焯水。
9
青菜菜梗切斜去莖，菜葉切碎。PS：蔬菜菜梗用刀斜切的方式可以有效去除粗纖維，方便寶寶咀嚼和消化。
10
番茄去皮切小丁。
11
豬瘦肉切小塊。
12
豬肉倒入輔食機中，加入少許蔥姜水去腥，攪打細膩。PS：蔥姜水的製作方式可以參考文章底部的「愛叨叨」。
13
鍋內倒入番茄，翻炒出汁後加入適量水，水微開後劃入肉泥迅速攪散，煮一分鍾後加入菜梗。PS：媽媽們加水至少要沒過食材哦。
14
再煮2分鍾後片入蛋羹，盡量片的薄一點哦。PS：媽媽們把蛋羹盡量片的薄一點、小一點，這樣煮的時候就不容易散啦！
15
電陶爐轉小火。
16
最後我們可以撒點自製的香菇粉，再煮2分鍾就可以啦。
17
完成啦~~