❶ 蘿卜干怎麼做好吃又簡單的做法
食材
白蘿卜 500克
鹽 20克
辣椒粉 35克
花椒粉 35克
白糖 35克
辣椒油 35克
熟芝麻 55克
1
今天用白蘿卜做個好吃的，首先把白蘿卜去頭去尾
一道美味可口的腌蘿卜條就這樣做好了
蘿卜條這樣做簡單快速
吃起來開胃又下飯又有食慾
方法/步驟
注意事項
❷ 蘿卜干怎麼做好吃又脆
怎麼做蘿卜干又香又脆？
做蘿卜干用什麼蘿卜都可以，不過用紅皮白心的蘿卜做出來最香 將蘿卜洗凈，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天；用溫開水洗去灰塵，擠干水份後，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內（須裝滿，用手壓實）；用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天後即可 做蘿卜干不用醬油 真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實後用竹條卡在罐口裡（倒置時，菜才不會松動），封好的罐口後倒置在一水盤中（避免空氣進入）。現在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣
❸ 怎麼做蘿卜干好吃
腌制出來的蘿卜條口感是非常的脆的，重要的是味道也是很好的，可以當做下酒菜也可以用來下飯吃，真的是很好吃的，咱們先去准備一下食材：白蘿卜、生抽醬油、食鹽、辣椒面、花椒粉、白砂糖、熟芝麻、花生油。准備好這些食材以後咱們就可以開始製作這個蘿卜幹了。
下面咱們要做這個蘿卜干，需要把我買的蘿卜清洗一下，清洗干凈以後，然後需要把上面的水分控干一下，控干水分以後然後需要把這個蘿卜餡切成片，然後接著把蘿卜切成條，這里主要一定不能去皮，這樣帶皮腌製成的蘿卜干吃起來的口感會更加的脆，所以記住蘿卜的皮千萬不能去皮，切好蘿卜條以後我們把蘿卜條放在一個干凈的盆子，然後往上邊撒上食鹽，一邊撒一邊翻，最好是手上帶個塑料手套，用手把這蘿卜條抓一下，食鹽要確保言知道每一個蘿卜條，這樣才能充分的殺蘿卜上帶的水分。
蘿卜條撒上食鹽後要腌制上半個小時左右的時間，這樣就可以把蘿卜上自帶的水分給殺出來了，然後把這殺出來的水分倒掉，然後找來一個孔比較密的鐵網，然後把這食鹽腌制過的蘿卜條放在這鐵絲網上，放在太陽的下面曬一下，這樣曬的時間主要取決於，太陽的大小，太陽要是不好的話那就需要曬的時間長一點了，要晾曬到七成干左右這樣子才可以。
然後把我們曬好的蘿卜條收一下放在碗里，往碗裡面加上辣椒面，適量的花椒粉，用筷子攪拌均勻。鍋中倒入一勺子的花生油然後燒熱的時候把熱油倒進碗裡面，然後往裡面加入適量的生抽醬油、糖、和熟芝麻，然後用筷子攪拌一下，是蘿卜乾和加入的調料攪拌均勻。攪拌均勻後放上一天這樣就可以實用了，就這樣好吃的蘿卜干就做成了，重要的是味道還是非常的好。
❹ 怎麼樣做蘿卜干好吃
好吃的蘿卜干做法步驟：
准備食材：
白蘿卜400克，香菜30克，大蒜葉30克，辣椒粉15克。
先把白蘿卜切去兩頭，先切片，再切蘿卜絲，再在蘿卜絲中放入15克白糖，攪勻後腌制40分鍾，腌出蘿卜水。通過腌制以後，蘿卜絲吃起來更加爽脆。
再把大蒜葉和香菜分別切末，腌制時間到時，倒出蘿卜水。
再放入干辣椒分攪拌均勻，然後放入鹽小半勺，白糖一勺，5克香醋，5克生抽，3克芝麻油，用筷子攪勻。
最後再放入香菜末和大蒜葉，攪拌均勻，腌制20分鍾，這樣酸辣爽脆的酸辣蘿卜絲就做好了，我們可以把它放在玻璃瓶里保存冷藏，隨時拿隨時吃。
蘿卜營養價值高：
蘿卜水分多、熱量低，含有豐富的硫胺素、核黃素、維生素B6、葉酸、煙酸、維生素C等多種維生素，其中維生素C和葉酸含量較高，並且含有鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒等多種礦物質元素。
不同品種的蘿卜，在營養價值上也各有千秋：青蘿卜膳食纖維、煙酸、鈣和鉀含量最高；櫻桃蘿卜葉酸含量最高，每100克中含79.5微克。
❺ 干蘿卜干怎麼做才好吃
每年一到冬天，家裡的早餐就會有一道必備的小菜——蘿卜干。因為家裡的口味和習慣，喜歡吃咸鮮口，而且基本都屬於「無肉不歡」的那種。所以對於蘿卜乾的製作，那肯定是要帶上一些葷腥的，感覺這樣才夠味、下飯。干蘿卜干怎麼做才好吃蘿卜干在我的印象里，應該是全國各地都有，而且家家戶戶一進入冬季，餐桌上都會出現的美食。
並且現在很多地方，都已經把蘿卜干開發成了「休閑小零食」，可見人們對蘿卜乾的喜愛。不過對於蘿卜干，我覺得好吃的做法有這么兩種，當然這個屬於我個人的口味。在這里跟大家分享一下，看看合不合大家的口味？
【製作要點】咸鮁魚一定要反復浸泡，出去鮁魚的鹹味，這樣製作出來才不影響食用。蘿卜干也可以加調味料炒制以後，然後跟鮁魚放在一起蒸制，這樣更加的入味。
【特點】一道帶有濃郁漁家風味的菜餚，鮁魚有韌勁，入口咸香，魚的味道隨著蒸汽進入蘿卜干中，讓蘿卜干也沾染了咸魚的香味。特別美味且簡單易做的一道菜。最後跟大家分享一個拌制蘿卜乾的小竅門拌制蘿卜干時，選用香油、辣椒油和芥末油，三種油混合在一起，加入蘿卜干中拌制。味道會比用單一的油來拌，滋味豐富的多，而且也非常的美味。一般按1:1:0.5即可。
❻ 羅卜干怎麼做好吃
蘿卜干做法一，酸辣蘿卜干
材料
蘿卜干1斤（乾的）、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精適量
做法
1、油熱後放入辣椒面，炸出香味後，再把以上配料放入鍋內滾開；
2、將湯放涼後，蘿卜干放入壇內，把湯倒入泡一周即可。
做法二，蘿卜干燒黃魚豆腐
材料
"黃魚 一尾","板豆腐 一塊","薑片 34片","蒜粒 3顆","蔥花 一大匙","醬油 2大匙","蘿卜干 1大匙","米酒 1大匙","水 適量",
做法
1:食材黃魚魚身兩面斜劃幾刀好入味；板豆腐切片
2:起油鍋先將薑片煎香，加入黃魚煎至2面上色，再加入切片的板豆腐一起煎，豆腐也上色時加入蒜末、蔥花
3:再依序加入醬油、酒，及可以達魚身的2/3的水及蘿卜干末，煮10-15分鍾（這尾魚比較大，所以煮了15分鍾），可以用筷子戳入魚身看看熟了沒
4:盛盤，鍋底的魚湯淋在魚肉及豆腐上即可享用
做法三，木耳蘿卜干煎蛋餅
材料
"雞蛋 4個","黑木耳 20克","蘿卜干 30克","蒜蓉 2瓣","蔥花及香菜碎 適量","鹽及白鬍椒粉 適量"
做法
1:黑木耳泡軟，瀝干後切絲
2:蘿卜干泡水20-30分鍾，每10分鍾換水一次，瀝干後切丁
3:將雞蛋打散，加鹽和白鬍椒粉拌勻
4:用中高火燒熱不粘鍋，加少許油，炒香蒜蓉 。加入蘿卜干、黑木耳炒2分鍾
5:加入蛋汁，轉中火，煎至蛋餅成金黃色
6:在蛋餅上平均灑上蔥花及芫茜碎
7:將蛋餅反轉，煎至另一面金黃色及蛋汁熟透
8:上碟，加上蔥花及芫茜碎裝飾即成
做法四，洋蔥菜脯炒蛋
材料
主料：雞蛋2枚、蘿卜脯約1/2杯、洋蔥1/2個、青椒1條。
調料：胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精鹽1//4小匙、白蘭地1/2大匙。
做法
一、青椒去籽切圈，洋蔥切絲、蘿卜脯用冷水稍沖洗，嘗試鹹度，如果比較咸，炒起菜來要減少或省略用鹽量，把蛋打散，放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精鹽1//4小匙、白蘭地1/2大匙，再再打均勻備用；
二、把蘿卜脯下鍋煸香；
三、加菜油約1大匙，放洋蔥絲和青椒圈，幾下；
四、中大火，把鍋里的材料鋪平，均勻注入蛋液；
五、稍烘片刻，待蛋底部凝固，將整塊蛋滑出另一碟以便翻面；
六、把蛋餅倒扣在鍋上，以達到翻面的目的，稍烘片刻待蛋稍凝固即出鍋，蛋不要煎得太老哦。Enjoy !
❼ 蘿卜干怎麼做才好吃
【食材准備】
蘿卜，五香粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。
【烹飪步驟】
①首先把蘿卜清洗一下，削掉蘿卜根，然後把蘿卜表面的一些根須全部削掉，不用去蘿卜皮，本身蘿卜皮也是很有營養的，然後把它從中間切開，再改刀切成1cm左右的長條。
❽ 怎麼做蘿卜干又脆又好吃
一、蘿卜干做法
食材：蘿卜10斤、食鹽1斤(這只是一個參考數據，根據自己口味調節）
做法：
1. 把挖回來的蘿卜把泥土擦乾凈即可使用。
2. 均勻抹上食鹽，然後放入在壇中，進行密封。
3. 大概等25-30天，就可以拿出來，洗凈後進行暴曬，每天翻面一次即可。
4. 每次需要吃時，就把干蘿卜用清水泡發好，切成小塊，然後鍋底給豬油，辣椒，下入蘿卜塊，進行爆炒即可。
腌蘿卜
大爺秘訣:
1. 每到冬季時，是腌制蘿卜最好的季節，家家戶戶腌過魚和肉的水，留著腌蘿卜，是超級香的，一般人都不知道（吃起來是真的一點都不腥，只有香味，不信您試試）。
2. 翻面，大爺從來不偷懶，每隔7天必須進行翻面一次，保證腌制的均勻，每一塊蘿卜都入味。
3. 蘿卜千萬不要洗凈後在腌制，容易發霉發臭。
❾ 咸蘿卜干怎麼做才好吃
咸蘿卜干
材料：白蘿卜、食鹽、辣椒粉、五香粉
步驟：
1、將蘿卜洗凈之後去皮，然後切成一條條的形狀，放在干凈的大盤子里，撒上食鹽，腌制半天以上。
2、將腌制過的蘿卜天放在陽光下晾曬一天，注意要放在干凈 的地方保持干凈。
3、將曬好的蘿卜裝進容器裡面，撒上食鹽、辣椒粉、五香粉，然後充分揉搓均勻，讓蘿卜入味，然後密封起來就可以了。
4、要用新鮮優質的蘿卜作為原料。越沉手的蘿卜越好，說明它的水分很足，否則蘿卜很可能是空心的，就大大影響到口感了。
營養價值：
1、蘿卜干可以提高人體的免疫力，因為它裡面含有大量的維生素B以及一些人體必需的微量元素。在冬季人體的抵抗能力較差，可以多吃些蘿卜干來提高預防感冒等感染疾病的能力。
2、蘿卜干有利於減肥，因為它裡面含有一種物質叫做糖化酶能將食物中的澱粉等成分進行分解，從而增強人們的消化能力，達到減肥的功效。
3、另外，吃蘿卜干還可以降血脂、降血壓、消食健胃、化痰止咳等功效。在大魚大肉之後，吃些蘿卜干來解油膩也是個不錯的選擇。