Ⅰ 醬油腌白蘿卜的做法竅門
很多蔬菜裡面都含有維生素以及膳食纖維，這其中就包括白蘿卜，而且這兩種營養成分在白蘿卜裡面的含量非常可觀，補充這些營養的話，可以促進人的腸胃蠕動，從而幫助腸胃裡面的垃圾排出體外，所以吃白蘿卜對腸胃健康非常有好處，下面教大家腌制出非常好吃的白蘿卜。
怎樣腌白蘿卜好吃又脆？
1.選比較水嫩的大白蘿卜一根，洗凈
2.削去外皮
3.將蘿卜順長分為兩半，然後切成夾刀片
4.如圖所示的半圓形夾刀片
5.將切好的蘿卜片放入大盆中，撒入適量的鹽
6.攪拌均勻，腌制大約10分鍾
7.准備腌料
8.在玻璃保鮮盒中加入蘋果醋，加入白糖攪拌均勻，嘗一下，道自己能接受的酸甜程度即可
9.加入適量生抽，糖醋汁中能嘗出淡淡的豉香味即可，不要過多搶味
10.如果希望腌制出來的蘿卜片顏色重一些接近金棕色，但又不願醬油味過重，可以加幾滴老抽來調節顏色
11.蘿卜片已經腌制出水
12.將蘿卜片投入涼水中洗去多餘的鹽分
13.放置在漉網中控凈水分
14.將蘿卜片泡入糖醋腌汁中，料汁能沒過即可，蓋好蓋子，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
怎麼腌白蘿卜好吃又脆
白蘿卜，刷洗干凈後晾乾水份
用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀
然後改刀成一寸左右的斜方塊
把蘿卜皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦，和蘿卜味。盛裝於干凈無油的不銹鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時後撈出腌好的蘿卜皮（注意，一定不要再洗，否則就不會脆了）
腌好的蘿卜皮，拿出來晾曬一下，半干就行，可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時
腌制蘿卜皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻
蘿卜皮晾半干後（一定不要弄到水或者洗蘿卜皮）分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可
用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋
置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完了。
Ⅱ 醬油泡蘿卜怎麼泡才好吃
原材料
蘿卜皮1000克、辣椒干、麻椒、食用鹽、白糖、白醬油，純糧酒
作法
1、將清理干凈的蘿卜皮伸開晾曬水份;
2、蘿卜皮晾曬後添加6克食用鹽及20克白糖腌制30分鍾;
3、將剁碎的辣椒乾和麻椒放入腌制好的蘿卜皮中翻拌;
4、將翻拌的蘿卜皮放進器皿中，倒進白醬油，白醬油未過蘿卜皮，再再加少量純糧酒，蓋好放進電冰箱，4個小時後就可以吃到脆爽甜酸的泡蘿卜皮了
生抽有乳白色的也有深褐色的，自身喜歡什麼就可以放什麼，假如喜愛怪味得話，那麼在有生抽泡浸這一蘿卜的情況下還能夠放點醋，那樣發酸味兒也會讓很多人喜愛，而吃這一生抽泡浸蘿卜的情況下要還記得少加鹽，由於生抽里邊也是有鹽，放多了會令人感覺咸了，而吃生抽泡椒蘿卜的情況下還要選擇新鮮的蘿卜較為美味。
Ⅲ 用醬油腌蘿卜絲怎麼腌好吃
主料：1000克鮮蘿卜洗凈。
輔料：油50克，干辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
製作方法：將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鍾左右，用手或濾布淋干水份。將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當時就可食用。腌制一天後味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
Ⅳ 醬油蘿卜的腌制方法竅門
首先可以將蘿卜進行切成小段，然後放在地上，底下設一下，最後用醬油進行浸泡，浸泡半個小時左右就可以吃了。
Ⅳ 醬油腌胡蘿卜的做法大全
快速腌蘿卜，做法超簡單，腌一晚上就能吃，清脆爽口，好吃下飯
又到了腌蘿卜的季節，大家是不是又忙活起來了呢。蘿卜好吃又有營養，做成腌蘿卜之後好吃下飯，每次吃飯盛出來點吃或者當做佐粥小菜都是非常好的選擇。腌蘿卜做上一次能儲存很長時間，而且做法也非常簡單，因此深受人們的喜愛。一般的腌蘿卜都需要腌制好幾天，今天小編要給大家介紹一種快速腌蘿卜的方法，同樣做法非常的簡單，而且只需要腌制一晚上的時間就可以吃了。做出來也非常的清脆爽口，好吃下飯。那接下來就一起來看一下它的做法吧。
【腌蘿卜】
食材：蘿卜、食鹽、糖、醋、醬油、香油、辣椒油、蒜末。做法步驟：
1、蘿卜洗干凈之後去皮切成薄片，然後再對半切開，切成四小半的扇形形狀。
2、切好之後將蘿卜片全部放到一個盆子里，然後放入適量的食鹽，抓勻之後腌制2個小時左右，腌到蘿卜殺出水分。
3、然後把腌出來的水分倒掉，把腌好的蘿卜攥干水分，然後再次放回盆中，放入適量的白糖腌制出水，加上點糖腌制能夠很好的去除蘿卜辛辣的氣味。
4、腌制1個消失之後再次把蘿卜中的水分擠干，然後把蘿卜放回盆中，加上半勺食鹽、4大勺糖、4大勺醋、倒入適量的醬油稍稍的沒過蘿卜，再加上少許辣椒油、香油和適量的蒜末攪拌均勻。
5、蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏一天的時間就可以吃了，隨吃隨取，吃的時候加上點白芝麻和花生碎攪拌一下會更香。
雖然只腌制了一天，但是非常的入味，口感清脆酸甜很好吃，不管是配粥吃還就就著饅頭吃，都非常的好吃下飯，好吃到停不下來。想快速腌蘿卜的朋友們就趕快試試這個方法吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家
Ⅵ 醬油腌白蘿卜怎麼腌好吃又脆
首先挑選看上去稍微嫩一些的白蘿卜，不要挑太老的，嫩一點的白蘿卜口感會更加的好一些。將白蘿卜清洗干凈，可能有些人還會把白蘿卜的皮給削掉，其實腌制白蘿卜是沒有必要削皮的，不削皮口感反而更好，所以只要清洗干凈就可以了。清洗干凈以後直接帶皮切成薄片，全部切好以後裝進碗裡面，撒上一些鹽攪拌均勻。
Ⅶ 怎麼做好吃，醬油腌白蘿卜的家常做法
醬油腌蘿卜步驟1
醬油腌蘿卜的做法大全
原料
步驟2
醬油腌蘿卜的做法圖解
蘿卜切塊
步驟3
醬油腌蘿卜的家常做法
蘿卜兩邊放2根筷子，切花刀
步驟4
醬油腌蘿卜的簡單做法
撒5克鹽，腌30分鍾
步驟5
倒掉腌出的水分，再放入剩下的鹽，再腌30分鍾
步驟6
把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌勻後腌30分鍾
步驟7
繼續倒掉腌出的水分。用手把白蘿卜用力攥一攥，盡量把水分擠出去
步驟8
倒入醬油，老陳醋
步驟9
放入白糖
步驟10
放入少許辣椒粉
步驟11
拌勻後放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦
步驟12
咸甜脆爽的蘿卜
醬油腌蘿卜成品圖
烹飪技巧
蘿卜一定不要去皮，這樣口感才脆。用糖和鹽反復腌制白蘿卜是為了去掉白蘿卜的辣味。因為之前用鹽腌過，又加了醬油，所以不必添加雞精味精之類的調料了
Ⅷ 醬油腌蘿卜的做法竅門
3.做調料，將醬油，陳醋，白糖，花椒大料，姜蒜片，料酒放在一起煮熟，晾涼。然後倒入已經腌好的蘿卜條里攪拌，再腌上2小時。（放幾個干辣椒更好吃）