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蜂蜜是不是蜜蜂都可以吃 2022-08-16 02:58:22

乾的雞肉如何做好吃

發布時間: 2022-07-01 14:48:50

① 干雞腿怎麼做好吃

原料:雞腿2個、梅乾菜。調料:姜、蒜、生抽、料酒、老抽、鹽、白糖、蚝油、干紅辣椒、花椒、胡椒粉、油。做法:1、雞腿剁塊,加料酒,生抽,老抽,鹽,白糖,蚝油,薑片拌勻腌制入味 梅乾菜泡發後洗凈瀝干水份備用 鍋中放油,油熱後,下干紅辣椒,花椒熗鍋後,倒入雞塊(連腌料一起)炒香 下入梅乾菜和蒜頭,放一小碗水,燒開後,改小火蓋上蓋燜煮15分鍾左右 起鍋前撒少許胡椒粉提味,撒入蔥花即可 1、步驟3時要炒到雞的香味出來,大約2.3分鍾的樣子就行了。 2、這個菜也特別適合做便當菜,回鍋後更入味更好吃。

② 曬乾的咸雞怎麼做好吃

曬乾的咸雞可以做成紅燒咸雞。

所需時才有雞500克、油3湯匙、老抽1湯匙、生抽1茶匙、蔥3根、姜1塊、八角2個、清水800毫升。

集體製作方法是:

一、將曬乾的咸雞煮半個小時。

③ 風干雞怎麼做好吃法大全

唇齒留香的風干雞,營養美味老少皆宜,你絕對想不到的好吃

雞肉大家都吃過,這是一道很常見的食材,不僅做法有很多,甚至每個地方的做法都非常的經典。大家應該都吃過四川的臘肉吧。其實四川人不僅喜歡將豬肉風干之後做成臘肉,還有雞鴨魚以及鵝等都是臘味的首選。小時候水哥最喜歡吃的就是熏雞肉了,雞肉肉質鮮嫩一入口,而且熏過的雞肉比較有嚼勁,越吃越有味不說,一塊就能吃上很久,更別說它的香味了。

不過現在很多的臘味都是經過工廠加工的,已經很少有人親自動手做了,所以水哥決定給大家分享一下風干雞的做法是怎麼樣的。風干雞營養豐富有口感,不管是蒸熟吃還是燉湯都很有營養,不油膩有嚼勁,吃在嘴裡能夠回味很久,對於老人跟小孩來說,是一道很補的食材。

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【食材准備】

整雞一隻、粗鹽一碗、精鹽半碗、花椒一把、麻椒一把、干辣椒幾根、香葉三片、丁香一小把、白酒小杯。

【風干雞的製作過程】

1:食材香料准備好之後,將鍋燒熱,不需要放油直接將香料都放進去炒出香味。

2:小火慢慢的將香料炒到顏色變淡變焦,並且發出迷人的香氣。

3:然後把香料倒進一個研缽裡面搗碎,不需要搗得太細,只要有一點的碎就可以。

4:粗鹽加入進去一起搗,然後將整隻雞清洗干凈。

5:精鹽直接塗抹在雞的全身,並用雙手不停地按摩到吸收為止。

6:用清水沖洗一遍掛起來放在通風處。

7:等到雞肉被曬干之後拿下來用薄酒塗抹一遍全身。

8:再次吹乾之後放入塗抹香料。

9:一遍塗抹香料一遍按摩,一直到內部都沾滿為止。

10:最後將整隻雞放在通風太陽也照射得到的地方晾曬兩周以上。

11:風干後的雞不能直接吃,也要清洗一下表面的灰塵,並且浸泡兩個小時以上去掉鹹味。

12:然後不管是蒸熟吃還是煮湯都可以哦。

【小貼士】

風干雞非常的下飯,雞皮彈性有嚼勁,配飯超級不錯,吃不完的話大家放進冰箱裡面冷藏起來保存

④ 干雞怎麼做好吃又簡單

主料:雞
輔料:紅尖椒、青辣椒
調料:色拉油、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜
1、雞半隻,洗凈剁小塊,加鹽和料酒腌20分鍾入味。平底鍋入油,小火慢煎至兩面微黃,備用;
2、熱油爆香配料(青紅椒斜切圈,薑片,蒜片,紅蔥頭,大蔥白斜切段),倒入煎好的雞塊翻炒片刻;
3、調入生抽、糖和少量水,蓋蓋燜5-8分鍾,起鍋前灑香菜,裝盤。
主料:散養小雞
輔料:大蒜、生薑、紅尖椒、大蔥、香菜、干紅辣椒、精鹽、植物油、醬油、麻椒
1、散養小雞宰殺洗凈後剁成小塊。用來干煸的雞肉要剁成小一些的塊才能夠更加入味。散養小雞雞肉成暗紅色,肉質緊致;
2、煮鍋里倒入清水,倒入剁好的雞肉塊,開小火煮開焯水。煮10分鍾後撈出雞肉,控水晾涼備用;
3、干紅辣椒洗凈,用清水浸泡,泡好的干紅辣椒切成大段;
4、蒜瓣去皮後用刀壓碎;
5、香菜、紅尖椒洗凈,大蒜去皮,大蔥切段備用。生薑切片,新鮮紅尖椒洗凈後切小段;
6、炒鍋里倒入植物油,油量要比平時炒菜要的一些,約是兩湯匙左右,放入薑片炒香;
7、倒入雞肉塊,小火煸炒,炒至雞肉顏色金黃,邊緣微焦糊;
8、關火,蓋鍋蓋燜上10分鍾;
9、把雞肉盛出,鍋里留底油,放入尖椒段、蔥段,小火煸炒至蔥段微黃;
10、倒入雞肉塊,干紅椒段小火翻炒;
11、灑入精鹽,調入1/3湯匙醬油,炒勻、灑入蒜瓣,稍微翻炒後關火,撒入香菜,裝盤。

⑤ 腌制干雞怎麼做好吃

1、蒸臘雞:
食材准備:臘雞1隻,香蔥適量。
做法步驟:
1、雞洗干凈,剁下雞頭、雞爪,分成兩半放入鍋中煮。
2、將臘雞上面的沾有的物質煮掉以後,放在蒸屜上蒸,在腌制的時候臘雞就很入味了,不需要再有什麼調味料了,也可以少量的干紅辣椒。
3、大火蒸15分鍾到20分鍾,觀後撒上香蔥即可。
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風乾的臘雞怎麼做好吃?自製風干臘雞的做法大全
2、香菇燉臘雞:
食材准備:臘雞1000克,香菇100克,油適量,鹽適量,花椒5克,酸辣椒20克,料酒20毫升,胡椒粉5克,雞精5克,姜10克,陳皮20克,醋10毫升,蔥10克,蒜10克。
做法步驟:
1、香菇用溫水泡發後洗凈,臘雞切塊備用。
2、熱油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒,加入一塊陳皮,將切好的雞塊放進去,加入料酒、醋、鹽、胡椒粉一起炒香。
3、倒入適量的清水,大火燒開,撇去泡沫,轉中火燉20分鍾,再加入香菇燉10分鍾。
4、最後淋入蔥段和雞精即可出鍋。

⑥ 買來的風干雞咋著做好吃

用料:雞腿、香椿、鹽、香油、油辣椒、蒜、生抽。

手撕風干雞的做法如下:

1、首先取風雞腿入水中大火煮二十分鍾。

⑦ 干雞怎麼做好吃

風干雞的用料

雞腿 椒鹽適量

鹽適量 生抽適量

白糖適量 雞精適量

風干雞的做法

步驟1

首先,我們要把雞腿洗干凈。 椒鹽口味:把椒鹽撒在雞腿上,可以分幾面撒,撒一面就用手塗勻一面。不用怕多哈。 醬油口味:在盤子里倒入生抽、白糖、雞精,然後放入雞腿腌制 我是每種做了3個雞腿,然後放入冰箱腌制一天,椒鹽的可以不用管了,醬油口味的,需要不時的翻

步驟2

24小時之後,掛到外面風干,我這次風幹了48小時,口感適中,如果喜歡硬一點,可以多風干幾天,然後隔水蒸,最好放個小篦子,因為它會出好多湯的。,大概15分鍾 出鍋啦


⑧ 怎樣做干炒雞好吃又簡單

先准備食材有雞肉,姜蒜,鹽,辣椒,耗油,料酒,胡椒粉,蔬菜鮮等
1把准備好的雞用清水洗干凈,然後給它切成塊,然後在用清水洗一遍,把水晾乾備用,然後把雞放到盆里,放上幾片姜,然後在放一點鹽,在放一點點料酒,還有生抽跟胡椒粉,均勻的攪拌一下,在研製半小時。

2. 起鍋燒油,油是菜籽油,然後把研製好的雞肉放進去,均勻的翻炒一下,把水分炒干,撈出來備用。然後把鍋清理一下,在倒入一些菜籽油,放幾片姜,炒出香味然後把雞肉給放進去,均勻的翻炒後,把大蒜放進去,然後放點料酒去腥,在放入一些生抽,翻炒一下,把放點鹽,耗油,繼續均勻的翻炒。

3然後把切好的辣椒在給放進去,如果不喜歡辣椒的朋友也可以不放,最後再把蔬菜鮮給放進去,均勻翻炒一會就能出鍋了!
炒雞是由雞肉製作而成,雞肉富含礦物質,蛋白質以及脂溶性膳食纖維等營養成分,營養價值很高。那麼炒雞有哪些營養價值?
1、雞肉富含優質的動物蛋白,多吃雞肉可以強身健體,增強身體免疫力。
2、雞肉富含鐵元素:多吃雞肉可以預防缺鐵性貧血。
3、雞肉富含磷元素:磷是促進骨骼和牙齒成長的關鍵元素。
4、雞肉富含鈣質:幼兒多吃雞肉可以促進骨骼的成長和發育,中老年多吃雞肉有助於預防骨質疏鬆。
5、雞肉富含脂肪:多吃雞肉是補充熱量的好途徑。

炒雞不能和什麼一起吃
炒雞雖然營養價值豐富,但也要注意和其它的食材的搭配,和一些蔬菜搭配起來食用可以豐富炒雞的口感,增加炒雞的營養價值。下面介紹一下炒雞不能和什麼一起吃。
1、其它肉類:雞肉和其它肉類,比如豬肉,牛肉,羊肉一起食用,不僅會使菜餚的味道大打折扣,而且容易導致消化不良等不適症狀。
2、雞肉不適合與大蒜搭配起來食用:大蒜雖然有一定的除腥殺菌的功效,但是它的味道比較沖,和雞肉同時烹飪會影響雞肉的味道。
3、炒雞不適合與太甜的食物一起吃,甜味會掩蓋住炒雞原有的香味,而且攝入過多的糖分不僅會損害牙齒健康,還會導致血糖迅速升高。

⑨ 風乾的雞怎樣做好吃

用料:雞腿、香椿、鹽、香油、油辣椒、蒜、生抽。

手撕風干雞的做法如下:

1、首先取風雞腿入水中大火煮二十分鍾。

⑩ 曬乾的雞怎麼做好吃法

1、一般是先剁成小塊,先用清水泡一下(怕雞太咸),然後瀝干水份,放上蔥姜,帶盤上籠旺火蒸30分鍾蒸透。食用時將雞改刀成寬1厘米,長5厘米的條,裝盤隨蘸汁一起上桌即可。最好用高壓鍋來蒸(關鍵:風干雞肉質比較緊,一定要用旺火蒸透。),因為一般這種雞都是用土雞做的。

2、蘸汁:分別將糍椒和剁椒剁碎,調入味精、蔥油、花椒粉製成蘸汁待用。特點:清香濃郁、糍椒鮮辣爽口。

3、也可以炒著吃,同樣先泡泡,泡上2、3個鍾頭,更長一點時間也成。

初處理: 先用噴燈將宰殺治凈的白條雞表面絨毛燎凈,使雞皮微微發黃、收緊。