當前位置:首頁 » 美食推薦 » 吃青豆如何熬汁好吃
擴展閱讀
南瓜布丁如何做好吃 2022-08-16 02:51:07

吃青豆如何熬汁好吃

發布時間: 2022-07-01 13:40:03

Ⅰ 煮整個青豆的做法 就是沒有剝開的青豆怎麼煮好吃

鹽水大青豆 原料:新鮮大青豆600克。 調料:精鹽、味精、薑片、蔥結、花椒。 做法:將青豆去殼,用清水洗凈,放入清水鍋中,加上蔥結、薑片、花椒,上火煮幾分鍾,爾後加精鹽,煮至豆粒熟脆時加味精即可。裝盤時澆上原汁即可.

Ⅱ 水煮青豆怎麼做如何做好吃

主料青豆200克
輔料油適量八角適量
步驟
水煮青豆的做法步驟11.青豆清洗干凈。
水煮青豆的做法步驟22.八角,薑片備用
水煮青豆的做法步驟33.鍋里加水,放入花椒。
水煮青豆的做法步驟44.上火煮8分鍾,關火。
水煮青豆的做法步驟55.關火燜一會
水煮青豆的做法步驟66.裝盤,味道不錯

Ⅲ 甜青豆怎麼做好吃

一、【蒜香青豆】
主料:青豆 200克;
調料:食鹽 3克、蒜頭 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克;
做法:
1.青豆洗凈,提前用清水泡漲後撈出徹底晾乾水分;
2.熱鍋上油,放入蒜頭,用小火把蒜頭熬成金黃後撈出;
3.倒入瀝干水的青豆,中小火炸12分鍾左右至青豆粒酥香,起鍋瀝油備用;
4.另取凈鍋,倒入炸好的青豆,撒上鹽,細砂糖,蒜粉後翻勻即可。
二、【青豆玉米羹】
主料:青豆 150克;
輔料:雞蛋 2個、甜玉米罐頭 1罐;
調料:食鹽 1小匙、水 6碗、玉米澱粉 2小匙;
做法:
1.准備好材料,將青豆清洗干凈,玉米罐頭打開,雞蛋打到碗里用拌子攪散;
2.將青豆倒入攪拌杯內,加1碗半清水,用打蛋器的攪拌頭攪成青豆蓉;
3.鍋內倒入倒入4碗清水,將攪打好的青豆蓉倒入鍋內;
4.再將玉米罐頭倒入鍋內,用勺子攪拌一下,開著蓋用大火煮開後轉中火煮5分鍾;
5.玉米澱粉加半碗清水攪勻,倒入鍋內,用勺子攪勻;
6.最後把雞蛋液倒入鍋內,一邊倒一邊用筷子攪,最後加入鹽調味即可。
三、【青豆玉米炒臘肉】
主料:青豆 80克、玉米(鮮) 80克、臘肉 300克;
調料:食鹽 2克、干辣椒 7個、黑胡椒 2克、小蔥 5克、植物油適量;
做法:
1.將臘肉洗凈切成片備用;
2.鍋內倒油後放入蔥和干辣椒爆香;
3.放入臘肉翻炒;
4.翻炒後加入青豆和玉米粒加少許水加蓋燜一會再翻炒熟;
5.加入黑胡椒和少許食鹽調味出鍋即可。
四、【青豆炒米飯】
主料:米飯 300g、青豆100g、馬鈴薯丁(脫水) 200g;
調料:雞精 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、調和油 適量、紅尖椒 2個、黃瓜 一根、蝦仁 適量、甜辣醬 適量;
做法:
1.把土豆、黃瓜、紅辣椒、蝦仁切丁;
2.上炒鍋,放入蔥姜;
3.下入備好切丁的料翻炒。放入料酒、雞精翻炒;
4.放入甜辣醬翻炒;
5.放入米飯翻炒即可。
五、【排骨菜乾青豆粥】
主料:豬大排 100克、青豆 1勺、大米粥 1鍋、梅菜 100克、西紅柿 1個;
調料:食鹽 2克、生薑 少許、蔥 2根、白鬍椒 2克;
做法:
1.粥底加入泡好的乾菜、煮熟的西紅柿(剝皮),一起煮到乾菜軟爛;
2.加入熟排骨、青豆、鹽胡椒調味,繼續煮到沸;
3.最後加入姜絲、蔥末,美味的排骨菜乾青豆粥就做好了。

Ⅳ 青豆怎樣做更好吃

青豆的做法大全

青豆炒肉

材料:青豆,豬肉,辣椒,生抽,薑末,蒜末,鹽

做法:

1、豬肉切絲,辣椒切丁,姜蒜切末。

2、鍋內熱油,放入薑末、蒜末爆香,放入切好的豬肉炒至變色,裝盤。

3、鍋內熱油,放人青豆爆炒一分鍾。

4、再放入青辣椒、紅辣椒,放入炒好的肉絲翻炒。

5、加適量生抽,鹽,炒勻即可。

香菇炒青豆

材料:青豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量

做法:

1、干香菇洗凈,溫水泡發後,切成比青豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

2、炒鍋置於火上,倒入適量油,用中火加熱至七成,放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和青豆粒翻炒均勻。

4、倒入適量香菇水,蓋上鍋蓋燜燒5分鍾。

5、加鹽、雞精,淋入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋,最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。

青豆蘑菇小炒

材料:青豆,胡蘿卜,蘑菇,玉米,鹽,雞精,濕澱粉

做法:

1.將所有材料清洗干凈,切丁

2.青豆先用沸水氽熟,鍋里放油,依次放入胡蘿卜丁炒軟,接著加入蘑菇玉米丁翻炒,快熟時倒入焯好的青豆丁,調入鹽,雞精,淋少許濕澱粉勾薄芡即可。

Ⅳ 青豆怎麼做好吃 吃青豆有哪些好處

青豆是很常見的食物,它也是很多人非常愛吃的一種食物。我們經常吃青豆應該是和蝦仁一起炒著吃,或是常見的炒飯裡面也會有青豆。其實青豆吃法有多種,而每種吃法都是受大家喜歡的,主要也是口感好,其次也是營養豐富。下面跟著小編一起來了解一下青豆怎麼做好吃?吃青豆有哪些好處?

青豆怎麼做好吃

青豆的做法有很多種,要說哪種最好吃,也是看個人口味來定了。小編今天為大家推薦的幾種青豆的做法,其實是比較常見的,但口感上那絕對是得到大眾的認可的,這幾種做法也是非常的簡單,只要你認真學的話就會啦。

總結:相信大家通過以上文章已經了解到青豆怎麼做好吃,以及吃青豆有哪些好處等相關信息。青豆的營養是非常好的,大家平時可以多吃,不過也一定要注意有肝臟病或腎病的人最好是不要吃,因為吃了對身體是不好的。

Ⅵ 大青豆怎麼做好吃

肉末炒青豆怎麼做才更好吃?
炒青豆是一道簡單的家常菜,雖然製作簡單,但營養豐富,且鮮美鮮美,下飯後喝起來也很好。

炒青豆的肉末怎麼做才好吃?

炒青豆的肉末很好吃,首先是要注意火候,要不斷翻炒,不要燒焦,其次是配料要新鮮,還要注意一些小技巧。

-以下為分享鮮美可口的肉末炒青豆做法:

原料

主要原料:鮮肉,青豆。

配料:姜,蒜,紅辣椒,料酒,生粉,食用油。

調味:食用鹽,生抽,雞精,香油,蚝油。

洗凈鮮豬肉,瀝干水分,切成肉末。

接著將肉末放入碗中,加入適量醬油,料酒,少量生粉,抓勻腌制。

洗凈生薑,蒜頭,紅辣椒,切碎備用。

煮沸適量的沸水,加入少量的鹽,將青豆倒入沸水中煮兩分鍾,撈出瀝乾。

加適量油,以六成熱油倒入薑末和蒜蓉炒香,然後加入肉末炒香,一起翻炒出香味。

接著加入瀝乾的青豆,紅椒粒,適量生抽,耗油,鹽,翻炒3-5分鍾,淋上適量香油,再撒上一些雞精,就可以出鍋了。

——溫馨提示:

新鮮豬肉最好選八分瘦兩分肥的最好,這樣切出的肉末,炒出來會更鮮香。

肉末不用剁太碎了,如果剁成泥不僅容易焦,而且吃的時候都吃不到什麼肉了。

喜歡吃味道重一點的朋友,可以加入豆瓣醬一起翻炒哦。

如果喜歡吃有一點回甜口味的朋友,可以適量加一點糖,不過建議少吃糖要好一些哦。

紅椒只是為了配色的,如果不喜歡的朋友可以換成胡蘿卜碎,或者不放哦。

如果想炒出來顏色淡一點,腌制的時候就別放醬油,放一點生抽就好。

准備材料:豬肉300g(看個人喜不喜歡吃肉)然後剁碎,自己剁好吃點,機器大的沒有靈魂。青豆300g(洗干凈備用),番茄一個(切成豆丁狀),姜蒜切碎備用。

起鍋燒油,7層熱後放剁好的肉末翻炒;加料酒提香,有肉的香味後加入青豆進行翻炒;

翻炒一小伙過後,然後再加水煮到豆子變成微軟的程度(不要加鍋蓋,記住哈,不然豆子就變黑色了),最後根據口味加進去鹽,這個時候可以加部分胡椒粉。水收到略干後,豆子微軟之後,接著就可以加進去番茄煮,稍微慢慢地進行翻炒,等到番茄汁出來。

番茄汁出來後,澱粉加入水攪勻到入鍋中勾芡收汁。待水燒的比較少的時候,就可以起鍋了,這道菜局做好了

要想肉末炒青豆做得更好吃,最好是青豆在炒之前焯一下水,因為豆類炒不熟是很容易引起食物中毒的,焯過水的青豆不但不要擔心炒不熟,而且可以縮短炒的時間,這樣肉末也不會因為長時間的炒制而使口感變老。

青豆焯水時需注意,焯水的時間不宜太長,時間太長青豆容易變色,而且青豆焯得太爛的話,口感也不好,水開後下青豆焯兩分鍾便可以撈出,沖一下涼水備用;另外,青豆在焯水時記得加入少量的鹽,這樣做不但可以保持青豆的顏色翠綠,而且可以減少營養的流失。做法:鍋內放水,加入少許食鹽大火燒開,將洗凈的青豆入沸水鍋里焯兩分鍾撈出,沖涼水瀝干備用;

豬肉末加少許生抽、料酒拌勻備用,姜蒜切末,小米椒切小段備用;炒鍋熱油,放姜蒜末爆香,放入豬肉末炒至斷生,放入小米椒、青豆翻炒均勻,加入適量的生抽、蚝油,白糖和雞精調味即可。不懂詳解:

一、為什麼肉末腌制的時候要加少許生粉?

原因:加少許生粉能讓肉炒的時候不容易變老,吃的時候會更鮮香,不過生粉只能加一點點, 加多了就會蓋住肉的香味。

二、為什麼青豆要焯水兩分鍾?

原因:首先青豆焯水能縮短後面的炒制時間,不會讓和它一起的肉類因為長時間炒至而變老,然後就是保證豆子更容易熟,豆類吃不熟的對人體還是不好的,而豆子只焯水兩分鍾,是因為本身是開水溫度很高,然後焯水過長容易讓其營養流失。

三、為什麼青豆焯水要加少許鹽?

原因:加少許鹽能保持青豆的翠綠顏色,而且能減少營養流失哦。

四、為什麼青豆加進去只要炒三到五分鍾即可?

原因:因為前面青豆已經焯水兩分鍾了,所以再炒這么久就可以了,如果炒至時間過長容易燒焦,而且也會影響口感。

一道鮮香味美的肉末炒青豆就做好了。這道菜營養豐富,製作簡便,味道鮮香,特別適合在外地上班一個人住,或者周末想吃簡單一點的朋友哦

Ⅶ 青豆可以煮粥嗎 青豆怎麼煮粥好吃

青豆粥的做法材料:新鮮青黃豆150克、大米(最好用東北大米)150克、清水、鹽少量
做法:
1、先熬白粥,提前將米洗凈後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鍾,浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合,不用擔心油膩。鍋中放入足夠多的清水,大約2000ml,燒開後放入泡好的大米煮開,加蓋轉小火保持粥微開熬制40分鍾左右,注意時常攪動避免粥沾鍋,也要注意粥溢出來。
2、青豆洗凈後放入攪拌機內,加入少量清水打碎。
3、等白粥熬好以後,將打碎的青豆倒入白粥中,開大火煮開。
4、轉小火再熬10分鍾即可,可以加入少量鹽調味,直接吃也很好吃。

Ⅷ 青豆怎麼煮好吃

用料

胡蘿卜 1根

青豆 適量

玉米 一根

香腸 2根

番茄 1個

香菇 5朵

大米 2升

敲簡單的五彩燜飯的做法

  • 准備好材料,洗凈切丁。先在電飯鍋里放入適量的米(根據人數可調整),倒入少許食鹽和食用油,攪拌均勻。再依次放入准備的番茄、蘿卜、玉米、香菇、香腸、青豆。然後倒入清水,剛好沒過配菜即可。

  • 小貼士

    香腸可用臘腸替換,可能更美味噢~

Ⅸ 青豆怎麼做好吃

方法/步驟
雪菜炒青豆。雪菜又名雪裡蕻,是腌菜的一種。將買來的雪菜洗凈、切末,青豆洗凈,瀝干水分。將鍋燒熱,下入青豆,翻炒至八九分熟,先不必放鹽,因為雪菜本身就含有很多鹽分。加入雪菜炒勻,如果怕青豆不夠軟可以加一點點水燜至水分收干,如果喜歡有嚼勁的就不用放水了。出鍋前嘗一下鹹淡,根據個人口味可以稍加一點醬油,再加入少許雞精,即可出鍋。

辣椒炒青豆。將青紅辣椒切段,蒜切丁,青豆事先焯一遍,瀝干水分。加熱鍋子,放少許油,下入蒜丁爆香。喜歡吃辣一點的可以同時把辣椒也炒一下,更加能出辣味,不喜歡吃辣的可以在出鍋前再放入鍋里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒,炒至八九分時加入鹽,出鍋前加味精即可。

青豆燉豆腐。將青豆洗凈,放入砂鍋,加七八分滿水,大火煮開後轉中小火慢慢燉,直到青豆嘗著有些軟爛為止。將豆腐切塊狀後放入砂鍋一起煮,加入鹽,再次煮開後關火,加入雞精調味即可。

青豆胡蘿卜炒雞丁。雞胸肉切丁,加鹽、味精、澱粉、料酒腌製片刻,胡蘿卜切丁,與青豆一起焯熟。燒熱鍋子,加油,爆蒜末、薑片,加入雞丁炒至顏色開始變白,下入青豆、胡蘿卜翻炒,適當調味後出鍋。

炒三丁。將胡蘿卜切丁,市場買的包裝速凍玉米粒解凍,青豆先焯熟,瀝干水分。鍋子燒熱後先炒玉米,炒至八分熟時下入青豆、胡蘿卜丁翻炒,等到胡蘿卜丁綿軟後加入鹽調味,出鍋前加味精即可。

Ⅹ 青豆怎麼做好吃,青豆怎麼做好吃又簡單

青豆的做法大全家常菜

青豆蝦仁
材料:河蝦375克。
輔料:青豆75克,雞蛋清40克。
調料:鹽3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克。
做法
1.河蝦去殼洗凈瀝干,放入蛋清、鹽拌勻,再倒入生粉攪勻。
2.熱鍋加油至六分熱,倒入蝦仁小炒,撈起;倒入青豆翻炒,再倒入蝦仁、味精、酒翻炒,起鍋前淋上麻油即可。吃青豆的好處有哪些

1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的復發率可降低50%。
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞「返老還童」,特別對腦細胞作用最大。