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黃鴨怎麼做好吃法竅門

發布時間: 2022-07-01 11:14:38

Ⅰ 湖南黃燜黃鴨叫完美做法

我說一下我做這道菜的做法:買來黃鴨叫在水裡養兩天,換四五次水,黃鴨叫很臟的,讓它吐出些污垢。然後宰它,在肚子上開口就行,掏出內臟和腮。可以用布包著用剪刀殺,小心它背上的刺,刺了很疼。然後洗干凈,放入砂鍋罐子裡面,放上清水,最好是山泉水,沒有用礦泉水也行,有黃酒或者米酒什麼的放二兩,水是一斤黃鴨叫五斤水。丟上老薑二兩,用紗布包入八角二十克,桂皮十克,茴香十克,做個香料包放入砂罐。桔子皮可以放一個,也可以切一兩段大蔥或者放半個洋蔥頭,然後小火慢燉,最好是炭火,沒有就用液化爐子大火燒開後為小火保持溫度的慢燉三個小時以上。然後撈出香料包和桔子皮,蔥頭。最後填出放點蔥花,蒜末,灑點孜然,香菜的,OK了,按口味自己放鹽,味精也是自己放,不過我一般不放,吃純原味的。

Ⅱ 小黃鴨怎麼做

將南瓜蒸熟並搗成泥將南瓜泥倒進飯里充分混合加適量麻油跟鹽,

Ⅲ 清蒸黃鴨叫的做法,清蒸黃鴨叫怎麼做好吃,清蒸

主料
黃鴨叫2條

輔料
豬油適量
料酒適量
鹽適量
生薑適量
蔥一根
蚝油適量
步驟

1.准備食材:把黃鴨叫洗凈,用適量鹽和料酒腌制,同時加入生薑絲,蔥白,半小時後,加入豬油和蚝油。

2.蒸鍋內放入適量水燒開,然後放入黃鴨叫蒸。

3.20分鍾後出鍋,撒上蔥花即可。

4.如果想更加鮮美,可以放點香油。
小貼士
一定要買小的,而且要是活的。

Ⅳ 黃鴨叫怎樣做才美味又正宗

Ⅳ 福口居的大黃鴨怎麼做的

材料
主料:
牛腩肉1塊 土豆2個
青椒1個 胡蘿卜1根
洋蔥半個 米飯一碗
輔料:
油咖喱兩大勺 鹽2小勺
糖1小勺 水一杯
椰漿1大勺 黑胡椒粉適量
海苔2片
做法
1、燒開水,加入薑片和料酒,加入切塊的牛肉,水開撇去浮沫,加一小勺鹽,燉煮40分鍾左右至酥爛。
2、燉牛肉過程中,把蔬菜切小塊。
3、把青椒下油鍋炒至斷生,備用。
4、炒洋蔥和胡蘿卜及土豆塊;
5、下兩大勺咖喱醬,一起翻炒勻至有香味;
6、加入燉好的牛肉及湯,加鹽加糖調味,蓋上鍋蓋,燜煮至酥軟。
7、到最後加入青椒塊,可以保持它的青綠色,加椰漿,加黑胡椒粉提味,收汁。
8、煮好的米飯,加兩勺咖喱汁,拌勻。
9、用把米飯放在保鮮膜上,用干凈的手隔著保鮮膜捏出小鴨子的頭和身體。
10、用海苔剪出橢圓形的眼睛,胡蘿卜做兩片嘴,牙簽挑點煉乳做出眼神光。安在小鴨子頭上就行了。
11、開吃,材料太多,小鴨子游不動了,45度角的憂桑。