㈠ 去殼皮皮蝦怎麼做好吃
1、煮。煮大家都會，但是皮皮蝦最重要的是水少，能少就少，最後的結果是蝦熟水干。我嘗試過，但是境界不到，還有一小碟左右的水。
2、烤。活的用燒烤釺子穿上（當然，如果覺得不忍就吃死地，只是味道差差），放在火上烤，可以刷上些辣醬或者三合油，味道別具一格。
3、爆。可能這個詞不確切，但是方式非常象爆米花。高壓鍋，皮皮蝦放入，不加水，點火，鍋近距離在火上搖，直到熟為止。據說味道特別，而且由於加工程序驚險，應該更有成就感吧。但只是聽聞，沒有實踐，「飲食有風險，各位多慎重」。
4、白灼蝦(皮皮蝦)做法則更加簡單,在水中放入鹽和花椒粒,待水開之後放入鮮蝦即可。
知道在東北有種吃法：油炸，嘗過，味道不俗，只是炸過之後皮非常硬，會讓你「很受傷、很受傷」，留神。
㈡ 去殼蝦肉怎麼爆炒
一、工具/材料
蝦肉200克、青辣椒2個、蔥花1小段、鹽半湯勺、生抽半湯勺、白酒半湯勺、醋半湯勺、蒜2個
二、方法/步驟
1、准備好去了殼蝦肉。
㈢ 蝦怎麼去殼
原來剝蝦殼這么簡單，剝前多加1步，蝦殼完整脫落，5分鍾剝1斤。
在海鮮產品裡面，蝦是最受歡迎的一道美食，它口感鮮美，營養豐富，蛋白質也非常高，老人小孩都適合吃它來補充營養。但吃蝦前要挑蝦線、剝蝦殼，這都是吃蝦前的必經之路。蝦線在蝦的背部，是蝦的消化道，並不建議食用，而且不抽出蝦線吃蝦會有苦澀味，容易影響蝦肉的口感。
但是每次挑蝦線，剝蝦殼都覺得異常麻煩，不是臟手就是扎手，要不就是挑不幹凈，不少人肯定也為這個事情發愁，想好好品嘗個蝦都要折騰上老半天才到嘴裡，著實叫人頭疼。下面教大家這個非常快速又方便的挑蝦線、剝蝦殼的方法，一二三就能輕松抽離蝦線和褪去蝦殼，沒想到去線去殼竟如此簡單！愛吃蝦的夥伴們，這技巧必須學起來，以後去蝦線剝蝦殼就這么做，剝出來的蝦乾乾凈凈，品相完好，肉質無損，學會了這樣操作，輕輕鬆鬆可省事不少呢！接下來讓我們一起看看是如何給蝦挑蝦線、剝蝦殼的吧。
【如何挑蝦線】
第一步：我們可以先將蝦沖洗一遍，准備好一根牙簽，然後拿起一隻蝦，從尾部開始數起，在它的第一個關節處，用牙簽直接穿過去，然後向上挑斷蝦線。
第二步：用手把蝦頭的的頭部向下彎（如圖所示）。
第三步：再順勢一抽，這樣蝦線就能輕輕鬆鬆被抽拉出來了，非常的簡單。
【快速剝蝦殼】
1、把所有的蝦線都挑出來後，接下來就到了剝蝦殼的步驟，把蝦放到冰箱冷凍室凍上5-10分鍾左右。不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道。
2、再拿出來，先把蝦頭弄斷，然後再用手把蝦肉從後往前擠，蝦殼和蝦肉的分離。
3、這樣就能得到一顆完整的蝦肉了，完全不用手去一節節剝，又快速又干凈。原來剝蝦殼這么簡單，學會這個訣竅，3秒去掉蝦殼，輕松又完整。
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㈣ 剝殼的蝦怎麼做好吃
小海蝦之類的就不用了，帶殼吃有營養。其他的大龍蝦或者大點的蝦就要去殼吃了！
㈤ 去殼的蝦怎麼做好吃
材料
澱粉15克 青豆10克 蔥5克 姜5克 料酒3克 鹽2克 味精1克
做法
1 將蝦仁洗凈攥干水分 用料酒 鹽喂口 加干澱粉拌勻 2 蔥姜切末 3 勺內加油4-5層熱放蝦仁滑散 斷生撈出 勺內留底油放青豆蔥薑末炒放蝦仁 用料酒烹一下 加鹽味精少許鮮湯將汁收盡即可
㈥ 剝好的蝦仁怎麼做好吃
糖醋蝦仁🍤
蝦仁富含蛋白質，維生素A，鈣元素，鐵元素，鎂元素，磷元素等礦物質，能為人體提供豐富的營養物質，增強人體的體質和免疫力，有利於人體的健康。且蝦仁肉質松軟容易被人體消化，是病後或者體質虛弱理想的食品。蝦仁可以補充人體的鎂，調節心臟的活動，保護心血管，減少血液中的膽固醇含量防止動脈硬化。蝦具有通乳的功效，且可以為孕婦和小兒提供鈣，磷，有益於身體的健康。
蝦仁的營養成分十分豐富，蝦仁中含有豐富的蛋白質，魚類物質，還含有豐富的鉀元素等礦物質，可以調理脾胃虛弱，對於心臟的調節也有很好的作用。還可以減少血管中膽固醇的含量，預防動脈硬化的發生，還可以預防高血壓，補充鎂元素的不足。具有鎮靜的作用，用來治療神經衰弱，和植物功能紊亂，可以提高食慾，增強體質。還可以有效的抵制腎虛。
㈦ 剝殼的大蝦怎麼做好吃
油燜大蝦的做法
1.大蝦洗凈瀝水，用剪刀剪下蝦槍（蝦頭上扎人的尖角），和蝦須子
2.用手剝掉蝦頭以後的蝦皮。為了擺盤美觀，可以留著蝦尾。也可以直接去掉
3.把蝦平鋪在案板上，沿著蝦背和蝦腹兩邊劃刀，用牙簽挑出黑線
4.鍋一定要燒的熱熱的，這樣才能做出紅紅的蝦油。當油熱後，下入薑片和大蝦，可以用鍋鏟輕按蝦頭，逼出紅油
5.煸至蝦身變色後沿鍋邊烹入料酒
6.用鹽，糖，生抽，香油，清水混合成調味料。倒入鍋內，開鍋後轉中小火蓋蓋燜制約2分鍾
7.待湯汁濃稠後，撒入蔥段，炒勻出鍋
㈧ 活蝦如何去殼
一、直接用手生剝蝦殼
1.
首先選中一條看著合眼緣的大蝦，從大蝦頭部往下數第二三節殼剝起。
2.
從第三節開始往上剝起，先剝到大蝦的頭部。然後停止。蝦頭那裡連著，剝起來不順手。
3.
將大蝦轉個方向，尾巴向上。從第四節開始，繼續往尾巴處剝皮。到最後，剩下尾巴那兩片小編不知道怎麼稱呼的部位，直接拔掉。
4.
接著來處理那個蝦頭。將蝦頭上的蓋子剝下來，小心別被上頭的尖刺刺到了！然後將剛剛半途而廢的殼拿起來，順著勢頭往蝦頭下方剝，將蝦的那些長須都剝掉。
5.
還要將蝦頭最前頭那處沒剝下來的用刀砍掉，再將蝦肉從蝦背上劃一刀，取出蝦線，再用水將蝦肉從頭到尾洗一遍，然後完工。
生剝蝦殼的竅門
二、藉助剪刀生剝蝦殼
1.
把一盤新鮮的蝦清洗干凈，找到蝦的頭部。
2.
不管蝦頭，從緊接著蝦頭部位順著蝦腹部用剪刀往下剪，一直剪到蝦尾，尾巴不要減掉。
3.
剪好後的蝦依然是完整的，放回盤里，看起來跟沒有剪過的差不多。然後把所有的蝦都按照相同的方法處理好。
4.
蝦做好後，用手拿起一個蝦，輕輕剝開之前用剪刀剪開部位，蝦殼裡面的蝦肉就能很輕松很迅速很完整得拿出來吃了。
生剝蝦殼的竅門
三、冷凍後生剝蝦殼
1.
將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然後放入冰箱冷凍室里冷凍四十分鍾左右。冷凍四十分鍾後把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經被冰凍了起來。
2.
把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會發現蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。
3.
河蝦沒有明顯的蝦線需要除去，如果是剝基圍蝦的話，去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕輕拉，能把蝦線很輕松的拉出來，如沒成功也不要緊，還有一次機會，就是當蝦殼剝到尾巴的時候，稍微用手指掐著點蝦屁股，也可以把蝦線拉出來。
4.
這樣就可以很快速的把蝦仁剝好了。清洗干凈，製作你心儀的美味吧。為了保證蝦的新鮮，冰凍時間不要太長。
㈨ 大蝦好吃，殼卻很難剝，蝦殼究竟應該改怎樣剝呢
在我平常生活中是經常吃蝦仁的，可以自己剝蝦仁，也可以去買現成的蝦仁。自己剝蝦仁的時候就會遇到一個問題，咱們平常用來剝蝦仁的方法是把大蝦的蝦殼一塊一塊地剝去，這樣非常費時又費力，而且還容易把蝦仁剝爛。所以今天就跟大家分享一個快速剝蝦仁的小技巧，簡單易學，剝出來的蝦仁特別完整，而且省時省力。
2、又因為大蝦中含有非常豐富的鎂元素，所以對於心腦血管疾病有非常好的預防作用，可以很好地保護心腦血管系統，而且還可以減少血液中的膽固醇含量，可以高效預防高血壓，還有心肌梗死等疾病。
3、大蝦中還含有非常豐富的蝦青素，經常吃蝦的朋友，可能都知道大蝦中的蝦青素是一種非常好的抗氧化劑。抗氧化劑對於人體來說也是一種非常好的物質，可以防止人體衰老，抗各種疾病。所以沒事就多吃一點蝦。
4、綜上所述，經常吃大蝦可以起到增強人體免疫力，通乳汁，緩解神經衰弱，有利於病後恢復等作用。而且一般人都是可以吃大蝦的，因為大蝦是一種老少皆宜的食物。但是也有一些人是不能吃的，比如說有過敏性鼻炎，支氣管炎，反復發作性過敏性皮炎的患者是不適合吃的。
5、大家如果想要長時間保存大蝦，又不想冰凍，那麼可以進行這樣的操作。將大蝦的胡須全部剪掉，取一個合適的容器，在容器的底部鋪上一層冰，然後在冰上撒上一層食用鹽。再把它們准備好大蝦整齊地擺在上面，然後再鋪上一層冰。然後用可以透氣的袋子給它封住口，這樣保存可以長達七天。
㈩ 怎麼剝蝦 蝦如何剝皮 蝦怎麼快速去殼 蝦如何吃
明蝦、草蝦等大型蝦，多是帶殼煮或炒。這時，蝦殼大都無法單用筷子剝掉。
1、連殼放進嘴裡，再把殼吐出。這方法看似不雅，但殼沾有調味汁時，這方法可充分品嘗其美味。
2、蝦背已用刀劃開時，可一面用筷子壓住，一面用手剝殼。這方法相當優雅。
3、即是兩手剝殼。其優點是最易去殼。
以上三種方法可任選其一，不過，剝好後仍以筷子夾蝦肉吃。