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如何去殼的蝦好吃

發布時間: 2022-07-01 09:58:09

㈠ 去殼皮皮蝦怎麼做好吃

1、煮。煮大家都會,但是皮皮蝦最重要的是水少,能少就少,最後的結果是蝦熟水干。我嘗試過,但是境界不到,還有一小碟左右的水。
2、烤。活的用燒烤釺子穿上(當然,如果覺得不忍就吃死地,只是味道差差),放在火上烤,可以刷上些辣醬或者三合油,味道別具一格。
3、爆。可能這個詞不確切,但是方式非常象爆米花。高壓鍋,皮皮蝦放入,不加水,點火,鍋近距離在火上搖,直到熟為止。據說味道特別,而且由於加工程序驚險,應該更有成就感吧。但只是聽聞,沒有實踐,「飲食有風險,各位多慎重」。
4、白灼蝦(皮皮蝦)做法則更加簡單,在水中放入鹽和花椒粒,待水開之後放入鮮蝦即可。
知道在東北有種吃法:油炸,嘗過,味道不俗,只是炸過之後皮非常硬,會讓你「很受傷、很受傷」,留神。

㈡ 去殼蝦肉怎麼爆炒

一、工具/材料

蝦肉200克、青辣椒2個、蔥花1小段、鹽半湯勺、生抽半湯勺、白酒半湯勺、醋半湯勺、蒜2個

二、方法/步驟

1、准備好去了殼蝦肉。


㈢ 蝦怎麼去殼

原來剝蝦殼這么簡單,剝前多加1步,蝦殼完整脫落,5分鍾剝1斤。

在海鮮產品裡面,蝦是最受歡迎的一道美食,它口感鮮美,營養豐富,蛋白質也非常高,老人小孩都適合吃它來補充營養。但吃蝦前要挑蝦線、剝蝦殼,這都是吃蝦前的必經之路。蝦線在蝦的背部,是蝦的消化道,並不建議食用,而且不抽出蝦線吃蝦會有苦澀味,容易影響蝦肉的口感。

但是每次挑蝦線,剝蝦殼都覺得異常麻煩,不是臟手就是扎手,要不就是挑不幹凈,不少人肯定也為這個事情發愁,想好好品嘗個蝦都要折騰上老半天才到嘴裡,著實叫人頭疼。下面教大家這個非常快速又方便的挑蝦線、剝蝦殼的方法,一二三就能輕松抽離蝦線和褪去蝦殼,沒想到去線去殼竟如此簡單!愛吃蝦的夥伴們,這技巧必須學起來,以後去蝦線剝蝦殼就這么做,剝出來的蝦乾乾凈凈,品相完好,肉質無損,學會了這樣操作,輕輕鬆鬆可省事不少呢!接下來讓我們一起看看是如何給蝦挑蝦線、剝蝦殼的吧。

【如何挑蝦線】

第一步:我們可以先將蝦沖洗一遍,准備好一根牙簽,然後拿起一隻蝦,從尾部開始數起,在它的第一個關節處,用牙簽直接穿過去,然後向上挑斷蝦線。

第二步:用手把蝦頭的的頭部向下彎(如圖所示)。

第三步:再順勢一抽,這樣蝦線就能輕輕鬆鬆被抽拉出來了,非常的簡單。

【快速剝蝦殼】

1、把所有的蝦線都挑出來後,接下來就到了剝蝦殼的步驟,把蝦放到冰箱冷凍室凍上5-10分鍾左右。不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道。

2、再拿出來,先把蝦頭弄斷,然後再用手把蝦肉從後往前擠,蝦殼和蝦肉的分離。

3、這樣就能得到一顆完整的蝦肉了,完全不用手去一節節剝,又快速又干凈。原來剝蝦殼這么簡單,學會這個訣竅,3秒去掉蝦殼,輕松又完整。

以上是米媽做【去蝦線剝蝦殼】的分享,如果您有什麼不同的看法,歡迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜,也歡迎留言。非常歡迎你的分享,留言,轉發,收藏,你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵,謝謝大家!么么噠~圖文均為米媽美食記原創,嚴禁不良自媒體盜用,盜用必究
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㈣ 剝殼的蝦怎麼做好吃

小海蝦之類的就不用了,帶殼吃有營養。其他的大龍蝦或者大點的蝦就要去殼吃了!

㈤ 去殼的蝦怎麼做好吃

材料

澱粉15克 青豆10克 蔥5克 姜5克 料酒3克 鹽2克 味精1克

做法

1 將蝦仁洗凈攥干水分 用料酒 鹽喂口 加干澱粉拌勻 2 蔥姜切末 3 勺內加油4-5層熱放蝦仁滑散 斷生撈出 勺內留底油放青豆蔥薑末炒放蝦仁 用料酒烹一下 加鹽味精少許鮮湯將汁收盡即可

㈥ 剝好的蝦仁怎麼做好吃

糖醋蝦仁🍤

蝦仁富含蛋白質,維生素A,鈣元素,鐵元素,鎂元素,磷元素等礦物質,能為人體提供豐富的營養物質,增強人體的體質和免疫力,有利於人體的健康。且蝦仁肉質松軟容易被人體消化,是病後或者體質虛弱理想的食品。蝦仁可以補充人體的鎂,調節心臟的活動,保護心血管,減少血液中的膽固醇含量防止動脈硬化。蝦具有通乳的功效,且可以為孕婦和小兒提供鈣,磷,有益於身體的健康。

蝦仁的營養成分十分豐富,蝦仁中含有豐富的蛋白質,魚類物質,還含有豐富的鉀元素等礦物質,可以調理脾胃虛弱,對於心臟的調節也有很好的作用。還可以減少血管中膽固醇的含量,預防動脈硬化的發生,還可以預防高血壓,補充鎂元素的不足。具有鎮靜的作用,用來治療神經衰弱,和植物功能紊亂,可以提高食慾,增強體質。還可以有效的抵制腎虛。

㈦ 剝殼的大蝦怎麼做好吃

油燜大蝦的做法
1.大蝦洗凈瀝水,用剪刀剪下蝦槍(蝦頭上扎人的尖角),和蝦須子
2.用手剝掉蝦頭以後的蝦皮。為了擺盤美觀,可以留著蝦尾。也可以直接去掉
3.把蝦平鋪在案板上,沿著蝦背和蝦腹兩邊劃刀,用牙簽挑出黑線
4.鍋一定要燒的熱熱的,這樣才能做出紅紅的蝦油。當油熱後,下入薑片和大蝦,可以用鍋鏟輕按蝦頭,逼出紅油
5.煸至蝦身變色後沿鍋邊烹入料酒
6.用鹽,糖,生抽,香油,清水混合成調味料。倒入鍋內,開鍋後轉中小火蓋蓋燜制約2分鍾
7.待湯汁濃稠後,撒入蔥段,炒勻出鍋

㈧ 活蝦如何去殼

一、直接用手生剝蝦殼

1.

首先選中一條看著合眼緣的大蝦,從大蝦頭部往下數第二三節殼剝起。

2.

從第三節開始往上剝起,先剝到大蝦的頭部。然後停止。蝦頭那裡連著,剝起來不順手。

3.

將大蝦轉個方向,尾巴向上。從第四節開始,繼續往尾巴處剝皮。到最後,剩下尾巴那兩片小編不知道怎麼稱呼的部位,直接拔掉。

4.

接著來處理那個蝦頭。將蝦頭上的蓋子剝下來,小心別被上頭的尖刺刺到了!然後將剛剛半途而廢的殼拿起來,順著勢頭往蝦頭下方剝,將蝦的那些長須都剝掉。

5.

還要將蝦頭最前頭那處沒剝下來的用刀砍掉,再將蝦肉從蝦背上劃一刀,取出蝦線,再用水將蝦肉從頭到尾洗一遍,然後完工。

生剝蝦殼的竅門

二、藉助剪刀生剝蝦殼

1.

把一盤新鮮的蝦清洗干凈,找到蝦的頭部。

2.

不管蝦頭,從緊接著蝦頭部位順著蝦腹部用剪刀往下剪,一直剪到蝦尾,尾巴不要減掉。

3.

剪好後的蝦依然是完整的,放回盤里,看起來跟沒有剪過的差不多。然後把所有的蝦都按照相同的方法處理好。

4.

蝦做好後,用手拿起一個蝦,輕輕剝開之前用剪刀剪開部位,蝦殼裡面的蝦肉就能很輕松很迅速很完整得拿出來吃了。

生剝蝦殼的竅門

三、冷凍後生剝蝦殼

1.

將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下,然後放入冰箱冷凍室里冷凍四十分鍾左右。冷凍四十分鍾後把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經被冰凍了起來。

2.

把蝦頭和蝦身體分離,從蝦的腹部從上往下把蝦殼剝開。這個時候會發現蝦殼很容易的就能和蝦肉分離開來。

3.

河蝦沒有明顯的蝦線需要除去,如果是剝基圍蝦的話,去蝦頭的時候從蝦的腹部往上往外輕輕拉,能把蝦線很輕松的拉出來,如沒成功也不要緊,還有一次機會,就是當蝦殼剝到尾巴的時候,稍微用手指掐著點蝦屁股,也可以把蝦線拉出來。

4.

這樣就可以很快速的把蝦仁剝好了。清洗干凈,製作你心儀的美味吧。為了保證蝦的新鮮,冰凍時間不要太長。

㈨ 大蝦好吃,殼卻很難剝,蝦殼究竟應該改怎樣剝呢

在我平常生活中是經常吃蝦仁的,可以自己剝蝦仁,也可以去買現成的蝦仁。自己剝蝦仁的時候就會遇到一個問題,咱們平常用來剝蝦仁的方法是把大蝦的蝦殼一塊一塊地剝去,這樣非常費時又費力,而且還容易把蝦仁剝爛。所以今天就跟大家分享一個快速剝蝦仁的小技巧,簡單易學,剝出來的蝦仁特別完整,而且省時省力。



2、又因為大蝦中含有非常豐富的鎂元素,所以對於心腦血管疾病有非常好的預防作用,可以很好地保護心腦血管系統,而且還可以減少血液中的膽固醇含量,可以高效預防高血壓,還有心肌梗死等疾病。

3、大蝦中還含有非常豐富的蝦青素,經常吃蝦的朋友,可能都知道大蝦中的蝦青素是一種非常好的抗氧化劑。抗氧化劑對於人體來說也是一種非常好的物質,可以防止人體衰老,抗各種疾病。所以沒事就多吃一點蝦。

4、綜上所述,經常吃大蝦可以起到增強人體免疫力,通乳汁,緩解神經衰弱,有利於病後恢復等作用。而且一般人都是可以吃大蝦的,因為大蝦是一種老少皆宜的食物。但是也有一些人是不能吃的,比如說有過敏性鼻炎,支氣管炎,反復發作性過敏性皮炎的患者是不適合吃的。

5、大家如果想要長時間保存大蝦,又不想冰凍,那麼可以進行這樣的操作。將大蝦的胡須全部剪掉,取一個合適的容器,在容器的底部鋪上一層冰,然後在冰上撒上一層食用鹽。再把它們准備好大蝦整齊地擺在上面,然後再鋪上一層冰。然後用可以透氣的袋子給它封住口,這樣保存可以長達七天。

㈩ 怎麼剝蝦 蝦如何剝皮 蝦怎麼快速去殼 蝦如何吃

明蝦、草蝦等大型蝦,多是帶殼煮或炒。這時,蝦殼大都無法單用筷子剝掉。
1、連殼放進嘴裡,再把殼吐出。這方法看似不雅,但殼沾有調味汁時,這方法可充分品嘗其美味。
2、蝦背已用刀劃開時,可一面用筷子壓住,一面用手剝殼。這方法相當優雅。
3、即是兩手剝殼。其優點是最易去殼。
以上三種方法可任選其一,不過,剝好後仍以筷子夾蝦肉吃。