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如何蒸出又軟有好吃的窩窩

發布時間: 2022-07-01 09:49:29

❶ 怎樣蒸窩頭松軟好吃

按以下方法蒸窩頭松軟好吃:

一、用料

玉米面 500 、 普通麵粉 200 、 糖 適量

二、做法

1、放入玉米粉和麵粉,比例是5比2。可以適量減少比例口感各不相同。

拓展資料

窩窩頭,中國北方地區常見的麵食,過去是窮苦人的主糧。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料,其中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油,更能降低血清膽固醇,預防高血壓和冠心病的發生。

如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了,因粗糧對身體健康很有好處,因此廣受現在消費者的喜愛。

❷ 怎麼蒸窩窩頭松軟好吃竅門

以前窩窩頭是一種非常普遍的食物,那個時候窩窩頭也是很常見的主食,不過隨著經濟的發展,如今已經很少有人吃窩窩頭了,取而代之的是更香軟的饅頭和米飯等。其實窩窩頭是非常有營養的食物,它不僅美味健康,還能夠促進腸胃的蠕動,預防便秘。

現在知道怎樣做出美味的窩窩頭了嗎?其實,自己在家做窩窩頭時只要掌握和面的竅門就能做出香軟可口的窩窩頭,而且自己在家做的味道一點都不比飯店做的窩窩頭味道差。

美味的窩窩頭並不難做,只要掌握了上面的竅門,自己在家就能做出香軟的窩窩頭,美味營養又健康。在家裡做一次,讓家人一起回味小時候的味道吧。

❸ 如何蒸窩頭松軟好吃

如何蒸窩頭?松軟好吃,把苞米面給他燙一下子燙了一下,燙一半你就高尚點兒,小蘇打這樣蒸出的窩頭,特別好吃,海松遠還不硬

❹ 怎麼蒸窩頭才松軟好吃

玉米窩頭的製作材料:
主料:玉米面(黃)320克
輔料:黃豆粉160克

玉米窩頭的做法:
1. 將細玉米面、黃豆粉放入盆中,逐漸加入溫水揉和均勻,使面團柔韌有勁;
2. 面團揉勻後搓成圓條,再摘成面劑;
3. 在捏窩頭前,右手先蘸點涼水,擦在左手心上,以免捏時粘手;
4. 取面劑放在左手心裡,用右手指揉捻幾下,將風乾的表皮捏軟,再用兩手搓成球形,仍放入左手心裡;
5. 右手沾點涼水,在面球中間鑽1個小洞,邊鑽邊轉動手指,左手拇指及中指同時協同捏攏;
6. 將窩頭上端捏成尖形,直到窩頭捏到0.3厘米厚,且內壁外表均光滑,上屜用武火蒸20分鍾即成。

❺ 怎樣做窩頭又軟又好吃

在家做玉米面窩窩頭,牢記1個竅門,有窩有型,做一鍋好吃不噎人

玉米面做麵食最常見的便是窩窩頭,用玉米面和白麵粉做搭配,口感細膩暄軟,好吃不噎人,適當給飲食中添加粗糧,營養更健康,我家人都喜歡吃玉米面,因此這玉米面窩窩頭便也成了我家中時常會做的食物,玉米面窩窩頭的做法簡單,大家將其中的小竅門掌握好,窩窩頭有窩有型,做一鍋都能被家人吃光光,自家做的窩窩頭用料放心,無添加,比超市買得好太多了,下面我便會將玉米面窩窩頭的做法和小技巧詳細分享給大家。

玉米面窩窩頭的做法:

備用食材:玉米面100克,白麵粉100克,泡打粉3克,奶粉25克,綿白糖3克,酵母粉2克;

製作過程:第一步,酵母粉放在碗中,先用少許的溫水化開,玉米面、白麵粉、泡打粉、奶粉和綿白糖混合在一起,攪拌均勻後,用篩網過濾一遍;

第二步,將酵母水分次少許加入在混合的粉中,先用筷子攪拌成絮狀,再用手揉成一個光滑的面團,蓋上一張濕布子,放在一旁靜置20分鍾的時間;

第三步,將面團揉搓整理成長條,再分成等量的小面劑子,取一份小面劑子,先搓成圓球,再用大拇指戳一個洞,一邊戳洞一邊轉動面團;

第四步,將其整理好,窩窩頭的頂部盡量要尖一點,將窩窩頭的胚子分別都整理好,擺放在蒸屜上面,醒發2個小時,在鍋中添上水,待將水燒開後;

第五步,隔水放入窩窩頭,置於火上開始蒸,差不多15分鍾的時間,窩窩頭蒸熟後,關火,虛蒸幾分鍾,就可以打開鍋蓋,出鍋,趁熱吃,特別暄軟。

小編總結:這款充滿奶香味的窩窩頭,更加得到我家人的喜歡,一口一口吃的根本停不下來,這款奶香玉米面窩窩頭屬於粗糧細作,對於平常不喜歡吃玉米面的朋友來說,做這款窩窩頭也同樣會得到大家的喜歡,平常總是吃細糧,但對我們的身體來說並不是很健康,因此非常建議大家可以學習這款粗糧窩窩頭的做法,做好的窩窩頭可以當做早餐吃,亦可在午餐的時候搭配炒菜吃,都是很不錯的選擇。

烹飪小技巧:

1、做玉米面窩窩頭容易噎人,是因為和面比較硬,並且沒有添加酵母粉、泡打粉等,添加這些食材,會讓面團的內部組織變得蓬鬆,做好的窩窩頭口感便也會更加細膩松軟;

2、做窩窩頭胚子的時候,牢記1個小竅門,窩窩頭的形狀是圓錐體,需要盡量將窩窩頭的頂部尖、高,這樣在經過發酵、蒸制的過程後,窩窩頭的頂部稍微會有些塌下來,做好的窩窩頭看上去便會比較美觀,如果一開始頂部比較圓,經過蒸制便會不成型,不好看;

3、窩窩頭要發酵到位,口感才會更加暄軟,在冷天發酵需要放在比較溫暖的地方,可以在鍋中添上水燒至30度關火後,隔水放入窩窩頭胚子發酵,速度會比較快一些。

如果你也喜歡吃玉米面窩窩頭,歡迎大家收藏學習窩窩頭的這個做法,或者是將其分享給更多需要的人

❻ 窩頭怎麼做即軟和又好吃

玉米面的選用
要做出口感較好的玉米面窩窩頭,首先要選用比較精細的玉米面,這樣做出的窩窩頭口感細膩而不粗糙,尤其是糯玉米製作的精細玉米面更佳。
選擇了正確的玉米面之後,我們就可以用多種方法做出松軟好吃的窩窩頭啦。
一、摻入適量糯米粉
在玉米面里摻入適量糯米粉,可以改善窩窩頭的口感,做出的窩窩頭甜香軟糯且玉米香味濃郁。
原料:玉米粉500克,糯米粉50,白糖50克,溫水適量。
做法步驟:
1、將玉米面、糯米粉和白糖摻勻,用溫水揉成面團。
2、分成小劑子再捏成窩窩頭,上籠蒸熟即成。
二、摻入適量黃豆面並經過發酵
按這種方法做出的玉米面窩窩頭松軟可口,而且還帶有金絲棗的絲絲香甜味。
原料:玉米面150克,黃豆面50克,酵母2克,奶粉10克,1隻雞蛋,溫水適量,金絲棗16枚。
做法步驟:
1、玉米面、黃豆面、酵母、奶粉和雞蛋摻勻,用溫水揉成面團後發酵1小時左右。
2、發酵結束後把面團分成小劑子,再捏成窩窩頭,每隻窩窩頭上面放1枚金絲棗。
3、蒸鍋燒開後將窩窩頭上蒸屜,大火蒸10分鍾後關上火燜5分鍾,起鍋。
補充說明:
1、玉米面經過發酵後會產生酸味,發酵時間越長酸味越重,解決方法是發酵結束後揉入適量蘇打水。
2、酵母粉可以換成泡打粉,不經過發酵直接做成窩窩頭,節省時間的同時還解決了發酸的問題。
3、玉米面和黃豆面的比例改為4:1也很好吃,還可以嘗試加入小米麵、小麥麵粉等你喜歡的其它粉類。
結束語:
讓玉米面窩窩頭松軟好吃的方法就介紹完了,除了上述方法之外,大家和面的時候還可以揉入一些黃油和豬油,也能讓玉米面窩窩頭松軟可口。最後還要告訴大家一點,那就是窩窩頭趁熱吃的時候比較松軟,放涼之後就會變硬了。