1. 自製雞肉丸子的做法
自製雞肉丸子的做法
雞脯肉是我們平常最經常吃的肉類食品，能夠燉著吃，烤著吃，還可以製成肉丸子吃。
原材料:雞脯肉
雞胸肉丸子的做法
550克、紅蘿卜 一根、平菇 四個、生雞蛋
一個、油耗 一點點、鹽 一點點、生薑粉 少量、十三香
少量、辣椒 2個
作法
雞胸肉丸子的做法
血壓提前准備雞脯肉，可以用冷藏的，還可以去銷售市場買新鮮的
血液把調料切碎，懶的剁的還可以用設備粉碎，把全部的調料，調味品放進盆中
補充水燒開後下肉丸子，火要小，要不然煮散開，定形後開火災燒開，水燒開後下肉丸子，火要小，要不然煮散開
負重吃剩的用薄膜袋裝起，冰箱冷凍起來
雞胸肉丸子的營養分析
血壓平菇:平菇具備高蛋白食物、低熱量、含糖量、多種多樣碳水化合物和多種營養元素的食用菌食材。1. 提升機體免疫功能， 貧血者、抵抗能力不高者、高血脂患皆可食
雞胸肉丸子的做法
補充紅蘿卜:1. 益肝清目：紅蘿卜帶有很多胡羅卜素，有清肝火明目地功效，可醫治夜盲症；2. 利膈寬腸：紅蘿卜帶有纖維材料，適合癌症、高血壓、夜盲症、負重雞胸脯肉:雞脯肉蛋白質含量較高，且易被身體消化吸收入運用，有提高精力，健壯人體的功效，含有對身體成長發育有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，一般群體均可食。老年人，患者，體質虛弱更宜服用。
2. 雞肉丸子的做法，雞肉丸子怎麼做好吃，雞肉丸子的家常
材料
雞胸脯肉230g，蛋清2個，澱粉2勺，鹽1勺
做法
1、雞胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥。
2、把蛋清倒入肉泥中，順時針攪拌，讓蛋清充分融到肉泥中。
3、再加澱粉2勺，攪拌均勻。
4、接著加鹽1勺，攪拌均勻。
5、把丸子擠到准備好的涼水中。
6、把擠好的丸子小心倒入鍋里，小火慢慢煮。
7、等到丸子都飄上來的時候，就是熟了。中間要是開了，就要加點涼水，主要是不讓鍋開大了。
3. 雞肉丸子的做法
1、8兩雞胸肉，把筋剔掉，切成塊；
2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌機絞碎；
3、加一個蛋白（一斤的料對一個蛋白）；加全蛋也行，不過想要雞肉丸子白白的話，就加蛋白最好；
4、放一勺鹽，三勺糖。
5、再攪拌，倒出來，用勺子舀起來直接下到水裡，水開出鍋即可。
功效：
1、強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
4. 雞肉丸子低卡低脂，那怎樣做雞肉丸子才完美
想要雞肉丸有彈性必須要讓肉餡上勁，還因為它低脂低熱，又營養豐富，所含蛋白質又極易被人體吸收，多吃點也不容易長胖。吃雞胸肉可以增強人的體力，有強壯身體的用處，中國醫學認為，雞胸肉因為這一特點也深受健身愛美人士的青睞。先將調料放入肉餡，然後要順著一個方向攪拌，攪拌到上勁後，可放入冰箱稍稍冷藏。
再用刀背雜成肉茸，加水，蛋清鹽，味，胡椒粉，薑汁，這里要注意的是，動作要快，要不水溫降下來，雞肉丸就不成型了。順時針攪拌至肉茸上勁，鍋內燒開水，調小火然後依次擠入丸子，煮至浮起再煮一二分鍾即可，湯鮮肉滑。
過程中有點復雜，尤其是給雞肉餡上勁，不過做出來特別好吃。
5. 雞肉丸子怎麼做才好吃
材料
雞胸肉，薑片，香菇，鹽，生粉，胡椒粉，辣椒粉，醬油，料酒，白糖 ，番茄醬，烤肉醬
做法
1、雞胸肉買來洗凈，把邊上的油脂去掉，切成絲後再剁成末。
2、香菇洗凈後把根部切掉，也剁成末備用。
3、切薑片備用。
4、准備一隻干凈的碗，調入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、澱粉攪拌均勻（量根據自己口味增加）
5、在肉末和香菇末放在干凈的碗內，加入生粉、鹽、胡椒粉，耐心攪拌均勻。
6、手上沾點水，用虎口擠出肉丸即可。
7、擠好的肉丸稍稍用手拍打實。
8、鍋里水燒開後倒點料酒，再把丸子放入鍋內蓋上鍋蓋煮5分鍾左右，煮好後撈出控干水分。
9、鍋里到少量油把薑片爆香，再把丸子放入鍋內，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。
10、再把調好的醬汁倒入，等濃稠後醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。喜歡用牙簽串著吃。
雞肉丸子的做法
首先准備食材：雞胸肉一塊、料酒30克、鹽0.15克、純凈水20克、蛋清50克、澱粉35克、薑汁、胡椒粉少許。
雞肉丸子的做法：
1、首先把雞胸肉去凈筋，洗干凈，備用。
2、把雞胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然後用刀背砸成肉泥，放入盆中。
3、加入鹽、花椒粉、姜粉、白鬍椒粉、鮮雞汁、香油調味，用筷子順著一個方向攪拌均勻，直到雞肉糜上勁4、將適量雞肉攥於手心，由虎口擠出，丸子成型，如果不圓順重復擠兩次，鍋中燒開水，用勺子將丸子舀到鍋里。
5、如此反復，直到全部雞肉汆成丸子，中火繼續烹煮。
6、香蔥洗干凈切碎，備用。
7、蓋上鍋蓋煮丸子十分鍾左右，湯中加入鮮雞汁、鹽調味，停火。
8、盛到碗里，滴上香油，撒上香蔥碎，這樣雞肉丸子就做好了，製作起來也是比較簡單的。
黃瓜雞肉丸子湯
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10-30分鍾 | 切墩(初級)
黃瓜 80克 、 雞胸肉 80克 、 胡蘿卜 30克 、 米飯 50克 、 鵪鶉蛋 3個
烹飪步驟
步驟1/15
參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶食材准備：黃瓜80克、雞胸肉80克、胡蘿卜30克、米飯50克、鵪鶉蛋3個烹飪時間：25分鍾難度分析：初級
步驟2/15
去皮後的胡蘿卜，放入沸水鍋中，焯水5分鍾。接著放入去皮後的黃瓜，繼續焯水3分鍾。由於蔬菜的耐煮性不同，所以這一步一定要分開焯水哦~
步驟3/15
去瓤後的黃瓜，一半切絲一半切丁。瓜瓤有很多小的黃瓜籽，寶寶不容易咀嚼和消化，所以建議12個月以內的寶寶去掉瓜瓤哦。另外，黃瓜也可以用其他蔬菜代替，例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
步驟4/15
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雞胸肉切小塊，胡蘿卜切小塊，放入破壁機中。用雞腿肉也可以的哦。會更嫩一些，口感也會更好的~
步驟5/15
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繼續加入米飯，打入准備好的3個鵪鶉蛋。沒有準備鵪鶉蛋加入25克雞蛋清，也是可以的，蛋清會讓肉餡更加嫩滑。如果寶寶對蛋清過敏的話可以用等量的清水來替代。大月齡寶寶，可以在這一步放入適量的鹽來調節味道。
步驟6/15
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按住點動鍵4-5秒，重復5-6次。
步驟7/15
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攪打成泥糊，給寶寶做丸子的時候，最好要把肉餡攪打的非常細膩，這樣口感會更好的。
步驟8/15
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細膩的肉泥倒入碗中，加入黃瓜丁。
步驟9/15
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用筷子攪拌均勻至粘稠不易滑落。
步驟10/15
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肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗細的小口。
步驟11/15
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起鍋燒水，水沸騰後轉小火，用勺子輔助擠入鍋中。
步驟12/15
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繼續煮至小丸子全部浮起。
步驟13/15
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加入黃瓜絲。周歲以上寶寶可以根據寶寶的口味，添加少許食鹽調味，然後繼續攪拌均勻。
步驟14/15
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淋入少許的核桃油，攪拌均勻。
最後一步
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黃瓜丸子湯就做好啦！非常細膩、軟嫩好咀嚼，顏色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下來呢~在給小一點的寶寶吃這類丸子時，你可以用筷子將丸子掰成小塊兒再吃，防止寶寶被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好後，放入冰箱冷凍保存，3天內吃完就可以了。
小貼士
君君小提示： 1.由於蔬菜的耐煮性不同，所以這一步一定要分開焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黃瓜籽，寶寶不容易咀嚼和消化，所以建議12個月以內的寶寶去掉瓜瓤哦。 3.在給小一點的寶寶吃這類丸子時，你可以用筷子將丸子掰成小塊兒再吃，防止寶寶被噎到。
7. 雞肉丸子的製作方法和配料
主料
雞肉500克
肥肉100克
蔥末適量
澱粉30克
蛋清一個
薑末適量
- 輔料
食用油適量
鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量
生抽適量
老抽適量
蚝油適量
番茄醬適量
雞精適量
8
倒入氽熟的丸子，大火收干汁即可盛出
雞肉丸子的做法步驟
8. 如何做雞肉丸子
從小我就喜歡吃雞、怎麼做我都吃不膩、今天做了雞肉丸子、配上咖喱、味道顯得格外濃郁香醇、有了這道美味、感覺這個冬天都不再寒冷了喲……
主料未知
雞脯肉200克
咖喱20克
番茄100克
油菜(小)100克
輔料
雞蛋青1個
料酒5克
鹽適量
雞精3克
胡椒粉4克
蔥半根
橄欖油50克
木薯澱粉20克
步驟1番茄咖喱雞肉丸子的做法大全
准備好所有的食材；雞脯肉、番茄、小油菜、雞蛋和蔥
步驟2番茄咖喱雞肉丸子的做法圖解
雞脯肉洗凈後用刀剁成碎末
步驟3番茄咖喱雞肉丸子的家常做法
把剁好的雞脯肉放到碗里、加胡椒粉、料酒、木薯澱粉、適量鹽、雞精和雞蛋青
步驟4番茄咖喱雞肉丸子的簡單做法
把加了調料的雞脯肉餡、順時針方向攪拌上勁後
步驟5番茄咖喱雞肉丸子怎麼吃
砂鍋里加入適量清水、用小火、把攪拌好的餡料、用手的虎口處輕輕擠出圓圓的丸子
步驟6番茄咖喱雞肉丸子怎麼做
放入鍋中大火燒開後轉中火繼續煮3分鍾左右
步驟7番茄咖喱雞肉丸子怎麼炒
撈出煮熟的雞肉丸子瀝干水分備用
步驟8番茄咖喱雞肉丸子怎麼煮
番茄洗凈後切塊、蔥切絲、小油菜洗凈備用
步驟9番茄咖喱雞肉丸子怎麼燉
在能幹燒的砂鍋里加入橄欖油燒熱、加入蔥花爆出香味
步驟10番茄咖喱雞肉丸子怎麼煸
加入切塊的番茄翻炒片刻後
步驟11番茄咖喱雞肉丸子怎樣煸
加入安記暖萌甜咖喱塊
步驟12番茄咖喱雞肉丸子怎樣做
小火慢慢融化咖喱塊後
步驟13番茄咖喱雞肉丸子怎樣炒
加入少許鹽和雞精調味
步驟14番茄咖喱雞肉丸子怎樣煮
大火煮沸後
步驟15番茄咖喱雞肉丸子怎樣燉
加入適量清水煮沸
步驟16番茄咖喱雞肉丸子的製作
大火繼續煮沸
步驟17番茄咖喱雞肉丸子的製作方法
加入煮熟的雞肉丸子
步驟18番茄咖喱雞肉丸子的製作大全
小火繼續慢慢燉煮後
步驟19番茄咖喱雞肉丸子的做法大全
加入小油菜後繼續小火煮1分鍾左右即可關火
成品圖
烹飪技巧
咖喱塊和雞肉丸子都有鹽分、所以湯中要少放鹽喲……