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如何製作干魷魚好吃

發布時間: 2022-07-01 04:48:15

1. 魷魚干怎麼做好吃

本材料
干魷魚200克
蝦料子100克
鮮紅椒50克
醋15克
泡菜25克
雞蛋清3個
肉末50克
精鹽5克
水發香菇25克
味精1克
香菜25克
干澱粉50克
青豆本材料
干魷魚200克
蝦料子100克
鮮紅椒50克
醋15克
泡菜25克
雞蛋清3個
肉末50克
精鹽5克
水發香菇25克
味精1克
香菜……25克
干澱粉50克
青豆15克
蒜瓣15克
芝麻漬10克
熟豬油750克
(實耗150克)
step:
1、將干魷魚去須,鹼發好,漂洗干凈,在正面的一邊剞上十字花刀,另一邊切0.3厘米粗的絲,不要切斷,再切成4厘米的片,即成金魚形,置於盤中,加精鹽0.5克、干澱粉25克拌勻。將鮮紅椒、泡菜、蒜瓣、水發香菇切成米粒丁;味精、干澱粉25克、醋、清水10克兌成汁。
2、雞蛋清攪勻,拌入蝦料子內。取小酒杯12個,逐個抹上熟豬油,將雞蛋清、蝦料子放入杯內,周圍鑲入5粒青豆,中間放一粒青豆,上籠蒸2分鍾,即成蓮蓬,入籠內保溫。
3、炒鍋置旺火,放入熟豬油燒至八成熱,下魷魚氽一下,滑熘至剞刀處捲起撈出。鍋內留油50克,放入紅椒、泡菜、蒜瓣、水發香菇、肉末、精鹽4.5克煸炒入味,下入魷魚卷炒勻,倒入兌好的汁子,持鍋顛幾下,淋入芝麻油出鍋,用筷子夾起魚卷,頭朝一個方向擺在盤子的一邊,再將制好的蓮蓬取出,擺在盤子的一另一邊,周圍拼上香菜即成。
注意:
魷魚卷過油,一氽即出,以剞處捲起為度,時間一長,老硬難嚼。15克
蒜瓣15克
芝麻漬10克
熟豬油750克
(實耗150克)
step:
1、將干魷魚去須,鹼發好,漂洗干凈,在正面的一邊剞上十字花刀,另一邊切0.3厘米粗的絲,不要切斷,再切成4厘米的片,即成金魚形,置於盤中,加精鹽0.5克、干澱粉25克拌勻。將鮮紅椒、泡菜、蒜瓣、水發香菇切成米粒丁;味精、干澱粉25克、醋、清水10克兌成汁。
2、雞蛋清攪勻,拌入蝦料子內。取小酒杯12個,逐個抹上熟豬油,將雞蛋清、蝦料子放入杯內,周圍鑲入5粒青豆,中間放一粒青豆,上籠蒸2分鍾,即成蓮蓬,入籠內保溫。
3、炒鍋置旺火,放入熟豬油燒至八成熱,下魷魚氽一下,滑熘至剞刀處捲起撈出。鍋內留油50克,放入紅椒、泡菜、蒜瓣、水發香菇、肉末、精鹽4.5克煸炒入味,下入魷魚卷炒勻,倒入兌好的汁子,持鍋顛幾下,淋入芝麻油出鍋,用筷子夾起魚卷,頭朝一個方向擺在盤子的一邊,再將制好的蓮蓬取出,擺在盤子的一另一邊,周圍拼上香菜即成。
注意:
魷魚卷過油,一氽即出,以剞處捲起為度,時間一長,老硬難嚼

2. 超市買的干魷魚絲怎麼做好吃

炒干魷魚:因為干魷魚比較硬,所以在烹制的時候先要提前的泡好,然後在去做菜餚,需要材料有豆乾絲50克、芹菜50克、五花肉30克、干魷魚20克、香蔥10克、蒜片10克、辣椒絲10克、醬油30克、糖5克、胡椒粉及香油少許。做法很簡單,先把五花肉、魷魚干切絲,在把香蔥、芹菜等洗凈切段。然後炒鍋上火放油燒熱倒入蒜片炒香後,放入五花肉絲、辣椒絲、豆乾絲、魷魚干絲翻炒,炒至菜品變色時加醬油、糖、胡椒粉、淋香油出鍋即可。魷魚干有減少體內膽固醇的增加好處。

魷魚干紅燒肉:魷魚干放水裡泡發,再把豬肉切塊放水裡浸10分鍾瀝干,起鍋,放入油,倒入豬肉、生薑炒,炒到豬肉輕微吐油放入泡好的魷魚再炒,並放入黃酒、生抽、老抽和可樂,可樂要淹沒大部分原料,在放八角和桂皮進行燉,燉1小時以後放入鹽調味,並且用大火收汁即可。魷魚干有預防膽結石、提高記憶力、預防老年痴呆的好處。容易患心血管方面疾病的人群吃魷魚干還有很好的幫助。

魷魚干怎麼做好吃?炒干魷魚、燉魷魚干都是不錯的方法,通過蘋果綠天然養生專家的詳細介紹,相信大家都學會了以上的做法,魷魚干是一種比較美味的食物,可以直接吃也可以加工做成美食吃,大家可以按照自己的喜好來做美食。

3. 買來的干魷魚,可以製作哪些美食嗎怎樣做才好吃呢

買來的干魷魚,如果大家不知道怎麼做的話,可以嘗試做泡椒魷魚卷。這種製作方法非常的簡單。大家需要准備干魷魚,然後准備幾片泡椒以及適量的調味料,在製作的時候,大家可以先把魷魚處理好,然後按照相應的步驟製作。

這些魷魚的製作方法都是比較美味的,大家在製作的時候,一定要掌握好火候以及調味料的用法。這樣的食物一定是老少皆宜的,同時處理魷魚是一個比較麻煩的步驟。大家需要把魷魚乾的皮撕掉,一定要把魷魚裡面的皮和筋都處理干凈。在切魷魚的時候,可能比較考驗大家的刀工,但是千萬不要放棄。多多嘗試,這樣切出來的魷魚也會更加的完美。

4. 干魷魚怎麼做好吃,發制干魷魚的家常做法

材料
魷魚干,鹽,醬油
做法
1、魷魚干清水泡2個小時
2、把魷魚乾的骨拔下來
3、切成小段(3毫米左右)
4、空鍋,中小火,不要放油
5、把魷魚干下鍋翻炒,把表面的水分炒干
6、炒到鍋底有點鍋巴的時候,起鍋
7、把鍋洗干凈
8、小火,油下鍋,油量和平時炒菜一樣
9、下魷魚干翻炒,放鹽,量可以比平時炒菜的稍微多一點
10、炒到魷魚乾的表面有點干,有香味就可以了
11、最後放一點醬油上色,就可以起鍋了

5. 魷魚干怎麼做好吃又簡單

可以做烤魷魚干。
1.先把魷魚干用水泡15分鍾,讓它變軟,再把中間的刺挑掉。

2.把表面白色的粉搓洗干凈,瀝干水份,如果急需,可以用廚房抽紙吸干水份。

3.然後再把清洗干凈,變軟的魷魚乾折疊在烤架上。

4.送入烤箱,不用預熱,直接175度8分鍾。

5.烘烤結束後,拿出來直接用手撕成條狀就可以了。

6. 干魷魚絲怎麼做好吃

干魷魚絲做成椒香魷魚好吃,下面介紹做法:

准備材料:干魷魚絲200g、紅椒100g、姜少許、料酒少許、大蔥少許、生抽適量、鹽適量

製作步驟:

1、干魷魚絲泡發洗凈,泡到綿軟最好。

7. 干魷魚怎樣泡發,怎樣做好吃

泡發干魷魚每一斤用香油10克再加點鹼放入水中泡法即可。泡到魷魚脹軟才行,泡好一後要用冷水反復漂洗,除掉鹼味即可烹制。魷魚做好吃又簡單,首先將魷魚請洗干凈,然後切成條狀,放入炒鍋裡面用油翻炒,這樣處理的魷魚,可以直接蘸著醬油吃,而且還可以炒米炒麵等等

8. 干魷魚怎麼做才好吃簡單方便

干尤魚有好多做法,既簡單又好吃,比如鹹菜炒魷魚,准備好乾魷魚,鹹菜,蚝油,香菜等,然後干魷魚提前兩小時左右泡發好,完全柔軟後撕掉背部的皮和硬骨,改花刀後切小段,然後炒鍋燒熱,放入適量油,把薑片爆香,然後放入魷魚翻炒捲曲,再放入鹹菜翻炒均勻後,加入蚝油和小半碗清水燜煮三分鍾,最後,放入香菜翻炒均勻即可,既簡單又好吃