① 舟山淡菜乾怎麼做好吃
燉淡菜乾
材料
淡菜乾10隻，板栗10隻，五花肉100克，適量的蔥斷、薑片。
做法
1． 淡菜乾泡水60分鍾，板栗去皮，五花肉切塊焯水備用。
2． 將淡菜、五花肉、板栗放入砂鍋內，加入適量的黃酒、水及生薑片開中火燜煮。
3． 水開後轉入慢火燉約90分鍾。
4． 菜熟透嫩爛加入適量的鹽及蔥斷即可。
② 淡菜乾怎麼燒
淡菜乾發制的熱水泡法：准備一碗熱水，將淡菜乾全部倒入碗裡面，蓋上蓋子，泡個2個小時就可以了。我認為淡菜乾這樣的美食做法好吃。如圖所示。
③ 淡菜乾的功效與作用，淡菜乾怎麼做好吃
淡菜乾的功效
從蛋白質成分來看，淡菜乾的蛋白質含量高達59%，其中含有人體所必需而體內又不能合成或合成量不足的8種氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。
淡菜乾的脂肪含量低，且其脂肪大多是不飽和脂肪酸，易被人體消化和吸收，即使多吃一點也不易致胖。
與其它貝類食物一樣，淡菜乾含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等，這些物質對促進新陳代謝，保證大腦活動的營養供給具有積極的作用。
從維生素成分來看，淡菜乾也富含多種維生素，如B族維生素、葉酸、煙酸等。
淡菜乾是貽貝貝肉的干製品，而貝類食物中都含有一種降低血清膽的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，這兩者能抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使人體內的膽固醇下降。因此，適當吃一點淡菜乾，對於降低體內的膽固醇有一定的功效。
淡菜乾皮蛋粥：
准備材料：松花蛋160克，淡菜乾50克，粳米100克，食鹽1克，香油5克，料酒3克。
做法：
1、首先要將淡菜乾發泡好，用清水洗凈後放入熱水裡面浸泡1小時或更久，直到變軟才行，然後將不要的部分摘洗干凈。
2、處理好的淡菜乾放在碗裡面，加入一些料酒，放上蒸籠蒸到熟爛。
3、松花蛋去殼後切成碎末的狀態；粳米要淘洗干凈，還要用冷水浸泡30分鍾，將粳米撈出來瀝干水分備用。
4、准備煮鍋，放入大概1000毫升的清水，倒入瀝干後的粳米，用大火煮到沸騰後，改成小火慢慢熬煮。
5、等到粳米煮到軟的時候，就可以往粥裡面加入淡菜乾、皮蛋粒、食鹽，繼續小火熬煮到粥熟。
6、最後倒入些許香油攪拌均勻，聞到陣陣香氣，此時就可以裝碗開吃了。
燒淡菜
主料：水發淡菜400克。
配料：水發香菇片50克，水發玉蘭片50克，水粉芡20克。 ...
④ 淡菜乾怎麼做好吃
主料：辣椒300g、淡菜乾50g
輔料：油適量、鹽適量、蚝油適量、蒜適量
1、准備好食材。
⑤ 乾的淡菜乾怎麼做好吃
用料
主料：豬扇骨500克、蘿卜1000克、小蔥10克、姜10克、海帶100克、淡菜乾20克
輔料：鹽4克
1.各材料，豬骨可以用任何部位的骨頭，扇骨部位油脂少較香，海帶需提前泡發切好
⑥ 淡菜乾怎麼做好吃
辣椒炒淡菜乾的做法：
主料：辣椒300g、淡菜乾50g
輔料：油適量、鹽適量、蚝油適量、蒜適量
1、准備好食材。
⑦ 淡菜怎麼做好吃
很多人第一次聽到「淡菜」，會誤以為它是青菜，其實它不僅不是青菜，還是一種營養豐富的海鮮貝類，被稱為「海中雞蛋」。老一輩的人常說吃淡菜，吃的就是淡菜乾。第一次在湯里吃到淡菜乾時，結實又帶點粉勁的口感就讓我很新奇，結果最後越吃越喜歡！淡菜乾用來煲湯、煮粥甚至和青菜拌炒，都很美味，而且老少皆宜。
四，鍋內倒花生油燒熱，放蔥花熗鍋倒入沉澱干凈的湯，加八百克水，放面條中小火煮熟，加鹽，海虹肉，澆入雞蛋，開鍋放入韭菜煮三十秒即可。
⑧ 干淡菜怎麼做好吃
市場上賣的干淡菜，都要經過處理後，才能用來做菜。處理的過程是：
1、取淡菜十餘個（一般三口之家做一次菜用），放在冷水中浸泡，讓其充分漲開（冷水沉澱後可以用於燒湯）。
2、裡面一塊黑乎乎的東西，是淡菜的「黃」，營養集中於此，也很好吃，洗時不要弄碎掉，以免造成不必要的損失。
3、外邊的毛，是淡菜幹了的腮，腥氣大而且有沙，必須小心剝掉（不要連肉撕掉）。剝掉腮是洗淡菜的主要工序。
4 、一個個淡菜處理好了以後，用清水過凈，就可以待用了。
淡菜主要用於做湯的原料，可以分別和蘿卜、芋頭、冬瓜、豆腐等素菜燒湯，也可以分別和老母雞、排骨、豬蹄膀等燒湯。
淡菜無論和什麼菜搭配燒湯，都要注意下鍋的時間。在配素菜時，可以和主菜一起下鍋，讓它能夠充分煨透；在配葷菜時，先將葷菜煮到半熟，再加入淡菜，以免煮過了頭。只有恰當掌握了下鍋的時間，才能充分感受到它的獨特鮮味，充分吸收它的豐富營養。
僅供參考。
⑨ 淡菜乾怎麼做好吃法
淡菜乾一般用來燉雞湯時，放幾粒，可以使雞湯味道更加鮮美好喝。
⑩ 淡菜乾的怎麼做最好吃
主料大白乾2塊干黃花菜50g黑木耳25g淡菜乾100g輔料史雲生濃醇高湯1支生薑1塊鹽適量培根3片
步驟
淡菜乾絲湯的做法步驟11.准備好原料。
淡菜乾絲湯的做法步驟22.黑木耳，黃花菜，淡菜乾提前泡發洗凈，白乾，泡好的黑木耳，培根切絲。
淡菜乾絲湯的做法步驟33.水燒開，分別焯燙白乾，黃花菜，燙好後加涼水泡上。
淡菜乾絲湯的做法步驟44.水燒開，分別焯燙白乾，黃花菜，燙好後加涼水泡上。
淡菜乾絲湯的做法步驟55.換上干凈的清水加淡菜燒開，過涼水待用。
淡菜乾絲湯的做法步驟66.油鍋加熱，煸香薑末。
淡菜乾絲湯的做法步驟77.加入培根，淡菜翻炒出香味。
淡菜乾絲湯的做法步驟88.加白乾，黃花菜，連水一起加入，再加入黑木耳絲，史雲生的高湯。
淡菜乾絲湯的做法步驟99.燒開大火煮兩三分鍾。
淡菜乾絲湯的做法步驟1010.加少許鹽調味就可以。