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如何做出好吃的土司麵包

發布時間: 2022-07-01 01:29:00

⑴ 吐司麵包怎麼做好吃 做吐司麵包需要哪些材料

主料

高筋麵粉340g 酵母4g
奶粉14g 細砂糖27g
鹽4g 水214g
黃油27g
簡單易做的吐司麵包的做法步驟
1. 1、除黃油外,所有材料放入鋼盆中,切記酵母不要與糖鹽放在一起,以免酵母脫水死亡。
2. 2、面團攪拌成團,且具有筋性時,加入黃油。
3. 3、繼續揉面,將面團揉至「完成階段」(可拉開較薄的膜,破洞後,洞邊緣為光滑狀)因為製作時沒拍照片,不理解的可以到網上搜下,這種狀態的樣子。
4. 4、面團揉好後,用保鮮膜蓋好,移至溫度較高處,進行發酵。面團發酵至約兩倍大。將食指粘麵粉後,從面團中間刺到底,如果食指抽出後,指孔不回縮,就表示基本發酵完成了。我是放在烤箱里進行發酵,烤箱溫度調至40度左右,裡面再放一小碗熱水,為的是提高濕度。
5. 5、發酵好的面團放至面板上,平均分割三分,將面團滾圓後靜至15分鍾後,把面團擀成長條狀,這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡(我做的就沒排凈,兩個角就破皮了。)然後捲成卷,再把卷好的卷擀成長條狀,約30厘米寬,此時寬度要與模具同寬,捲成卷後放入吐司膜中,卷的封口處要放在底下。再次進行發酵,發至7分滿後就可以烤了(這是蓋蓋的要求其實我的都不到7分滿,也就是6⃣️分滿,所以做出來後吐司的頂並不是平的。如果不蓋蓋,就要發酵至8分滿了)

6、烤箱溫度:180度,時間:40分鍾,放至烤箱中下層。取出後,立即脫模。我這次買的模具真是給力,太好用了。特別好脫模,一倒就出來了。模干凈的都可以不清洗了

如何做吐司麵包

全麥吐司的做法

  • 吐司麵包需要的所以原材料。

  • 先稱高筋麵粉,再稱出糖和酵母,各放一邊。糖和酵母在各自位置攪拌均勻。(原因是為了防止酵母發酵速度)

  • 攪拌均勻後再倒入全蛋液。

⑶ 土司麵包怎麼做才好吃

製作過程

1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。

2.放溫(38度左右,不燙手為宜),加入發酵粉,攪勻,製成發酵水。

3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水, 摔揉成團且表面比較光滑,加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段(即出現有韌性且透光的薄膜,用手捅破後呈現光滑的圓圈形)。 <以上揉面階段只用了16分鍾,要注意摔揉的力量和速度,我用的是邊摔邊揉的方法>

4.放到溫暖處蓋上保鮮膜,發酵到2倍大,用手指沾麵粉在面團上戳一個洞,洞口不會回縮。(此過程為第一次發酵,大約40分鍾,我是放在室溫的,28-29度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。)

5.取出,輕輕用手拍去面團內的空氣,分割為兩份,滾圓,鬆弛(此過程為中間發酵,15分鍾。在此空閑可將烤箱預熱到160度)。

6.將兩面團用擀麵杖擀成橢圓形,擀好後的面團反過來,使原來在下面的那一面朝上,從上往下捲起來。

7.麵包卷放入吐司模,蓋上保鮮膜,在烤箱上放烤架,其上再鋪成擰乾的濕毛巾(注意別蓋住出氣孔哈)發制土司模的7-8分滿。

8.放入烤箱下層(有四層的話,放入中下層),160度30分鍾。(具體時間可根據自家烤箱增減)

9.趁熱取出脫模,放涼

⑷ 土司麵包怎樣做才好吃

  • 主料

  • 植物油

    25g

  • 奶粉

    15g

  • 細砂糖

    40g

  • 145g

  • 高筋麵粉

    270g

  • 雞蛋

    1個

  • 輔料

  • 酵母

    適量

  • 適量

  • 步驟

  • 1.稱好所需要的食材。

  • 2.將食材和成面團,揉。

  • 3.揉至可以拉出薄膜發酵。

  • 4.發酵好的面團。

  • 5.將面團分成3等份靜置15分鍾。

  • 6.取一個醒發好面團,擀成長條狀面片,寬度和土司模的寬一致。

  • 7.擀好的面片從一側捲起。

  • 8.把卷好的面團收口朝下放入土司盒底部。

  • 9.將其他兩份面團卷好,依次放入土司盒底部。

  • 10.烤箱放熱水,土司盒入烤箱,土司坯再次發酵。

  • 11.發酵好的土司坯。

  • 12.蓋上盒蓋,入烤箱,160度,上下加熱,25分鍾左右。

  • 13.烤好後,取出脫模。

  • 小貼士

  • 烤箱的溫度、烘焙時間的設定,根據具體情況而定。

⑸ 吐司麵包的製作方法

吐司麵包

原料:高筋粉、鹽、細砂糖、雞蛋、清水、黃油、發酵粉

做法步驟:

第26步、再來一張看看,吐司完美,因為吐司麵包送人的,就不切開了。

小貼士:

吐司麵包能做,其它品種的麵包就都能做,吐司要求比較高,必須要出膜,發酵必須到位,才能夠有方方正正的吐司。

⑹ 土司麵包怎麼做好吃的

主要原料如下:酵母,雞蛋,高精粉,白糖,奶粉,改良擠,鹽.黃油
麵包分兩大類.一甜面.二咸面.甜面主要是指休閑麵包只類的.咸面多數就是說的主食麵包.
配料如下:高精粉5000克,酵母25克,雞蛋250克,白糖225克,奶粉50克,改良擠10克,鹽15克,黃油125克.
做法先將乾料用水溶解後到入麵粉中用勁揉,揉到不粘手的時候加入黃油.在揉制起精絲即可.
醒發一小時後,分割均勻成型.再次發酵.最後如爐烘烤.即可
簡單易學~土司麵包卷材料:土司麵包4片
沙拉醬2大匙
起司片1片(對角斜切)
保潔膜(15㎝×10㎝)4片
馬鈴薯丁、紅蘿卜丁、青豆、玉米粒共1/2杯作法:(1)將馬鈴薯丁等材料混合,加沙拉醬一起拌勻當做內餡。
(2)將起司片切成約1公分寬長段,取1片土司,抹一層馬鈴薯沙拉,上面鋪1片起司片,如同卷壽司一樣將土司捲起,外層再用保鮮膜包住兩端固定即可。
備註:起司片可包於餡內或包在土司外均可。
希望對你有幫助。

⑺ 怎樣做出好吃的吐司麵包

吐司麵包可以通過麵包粉做出來,需要准備的材料有:麵包粉、酵母、雞蛋、黃油,具體做法如下所示:

1、將麵包粉、酵母、水、雞蛋、糖、黃油都放入麵包桶中,接著我們開啟麵包機的揉面程序,揉面半個小時。

注意事項

烤箱要提前預熱10分鍾才能開始把面團放進去。