❶ 冬瓜怎麼做好吃呢
說到冬瓜，相信大家都不陌生了，冬瓜的口感軟糯，口味清甜，適合各個年齡段的人吃，並且冬瓜營養豐富，冬瓜含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
❷ 冬瓜怎麼做好吃
1、冬瓜露飲料。
將冬瓜洗凈、去皮、切成小塊、冬瓜子一定不要丟掉。冬瓜塊、冬瓜子、少量瓜皮放入食品攪拌機內，加適量水，攪打成漿(可分批打)。若能過濾就更好。打好的冬瓜漿倒入一干凈的鍋內，加適量冰糖和蜂蜜，用小火熬煮沸騰後即可關火即可。
2、糖冬瓜。
將新鮮上好的冬瓜去皮，除去內部和瓜籽，再將其切成4~5厘米厚的長方塊，放人沸水中燙5~10分鍾，燙至冬瓜肉質透明時撈出，在清水中沖洗干凈後，壓除水分，放在月光下曬至半干時，用白糖拌勻，浸漬半天後，再曬3天即成。
3、紅燒冬瓜。
熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟，再加蚝油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
冬瓜：
冬瓜（學名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。
冬瓜主要分布於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。
❸ 冬瓜都有哪些營養價值冬瓜怎麼做最好吃
冬瓜裡面含有蛋白質，還可以補鈣，裡面有很多粗纖維還有鈣磷等物質。想要吃冬瓜，可以和豬肉一起燉，加上粉皮。
❹ 冬瓜的各種吃法
炒冬瓜
食材：冬瓜、蒜、姜、小米椒、蚝油、生抽，食鹽、食用油
做法：
1、冬瓜削皮，沖洗干凈，切成冬瓜片備用；
2、蒜去皮切碎、姜去皮洗干凈切碎，辣椒洗干凈切成圈備用；
3、鍋洗干凈加熱放入適量油加熱，放入蒜末、薑末爆香，放入冬瓜，大火爆炒到冬瓜表面熟；
4、加入適量水到鍋中，大火煮2分鍾，再放入小米椒、食鹽、生抽、蚝油大火煮
5、冬瓜煮熟後即可盛出；
6、裝盤。
紅燒冬瓜
食材：冬瓜、蒜、生抽、醬油、蚝油、鹽、食用油、蔥
做法：
1、冬瓜去皮去瓤後，切成塊狀，並在四面都打上刀花備用；
2、蒜去皮切碎，蔥洗干凈切碎備用；
3、鍋洗干凈燒干加入適量油加熱，放入冬瓜煎至四面微黃；
4、加入蒜末炒香，放入適量的鹽、醬油、生抽翻炒；
5、加入適量的水翻炒均勻，加入適量的蚝油；
6、大火煮開後，轉中小火燜5分鍾左右至冬瓜熟即可盛出；
7、裝盤，撒上蔥花。
❺ 冬瓜做菜幾種做法
紅燒冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦！
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克豬肉末50克小米椒節、蔥花、鹽、白鬍椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法：
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊；
2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白鬍椒粉和味精調味後，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀；
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁；
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；
4、鍋里留底油，炒香豆豉；
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油；
6、淋入適量生抽；
7、撒上適量食鹽；將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鍾即可；
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法：
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下；
2、 鍋中放適量清水，煮開；
3、 放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟；
4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒；
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
酥肉燉冬瓜
食材：
酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、澱粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法：
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味；雞蛋磕破，入腌碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻；
2、油鍋上火待油溫四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用；
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。
❻ 冬瓜怎樣炒好吃
1准備食材，選擇口感細膩的大冬瓜，冬瓜削皮切成均勻的條，洗凈瀝干備用。蒜切片備用。2起鍋燒油，油熱下蒜片爆香，然後倒入冬瓜翻炒。3加入蚝油和生抽，翻炒均勻，倒入清水，小火將冬瓜燜軟。冬瓜軟後，快要收汁時加些水澱粉4撒上蔥花，即可裝盤。
冬瓜是水分最多的夏季應季蔬菜。用它來炒菜一方面油脂會很低，另一方面能用來煲湯和水煮，味道全都很清淡爽口。它還有利尿解暑氣的作用，營養成分很高，富含維生素和礦物質。女生吃了還能美容養顏，更甚至還能當作葯材下葯，治療咳嗽，化痰排膿，可以說全身都是寶。
小竅門蚝油自帶鹽味，胃口清淡的人不用再額外放鹽。冬瓜不用焯水，本身就水分大容易炒熟，焯水冬瓜會容易變爛，影響食用。冬瓜要在鍋中炒到外表熟後再加水煮，水加早加晚，都會導致煮的不好吃。
❼ 冬瓜和什麼炒菜好吃
冬瓜和什麼一起炒好吃：肉末炒冬瓜 材料：肉末，冬瓜，鹽，老抽，蒜末，小蔥。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，切片，切三角形。 2、切好的冬瓜放容器里，撒一勺鹽晃勻，放一邊腌漬。 3、蔥切碎備用;蒜剁成蒜蓉備用 4、涼鍋涼油，放入適量肉末，開火炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒。 5、倒入冬瓜繼續翻炒，如果冬瓜很老，可以適量加一點水。 6、冬瓜變軟後，滴兩滴老抽，翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻。 7、即可出鍋，撒上小蔥即可。 小貼士：肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多。
冬瓜和什麼一起炒好吃：紅燒冬瓜 材料：冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蚝油，雞精。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。 2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊，煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖，炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。 3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。 4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。 5、再加蚝油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。 小貼士： 1、冬瓜表面打花刀更易入味。 2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。 3、最後收汁的時候不用收太幹了。
冬瓜和什麼一起炒好吃：素炒冬瓜 材料：冬瓜，蒜末，蔥花，花椒，干辣椒，醬油，水澱粉，胡椒粉，鹽，油。 做法： 1、冬瓜洗凈，去皮，切片，入沸水焯一下，可放點鹽和油，撈出涼水沖下待用。 2、鍋內倒入油，小火將花椒煸出香味後，將花椒撈起，入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬，煸到蒜末、干辣椒變色。 3、倒入冬瓜大火炒1分鍾左右，加鹽，醬油翻炒勻。 4、加少許水煮一會，用水澱粉勾芡，最後加入胡椒粉炒勻，撒入蔥花起鍋。 小貼士：如果是想要吃的軟爛一些的話，可以後面煮的時候時間稍許長點。
❽ 怎樣炒冬瓜最好吃
1.冬瓜去皮切塊，豬肉切條，鍋內添水燒沸，放入冬瓜焯水，撈出過涼水控干水分。
2.鍋內倒油，放入八角，蔥花，薑末，蒜末爆香後放入豬肉炒至斷生，再加入冬瓜翻炒，放入生抽，耗油，白糖，鹽翻炒均勻。
3.鍋中加入少許清水燒沸後加老抽提鮮，再加入少許水澱粉勾芡即可。
❾ 冬瓜怎麼炒菜
回鍋冬瓜的做法
材料
主料：冬瓜一斤，輔料：青，紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽，味精適量。
做法
1.冬瓜一斤，青、紅辣椒各兩個，豆瓣醬一大匙，醬油兩大匙，白糖半咖啡匙，香蔥三棵，鹽、味精適量。
2.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調成味料。
3.鍋中加水燒沸，下冬瓜片加蓋用中大火煮軟，撈出瀝干水分。
4.炒鍋中放油燒至四成熱，下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。
5.再下味料炒約半鍾。
6.倒入冬瓜片、鹽、味精。
7.炒約半分鍾後起鍋裝盤即成。