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冬瓜如何做菜最好吃

發布時間: 2022-06-30 20:52:05

❶ 冬瓜怎麼做好吃

說到冬瓜,相信大家都不陌生了,冬瓜的口感軟糯,口味清甜,適合各個年齡段的人吃,並且冬瓜營養豐富,冬瓜含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸,谷氨酸和天門冬氨酸含量較高,還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纖維高達0.8%,營養豐富而且結構合理,營養質量指數計算表明,冬瓜為有益健康的優質食物。


❷ 冬瓜怎麼做好吃

1、冬瓜露飲料。

將冬瓜洗凈、去皮、切成小塊、冬瓜子一定不要丟掉。冬瓜塊、冬瓜子、少量瓜皮放入食品攪拌機內,加適量水,攪打成漿(可分批打)。若能過濾就更好。打好的冬瓜漿倒入一干凈的鍋內,加適量冰糖和蜂蜜,用小火熬煮沸騰後即可關火即可。

2、糖冬瓜。

將新鮮上好的冬瓜去皮,除去內部和瓜籽,再將其切成4~5厘米厚的長方塊,放人沸水中燙5~10分鍾,燙至冬瓜肉質透明時撈出,在清水中沖洗干凈後,壓除水分,放在月光下曬至半干時,用白糖拌勻,浸漬半天後,再曬3天即成。

3、紅燒冬瓜。

熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟,再加蚝油,雞精,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。

冬瓜:

冬瓜(學名:Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.),葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有棱溝,葉柄粗壯,被粗硬毛和長柔毛,雌雄同株,花單生,果實長圓柱狀或近球狀,大型,有硬毛和白霜,種子卵形。

冬瓜主要分布於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區,中國各地地區均有栽培。中國雲南南部(西雙版納)有野生者,果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。

❸ 冬瓜都有哪些營養價值冬瓜怎麼做最好吃

冬瓜裡面含有蛋白質,還可以補鈣,裡面有很多粗纖維還有鈣磷等物質。想要吃冬瓜,可以和豬肉一起燉,加上粉皮。

❹ 冬瓜的各種吃法

炒冬瓜

食材:冬瓜、蒜、姜、小米椒、蚝油、生抽,食鹽、食用油

做法:

1、冬瓜削皮,沖洗干凈,切成冬瓜片備用;

2、蒜去皮切碎、姜去皮洗干凈切碎,辣椒洗干凈切成圈備用;

3、鍋洗干凈加熱放入適量油加熱,放入蒜末、薑末爆香,放入冬瓜,大火爆炒到冬瓜表面熟;

4、加入適量水到鍋中,大火煮2分鍾,再放入小米椒、食鹽、生抽、蚝油大火煮

5、冬瓜煮熟後即可盛出;

6、裝盤。

紅燒冬瓜

食材:冬瓜、蒜、生抽、醬油、蚝油、鹽、食用油、蔥

做法:

1、冬瓜去皮去瓤後,切成塊狀,並在四面都打上刀花備用;

2、蒜去皮切碎,蔥洗干凈切碎備用;

3、鍋洗干凈燒干加入適量油加熱,放入冬瓜煎至四面微黃;

4、加入蒜末炒香,放入適量的鹽、醬油、生抽翻炒;

5、加入適量的水翻炒均勻,加入適量的蚝油;

6、大火煮開後,轉中小火燜5分鍾左右至冬瓜熟即可盛出;

7、裝盤,撒上蔥花。

❺ 冬瓜做菜幾種做法

紅燒冬瓜
做法:
1、冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味,撒鹽;
4、加水淹過冬瓜,噴醬油,大火燒開轉中火煨,蓋鍋蓋;
5、等汁快收干時加蚝油,雞精再撒蔥花就可以出鍋啦!
虎皮冬瓜

食材:
冬瓜500克豬肉末50克小米椒節、蔥花、鹽、白鬍椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法:
1、冬瓜削皮後,在表面剞十字花刀,接著再改刀成3厘米見方的塊;
2、凈鍋放油燒熱,下冬瓜塊煎至皮面微黃時,盛出來待用。鍋留底油,下豬肉末炒至酥香時,摻入適量的清水,加鹽、白鬍椒粉和味精調味後,放冬瓜塊燒至軟熟,淋老抽上色並放入小米椒節,燒至汁干亮油時,撒入蔥花即成。
豆豉煎蒸冬瓜
食材:
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法:
1、冬瓜去皮,去瓜瓤,洗凈後,切成冬瓜片,然後在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽,洗凈,切丁;
3、炒鍋燒熱,倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里,用中小火煎至表面微黃,即可盛出;
4、鍋里留底油,炒香豆豉;
5、盛出的冬瓜片,擺盤放在碟子里,淋入剛剛炒香的豆豉,撒上甜椒丁,並澆上一點點豆豉油;
6、淋入適量生抽;
7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鍾即可;
8、盛出,撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法:
1、 冬瓜去皮洗凈切片,金針菇洗凈去根部,老薑去皮切細絲,枸杞稍稍用清水沖一下;
2、 鍋中放適量清水,煮開;
3、 放入冬瓜及姜絲,煮至冬瓜6成熟;
4、 放入金針菇煮開,放入枸杞,小火燜上一會兒;
5、 出鍋前放適量鹽調味兒。
酥肉燉冬瓜
食材:
酥肉150克,冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、澱粉40克,精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法:
1、將新鮮豬肉切片,納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味;雞蛋磕破,入腌碼之後的肉片盆內,拌勻,再加入澱粉調勻;
2、油鍋上火待油溫四成之後,逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片,炸至金黃色撈出即可;
3、冬瓜去皮瓤不用,與胡蘿卜同切片備用;
4、燉鍋上火入鮮湯,加入主輔原料旺火燒沸,去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟,調味即可。

❻ 冬瓜怎樣炒好吃

1准備食材,選擇口感細膩的大冬瓜,冬瓜削皮切成均勻的條,洗凈瀝干備用。蒜切片備用。2起鍋燒油,油熱下蒜片爆香,然後倒入冬瓜翻炒。3加入蚝油和生抽,翻炒均勻,倒入清水,小火將冬瓜燜軟。冬瓜軟後,快要收汁時加些水澱粉4撒上蔥花,即可裝盤。
冬瓜是水分最多的夏季應季蔬菜。用它來炒菜一方面油脂會很低,另一方面能用來煲湯和水煮,味道全都很清淡爽口。它還有利尿解暑氣的作用,營養成分很高,富含維生素和礦物質。女生吃了還能美容養顏,更甚至還能當作葯材下葯,治療咳嗽,化痰排膿,可以說全身都是寶。
小竅門蚝油自帶鹽味,胃口清淡的人不用再額外放鹽。冬瓜不用焯水,本身就水分大容易炒熟,焯水冬瓜會容易變爛,影響食用。冬瓜要在鍋中炒到外表熟後再加水煮,水加早加晚,都會導致煮的不好吃。

❼ 冬瓜和什麼炒菜好吃

冬瓜和什麼一起炒好吃:肉末炒冬瓜 材料:肉末,冬瓜,鹽,老抽,蒜末,小蔥。 做法: 1、冬瓜去皮去瓤,切片,切三角形。 2、切好的冬瓜放容器里,撒一勺鹽晃勻,放一邊腌漬。 3、蔥切碎備用;蒜剁成蒜蓉備用 4、涼鍋涼油,放入適量肉末,開火炒出一點油脂,放蔥繼續煸炒。 5、倒入冬瓜繼續翻炒,如果冬瓜很老,可以適量加一點水。 6、冬瓜變軟後,滴兩滴老抽,翻炒上色即可關火,加鹽調味,再加入蒜末,翻拌均勻。 7、即可出鍋,撒上小蔥即可。 小貼士:肉末不要太瘦的,肥瘦7:3的就差不多。
冬瓜和什麼一起炒好吃:紅燒冬瓜 材料:冬瓜,白糖,生抽,老抽,鹽,蚝油,雞精。 做法: 1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊。 2、熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊,煎至四面略顯金黃後,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖,炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。 3、再放入鹽,適量生抽,老抽讓冬瓜均勻上色。 4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。 5、再加蚝油,雞精,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。 小貼士: 1、冬瓜表面打花刀更易入味。 2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了,把握不好的話寧可少炒一會,糖快化完時就加冬瓜炒勻。 3、最後收汁的時候不用收太幹了。
冬瓜和什麼一起炒好吃:素炒冬瓜 材料:冬瓜,蒜末,蔥花,花椒,干辣椒,醬油,水澱粉,胡椒粉,鹽,油。 做法: 1、冬瓜洗凈,去皮,切片,入沸水焯一下,可放點鹽和油,撈出涼水沖下待用。 2、鍋內倒入油,小火將花椒煸出香味後,將花椒撈起,入干辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬,煸到蒜末、干辣椒變色。 3、倒入冬瓜大火炒1分鍾左右,加鹽,醬油翻炒勻。 4、加少許水煮一會,用水澱粉勾芡,最後加入胡椒粉炒勻,撒入蔥花起鍋。 小貼士:如果是想要吃的軟爛一些的話,可以後面煮的時候時間稍許長點。

❽ 怎樣炒冬瓜最好吃

1.冬瓜去皮切塊,豬肉切條,鍋內添水燒沸,放入冬瓜焯水,撈出過涼水控干水分。
2.鍋內倒油,放入八角,蔥花,薑末,蒜末爆香後放入豬肉炒至斷生,再加入冬瓜翻炒,放入生抽,耗油,白糖,鹽翻炒均勻。
3.鍋中加入少許清水燒沸後加老抽提鮮,再加入少許水澱粉勾芡即可。

❾ 冬瓜怎麼炒菜

回鍋冬瓜的做法
材料

主料:冬瓜一斤,輔料:青,紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽,味精適量。

做法

1.冬瓜一斤,青、紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽、味精適量。

2.冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗里調成味料。

3.鍋中加水燒沸,下冬瓜片加蓋用中大火煮軟,撈出瀝干水分。

4.炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。

5.再下味料炒約半鍾。

6.倒入冬瓜片、鹽、味精。

7.炒約半分鍾後起鍋裝盤即成。