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大蒜如何炒最好吃 2022-08-12 08:27:26

如何做甜甜圈美味又好吃

發布時間: 2022-06-30 19:29:12

1. 甜甜圈不僅好看又好吃,如何自己在家製作甜甜圈

很高興回答這個問題。


甜甜圈,也稱為多納圈和多納圈,是用麵粉、白糖、奶油和雞蛋油炸而成的甜食。最常見的兩種形狀是空心圓環,或者是面團中間有奶油、蛋糕(一般稱為蛋羹)等甜餡的閉合甜甜圈。甜甜圈在美國仍然是最受歡迎的,在任何糕點店或快餐店都有賣。從5歲的孩子到75歲的人,對它的愛都是一樣的。在亞洲,甜甜圈主要用作零食,但在美國,許多人將甜甜圈作為早餐的主食,甚至設立「甜甜圈日」。

練習2


配料:高粉200g,乾酵母粉9g,鹽2g,牛奶130cc,高粉53g,奶粉8g,雞蛋21g,鹽2g,糖31g,牛奶4cc,奶油30g(這個量可以做8-9個甜甜圈麵包)


1.將材料a混合均勻,揉成面團,揉成光亮不粘的面團;


2.面團第一次發酵90分鍾;


3.將除黃油外的B料攪拌均勻,加入到第二種方法發酵的面團中;


4.將B料中的奶油加入到練習3的面團中,繼續揉捏(攪拌);


5.揉搓至面團被拉起並有一個強烈而明亮的膨脹階段後停止;


6.取出面團後,用擀麵杖擀成1-1.5 cm左右厚度的面團,然後用保鮮膜包好,靜置10-15分鍾;


7.用甜甜圈模型(我這里沒有,我會用合適大小的碗和碗底)壓出甜甜圈形狀,用手捏住背面放在盤子上,最後發酵40分鍾;(沒有發酵盒的同學可以找個泡沫盒,放一碗熱水在裡面,把甜甜圈盤放進去蓋上,也可以起到發酵的作用。)


8.一邊放入180℃左右的熱油中30秒,煎至兩面金黃,撈出鍋內的油。

2. 甜甜圈如何做

【甜甜圈的做法】

【食材准備】

麵粉250克,糖25克,酵母3克,雞蛋1個,油20克,鹽2克,牛奶130克

【操作步驟】

步驟一:250克麵粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1個雞蛋,2克鹽,用筷子攪勻,邊攪邊倒入牛奶,攪成面絮之後,放入油。

步驟二:然後下手開始揉面團,成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘,把面團放在上面,用搓衣服的手法用手掌揉面團,剛一開始會有一些粘手,揉一會兒面團就變得越來越光滑了。

步驟三:揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態,拿起來放入盆中,蓋保鮮膜放一旁發酵。

步驟四:發酵至兩倍大,用手指戳一個洞,不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上,用手掌按壓排氣,不用揉直接搓成均勻的長條,然後平均分成10份。

步驟五:取一份面團用手揉一下,然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後,蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅,然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。

步驟六:發好之後的小餅是胖乎乎,拿起來輕飄飄的狀態。

步驟七:把小餅放在桌面上,手指蘸乾粉,從小餅中間插進去,然後手指順著一個方向用力轉,這樣甜甜圈中間的孔就出來了。

步驟八:鍋里油溫三成熱,把甜甜圈生坯放入鍋中,不要急著翻動,也不要用鏟子壓,讓甜甜圈浮在油麵上,小火慢慢炸,防止炸糊。

步驟九:炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面,接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。

步驟十:炸好的甜甜圈全部拿出來,平均分成兩份,一份上面撒糖粉裝飾。

步驟十一:另一份表面蘸一些融化的巧克力,然後放在晾網上讓巧克力冷卻,趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。

3. 可愛甜甜圈的做法

甜甜圈,又稱多拿滋、唐納滋,它是一種用麵粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或面團中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料的封閉型甜甜圈。現在甜甜圈在美國還是最為受歡迎,任何一個糕點店鋪或快餐店都有出售。從5歲兒童到75歲老人都對它有著一致的熱愛。在亞洲,甜甜圈主要是被當成點心類的食物,但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食,瑞爾可滋口味的甜甜圈是最受小孩子歡迎的。

食材

  • 麵粉 260g

  • 雞蛋 1個

  • 牛奶 125g

  • 酵母 3g

  • 細砂糖 30g

  • 黃油或食用油 15g

  • 方法/步驟

  • 1

    准備好材料,碗中倒入溫牛奶,將酵母加入到溫牛奶中攪勻,需靜置三分鍾左右。

  • 超級松軟,很好吃呢。

4. 甜甜圈製作方法

甜甜圈是西式甜點,一直以來都被櫥窗里琳琅滿目甜甜圈吸引。每次買了,都不如想像中的好吃,所以誤認為甜甜圈是只有美麗的顏值。​很多小朋友喜歡甜甜圈,是因為上面裝飾著五顏六色的巧克力,光是巧克力就足夠吸引人了。其實好吃的甜甜圈,麵包體很重要,外面買的不好吃多數是因為麵包體偏硬,沒有香味。

​前些天閑來無事自己做了一次甜甜圈,沒有用烤箱,也沒有模具,整形簡單方便,沒想到意外的好吃,做出來每一個都胖乎乎的,又香又柔軟,無論是撒糖粉還是淋巧克力都好吃,想做好吃的甜甜圈,麵包體才是關鍵。配方簡單,操作步驟也不難,想吃的自己做了試試吧。

【甜甜圈的做法】

【食材准備】

麵粉250克,糖25克,酵母3克,雞蛋1個,油20克,鹽2克,牛奶130克

【操作步驟】

步驟一:250克麵粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1個雞蛋,2克鹽,用筷子攪勻,邊攪邊倒入牛奶,攪成面絮之後,放入油。

步驟二:然後下手開始揉面團,成團就可以轉移到面板上。面板上撒乾粉防粘,把面團放在上面,用搓衣服的手法用手掌揉面團,剛一開始會有一些粘手,揉一會兒面團就變得越來越光滑了。

步驟三:揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態,拿起來放入盆中,蓋保鮮膜放一旁發酵。

步驟四:發酵至兩倍大,用手指戳一個洞,不回縮就是發好了。把面團轉移到面板上,用手掌按壓排氣,不用揉直接搓成均勻的長條,然後平均分成10份。

步驟五:取一份面團用手揉一下,然後整理成光滑的小面團。全部揉成小面團之後,蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。15分鍾鬆弛好之後把小面團壓扁成小餅,然後把小餅放回原位二次發酵到 1.5倍大。

步驟六:發好之後的小餅是胖乎乎,拿起來輕飄飄的狀態。

步驟七:把小餅放在桌面上,手指蘸乾粉,從小餅中間插進去,然後手指順著一個方向用力轉,這樣甜甜圈中間的孔就出來了。

步驟八:鍋里油溫三成熱,把甜甜圈生坯放入鍋中,不要急著翻動,也不要用鏟子壓,讓甜甜圈浮在油麵上,小火慢慢炸,防止炸糊。

步驟九:炸到底面變色之後把甜甜圈翻個面,接著炸另一面。兩面都變色的時候就可以撈出來了。

步驟十:炸好的甜甜圈全部拿出來,平均分成兩份,一份上面撒糖粉裝飾。

步驟十一:另一份表面蘸一些融化的巧克力,然後放在晾網上讓巧克力冷卻,趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾。

兩種口味的甜甜圈就做好了,自己炸的甜甜圈,松軟回彈性好,裡面的組織蓬鬆細膩。裝飾了巧克力的甜甜圈有濃濃的可可香,顏值高很吸引人,小朋友們特別喜歡。撒了糖粉的甜甜圈,更能突出甜甜圈本身的味道,又香又松軟,吃起來不甜膩,更適合成人的口味,兩種口味各有千秋

【小貼士】

1、甜甜圈的面團要和的稍微軟一點,面團揉光滑才能進行發酵。如果不容易揉光滑,可以面團揉好之後放一旁醒面10分鍾就很容易揉光滑了。

2、發酵好的面團按壓排氣之後直接整理成長條就可以,不需要揉面,揉過了面團會容易回縮。

3、分割好的面團揉光滑之後,一定要鬆弛一會再按扁,因為揉過的面團筋性強很容易回縮,鬆弛過就不會回縮了。

4、發酵好的面餅,中間戳孔做成甜甜圈生坯之後要馬上放入油鍋中,否則面團繼續發酵,中間的孔就會變小,一定要做好一個炸一個。

5、撒糖粉和蘸巧克力兩種裝飾都可以,撒糖粉的甜甜圈只需要常溫密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。

5. 甜甜圈的家常做法

自己做甜甜圈,其實方法非常的簡單,有麵粉就能搞定,而且不用烤箱,自己做的甜甜圈不但香甜柔軟,組織細膩,非常的好吃,而且比買的要健康,絕對不含任何添加劑,做出來孩子肯定超喜歡~

這種做法不容易失敗,特別適合新手操作,一次就能成功,

6. 甜甜圈的做法

紅薯削皮,切成薄片,蒸熟後搗成泥,200克麵粉加兩顆酵母,放入180克紅薯泥。揉成團,蓋上保鮮膜,醒發1倍大,接著揉成光滑的面團,搓成長條形切成七等分。

用手指做成圓形,擀成1cm左右圓餅,用瓶口切掉中間面團,發大後放鍋里炸熟即可。

飲食文化

由於甜甜圈是以高溫熱油來製成,因此甜甜圈好吃的秘訣便在於,如何在短時間內讓甜甜圈完全炸熟,而由母親充滿機智的處理方式,更可以看出母親對小朋友的關心與愛心。甜甜圈,是一種富有歷史意義的、充滿情趣的美食,是一種日常的小吃,更是一種愛與情感的體現。

1940年的一天,有一位格雷船長,他小時候非常喜愛吃他媽媽親手製作的炸麵包,但他發現炸麵包的中央部分因油炸時間不足而還沒完全熟,於是格雷的母親便將炸麵包的中央部分挖除,再重新油炸一次,發現炸麵包的口味竟然更加美味,於是就給它取名為甜甜圈,便就此誕生。

在亞洲,甜甜圈主要是被當成點心類的食物,但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食,甚至還設立了甜甜圈日。

7. 做簡單的甜甜圈,有哪些好的做法

傳統的甜甜圈是油炸的麵包,表面還沾了白糖或者是沾滿巧克力,並且還可以裝飾上各種小糖珠,非常漂亮可愛,口感也非常松軟香甜,是小朋友們無法抗拒的美食。、將乾酵母、麵粉、黃油糊放入麵包機,一直將面團揉到可以抻出薄膜的擴展階段。等待面團發酵到原來的2.5倍大時,面團就發酵完成了。發酵好的面團,用手把裡面的氣體壓出來,然後將面團放在室溫下醒發15分鍾。


8. 甜甜圈怎麼做好吃

高粉1000
砂糖160
酵母10
鹽12
雞蛋2個
水540
黃油100
除了黃油所有東西放一起攪勻後發出麵筋大約7成走鋸齒狀加入黃油低速攪勻再轉高速打滿筋能拉長有薄膜。出缸醒發30分鍾分割60克或者80克一個揉圓醒發20分鍾再做成圓圈行醒發40分鍾後入油鍋炸,油溫一般6成熱就可以了。炸至金黃色即可。

9. 誰知道自製甜甜圈怎樣做好吃呢

  • 准備好色拉油200ml,黃油20克,酵母5克,水200ml,砂糖40克,高粉200克。