當前位置:首頁 » 美食推薦 » 粉絲娃娃怎麼做好吃竅門
擴展閱讀
如何做綠豆餡餃子好吃 2022-08-20 06:55:13
淡水魚什麼魚最好吃 2022-08-20 06:54:13

粉絲娃娃怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-06-30 16:10:18

❶ 娃娃菜粉絲湯的做法竅門


烹飪技巧

粉絲和娃娃菜都是易熟的,不要煮太長時間。


❷ 家常娃娃菜怎麼炒好吃

1 娃娃菜切長條,紅蘿卜切小放塊。2 燒油,放紅蘿卜翻炒至蘿卜出黃汁。
3 加娃娃菜,翻炒至白菜變軟。
4 放鹽,翻炒。
5 接著放水,煮一分鍾。
6 翻炒一下再煮1分鍾。
鹽、味精、蚝油、水澱粉、香油。
做法:
1、娃娃菜整顆切十字刀,也就是順著菜的生長方向平分切四塊;
2、鍋里燒開水,水開後放入娃娃菜焯至五分熟;
3、鍋里熱油,加蒜片爆香;(也可以不加,我是喜歡什麼都不加的);加一點醋;放入娃娃菜加一點蚝油翻炒;加適量鹽和味精,娃娃菜炒熟後水澱粉勾一個芡;滴幾滴香油提香,就可以出鍋了。
上湯娃娃菜
材料:娃娃菜(3顆)、皮蛋(2隻)、青椒(1隻)、紅椒(1隻)、紅棗(5隻)、枸杞(1湯匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、蔥(1根)、高湯(3杯)調料:油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、
用娃娃菜製成的各式菜餚
用娃娃菜製成的各式菜餚(19張)
雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/3杯)
1皮蛋剝去外殼,用切蛋器切成六瓣;紅棗和枸杞洗凈,用清水泡發。
2娃娃菜洗凈,切成兩半;青紅椒去蒂和籽,切成塊。
3燒熱3湯匙油,炒香姜蒜片和蔥段,倒入青紅椒塊炒勻,注入3杯高湯,加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。
4放入皮蛋和娃娃菜拌勻,加蓋以中小火煮5分鍾。
5煮至娃娃菜變軟,加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
干鍋娃娃菜
食材:小棵娃娃菜2棵,五花肉200克,木耳水發50克,洋蔥50克。
調料:蔥姜蒜 醬油 辣椒 料酒 花椒 糖 鹽
做法:
1.娃娃菜撕大片,五花肉切薄片。
2.洋蔥切小片,木耳泡發後撕成小朵。
3.鍋中放油,燒熱後下入辣椒、花椒炒香,再放五花肉片小火煸炒。
4.炒到肉片熟時加入洋蔥,煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。
5.下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻,再加雞精調味即可。

❸ 娃娃菜粉絲的做法竅門

食材
食譜熱量:268.5(大卡)
主料
粉絲50克
娃娃菜1棵
方法/步驟
將娃娃菜把根切掉,洗凈瀝干水,粉絲用清水浸泡30分鍾,然後切成段,蒜去皮切成蓉備用;
把娃娃菜切成幾瓣鋪入盤底,然後把粉絲均勻的放在娃娃菜上,紅辣椒切碎;
鍋內放入清水燒開,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鍾,娃娃菜極易煮熟,下鍋清蒸時間不宜太長,否則會軟爛不好吃;
鍋內放少許底油燒熱,小火爆香蒜蓉、紅辣椒,放入一碗清水或高湯,加入少許醬油,鹽和麻油燒開後,將爆好的蒜倒在娃娃萊上面;
最後往蒸好的粉絲娃娃菜上,放入1匙醬油關火虛蒸2分鍾,娃娃菜經清蒸後,容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道,起鍋後放入蔥,淋入少許醬油調味便可。

❹ 娃娃菜和粉絲怎麼做好吃竅門

1、娃娃菜洗凈瀝干水,把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鍾,然後切成兩段。
2、把粉絲鋪入碗底,然後把娃娃菜碼在粉絲上。
3、燒熱鍋內少許底油,以小火爆香蒜蓉,注入一碗清水或者雞湯,加入少許醬油,鹽和麻油燒開後,熄火盛入碗內。
4、燒開鍋內的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鍾。
5、最後往蒸好的粉絲娃娃菜上,淋入1匙醬油熄火虛蒸2分鍾,便可上桌。
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鍾,發軟;
2、將娃娃萊洗干凈後,對著梗那頭切三刀,將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點,擺成一周,在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心,梗擺在四周,這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失,會更嫩,口感更好;
3、將蒜洗凈切碎,放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽,雞精,倒點色拉油;
4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中,加水,大火蒸15分鍾即可出鍋,出鍋後再灑點醬油就做好了。
做法二編輯
1.准備好上述所需食材,將娃娃菜切成4瓣,粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜(6張)
2.炒鍋注入植物油,油燒3成熱,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水
3.加入白砂糖,煮開後盛出,好的蒜蓉汁里加白鬍椒粉
4.泡軟的粉絲鋪在盤底,擺放娃娃菜
5.澆上蒜泥醬汁,加白鬍椒粉提鮮
6.鍋里水開後,將娃娃菜放入蒸屜,加入紅尖椒碎,蒸10-12分鍾,點綴香蔥碎即可
做法三編輯
食材:
娃娃菜2棵、粉絲40g、大蒜4瓣、剁椒醬30g、生抽10g、醬油5g、橄欖油15g、蔥1段
步驟:
1. 准備所有食材。
2. 粉絲用溫水泡軟。
3. 將大蒜剁成蒜蓉。
4. 將炒鍋燒熱放入橄欖油,然後將蒜蓉放入鍋中,小火煸炒到大蒜微黃。
5. 放入剁椒炒出香味,再放入生抽和醬油,翻炒均勻調成味汁,盛出備用。
6. 將娃娃菜洗干凈,豎著切分成條,擺入盤中。
7. 將粉絲擺在娃娃菜上。
8. 將調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。
9. 放入蒸烤箱中,選擇純蒸功能,定溫115度,定時20分鍾蒸好取出即可。

❺ 看似簡單的粉絲蒸娃娃菜,在烹飪時都有哪些難點

小白菜又稱袖珍白菜,味甘,質鮮,味脆爽口,個頭小,富含維生素和硒,葉酸含量高,營養價值豐富。嬰兒蔬菜還富含纖維素和微量元素鋅,特別適合兒童和孕婦補充鋅,還有助於預防結腸癌。嬰兒食品是一種健康健康的蔬菜,價格非常便宜。在我們那裡,1斤才1塊錢左右,大家可以經常做飯吃。

❻ 娃娃粉絲湯的家常做法竅門

首先,粉絲泡發鍋放少許油,蔥姜爆炒加入打入食量的澱粉,開鍋後加入粉絲即可