A. 蔬菜面條怎麼做好吃
蔬菜面條不只是一種強調飽足感的麵食而已，還因添加各式蔬菜，具有能夠吃到膳食纖維的健康訴求，除了麵粉以外，可以摻入胡蘿卜、甘薯、山葯或菠菜、紅鳳菜、紅莧菜等蔬菜，製作出各具菜香與不同色澤的面條。只要將蔬菜打成汁，或攪成細泥，再與麵粉一起攪拌，就可以製成各具特色的蔬菜面條，但因面條色澤不穩定，大量製造時，可使用天然色素增加觀感。蔬菜面條用菜汁製作，將濕散的細面粒，經復合壓延成所需厚度後切條。
產品需具此特性：外表平滑光潔，外表不可有太多防黏粉，條條分明，煮熟的面條不可糊爛、沾黏、斷條，呈蔬菜色澤。
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蔬菜面條的做法 蔬菜面條怎麼做好吃（圖片來源：攝圖網）
製作
數量：130g
長度：20 ∼ 30cm
厚度：1.2±0.2mm
配料
面團(130 ∼ 150g)
乾料：中筋麵粉100g、細鹽1g
濕料：菜汁50±5g(手工用)、菜汁32±3g(機制用)
方法
蔬菜汁做法：
先將蔬菜攪 (搗)碎。
用細綿袋擠汁。
1. 攪拌
乾料(鹽需先加入水中溶解)拌勻，濕料慢慢加入攪拌成濕面粒。
接著用手揉成光滑面團，鬆弛5∼10分鍾。
2. 復合
濕細面粒面團經復合(壓面或壓)成面帶，鬆弛10∼30分鍾。
3. 壓面
面帶表面撒防黏粉，再壓成1.2±0.2mm之薄面帶。
4. 切面
用切面條機或利刀切成長20∼30cm的細面條或寬面條。
5. 成品
面條切完後，撒點防黏粉，就可包裝冷藏。
B. 面條菜怎麼吃好吃又簡單
蒸面條菜的用料：面條菜適量、普通麵粉適量、雞蛋1個、玉米油適量、內干辣椒適量、鹽適量。
蒸面容條菜的做法
步驟1、採摘的鮮嫩的面條菜，擇好洗凈控水
步驟2、水分控凈以後，加進去一個雞蛋，與菜葉調拌均勻，然後灑麵粉繼續調拌，一定要拌均勻，直到讓每個菜葉上都裹上麵粉、盆里有少許乾粉的程度，這個過程中可以加適量鹽
步驟3、放到鍋里蒸，涼水燒開5分鍾左右關火
步驟4、把蒸好的菜葉倒入之前剩有少許乾粉的盆里，再拌均勻，散發一些熱量，讓菜葉比較散不會粘在一起
步驟5、鍋內倒適量油，把干辣椒炸出香味
步驟6、把加熱好的油澆淋在菜葉上，迅速拌勻
步驟7、OK了，上蒸菜！
C. 面條菜怎麼做面條好吃
步驟
1.粉絲用開水泡軟。
2.面條菜擇洗干凈。
3.胡蘿卜刨成絲。
4.鍋內燒開水，放入面條菜焯燙至變色。
5.撈出面條菜立即放入冷水中降溫。
6.大蔥和大蒜切末，干辣椒切段。
7.起油鍋，爆香蔥蒜末和干辣椒。
8.放入胡蘿卜炒軟後關火。
9.放入擠干水分的面條菜和粉絲。
10.放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。
小貼士
1、 面條菜焯燙後要立即放入冷水中降溫，這樣才翠綠。
2、 胡蘿卜含有脂溶性維生素，炒過後再食用更容易被人體吸收。
D. 請指點下素菜炒麵條怎麼做好吃呢
素菜炒麵條
材料
成品面條500克，甘藍葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油
做法
1、甘藍切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。
2、鍋內燒水煮沸後下面條。
3、面條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆里。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用余油炒甘藍菠菜蔥。
6、菜斷生後，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出面條，瀝干水分，放入菜內。
8、菜和面條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最後烹入醋，關火，翻攪均勻後出鍋。
10、我那天臨出鍋時切了一個火腿腸放裡面，味道也不錯哦。
小訣竅
1、面條煮熟後過水，這是必須滴，不然面條會黏糊糊，不好吃，不好看。
2、很多蔬菜都可以用來炒，營養又好吃。
3、蒜其實也可以切成片，和菜一起炒進去，但這樣，蒜香味就會大打折扣。
4、老抽是用來上色的，喜歡辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒進去。
E. 青菜下面條怎麼煮好吃
一個人的早餐，簡簡單單，按這個方面煮麵不怕做不出好吃的面面，喜歡的親們不放試試吧。
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料
濕面條150g
輔料
青菜適量 蔥白適量
蒜苗1根 大蒜籽3瓣
味極鮮適量 醋適量
辣黃豆醬2勺 水適量
超級簡單好吃的青菜煮麵的做法步驟
1. 先准備好食材吧。
2. 青菜切成段，蔥白和蒜苗切小段，大蒜籽切碎待用。
3. 奶鍋中加適量油待油7成熱時下蔥姜蒜和蒜苗，接著2勺辣黃豆醬炒出香味。（蒜苗葉子最後放哦）
4. 倒適量水進去蓋蓋燒開。
5. 水開後丟進面條煮。
6. 加適量味極鮮。
7. 面條煮的差不多的時候丟青菜進去燙熟。
8. 最後把蒜苗葉子丟進去，加適量醋便可出鍋享用啦。
小貼士
要想做出美味的面條第3步很重要哦。面條的軟硬可根據自己的喜好。
F. 面條和生菜怎樣做更好吃
主料
面條
100g
生菜
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.准備乾麵條適量
2.洗好的生菜一顆
3.鍋中放水燒開
4.下乾麵條，用筷子攪一下
5.待面條煮至快熟時加入生菜
6.煮至片刻盛出
7.加入調味料，香油即可
G. 如何做青菜煮麵條好吃
從小的記憶中，夏天午餐很喜歡煮麵條，麵粉青菜和水搭配在一起湊成獨特的味道，這種菜我們閩南語叫"木耳"，卻不知道普通話叫什麼，這種菜和麵粉搭配在一起很好吃!
食材
主料
面條 適量
青菜 適量
肉 適量
輔料
蒜頭 適量
青菜煮麵條的做法步驟:
1.先把肉切好，把瘦肉和肥肉分開，肥肉先下鍋炸油
2.等到肥肉油炸得差不多了放入瘦肉一起炒
3.等到肉顏色呈黃色且香味出來時，放入蒜頭一起炒
4.等肉香和蒜頭香味都出來時，放入水加熱
5.沸騰時散放入面條
6.沸騰時會有白泡，用勺子瓢去
7.趁等面條沸騰時把菜切好，菜葉和菜骨最好分開
8.加入面條的水沸騰很大時，放青菜，把菜頭部分先放入
9.到最後面條快熟時把菜葉都放入，再加鹽味精調味
小貼士：
1.肉要先炒香了再放水 。
2.青菜頭部先放，菜葉後放。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/)
H. 煮麵條裡面可以放什麼菜
煮麵條一般放韭菜或者青菜，這個根據個人喜好去放。比如，菠菜、油麥菜、白菜等綠色蔬菜。
面條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。「北方面條，南方米飯」 這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由於古代中國食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。由於制條、調味、粗細的不同，從而使中國各地出現了數以千計的面條品種，遍及各地。
蔥油拌面大家都吃過，今天為我大家分享一下小時候母親給我做的茄汁面，這個味道記憶猶新，紅潤的番茄湯汁加上淡淡的蔥油香氣，讓人食慾大開，小時候坐在院子的板凳上，吃著熱乎乎的面條，影像歷歷在目！
材料：番茄1個 細掛面 青菜適量
蔥姜蒜 食鹽
製作過程
1、鍋里加入油，溫油將切好的蔥花倒入油中，熬出蔥香味後加入番茄炒碎
2、小火將番茄炒成番茄汁【炒之前可以將番茄皮燙掉】
3、加入適量的清水大火燒開
4、水開後加入面條，煮麵條的時候我加入了一個雞蛋，面條煮熟前加入青菜燙熟，出鍋前加入食鹽調味即可！
I. 面條加青菜怎麼做好吃
食材
主料
面條
適量
青菜
適量
肉
適量
輔料
蒜頭
適量
步驟
1.先把肉切好，把瘦肉和肥肉分開，肥肉先下鍋炸油
2.等到肥肉油炸得差不多了放入瘦肉一起炒
3.等到肉顏色呈黃色且香味出來時，放入蒜頭一起炒
4.等肉香和蒜頭香味都出來時，放入水加熱
5.沸騰時散放入面條
6.沸騰時會有白泡，用勺子瓢去
7.趁等面條沸騰時把菜切好，菜葉和菜骨最好分開
8.加入面條的水沸騰很大時，放青菜，把菜頭部分先放入
9.到最後面條快熟時把菜葉都放入，再加鹽味精調味
小貼士
1.肉要先炒香了再放水
2.青菜頭部先放，菜葉後放