㈠ 烏魚湯怎麼做好喝
烏魚湯
材料
鮮烏魚l尾（約500克），茶葉200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生薑50克，紅棗300克，冰糖250克，蒼白20克。
做法
先將茶葉、茅根、冬瓜皮、生薑、紅棗加水適量熬成湯，去渣後濃縮至1000克左右，放入去腸雜後的烏魚，用小火煮至魚熟爛時加入冰糖和蔥白、略煮即可。
烏魚湯的功效
1
補充營養
烏魚湯中的烏魚，小刺少，肉多而細膩，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、膠原蛋白、脂溶性維生素和礦物質，燉湯食用消化難度低，營養吸收也比較完全，因此食用有補充營養的作用。
2
利尿去水
烏魚湯有健脾利水的作用，並且烏魚湯中營養成分很豐富，礦物質、游離氨基酸等成分十分豐富，因此可以促進體內的水分排除復制治療一些有水腫症狀的疾病。
3
增強免疫力
烏魚湯的營養豐富，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、硒元素等成分，可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力，調節體液免疫的能力，還能促進抗體的形成，因此有增強免疫力的作用。
4
促進泌乳
烏魚湯中主要成分是烏魚和水分，因此飲用可以補充豐富的蛋白質，為哺乳期女性提供足夠的合成乳蛋白和抗體的原料，並且增加乳汁的含量，有促進泌乳的效果。
5
美容養顏
烏魚湯中含有豐富的膠原蛋白，會延長烏魚湯在人體中留存的時間，可以增強水分的吸收，因此可以為細胞補充水分；同時含有的維生素A、維生素E等成分可以作用於肌膚，促進水油平衡、細膩；而且豐富的蛋白質可以促進肌膚的彈性細胞合成，有美容養顏的作用。
㈡ 手術後燉烏魚湯的做法竅門
剛剛做完手術後的朋友是需要進行一定的調養，在這個時候不能直接吃營養保健品，只能喝一些湯湯水水，所以需要把營養融入湯中，手術後的烏龜湯主要還是，以好喝美味為主，根據患者的身體情況來挑選一款合適的烏龜湯做法。
麻油烏魚湯
材料
烏魚6塊麻油1~1.5大匙米酒1灌老薑片適量金棗糖或是桔餅少許枸杞少許烹大師少許水300cc
做法
熱油鍋倒入麻油爆香老薑片(小火)薑片微縮後
放入烏魚塊煎至2面金黃
沿鍋邊嗆入米酒加水,金棗糖以中小火煮滾後關小火烏魚熟透再調味(烹大師)熄火放入枸杞即可~,
姜絲烏魚湯
簡介現在是烏魚的產季，烏魚煮湯真的是非常的鮮甜好喝。
材料
烏魚塊3塊，姜絲適量，蒜苗適量，鹽適量，酒少許，沙拉油少許，水1000CC
做法
1、烏魚洗凈備用。
2、用沙拉油爆香姜絲。
3、倒入水滾後，放入烏魚塊。
4、倒入少許的酒。
5、煮個5分鍾後再放入蒜苗和鹽巴調味即可。
黑魚湯
材料
黑魚。姜。
做法
1、黑魚去鱗和內臟，清洗干凈後，順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用;
2、鍋里熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型後再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底;
3、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯;
4、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味;
5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。
㈢ 烏魚片湯的做法，烏魚片湯怎麼做好吃，烏魚片湯的家常
烏魚片湯的做法
主料
烏魚
500g
輔料
小蔥
適量
鹽
適量
生薑
適量
薯粉
適量
步驟
1.鮮活野生烏魚一條。
2.除去魚鱗和內臟。
3.先沿著魚主骨剔下烏魚的一面。
4.再剔下烏魚的另一面。
5.再剔除烏魚肉上的一排排骨。
6.片成魚薄片。
7.片好的烏魚片加鹽、薯粉和生薑抓捏後腌製片刻。（若是給手術後的病人食用，最好不要放生薑）
8.煮鍋內的水燒開後，放入烏魚片，均勻攪開。
9.開鍋後煮片刻即可。
10.撒些小蔥提香裝盤。
㈣ 手術後烏魚熬湯做法
烏魚是大家日常常吃的魚類，就是大家俗稱的黑魚，烏魚因為蛋白質高，營養價值豐富，而且魚刺少又鮮嫩，是營養不良及貧血身體虛弱人士，尤其對術後恢復有很大的食療功效，深受大家歡迎，烏魚適合煲湯，來看看烏魚湯怎麼做好吃竅門，烏魚湯的做法手術後喝法，烏魚與什麼不能同吃。烏魚湯怎麼做好吃竅門。
烏魚也就是黑魚是一種營養價值較高的淡水魚，烏魚的魚刺少，但是魚肉大塊的很不容易煮入味，所以建議大家做成烏魚片湯比較好。
烏魚片湯
1.先是把魚頭和魚脊椎骨的魚刺剔出來
2.然後把兩邊的魚肉片成厚薄均勻的魚片，然後用味極鮮、澱粉先腌制一會，
3.把魚頭和魚骨斬塊入油鍋加入姜蒜炒香，然後倒入開水煮沸，基本湯就是白的了，多煮一會湯會更濃。
4.最後把腌制好的魚片一片片攤開丟到鍋里煮一分鍾即可放鹽撒蔥花出鍋了。
烏魚湯與什麼不能同吃
烏魚本身就是寒性，吃多了容易導致脾胃虛寒，所以烏魚也不能和寒性食物以及涼性食物一起吃，比如：茄子、苦瓜、海帶、黃瓜、荸薺、茭白等。
烏魚湯的做法手術後喝法
烏魚還具有去瘀生新、滋補調養、健脾利水的醫療功效。病後、產後以及手術後食用，有生肌補血、加速癒合傷口的作用，也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
烏魚豆腐湯
主料：黑魚一條一斤左右、豆腐1塊
1、黑魚在菜市場殺好取回家後切塊，不要太大不然不容易入味
2、豆腐切塊焯水撈出
3、熱鍋下油後先爆香姜蒜，倒入魚塊先煎後炒，加入少許料酒去腥
4、加入適量的水大火煮15分鍾，放入豆腐塊煮5分鍾
5、加入適量的鹽、雞精、蔥花即可。
小烏魚湯
主料：小烏魚3條、油適量、魚露適量、豬肉幾片、紅棗3粒
步驟：把豬肉切片、紅棗去核、烏魚，加適量的水，放入砂鍋中開大火烹煮；水開後，加入適量的魚露或者鹽調味即可。
㈤ 黑魚熬湯怎麼熬竅門
黑魚湯的做法
食材用料
黑魚 1條
鹹肉 小塊
木耳 少量
枸杞 1把
鹽 適量
蔥 2根
料酒 1小勺
姜 1塊
步驟：
1、 准備野生黑魚1條(我這個有點小，用了2條)
2、 去魚鱗，清理內臟。風吹瀝干。
3、 木耳泡發丶蔥切段丶姜切片、枸杞洗凈丶鹹肉切片備用
4、 魚斬斷備用
5、 鍋熱倒入少量油翻炒。這里說一下油不要多放因為鹹肉本身就油，油倒多了膩。
6、 加入黑魚翻炒至變色加料酒再翻炒均勻
7、 加入肉片木耳翻炒均勻
8、 鍋內加水煮沸瀝去白沬，轉小火慢燉。
9、 湯收汁發白，開大火加上枸杞和蔥段燒片刻，關火。
10、 裝盤上桌。
小貼士
一般人都可以食用。黑魚為淡水名貴魚類，有「魚中珍品」之稱，是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健品。一向被視為病後康復和老幼體虛者的滋補珍品。
㈥ 清燉烏魚湯的做法竅門
今天給媽媽做的清燉烏魚湯
原料：烏魚
做法：
1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀；
2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨頭蒜，開始煎魚；
3、煎熟一點.，這樣湯才能燒得又白又濃；
4、加入適量開水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白；
5、加蓋，開中火燒15至20分鍾；
6、加鹽、
小冷的碎碎念
清淡
20分鍾
初級
— 食材清單 —
主料:
烏魚肉
500g
輔料:
鹽
半勺
白醋
3滴
大蔥
半根
小蔥
1根
食用油
150ml
姜
少許
獨蒜
少許
— 烹飪步驟 —
1· 切好烏魚，去鱗，用水沖掉血水。
2· 油燒熱後，放入姜蒜末，稍翻炒後倒入准備好的魚肉。
3· 魚肉一定全部翻炒到，呈金黃色為最佳。這一步是魚湯呈味的關鍵！
4· 加入水燉煮！
5· 熬制15分鍾魚湯就可以出鍋了！撒上香蔥就好啦～
— 小貼士 —
這道湯特別適合手術後的病人。還可以加一個蘋果一起燉，對派血化瘀特別好。
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㈦ 清燉烏魚湯的做法
清燉烏魚湯 原料： 烏魚 做法： 1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀； 2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨頭蒜，開始煎魚； 3、煎熟一點.，這樣湯才能燒得又白又濃； 4、加入適量開水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白； 5、加蓋，開中火燒15至20分鍾； 6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。
㈧ 烏魚片湯的做法，烏魚片湯怎麼做好吃，烏魚片湯
1.鮮活野生烏魚一條。
2.除去魚鱗和內臟。
3.先沿著魚主骨剔下烏魚的一面。
4.再剔下烏魚的另一面。
5.再剔除烏魚肉上的一排排骨。
6.片成魚薄片。
7.片好的烏魚片加鹽、薯粉和生薑抓捏後腌製片刻。（若是給手術後的病人食用，最好不要放生薑）
8.煮鍋內的水燒開後，放入烏魚片，均勻攪開。
9.開鍋後煮片刻即可。
10.撒些小蔥提香裝盤。