『壹』 豬臀上的瘦肉，每次吃都覺得口感怪怪的，請問怎麼做才好吃
五香豬臀肉：
1.把肉洗凈，用廚房紙吸干水，再用冰插在肉的兩邊插孔，讓肉能更好地吸味；
2.加全部調料放入放了肉的碗里，用手攪拌均勻，再把肉按摩按摩；
3.用一密實袋包好，放冰箱二天，讓肉有時間入味；
4.用棉繩把肉橫向扎四至五圈，目的是讓肉不散，烤好後切時比較完整，也能保持裡面的水分；
5.烤箱預熱450°F，5分鍾，把紮好的肉放入烤盤；
6.用錫紙包在表面，避免水分流失過多；
7.放入烤盤先烤30分鍾，50°F，再打開錫紙，烤10-12分鍾，把肉翻過來，再烤10-12分鍾，烤好後用食物探熱針插入肉的中間，達到175°F，再把筷子插入肉里，不流出血水，就可以了，如果裡面溫度低於170°F，證明肉還沒有熟透，要繼續烤，烤熟為止，烤熟後等其冷卻，拆開綁繩，切片，可供食用。
小竅門：
一、腌肉前用錐子、冰插或叉子插肉塊，是為了讓肉塊更好的吸入調料；
二、烤肉時先用錫紙包住烤，是為避免肉塊的水份流失，肉太干就柴感了；
三、在第一次蓋住錫紙時間到了揭開錫紙時，千萬不要用手，裡面的水蒸汽沖出來，會燙傷手的。
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『貳』 豬臀肉怎麼做好吃
豬臀肉最好吃的做法，香濃可口，肥而不膩，美味下飯，百吃不厭
這段時間實在太熱，每天買菜的活兒基本是老公負責，也給我解決了很大的問題。不過，他買菜，必定都少不了豬臀肉和青椒這兩樣，幾乎隔天就買。一周4吃，也吃不膩。我家幺妹也和她爸一樣，都是肉食動物，最喜歡的就是大塊大塊的肉。這道讓這父女兩愛到骨子裡的菜就是青椒炒制的「回鍋肉」，隔天就要吃一回，香得流油，吃起來卻肥而不膩，真的是百吃不厭。就連我這天天喊著要減肥的人也難以抵禦這道菜的誘惑。這也是一家人齊刷刷日漸圓潤的原因。
其實，我做的這道「青椒回鍋肉」，不是真正的回鍋肉。因為，我沒有將豬臀肉回鍋，而是直接生爆的。最初他們喜歡的是回鍋肉。但是自從吃了這種生爆鹽煎肉之後，他們都不想再吃回鍋肉了。回鍋肉和生爆鹽煎的區別只有一步。回鍋肉是先將豬肉煮好，再切成片，回鍋煸炒，而生爆是將生豬肉切片直接下鍋煸炒。但就是因為這一步之別，味道也就差之千里。生爆的，吃起來肉香四溢，肉質細嫩彈滑又化渣，直接甩回鍋肉幾天街。
今天就給大家分享這道「青椒生爆豬臀肉」的做法，簡單美味，肥而不膩，超級下飯又下酒，家人吃不夠。學會這道菜，家人再不吃回鍋肉了。你也試試吧。
【青椒生爆豬臀肉】
食材：豬臀肉 400克，青椒 一把，大蔥 3根。
製作方法：
1. 將青椒大蔥清洗干凈，青椒切滾刀，大蔥切成節，豬臀頭洗凈切成薄片。
2.鍋里放入適量植物油，再放入一勺豬油，燒至7成熱。
3.放入豬臀肉大火煸炒。
4.炒至豬臀頭出油，微微變卷。
5.將豬臀肉推至鍋邊，舀入一勺豆瓣醬放入底油里炒香。再放入一小勺細砂糖炒化。
6，再將豬臀肉和豆瓣醬翻炒均勻。
7.將青椒放入鍋里翻炒。
8.炒至青椒變軟。
9.放入大蔥翻炒均勻，放入適量鹽，雞精翻勻起鍋。
青椒生爆豬臀肉出鍋了，香軟可口，細膩化渣，肥而不膩，好吃到爆。老公百吃不厭，一周4吃也吃不膩。做法簡單，你也試試吧。
小貼士：
1.做這道菜，豬肉最好選用豬臀肉或者二刀肉，五花肉。一定要肥瘦相間的才好吃，太瘦了不夠香，吃起來也很柴。
2.豆瓣醬有鹽味，最後放鹽，適量少放些。
3.蔬菜可以用青椒，也可以用甜椒，蒜苗等，根據各家喜歡而定。
『叄』 後臀肉渚著吃好吃嗎
豬後臀肉，瘦肉適合煮湯吃，肥肉適合紅燒，或者是炒肉片都可以。後臀瘦肉炒起來不是很好吃，一般會選擇紅燒。只要方法得當，後臀肉做起來也是好吃的。
『肆』 豬臀骨頭湯怎麼燉好吃
燉豬骨頭湯十分的滋補，而且還能補鈣、補鐵、抗衰老等，大人小孩都適合飲用。
豬骨頭是一種較為百搭的食材，能和很多食物一起燉湯，最常見的有玉米、紅蘿卜、蓮藕、山葯以及冬瓜等，其中燉豬骨頭蓮藕湯具有下火的作用，無論是熬夜上火還是貪吃燥熱的食物上火，都可以喝燉豬骨頭蓮藕湯下火。
蓮藕骨頭湯的做法
1.骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個小時左右，中途可換幾次清水
2.蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔里有污泥，用清水沖洗干凈，用撒少許鹽，抓勻，腌30分鍾
3.鍋熱後倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味後放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒
4.炒至肉變色，肉質發緊時，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿，開中火燒開
5.水煮開翻滾後，沿鍋邊撈出血沫
6.倒入蓮藕，用勺翻動下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開湯後，轉小火煨2小時左右，至藕粉即可，調入少許鹽，胡椒粉。翻滾著的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來。
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
『伍』 怎麼把肉燉得又軟又爛又好吃，一定要記住這個秘訣
製法：
1．豬五花肉洗凈，切成4厘米長、1厘米寬的大塊。
2．蚌肉去泥腸，洗凈。
3．鍋內放入蚌肉、蔥節、薑片、米酒和少許水，大火煮沸後撇去浮沫，轉用小火燜10分鍾。
4．加入肉塊，用小火燉1小時，至蚌肉、豬肉酥爛時，加適量鹽調味即可。
『陸』 豬後臀怎麼做好吃
原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。
調料：蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。
做法：步驟1、五花肉切條放入涼水中撇去血沫；
1．帶皮五花肉洗凈，切塊，放進砂鍋；
2．砂鍋里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮；
3．砂鍋里放少量水（500克肉、若干香菇等配料，放一碗水）；
4．先用大火把鍋燒開，然後轉小火20分鍾；
5．20分鍾後留守在灶旁邊，稍微開大火，在鍋要干沒干之際，關火。
優點：快、香、解饞；
綜述：可以視自己口味加入香菇、栗子等配料，以及酌情增減冰糖的量。
特色：成菜整齊，色澤棕紅，肉質松軟，板栗清酥
原料：帶皮五花肉750克，板栗300克，濕澱粉25克
製作：豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸後撈出.蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒，醬油，雞湯，隨後將豬肉，精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開，移至小火燒.板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮，等肉爛時加入濕澱粉即可。
『柒』 豬後臀肉怎麼做才好吃 酥爛
主料
豬肉(後臀尖)250克
輔料
青蒜
100克
調料
食鹽
少許
郫縣豆瓣醬
1湯匙
豆豉
2茶匙
白糖
1茶匙
植物油
2湯匙
生爆鹽煎肉的做法
1.將去皮的連肥帶瘦的豬肉切成大薄片
2.青蒜苗洗凈斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎
3.鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒
4.炒到肉片稍變色出油
5.加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻
6.加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可
『捌』 後臀尖肉怎麼燉的好吃
材料
"豬里肌 3斤","紅酒 1瓶","紅蘿卜 2條","馬鈴薯 4顆","洋蔥 2粒","蕃茄糊 1罐","菇類 適量","蘋果 2量","水 蓋過食材","油 適量","塩 適量",
做法
1: 豬肉(切2-3公分大小)先用3分之一紅酒腌至入味
2: 把紅蘿卜切滾邊(自己喜愛大小)
3: 馬鈐蘿,蘋果一樣切滾邊(自己喜愛大小)
4: 洋蔥切絲0.5公分
5: 茹類切自己喜愛的大小
6: 熱鍋,油倒入加入紅蘿卜拌炒一下,再加入洋蔥炒至洋蔥軟甜度香氣出來,再加入馬鈐薯繼續炒,炒個2分鍾再把肉倒進去拌炒幾分鍾
7: 當當..在來把3分之2的紅酒加進去,蘋果,蕃茄糊加進去,拌炒均勻,水蓋過食材就可以了..
8: 在來就是等待的時間了...
9: 最後在把茹類放進去就可以了。 當當...完成了...
『玖』 怎麼烹飪自己的屁股才好吃啊
烹飪屁股之前 用農夫山泉礦泉水浸泡屁股一天，這樣屁股有點甜。再急速奔跑一小時，把體內的汗味臭味排除掉，用錘子狠砸幾下腦袋，血液這樣會跑到屁股上，想吃鮮嫩的就不要打麻葯，然後用高壓鍋湯水 湯下屁股，用刀片切幾片，如果味淡，還可以在屁股上 灑點鹽 辣椒粉。這樣吃肉3分熟，鮮嫩無比，比驢肉好吃。
『拾』 牛肉（臀部肉）怎麼做好吃
1、准備好材料
2、把牛肉洗凈，剁成肉糜。
3、肉糜放入碗中，先調入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、蔥白末、薑末順同一方向攪拌均勻，腌製片刻。
4、甜椒洗凈，去掉蒂。
5、用尖頭的小刀挖去籽，去掉筋。
6、剝好玉米粒，切好胡蘿卜丁。
7、腌制好的肉糜，調入少1湯勺的水澱粉攪拌均勻，再加入玉米粒和胡蘿卜粒，攪拌至融合。
8、甜椒里均勻的撒上一層干澱粉。
9、裝入攪拌好的肉糜混合物。
10、撒上一層干澱粉封口。
11、2個都裝好以後，放入糯米粉中打個滾，均勻的裹上一層糯米粉。
12、放入鍋中，蒸至水開後，再蒸5分鍾。
13、鍋中加少許油，放入蒜茸小火煸香後盛入碗中。
14、調入一湯勺的生抽，攪拌均勻。
15、澆少許蒜茸汁在甜椒表面，即可食用