1. 鹽水煮排骨怎麼做好吃
主料
整根豬肋排6根
花椒1小勺
鹽1小勺
大蒜5瓣
陳醋1大勺
香油少許
- 輔料
蔥姜適量
八角2粒
清水適量
醬油2大勺
白糖少許
蔥花適量
咸鮮口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
10
取出排骨和一部分湯汁裝盤，撒上幾片蔥花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。
鹽水排骨的做法步驟
小竅門
2. 排骨腌的很咸了，怎樣做才好吃
燉著吃最好了
1.准備好食材，胡蘿卜一個，山葯一個，玉米一個，土豆一個，咸排骨半斤
2.將蘿卜，山葯，玉米，土豆切好，要切大塊一點
3.鍋內先放水放入咸排骨煮開
4.煮開後的咸排骨在洗干凈，這樣也可以去掉一些鹽，要不等一下很咸
5.把排骨炒一下，加水大火煮開後調小火慢燉
6.小火慢燉一小時後放蘿卜，山葯，玉米，土豆燉20分鍾
7.放蔥香菜就可以吃了
3. 宜興的咸排骨是怎麼做的
1.准備好食材，胡蘿卜一個，山葯一個，玉米一個，土豆一個，咸排骨半斤
2.將蘿卜，山葯，玉米，土豆切好，要切大塊一點
3.鍋內先放水放入咸排骨煮開
4.煮開後的咸排骨在洗干凈，這樣也可以去掉一些鹽，要不等一下很咸
5.把排骨炒一下，加水大火煮開後調小火慢燉
6.小火慢燉一小時後放蘿卜，山葯，玉米，土豆燉20分鍾
7.放蔥香菜就可以吃了
4. 咸排骨怎麼蒸才好吃
豬排骨上邊的肉較為少，它主要是豬、羊牛等的肋巴骨跟他們的脊椎。豬排骨盡管沒有肉，可是它內部帶有很多的骨膠原蛋白跟優質蛋白質，是大家補鈣補鋅的最好是的食材。豬排骨在日常生活中多用以煮湯，實際上豬排骨也是能夠蒸來吃的，並且味兒肯定不輸燉的豬排骨。那麼豬排骨怎麼蒸最好吃嗎？
1、豬排骨務必歷經腌味解決
腌味基本上是全部豬排骨美食中最重要的流程，煮制自然都不列外。特別是在當豬排骨勻稱裹上腌制料後，在蒸的情況下，料汁會伴隨著水蒸汽一同蒸入肉內，讓肉質地滑嫩且進味。腌制料有生抽、米酒、白砂糖、蔥、姜、蒜、白鬍椒粉等，在咸香的基本上添加海鮮醬油、海鮮醬、麻辣醬、野山椒、水豆豉、香油、魚露、菲律賓雞醬等，調成各種各樣口感，以考慮大家不一樣的味蕾要求。除此之外，在明確好口感的基本上，還可添加小量的干澱粉和五香米糊，或煮熟的糯米糕，能夠豐富多彩成菜的口味。
2、豬排骨腌味後加上適當植物油脂
在調好味的豬排骨中添加芝麻油或熟植物油翻拌，其目地一方面是防止原材料中間黏連，另一方面也是以便提升菜餚的香氣，使蒸出的豬排骨有滋養軟糯的口味。
3、蒸排骨以前可先煎炸以維持其鮮香
若蒸的豬排骨沒有混和其他原材料，如檽米等，何不在腌漬進味後，先放進滾油中炸過，使肉表層縮緊，將汁水及腌制料封死，以維持豬排骨的美味味道。
4、以竹質籠屜煮制豬排骨口味最好
煮制豬排骨時，一般家中要用鐵質籠屜，下一層加水，頂層放解決好的豬排骨，便捷又功能強大，還可以立即放進電飯煲內來蒸。但是，若要豬排骨有更強的口味，那麼就得用竹質籠屜了。其益處是能消化吸收水蒸汽而不滲漏，不容易毀壞原材料的原汁原味，還會繼續使成菜具備「竹」的當然香味。
5. 咸排骨湯怎麼做好吃
咸骨湯有很多做法，分享一道廣東的特色傳統名菜：菜乾咸骨湯！此湯有潤燥清熱潤肺的作用！咸骨可以買現成的，也可以自製，我一般喜歡自製，提前一天買好豬脊骨、筒骨、扇骨，洗凈抹上鹽，腌過夜，就可以拿來煲湯了！
食材：咸骨500克，菜乾100克，紅蘿卜1根，鹽若干！菜乾切成段，用溫水把切段的菜乾泡開，紅蘿卜去皮，切片，取出咸骨，沖洗干凈，煮沸清水，放入咸骨、菜乾、紅蘿卜，大火燒開，撇去浮沫，轉文火煲1小時，試味後下鹽即可品嘗！（因咸骨已有鹹味，所以要先試味再下鹽）
6. 咸排骨怎麼做好吃法
材料
排骨350g，白菜乾50g，米100g，姜1塊
做法
1.排骨提前一天用20ml鹽腌一天
2.菜乾放進溫水裡泡軟，清洗干凈，剪成小段
3.把洗干凈的米、菜乾、薑片、用水沖洗干凈鹽分的排骨放進鍋里，加入6碗清水，大火煮開後，轉小火煮1個小時
4.咸香下火的菜乾粥，趁熱多吃兩碗
小訣竅
1：排骨放進去煲粥前，一定要用水沖洗干凈鹽分再進鍋；
2：如果是外面買的菜乾，很可能在葉子部分有沙子，一定要注意清洗干凈；
3：煲粥的排骨不要斬得太小，要稍為大件一點比較好；
4：新鮮的排骨或骨頭煲菜乾粥也不錯，但沒有咸骨煲的香。
7. 怎樣做咸排骨
製作方法：
1、把花椒 香葉 八角 還有精鹽放到鐵鍋里炒熱，干炒，不放油來炒熱，做腌料
2、把豬骨頭里放入一些料酒拌均，把豬骨和(炒熱的---鹽和香料的混合物)，和豬骨頭拌勻，放在飯盒裡放入冰箱，腌24小時，根據個人口味，鹽可以多放一些，容易入味。
3、24小時以後，用手把腌料，從豬骨上去除。也可以在小的自來水流，沖掉，不能沖的太久，否則味道，都沖沒有了，把花椒，香葉等香料沖掉
8. 咸排骨怎麼燒
咸骨花生粥
咸骨花生粥製作所需材料：
排骨300g、花生米1把、大米約100g（用豆漿機量杯剛好是一杯）、生薑2片、食鹽、食用油
咸骨花生粥製作方法：
1、剁好的排骨洗凈，多洗幾遍，瀝幹些水份，加一大勺鹽，用手抓勻，腌制6小時以上；
9. 咸排骨怎麼燉湯好吃
好喝到爆的咸排骨蘑菇冬瓜湯（老少皆宜，全部喝精光）的用料
冬瓜 1片咸排骨 4塊白蘑菇 7-8個蔥 若干雞精 1勺
好喝到爆的咸排骨蘑菇冬瓜湯（老少皆宜，全部喝精光）的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備好大蔥切成絲，蘑菇洗干凈切成片
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冬瓜切段，中間冬瓜心去除，保留冬瓜皮。皮要洗干凈。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
咸排骨洗干凈，准備一個小鍋，煮開後去除表面的沫子留著備用。鍋中放入油，下大蔥絲，蘑菇片，翻炒2-3分鍾。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把剛才煮咸排骨的湯水和咸排骨一起倒入炒鍋中，和蘑菇充分融合，開大火煮開，然後再倒入湯鍋。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
下冬瓜，大火煮開，關小火，蓋蓋子，蓋子不要蓋太嚴實，煮30分鍾。
10. 咸排骨怎麼做好吃
咸排骨煮粥特別的好吃。味道鮮美，滋補身體，烹飪簡單。將咸排骨中加入姜絲，胡椒粉，酒拌勻腌制一晚上。一般選用東北米+少許（一點點而已）的糯米（這樣更稠湯）洗凈後，瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時，等開火煮粥時，才加入適量的清水。待水開煮上十多分鍾後，加入氽過水的咸骨（可以不氽保留原汁願味，但我個人不喜歡那個肉的血沫，偶爾也會選擇氽水）、新鮮姜絲、干貝一同繼續熬制十多分鍾後關火放進燜燒鍋里燜上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了，喝粥時可以再加上香菜和花生味道就可美了。