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土豆怎樣燉好吃竅門

發布時間: 2022-06-30 02:13:04

Ⅰ 怎樣燉土豆好吃

主料:茄子500g、土豆200g、五花肉50g;
輔料:油20g、鹽5g、醬油2g、蔥3g、姜3g、蒜3g、味道2g、十三香2g
土豆燉茄子
1茄子洗凈,用手掰成小塊,放在水中浸泡十分鍾。2土豆洗凈切成小塊,用水過下,去除土豆中的澱粉,裝入器具中備用。3五花肉切成薄片4蔥姜蒜切好,備用。5鍋至上火,放多一點的油,蔥姜蒜,爆香。6放入五花肉,炒至斷生。7茄子放入鍋內,炒至蔫了,在放入土豆,繼續炒。8土豆炒至微黃放入所用輔料。9添水沒過菜,中火燉至土豆熟了,稍微收湯。10美味的土豆燉茄子可以上桌了。
小貼士
1.炒茄子的時候,油大一些,茄子的味道會更好。
2.茄子用手撕,燉出感覺要比刀切得好。

Ⅱ 土豆怎麼燉好吃又簡單

 
牛肉燉土豆
主料main
牛腩500克 土豆2個 胡蘿卜1/2根3人份
輔料others
洋蔥適量 大蔥1小段 香蔥2根 鹽適量 黃酒2湯匙 老抽1湯匙 生抽2湯匙 生薑片3片 花椒適量 八角2個 香葉2片 紅辣椒3-4個 草果1個 桂皮1小塊 大蒜3瓣 黃豆醬1湯匙 白糖1湯匙
牛肉燉土豆---深受大眾喜愛的家常菜,牛肉酥爛咸香,土豆軟糯,湯汁用來拌飯,別提多美味。
牛肉燉土豆的做法
步驟step
1
牛腩清洗干凈切小塊,洗去血水
步驟step
2
冷水下鍋焯水,水燒開後牛肉變色,略煮
步驟step
3
牛肉撈起,熱水清洗,瀝干水分,准備好香料
步驟step
4
燉鍋燒熱加入色拉油,油熱爆香燉肉香料,加入黃豆醬翻炒
步驟step
5
加入牛肉翻炒均勻,加入生抽、老抽、黃酒
步驟step
6
加入熱水,水要沒過牛肉
步驟step
7
大火燒開後轉小火燉1小時左右,中途燉至牛肉8分熟加入鹽、糖調味
步驟step
8

繼續燉至牛肉酥爛
步驟step
9
土豆、胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥切塊
步驟step
10
加入鍋中
步驟step
11
繼續燉至土豆、胡蘿卜軟爛即成
步驟step
12
裝盤撒香蔥碎
牛肉燉土豆的成品圖

牛肉燉土豆的烹飪技巧
技巧tips
1、燉牛肉的香料根據自家口味增減用量。2、生抽、老抽的用量根據個人喜歡紅燒菜的色澤增減用量。3、燉肉的水量最好一次加足。

Ⅲ 土豆燉怎麼做好吃

材料
五花肉300克(肉塊大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切塊(大小是口感隨意),蔥姜蒜少許切段,鹽,八角4瓣,花椒10幾粒,粉絲50克,食用油30克,水500克

做法
1、先將五花肉洗凈切塊,涼水入鍋焯至5分熟,豬肉微微泛白即可取出,不必等水沸騰。

2、食用油下鍋,白糖炒色(紅糖也可以),若顏色不佳可放適量醬油,放入焯好肉塊,加八角、花椒一起翻炒。

3、待肉上色均勻,加水500克(不要嫌多,盡量一次加完),蓋上鍋蓋,燜10-15分鍾。

4、加入適量鹽,放入土豆塊,繼續燜10分鍾左右。

5、然後加入切好的蔥姜蒜和粉絲,繼續燜5分鍾即可出鍋

Ⅳ 土豆怎麼燉好吃

土豆500克、五花肉500克、小蔥頭10~12粒、大蔥頭一粒、、豆瓣醬2~3湯匙、八角1個、丁香3~5個、白鬍椒粒6~8利、油、醬油適量。
1、將小蔥頭切一切成小塊,這樣比較容易槌爛。(等會兒解釋)把肉和土豆也切成小塊,土豆不用太小塊,因為等下會燉大概1小時。一粒大蔥頭切成八分;
2、做這個菜你需要臼和槌,這是馬來西亞家家戶戶都會有的廚房用具。如果你沒有此用具的話,可以用攪拌機做,但是效果還是沒有用臼和槌那樣好。我媽媽說也可以將小蔥頭切得細細的,不過我沒有試過;
3、槌啊槌的,這個臼小,我分了很多次槌。累壞了;
4、就是要槌成這個樣子,不用太細,但要有很多汁;
5、成了;
6、鍋熱放油下槌好的蔥頭;
7、當蔥頭變色後,可以加入豆瓣醬、八角、丁香、白鬍椒粒一起炒;
8、當炒得有香味後,加肉一起炒;
9、肉開始變色時,加入土豆一起炒;
10、炒了大概3分鍾,加入1碗半的水開始小火燉45分鍾到1小時;
11、1小時之後,完成了!
提示:
1、如果豆瓣醬是有粒塊,為加入鍋自前也槌一槌;
2、如果要多汁的話,可以加2碗水,不過豆瓣醬就要相對增加。自己看著辦吧;
3、我用的土豆容易煮爛,如果不容易煮爛的土豆,請炒久一些。

Ⅳ 土豆塊怎麼燉好吃

土豆是一種平常百姓家經常會用到的食材,又被叫做馬鈴薯,可能在很多人眼裡這是一個不起眼的食材,實際上它的功效可是有很多的哦。它可是一種天然的美容佳品,所以平時可以適量的吃一些。當然有的人比較喜歡素食,所以會單純的來做一道素燉土豆塊,那麼,素燉土豆塊怎麼做好吃?具體看詳細介紹吧。

食材:土豆2個、青椒1個、豆瓣醬1大勺、花椒少許、薑片3片、雞精少許。

做法:將土豆去皮洗凈後切成小塊。青椒去籽後,清洗干凈切塊,姜切片。炒鍋內加適量油,放入花椒、薑片爆香,爆香後加入一大勺豆瓣醬炒出紅油。接著倒入土豆塊翻炒均勻,再加入適量鹽、少許醬油。翻炒均勻,加適量清水,蓋蓋稍燉一會兒。待炒鍋內的湯水只剩一小半的時候加入青椒,翻炒以後加入少許雞精調味。這樣美味的素燉土豆即可做好。

土豆的功效與作用
土豆是一種糧菜兩用的蔬菜,又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山葯蛋。現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。被認為是世界上最偉大的的食物之一,土豆有以下五大功效:
1、抗衰老作用:土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,老的慢。
2、減肥功效:吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,」,常吃身段會變得苗條起來。認為自己身材不夠理想的人,只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間,不必受節食之苦便能收到「越貪吃越美麗」的效果。不過,減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
3、美容佳品:土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
4、能吃出好性格:土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等

Ⅵ 怎樣燉土豆才好吃

豬肉燉土豆

主料

豬五花肉700g 土豆2個

輔料

生抽1大勺 鹽適量 食用油、、、1小勺 大蒜適量 香蔥適量 冰糖2粒

豬肉燉土豆的做法步驟

12.一份人人都愛的家常菜,簡單的做法,沒有太多的調味品,因為孩子不愛吃,我也不太喜歡八角、大料那些調味品的味道,所以如果在家給孩子做飯,我都是能少放就少放。大蒜對身體還是挺好的,生蒜有刺激的味道,但燉熟了以後就不會有辣味了,孩子也愛吃。

小貼士

土豆一定要選軟糯的那種,燉出來才好吃。

Ⅶ 怎麼燉土豆好吃

吃土豆的時候方法是非常多的,土豆燉牛肉是非常經典的吃法,首先要准備好牛肉,用水浸泡上幾個小時的時間,而且要浸泡去掉其中的血水。我們把牛肉切成塊。同時還要准備好調味品,主要需要大蒜、蔥,還要准備好桂皮、香葉、草果以及八角。牛肉在冷水的時候就要下鍋,然後加入足量的水進去。放入調味品和冰糖。再在鍋中加入老抽和生抽,開大火燒開,轉成小火繼續燉牛肉。土豆切成塊,等到牛肉燉上了大概一個小時的時間之後,放入土豆。加上適量的鹽,改成中火繼續燉,等到土豆變得軟糯就可以吃了。

酸溜土豆絲同樣味道不錯,我們把土豆去掉皮之後洗干凈。然後把土豆切成絲,放到水中,需要浸泡上三分鍾的時間,我們把紅椒、黃椒全部都洗干凈,切成絲之後備用。熱好鍋,在鍋中倒入食用油進行加熱,我們把蔥花、姜還有蒜,一起放到鍋中爆香就可以了。然後放進鍋中土豆絲進行翻炒,還要加啊如紅椒、黃椒一起,炒熟就可以了。最後在鍋中加入鹽、白醋、味精調味,翻炒均勻就可以吃了。

孜然土豆做法簡單,而且吃起來的味道非常不錯,需要我們把土豆去皮之後,洗干凈,然後再選擇切成小塊,放到油鍋中,炸上十分鍾左右就可以了,把鍋中的油倒出來,然後把孜然粉、花椒粉、辣椒粉還有食鹽,一起放到鍋中,和土豆一起炒勻了就可以吃了。

吃土豆的注意事項

吃土豆的時候是存在一定注意事項的,首先在土豆中,含有一種有毒物質,這種物質就是生物鹼,這是一種有毒的物質,如果我們人體中攝入了大量的生物鹼,這時候是很容易會引起中毒、惡心、腹瀉等一系列不適情況,尤其是對孕婦來說,如果我們經常吃生物鹼過多,或者說吃了含量比較高的薯類食物,一旦蓄積在我們體內,這時候就很可能會導致胎兒畸形的問題。因此如果我們吃土豆之後,容易出現這樣的不適情況,那麼對土豆是不能吃的,雖然說不是每個人食用土豆之後,都容易發生異常反應,但是對孕婦來說,土豆還是應該盡量避免去吃才行,而且吃土豆的時候,我們不能去吃長期貯存,或者是已經出現發芽情況的土豆,吃了之後是容易對我們健康造成影響的,特別是對處於妊娠早期的女性朋友們來說,那麼土豆不適合吃。

土豆煮麵條怎麼做好吃

土豆搭配上面條煮著吃是不錯的選擇,需要准備好一個土豆,香蔥,土豆洗干凈之後,切成薄片浸泡在水中。鍋中放油,我們把水裡的土豆片撈出來之後,之家誒放到鍋里進行翻炒,炒到透明狀就可以了,在鍋中加入適量的水,煮開之後就可以了,准備好面條,把面條直接下到鍋中,和土豆一起煮,等到面條熟了之後,加入適量的食鹽,同時醬油和干辣椒面也要准備好,加入進去調味,出鍋前撒上香蔥就可以吃了。

Ⅷ 怎麼燉土豆才能入味而不爛

土豆對於我們大家來說再熟悉不過了,是我們餐桌上的常客了,今天就和大家分享下土豆怎麼燉軟爛入味不易碎呢。

土豆又叫馬鈴薯,因為本身含有很多的澱粉,所以吃起來糯糯的,口感不錯。土豆的做法非常多,可以切成土豆絲土豆片,也可以做成土豆塊。土豆塊大多都是和肉在一起燉的,燉出來的土豆塊會吸收了肉湯,非常有味道,但是在燉土豆的時候,燉的時間稍微長了,土豆就會爛掉,用筷子一夾就碎了,影響口感。

Ⅸ 土豆怎麼燉好吃入味

土豆怎麼燉好吃又入味,將買了個土豆切皮去皮,然後切塊,鍋中油燒熱,加熱你要炒的主料,比如六分的是那個牛肉,然後將土豆一起放里頭燉,加水燉,加各種調料,燉至水差不多收干就可以出鍋。