1. 新手小白在家該如何做好吃的炸醬面炸醬該怎麼做呢
炸醬面是中國傳統特色麵食，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒、醋等調味品。這樣會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」吃起來口感會更加勁道。炸醬面每家都有自己的訣竅、今天強子給大家分享一個家常簡單又好吃的炸醬面做法。
強子有話說：
1、熬醬時不用放鹽，因為醬本身就是醎的。
2、配菜是炸醬面里重要的一環，可以搭配的一般有十幾種配菜。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿卜纓、蘿卜絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
3、可以一次性多做一定放冰箱儲存吃時澆面即可
口感：
面條勁道爽滑、滿滿的肉粒， 濃濃的醬香、搭配這蔬菜的清脆每一口都回味無窮。
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2. 怎麼在家裡製作簡單方便好吃的炸醬面
炸醬面材料
手擀麵或掛面、五花肉、各種配菜
油、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油
炸醬面做法
1.把肉切成黃豆粒大小的丁。
2.油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水。
3.小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，翻炒均勻後馬上起鍋。
4.醬炸好後和配菜、面一起拌勻。
注意事項
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炸醬面也叫小碗干炸。
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配菜是炸醬面里重要的一環，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿卜纓、蘿卜絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。
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干、稀黃醬都可以。如果是干醬，要先調稀了再用。
3. 如何能做出好吃的炸醬面
炸醬面是我國的傳統特色麵食，被譽為「中國十大面條」之一，營養豐富，清爽適口。起源於我們的首都「北京」。
下面是所用到的食材和調料
食材：香菜 大蔥 黃瓜 面條 香芹 澱粉
調料：食鹽 味精 白糖 胡椒粉 老抽
首先准備洗凈的香芹一小把，切成碎粒，放入盆中。
大蔥白一小段，先從中間劃開，再切成蔥花，放入料碗中備用。
五花肉末一兩左右，簡單切碎，放入另一個料碗中備用。
洗凈的香菜一小把，切成碎末，放入料碗中。
准備黃瓜半根，先切成薄片，用手碼平，再切成黃瓜絲，放入料碗中。
再准備手工圓面條一小盤備用。
等所有食材都准備好以後，我們開始進行下一步操作。
炒鍋燒熱，添入半勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入少許食用油，這一步是起到熱鍋涼油，食材不容易沾鍋的目的。
然後下入備好的肉末，用勺子翻炒，炒至肉沫變色以後，再倒入蔥花爆香。
加入豆瓣醬5克，甜面醬10克，連續攪拌化開，炒出紅油。再倒入切好的芹菜，繼續翻炒。
接著再淋入少許明油，快速翻炒片刻。加入適量清水。
接下來我們開始調味。
加入食鹽2克，味精1克，白糖2克提鮮，胡椒粉1克，攪拌化開調料，再加入幾滴老抽調色，勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠。
最後再倒入香菜碎，用勺子攪拌翻勻，倒入盆中備用。
另起鍋添入適量清水，等水燒開以後，下入面條。用筷子不停的攪動，避免面條粘連在一起。煮至面條顏色由白色逐漸變透明時，即可撈出拔涼，裝入碗中。面條過一下涼水，吃起來口感會更勁道。
再把熬好的醬汁均勻的澆在面條上面。最後放上少許黃瓜絲，花生碎等，再擺上一朵香菜用來點綴。
好了，到這里，一碗醬香濃郁的炸醬面就做好了，地道的家常做法，喜歡的就試試吧。
4. 好吃又簡單的炸醬面，具體的做法是什麼呢
炸醬面是全家人的心頭愛，每次我們四口人能吃足足三斤的面條。今天我們就來聊聊在家如何做出美味的炸醬面呢。
是不是非常簡單，大家趕緊試試吧，基本上20分鍾就可以搞定一頓美味的炸醬面了。
5. 炸醬面怎麼做才好吃在家怎麼做出好吃的炸醬面
有很多的地區都非常的喜歡吃面條，而我們可以發現有的地區，直接的把面條當做自己的主食。相對於其他的面條來說，炸醬面更容易被我們中國人所接受，而且也受到了很多朋友的喜歡。那麼今天就教給大家炸醬面的做法，其實炸醬面的做法主要就是炸醬。其實炸醬也是分為三個種類的，有很多的人喜歡吃雞蛋，炸醬，還有素炸醬以及肉末炸醬。
炸醬在製作好之後，我們即使不跟面一起吃，也是可以跟饅頭一起吃的。並且很多的人也都會自己在家裡面製作炸醬面，自己製作的炸醬，喜歡吃什麼都可以加。如果說我們不喜歡吃香菇的話，也是可以把香菇換成其他的東西。
6. 炸醬面也是四川的一個特色，自己在家怎麼做炸醬面
炸醬面也是四川的一個特色，自己在家怎麼做炸醬面？與其說炸醬面是四川的特色，不如說是所有愛吃面地方的特色，每個地方的做法也是不同其實自己在家做炸醬面一點也不難，只要掌握好技巧，你也能做出美味的炸醬面！
做炸醬面的關鍵就在於熬醬，那麼用豆瓣醬還是甜面醬？很多人選錯，難怪做出來的面不香！那麼，我們在家裡做炸醬面的時候，如何才能做出香噴噴的炸醬面呢？這里就給大家分享一下做法，廚房小白也能做出醬香濃郁的炸醬面！
關於炸醬面的家庭版做法就分享到這里了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我將盡可能給大家分享！
7. 老北京人都喜歡吃炸醬面，炸醬面在家怎麼做
老北京炸醬面是外地人眼中北京的特色美食。但是看著炸醬面就一碗面不起眼看著也沒那麼精緻好看。但是看起來很便宜但是很講究。醬面的每一種食材都很簡單，很常用，但是有規律，製作精細。每一步到位，才能吃到正宗好吃的炸醬面。
想吃好吃的炸醬面，可以自己在家做。生產過程一點都不麻煩。燒開醬只需要一點點時間，一壺醬可以吃幾頓炸醬面飯。
8. 如何做出好吃的炸醬面有什麼要訣
炸醬面很多人都喜歡吃吧，想要做出來的炸醬面好吃，主要就是在於醬，醬就是炸醬面的靈魂，醬做好了，再加上勁道的面條，美味的炸醬面就做好了，反正我是特別喜歡吃炸醬面，自己在家做，美味又好吃。炸醬面大家都不陌生吧，很多人都喜歡吃吧，炸醬面是北京地區的一道特色美食，現在不只是在北京，在很多地方也都有吃炸醬面的習慣，像我們北方以麵食為主，平時怎麼能少了炸醬面這樣的美食，在外面上班只要去飯店吃飯，總會叫上一碗炸醬面，現在回家裡了，就自己在家做，美味又好吃，下面就分享下我的做法。
總結：通過以上的分析，我們知道了怎麼做出好吃的炸醬面，炸醬面好不好吃炸醬是關鍵，炸醬是炸醬面的靈魂，做炸醬的醬用黃豆醬、豆瓣醬，做炸醬的肉要選擇肥瘦相間的五花肉，肉不要剁的太碎，做出來的炸醬更好吃，再加上自己製作的面條，放上喜歡的配菜，攪拌均勻，美味的炸醬面就做好了。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快。
9. 炸醬面怎麼做才好吃
炸醬面是我們中國的傳統特色麵食，起源於首都北京，是一道文明內外的傳統特色食品，炸醬面又因各地的風俗習慣不同而改變。
鍋裡面倒入適量的油，油熱之後，放入肉末，然後將肉末炒散，煸炒出豬油，煸炒成這樣微微發黃就可以了，然後放入切好的蔥姜，蔥姜炒香之後，放入調好的醬料，這樣把大醬炒香，做好之後盛出來即可
第四步：水煮麵條
鍋中加入清水，然後大火燒開，水開之後放入適量的面條，將面條煮大約3分鍾左右，將煮好的面條撈出，放入溫水中，過一遍面條更勁道，而且不粘連，然後將面條撈出
第五步：拌炸醬面
將面條盛到晚中，然後在盛面條的碗中放入做好的炸醬，然後放入適量的黃瓜絲，攪拌均勻，好了，這樣一道味道鮮濃的炸醬面就做好了，做法非常簡單，特別的好吃
【小貼士】：
1、製作醬汁的時候一定不要放鹽，
2、煮好的面條撈出來一定要過一遍溫水，這樣做出來的面條才更勁道，而且吃的時候不粘連，口感更好。
10. 在家如何就能做出正宗的北京炸醬面
老北京炸醬面上菜時應當，醬，面和蔬菜水果分離，等候顧客依照自身的愛好放。素三鮮類型許多，豆芽菜，萵筍，青豌豆，絲瓜，韭菜苔，蒜頭，大白菜，心裡美蘿卜這些，還會繼續依據當季的不一樣更改配搭。下面就給大家分享兩種北京炸醬面的做法。
小貼士：
1、五花肉可以選擇稍微肥一點的，將其過油煸出肥油，吃著更香，醬料用甜面醬和大黃醬混合做便可，兩種醬的搭配吃著更香，蔥薑末可以多准備點，炸醬的香味更加濃郁，炸五花肉丁的時候全程用小火慢慢炸，防止炸糊了；
2、熬煮炸醬的過程也需要記得多攪拌下，防止糊鍋，如果醬料用的少，可以適當加上一點點水熬煮，炸醬做好後，將其放涼，可以裝入一個碗中，表面用保鮮膜覆蓋，放入冰箱保存，可以吃2-3天；
3、煮麵條不可煮過頭了，不然面條吃著太綿軟，會影響到口感，我一般會將其煮至8成熟，出鍋後還有熱氣，還會繼續讓面條變軟，蔬菜完全可以按照個人的喜好搭配，胡蘿卜、豆芽等需要事先焯水處理，喜歡吃辣的可以另外搭配點油辣子。