❶ 涼拌豬肚怎麼做
涼拌豬肚怎麼做
材料
用料豬肚500克，鮮雞腿菇200克，辣椒油、醬油、白糖、精鹽、味精、香油、蒜泥各適量。
做法
1、豬肚初加工干凈後，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細絲。
2、雞腿菇洗凈後，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝干水分。
3、將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥料。將肚絲、雞腿菇絲與蒜泥料調拌均勻後，裝盤即成。
❷ 涼拌豬肚怎樣做
材料
豬肚300公克，酸菜梗100公克，嫩姜1塊，辣椒15公克，蒜苗25公克，青蔥1支，蔥段10公克，薑片3片，八角3個，米酒少許，洗豬肚材料：1大匙，麵粉1/2杯，淡醬油1/2大匙，鹽1/3小匙，糖1小匙，辣椒醬1小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.豬肚沖洗，將多餘的油剪掉；酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切絲；所有調味料拌勻，備用。
2.將作法1豬肚將內部翻出，加入1大匙鹽搓揉，用水沖洗後，再加入麵粉搓揉洗凈備用。
3.將作法2的豬肚放入沸水中汆燙約5分鍾後，取出沖水。
4.將作法3豬肚上的白膜，刮干凈後以清水沖洗干凈備用。
5.取一鍋，放入蔥段、薑片、八角、米酒、水煮沸後，放入作法4的豬肚，以小火燜煮約1小時，待涼後取出切絲，混合上作法1的調味醬和酸菜梗絲、嫩姜絲、辣椒絲、蒜苗絲即可。
❸ 請問豬肚怎麼做才好吃
青蒜炒肚絲
食材明細
主料
熟豬肚200克
青蒜3棵
輔料
干辣椒5個
豆瓣醬1茶匙
生抽適量
料酒適量
白糖少許
青蒜炒肚絲的做法步驟
1
食材：熟豬肚、青蒜、干辣椒、豆瓣醬
2
豬肚切絲，青蒜切斜段、蔥切蔥花
3
熱鍋涼油，放入蔥花、干辣椒、豆瓣醬
4
小火炒出香味
5
放入切好肚絲。
6
兜炒均勻烹入料酒，後加入鮮味醬油，少許白糖
7
加入青蒜
8
再次炒制青蒜斷生即可。
❹ 涼拌豬肚怎麼做好吃
沙姜豬肚——夏日涼拌菜
用料
豬肚 1個
香菜 適量
醬油 5勺
香油 1勺
鹽 2克
陳醋 2勺
蒜 3瓣
糖 2克
沙姜 3塊
花椒油 2勺
芝麻油 2勺
鹽焗雞粉 2克
炒芝麻 適量
薑片 3大片
料酒 3勺
沙姜豬肚——夏日涼拌菜的做法
把豬肚清洗干凈，一般用鹽、粉、醋反復多洗幾次，很多人會用到小蘇打，我家沒有。
洗干凈後，汆水
把白色的粘附物用小刀刮干凈。
清理干凈後，我們就把豬肚煲熟，放薑片，放料酒，蓋上鍋蓋，大概煲40到50分鍾，軟硬程度個人喜歡。40分鍾用筷子插一下，能容易插穿的就已經熟了。
煮熟後，我會沖涼水（我家的是直飲水），把豬肚沖到涼透，我喜歡這樣比較爽脆的口感。
因為是冷盤，必須把脂肪都清理干凈，不然會影響口感和味道。
切塊，放在陶瓷碗里。
放香菜
放芝麻
這個醬料的做法：把沙姜切碎、放醬油，放醋，所有油類放在一起燒熱淋在醬料上，放鹽放糖，放鹽焗雞粉，拌勻，放蔥花。
把調好的醬料淋在豬肚上，攪拌均勻就行了。
最後上碟。
❺ 豬肚涼拌怎麼做好吃
用料
豬肚 一個
香油
麻油
芝麻
白醋
辣椒油
白糖
香菜
涼拌豬肚的做法
把豬肚煮熟。沸騰後小火25分鍾。
❻ 涼拌豬肚的做法
你好朋友
首先把買回來的豬肚用鹽反復搓洗幾次，用鹽清洗豬肚能夠很好去除豬肚內粘液，最後用醋清洗一次，
醋能增強去除粘液和腥味。
用水清洗干凈的豬肚，
薑片、香葉，花椒粒放盤中待用
鍋中倒入適量清水，把豬肚放入鍋中，
添加一勺鹽，2勺料酒、薑片、花椒粒、香葉，
大火燒煮大概為1個小時。
用筷子插一下豬肚，能夠比較輕松插過去表示已經煮好，撈起來放涼。
准備一個小碗，豆瓣醬半茶匙、
花椒油1茶匙、辣椒油2茶匙、
芝麻油1茶匙、生抽2茶匙、
醋2茶匙、老乾媽辣醬1茶匙，
雞精半茶匙，攪拌均勻。
把煮好的豬肚斜切成大而薄片，
斜切面積越大越好吃
撒上調料，攪拌均勻，
撒點香蔥味道是非常好的。
涼拌豬肚就做好了。
❼ 豬肚子涼拌怎麼做好吃
方法/步驟
1
豬肚用剪刀剪去白油，然後用生粉和白醒反復揉搓，再用清水沖洗，洗至表面沒有黏液為止
怎樣涼拌豬肚
2
再將豬肚汆燙後撈沖涼，用刀颳去豬肚上的白色物質（如圖，那白色的東東，我也不知道叫什麼哈
怎樣涼拌豬肚
3
鍋中倒入能沒過豬肚的清水，燒開後放入豬肚、薑片、八角和料酒大火燉20分鍾左右。燉好的豬肚撈出用冷水浸泡以增加豬肚的爽脆口感。
怎樣涼拌豬肚
4
看，很簡單吧？接下來要炒，要拌就看你的了！再來看看涼拌豬肚絲做法，原料圖。
怎樣涼拌豬肚
5
將辣椒油、蚝油、白糖、白醋、醬油調成拌汁備用。
怎樣涼拌豬肚
6
黃瓜絲、豬肚絲、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌勻即可
❽ 涼拌豬肚怎麼做才好吃
涼拌豬肚絲做法：
主料：熟豬肚
輔料：黃瓜、香菜、辣椒油、蚝油、白糖、白醋、醬油
做法：
1）熟豬肚切絲，焯水，控干；黃瓜切絲，香菜切小段、蒜搗碎或切粒；
2）將辣椒油、蚝油、白糖、白醋、醬油調成拌汁備用；
3）黃瓜絲、豬肚絲、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌勻即可。