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如何讓麵食好吃

發布時間: 2022-06-29 18:23:37

① 面條怎樣烹飪好吃

你好,給您推薦幾種面條做法,我們家幾乎天天吃面條。北方人大都喜歡吃面。

1.煎蛋面

炒鍋內放適量的油,煎個雞蛋,煎好後倒入熱水,水開後放入面條,再倒點生抽蚝油調味,煮熟面條,即將出鍋時切幾片火腿腸和幾張生菜葉放入鍋中,滴上兩滴香油,攪拌一下出鍋開吃!

面條

② 麵食怎麼做好吃

一、蔥香花捲

1.食材:麵粉、酵母、食用油、小蔥

2.酵母倒入溫水中融化,攪拌均勻。小蔥切碎

3.麵粉倒入盆里,將酵母水倒入麵粉中,一邊倒一邊攪拌,攪拌成棉絮狀(可以適量倒入清水,注意量)。

4.然後揉成面團,進行發酵。

5.發酵到2倍大後,再揉一會,擀成一個面餅。

6.面餅上刷層油,撒上蔥花,也可以撒一點點鹽添味。

7.將面餅捲起來,切成小劑子。

8.用筷子在劑子中間壓一下,整成花捲。

9.放入鍋中蒸熟。

二、豬肉白菜蒸餃(12個月以上寶寶)

1.食材:豬裡脊、白菜、香菇、餃子皮、蔥花

2.白菜用熱水焯一下切碎。

3.香菇用熱水焯熟切碎。

4.豬裡脊洗凈絞成肉餡。

5.將蔬菜擠干水分後倒入盆里。

6.肉餡絞好後也放入盆中,加入少許醬油、蔥花和適用油,攪拌均勻。

7.餃子餡做好後,用准備好的餃子皮包成餃子,放入蒸屜上。

8.鍋中燒鍋水,水燒開後,將餃子放入鍋中蒸熟。

三、香煎土豆餅(12個月以上寶寶)

1.食材:土豆、胡蘿卜、雞蛋、麵粉、小蔥、鹽

2.土豆和胡蘿卜去皮洗凈切成塊,放入鍋中蒸熟壓成泥。

3.小蔥切碎。

4.將土豆泥和胡蘿卜泥混合在一起,倒入蔥花和麵粉,打入一個雞蛋5.攪拌均勻,也可以給寶寶加點鹽添味。

6.鍋中刷油,將麵糊煎成小餅。

兒科醫生提醒:麵食是生活中不可缺少的食物,寶媽可以做給寶寶做一些饅頭、面條、小餅、包子、餛飩等麵食,可以作為早餐,也可以作為寶寶的主食。

③ 怎麼做好吃的麵食品

【酸湯面】所用食材:掛面、蒜苗、蝦皮、紫菜、陳醋、生抽、芝麻油、胡椒粉、鹽

1、香蔥切成長段,蔥白和蔥葉分開放;2勺生抽、2勺老抽、1勺糖、3勺水、適量的鹽混合在一起,干蝦仁泡水備用,豬油和鮮面條准備好。

2、鍋里加比較多的食用油,放入1勺豬油讓其慢慢融化混合在一起。轉最小火,先放入蔥白,讓其慢慢炸焦。

3、蔥白炸的略微焦黃的時候,將蔥葉放入,也是小火,慢慢的炸大概4分鍾左右。蔥段都變得焦黃的時候,加入泡好的蝦仁,繼續小火炸上半分鍾,讓其酥脆。

5、加入第一步調好的料汁,攪拌均勻,這香噴噴的蔥油就熬好了。

6、面條煮好撈出,取適量的蔥油澆在上面,攪拌一下就行了。

④ 做面的幾個訣竅,讓面條好吃一百倍,愛吃面的一定不能

1.不要沸水下鍋
很多人煮麵條的時候,喜歡等水大開的時候下面條,這樣做出來的面條常常粘成一坨,一點都不勁道。
事實是:水開的時候放面條,容易導致面條受熱不均勻,面條表面容易糊化,就容易粘在一起!

應該這么做:等水熱至剛剛開始冒氣泡,此時將面下鍋,並且順著一個方向攪動,這樣面條不僅不粘而且熟得快!
這樣煮出的面又彈又Q,口感極好,掌握好下面的時機,就能讓面條好吃10倍。

2.面湯渾濁
很多小夥伴煮麵時可能都遇到過,面湯越煮越混,還起了很多白色的泡沫

這時,只要往鍋里加一小碗冷水,面湯就能立馬變清亮了
3.鹽過量
面湯中含鹽過多,會增加心血管的負擔,尤其是高血壓的人不宜食用,不僅是面條,其他食物也一樣,少鹽會更健康。

4.不放油
有自己在家做面條的小夥伴可能也發現了,自己在家煮麵又干又坨,而面館里的面卻看起來很勁道
其實秘訣就是:油!
面館的煮麵的湯水多含重油,高湯里也含有大量油脂,面條自然更加軟滑。
為了健康,自己在家煮麵時不需要放重油,但適量調入一些橄欖油或菜籽油,不僅煮出的面條不粘鍋,而且更Q彈美味。

5.食用面湯
很多人圖方便習慣將煮麵的湯水和面條一起吃,或是直接在湯水中加入其他佐料一起調味。
事實上,更好更健康的做法是:將煮麵的湯水瀝干,或是將面條撈出,再單獨加入高湯調味。
因為煮麵的湯水中,含鹼較多,不宜直接食用。想要面湯,可單獨用其他食材調制高湯,食用起來更健康。

⑤ 面條怎麼做好吃 煮麵條的12個小技巧

煮麵條的八大必備技巧

1、煮麵的時候往鍋里加少量的油,這樣可以防止煮麵的水溢出。

2、煮麵時,在水中加入適量的鹽,一斤水大約加入15克左右的鹽,這樣,煮出來的面條很筋道,不會煮爛。

3、要想煮出來的面條沒有鹼味,可以在煮麵的時候,放入一些醋,可以中和鹼味,還能讓面條變白。

4、煮掛面和乾麵的時候,水剛冒泡,就可以把面條放入,開水煮容易讓面條外熟內硬。用中火煮,水開後加入一些涼水,再次煮開後關火燜一會,這樣煮麵條容易熟,不會黏湯。

5、煮切面濕面時,等水開後下鍋,用大火煮,用筷子挑幾下面條,防止粘連,煮開一次加一次水,一般加兩次水就熟了。

6、要想面條Q彈有嚼勁,可以等第一次水煮開之後,將面條撈起,放入涼開水中過一下,再把面條放回鍋中煮。

7、若是煮的面條粘成一團,撒點米酒就可以讓面條散開。

8、可以直接用高湯煮麵,面條又香又好吃。

這幾個煮麵的小技巧,都是一些細節上的東西,但是細節決定成敗。做到了這幾點,不管是手工做的濕面,還是機器做的乾麵,煮出來都會非常好吃,再加上美味的面臊子,絕對是一道爽口的美食。你下次做面的時候,一定要注意這8個技巧!

⑥ 怎樣和面,做出的面條好吃

麵粉加入鹽、溫水和面,並且醒發兩次,做出來的面條好吃。下面介紹做法:

准備材料:中筋粉300克、鹽水溫水95克、鹽15克、蔥1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、鹽適量、醋適量(多半勺)、生抽半勺、雞精10粒、味精3~5粒

製作步驟:

1、麵粉中均勻加水,邊加水邊和面,這樣可以隨時觀察面的軟硬程度,面團不要太軟。

⑦ 怎樣才能做出好吃的麵食

一、最簡單的拌面。
燒水,水要多一點,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,然後水開下面,少許硬一點,放在碗里一拌。
如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序,否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。
二、西紅柿雞蛋湯面:先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開放面條至熟,加胡椒味精。
三、炒麵:小白菜、肉絲、香菇絲。
下面,少許硬一點。
撈出,放冷水沖,漓干水分。
大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃。
備註:1吃炒麵的時候加點上好的醋。
2裡脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的)在水裡小煮片刻,再給油,放面條,快煮好時,加小白菜,熟,加鹽、胡椒、少許味精,即可。
五,最簡單的涼(拌)面。
燒水,水要多一點,淺口的不銹鋼鍋,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香蔥末,然後水開下面,少許硬一點,放在有麻油的鍋里,拌勻,放在空調前面吹1-2分鍾,邊吹邊拌,使其冷卻均勻。
然後,放在碗里一拌。
如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序,否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。
六,雞蛋炒飯:將鍋置火上,舀入油燒熱,倒入雞蛋液炒蛋,然後加飯、小蔥末,炒至飯熱,加鹽、胡椒、少許味精,再炒一下即可.七,包餛飩:大餛飩皮子,將肉餡放中間,在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓,然後將皮子的下沿往上折,使兩個半圓重合,用兩食指沿水跡壓在上面掃一下,使其粘合,再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合(一角可以沾一點水,另一角壓在上面捏緊),這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子,一般呈等邊梯形,短邊面對自己。
小餛飩皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡,刮在皮子中間,然後捏緊,即可。
八、咖喱牛肉粉/面(湯)咖喱要在油里炒一下,油溫不能太高,會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟(爛),切片裝盤;
牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精,加入下好的粉(少許硬一點),放入切好的牛肉片。
這就是咖喱牛肉粉。
不加粉,就是咖喱牛肉湯。
九、最簡單的紅燒牛肉(粉/面)做法:好牛肉,切塊,油放在鍋里燒熱,下肉炒干水分,加好一點的料酒,炒干,然後加海天老抽少許上色,再加海天生抽,不加鹽,炒,加水,淹沒肉,燒開,然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態),燒1—2小時,你覺得爛了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精。
燒水,水要多一點,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,加開水,然後水開下粉,少許硬一點,放在碗里,加紅燒牛肉。
即可。

⑧ 麵食館的麵食是如何做到那麼好吃的

對於麵食館來說,他們能夠把面做得如此的好吃,其實還是有很多的訣竅的,因為在很多的麵食館中,我們最常見的雖然是面條,比如說西紅柿,打鹵面蔥油麵麻醬拌面等等,這些主食非常的好吃,而且做法非常的簡單,也非常的營養。 所以說,作為這些街頭小事裡面搭配一些蔬菜以及肉類吃在嘴裡的口感是非常不錯的。正是因為如此,這樣做出來的飯菜也非常地好吃。但是我們總是做不出來飯店裡的味道,這到底是為什麼?這其中還是有很多的原因的。在飯店裡的一些調料,比我們家裡的更加的好吃,也更加的可口。所以說我們吃到的。 自家的做法就沒有那麼的好吃。正是因為如此,我們就要換一些調料。