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曲阜炒田螺哪裡好吃 2022-08-11 05:03:10

香菇燉白菜怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-06-29 12:11:08

『壹』 蘑菇燉白菜的做法


  1. 白菜洗凈去葉,抹刀切成片,下沸水焯燙透,撈出投涼,瀝凈水分;水發香菇擇洗凈,剪去蒂,抹刀切片,焯水燙透,撈出備用。

  2. 炒鍋上火燒熱,加底油,用蔥、姜、蒜、熗鍋,烹紹酒、醋,下入白菜片,香菇煸炒片刻,加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻,撒胡椒粉,用水澱粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。

『貳』 香菇燉白菜的做法,香菇燉白菜怎麼做好吃,香菇

材料
白菜葉(可帶少量嫩幫),干香菇,干貝,調料:黃酒,鹽
做法
1、干貝用清洗沖干凈,放入碗中,倒入黃酒和水浸過干貝,放入蒸鍋,蒸1小時
2、干香菇洗凈,入水泡發後,撈出擠干水分,切成塊,香菇水待用。白菜洗凈撕成片
3、蒸好的干貝取出,撕開,泡干貝的湯待用
4、鍋中倒油燒熱,下香菇塊翻炒2分鍾
5、倒入白菜,翻炒幾下,將香菇水和干貝湯倒入,蓋鍋蓋燜一會
6、待白菜軟塌下來,倒入干貝絲,略燉,最後調入鹽,拌勻即可
小訣竅
1、蒸干貝如不想用黃酒,也可放入幾片姜,加水蒸制
2、如希望成品湯汁多些,泡香菇時多用些水,做菜時使用,比用清水味道更濃
3、白菜要現吃現做,不要剩下,尤其不要隔夜,否則會產生大量危害健康的亞硝酸鹽

『叄』 白菜燉蘑菇的家常做法大全

其實白菜雖便宜,但營養價值可也不低的。大白菜有「菜中之王」的美名,
白菜中含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又有刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。另外,秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大,白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。
所以,就吃白菜吧,呵呵……

工具/材料


白菜,
蘑菇,蔥,
姜,蒜,
八角,青
蒜苗,老抽,鹽,味精。喜歡吃辣的再加干
辣椒。

01
02
03
04
05
06
07
步驟

01
大白菜扒下葉子洗凈後撕成片,在漏盆里控干水份備用。

02
蘑菇泡在清水裡輕輕的洗一下之後撕成條,(鍋中加水燒開,把蘑菇煮透後撈出再沖洗干凈,擠去多餘水分備用)。

03
炒鍋入稍多一些的油,將蔥姜蒜八角炒香。

04
倒入白菜翻炒至白菜軟身,如果菜太多可以慢慢的加,先炒軟一部分之後再往裡加直至加完所有的白菜,沒炒之前的白菜特別佔地方,看著很多,其實一炒變軟了以後就不多了。

05
要不停的翻炒,直至所有的白菜都粘了油星並且炒出水份後再加入適量的老抽。

06
加入准備好的蘑菇翻炒均勻,加蓋子,小火燉至八成熟時加鹽和味精翻勻,再燉至白菜軟爛。

01
蘑菇沒煮之前特別容易碎,所以只稍微清洗一下,煮過之後再好好洗凈使用即可)。

02
以往燉白菜都不用加水的,白菜會出很多的水分,不但不用加水,最後還要用大火來收湯才行。

現在的白菜,感覺比較干,根本沒有太多的水分,加工的過程中,居然還需要再加些水才不至於糊鍋。所以,根據情況,也可以加些清水的。

『肆』 香菇燉白菜怎麼做好吃

香菇燉白菜的做法步驟:

食材:香菇 適量、白菜 適量、蚝油 兩大勺、鹽 少許;

做法步驟:

1.香菇去蒂,洗凈切塊。白菜洗凈切成塊,蔥切成蔥花,蒜切末

2.鍋內放油燒熱,油熱後放入蔥蒜末爆香,放入香菇炒出水分,然後放白菜翻炒均勻

3.加兩大勺耗油炒勻,最後加少許鹽調味出鍋即可!

營養價值:

1.香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A。

2.菇蛋白質里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就佔了7種,並且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風味尤其鮮美。

白菜營養價值:

1.大白菜的水分含量約95%,而熱量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

3.大白菜中,鐵,鉀,維生素A的含量也比較豐富。

4.白菜含有豐富的粗纖維。

功效與作用:

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

『伍』 香菇燉白菜的做法大全 香菇燉白菜怎麼做好吃

主料
大白菜
300克
香菇
200克
五花肉
100克
輔料

適量

適量
味極鮮
適量
洋蔥
適量
十三香
適量
步驟
1.香菇切好
2.白菜切好
3.肉切好
4.鍋里油少許下肉炒香
5.放香菇翻炒
6.放白菜翻炒
7.放鹽,醬油少許翻炒
8.加水燉煮
9.最後出鍋

『陸』 香菇大白菜怎麼做好吃

步驟
香菇白菜的做法步驟11.白菜洗凈,片成薄片
香菇白菜的做法步驟22.香菇洗凈,蔥切末
香菇白菜的做法步驟33.熱油鍋,放入蔥末炒香
香菇白菜的做法步驟44.放入香菇翻炒
香菇白菜的做法步驟55.再放入白菜翻炒
香菇白菜的做法步驟66.放入花椒粉炒勻
香菇白菜的做法步驟77.放入蚝油炒勻
香菇白菜的做法步驟88.倒入適量醬油炒勻
香菇白菜的做法步驟99.放入適量白糖炒勻
香菇白菜的做法步驟1010.放入適量鹽炒勻
香菇白菜的做法步驟1111.蓋蓋,燜一會,收湯
香菇白菜的做法步驟1212.最後調入雞精即可

『柒』 香菇白菜的做法

准備材料:

香菇350克、白菜200克、鹽3克、胡椒粉2克、蔥油10克、香菜2克

具體步驟:

1、香菇洗干凈,撕成小塊。

『捌』 白菜燉香菇的做法

您好

  • 准備好所用食材。

『玖』 蘑菇燉白菜怎麼做好吃

豬肉粉條吃膩了,想換換口,小編想了想那就做一道白菜燉香菇(蘑菇)吧,還別說,吃起來還真是美味!

大白菜燉香菇

①白菜切絲,泡好的干香菇切丁。

②生薑切末,空鍋熱油。

③下薑末和香菇丁翻炒一分鍾左右,去除香菇里的水分。

④干辣椒切段,放入鍋中,將辣味炒出來。

⑤放腰果醬,生抽,炒勻。

⑥下白菜絲,翻炒均勻後下紅薯粉條繼續翻炒。

⑦如果紅薯粉條泡發不夠,可以稍微加一點水,如果已經泡發充分,就不用再加水了,這樣炒出來的粉條更加干香。

⑧放鹽,白鬍椒,翻炒均勻。

⑨加入少許生抽和,拌勻關火。

撒上少許白芝麻,配一碗米飯,刷刷刷的下去了。

小編小提示:

1、白菜凍豆腐或者白菜豆腐,花椒姜爆鍋,少量醬油爆香後加白菜,炒白菜出水後加豆腐或者凍豆腐,加鹽,盡量不另外加水,蓋鍋蓋兒悶,經常開蓋翻炒,時間要久些,全燉爛出鍋。這么做吃白菜原味,豆腐香味。

2、泡發粉條很關鍵,如果泡過頭了很容易炒爛,如果沒泡夠,炒起來又不熟,所以泡發到有彈性,但是不容易拉斷最好。紅薯粉條購買的時候注意有明膠的加入,明膠這種添加劑很多都是從收廢品皮鞋中提煉的,買農家粉條,無添加的是最好的。

『拾』 香菇燉白菜的做法

一、簡介:
香菇干貝燉白菜,營養豐富,很簡單的家常菜,也很適合招待親朋友好處,趕緊學著做吧。
二、材料:
白菜葉(可帶少量嫩幫),干香菇,干貝,調料:黃酒,鹽
三、做法:
1、干貝用清洗沖干凈,放入碗中,倒入黃酒和水浸過干貝,放入蒸鍋,蒸1小時。
2、干香菇洗凈,入水泡發後,撈出擠干水分,切成塊,香菇水待用。白菜洗凈撕成片。
3、蒸好的干貝取出,撕開,泡干貝的湯待用。
4、鍋中倒油燒熱,下香菇塊翻炒2分鍾。
5、倒入白菜,翻炒幾下,將香菇水和干貝湯倒入,蓋鍋蓋燜一會。
6、待白菜軟塌下來,倒入干貝絲,略燉,最後調入鹽,拌勻即可。
三、香菇干貝燉白菜的竅門:
1、蒸干貝如不想用黃酒,也可放入幾片姜,加水蒸制。
2、如希望成品湯汁多些,泡香菇時多用些水,做菜時使用,比用清水味道更濃。
3、白菜要現吃現做,不要剩下,尤其不要隔夜,否則會產生大量危害健康的亞硝酸鹽。