① 手工面條煮什麼好吃
手工做的面條是最好煮的，但是也要注意控制火候，煮的時間不能太長也不能太短，如果沒有控制好的話，煮出來的面條可能是夾生的或者煮的時間太長容易煮化掉，面條在做的時候可不是白水下鍋的，我們還需要准備些鹵子，控制好煮麵條的時間，沒有搭配鹵子，也會導致面條變得不勁道，還容易坨在一起。
自製面條煮法
材料
口蘑7朵，肉糜1大勺，豆瓣醬3大勺，橄欖油少許，自製面條
做法
蘑菇肉糜炸醬做法：
1、肉糜一大勺（全部是瘦肉），飯勺那樣大小，加入一個雞蛋和3小勺干澱粉和少許的橄欖油，朝一個方向攪拌。
2、蘑菇，又叫口蘑 7朵，沖洗干凈，切小塊。
3、熱鍋下適量油，先下拌好的肉糜，鍋鏟迅速花開讓肉糜充分散開。
4、等完全變色了，即可下蘑菇，繼續翻炒。
5、等蘑菇也變軟，加入少許清水煮開。
5、在鍋中央花開一個圓，舀三勺豆瓣醬（飯勺大小的勺），讓小火慢慢咕嘟咕嘟~~
番茄煮麵
材料
番茄1個，面條適量（我平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調味適量。
做法
1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁
3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾，即可加適量水。
4、待水開後，放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調料（熟度按照個人喜好來），一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
② 手工面條的做法
做法如下：
一、用料
麵粉 300克 、 水 140克 、 鹽 4克 、 玉米澱粉 適量
二、手工擀麵條的步驟
1、面，水，鹽，活在一起，揉成面團，醒面20分鍾左右，揉成光滑面團。面要和的硬一些。
拓展資料
面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃義大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
③ 手工面條怎麼做好吃
1
高筋麵粉裡面加一個雞蛋，少許鹽，適量水，先攪拌成絮狀，然後和成面團，餳面30分鍾。面團要和的比較硬，太軟的壓出來的面條會粘連。
2
可以在面條機上撒一點麵粉防粘連。如果家裡有玉米面的話，最好是用玉米面灑上，防粘效果更好。
3
面團切片，然後用手按壓成一厘米左右厚的面片，放入壓面機，先7檔，壓成厚的面片，壓2遍，然後調3檔，再壓兩遍。壓面的時候，一定要在麵皮兩面多放點麵粉，不然壓出來的面片容易粘在一起。如果和面和的很軟的話，可以在這一步彌補一下，多壓幾遍面片，然後多拍點麵粉上去，直到硬度適中即可。忙著做面條……忘記拍圖啦！
4
好啦，面條做出來啦！手動做出來的面條非常的筋道，關鍵是自己在家做很放心，不添加任何的防腐劑添加劑等各種劑。而且煮的時候非常的好煮，比掛面煮的時間短。
④ 手工面怎麼下鍋煮好吃
難度：配菜(中級) 時間：30分鍾
－ 准備食材 －
麵粉
水
時令蔬菜
香菇木耳
蝦
鹽、味精、料酒、醋
－ 步驟 －
1.准備各種自己喜歡的配菜（還可以加洋蔥中、豬肉也是很香）
2.開火加油 ，先把雞蛋攤好放入碗中，再依次炒香菇木耳胡蘿卜蝦.最後加入雞蛋.
3.加調料炒加入開水，最好把小油菜放進去.然後關火。這樣湯底就做好了
4.麵粉加點鹽（才勁道哦）加水一點點加攪成絮狀。
5.揉面團5-10分鍾，直到面團勁道.蓋上蓋子稍稍醒一下
6.醒好後把面團擀成薄片表面撒多點麵粉（另外可以坐鍋燒開水了，等面切好水開了就正好下面）
7.捲起來就切成小條...
8.然後好弄散攤開.
9.這時水開加入面條煮熟（大概兩三分鍾）然後面撈干放入碗中把湯底加進去..依照喜好加點醋或辣椒醬.就可以開動咯
10.勁道又好吃哦！自己做健康衛生.大家來試試吧！
⑤ 手工面條怎麼做才能好吃且看起來光滑
一般的手工面條，要好吃光滑，最便捷的方法就是撈出煮好的面條過涼開水，夏日直接過冷水！面條勢必光滑勁道，就連優質的掛面過水後都能達到你的需求。而爽滑，勁道，光亮，Q彈的面條，當今世上有且只有一種，大家可以參考新疆拉條子的做法，滿足你對面條的各種想像！純手工拉制，甚至不用菜刀！
其實，麵粉只要不是很差，面條和面即使軟一些，煮好後只要過水，一定筋道好吃，且光亮！不信可以試一試！
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⑥ 面條怎麼做好吃 煮麵條的12個小技巧
煮麵條的八大必備技巧
1、煮麵的時候往鍋里加少量的油，這樣可以防止煮麵的水溢出。
2、煮麵時，在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的面條很筋道，不會煮爛。
3、要想煮出來的面條沒有鹼味，可以在煮麵的時候，放入一些醋，可以中和鹼味，還能讓面條變白。
4、煮掛面和乾麵的時候，水剛冒泡，就可以把面條放入，開水煮容易讓面條外熟內硬。用中火煮，水開後加入一些涼水，再次煮開後關火燜一會，這樣煮麵條容易熟，不會黏湯。
5、煮切面濕面時，等水開後下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下面條，防止粘連，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了。
6、要想面條Q彈有嚼勁，可以等第一次水煮開之後，將面條撈起，放入涼開水中過一下，再把面條放回鍋中煮。
7、若是煮的面條粘成一團，撒點米酒就可以讓面條散開。
8、可以直接用高湯煮麵，面條又香又好吃。
這幾個煮麵的小技巧，都是一些細節上的東西，但是細節決定成敗。做到了這幾點，不管是手工做的濕面，還是機器做的乾麵，煮出來都會非常好吃，再加上美味的面臊子，絕對是一道爽口的美食。你下次做面的時候，一定要注意這8個技巧！
⑦ 手工面怎麼煮好吃
主料
5.
下鍋開水煮熟，加入香油、生抽、料酒、鹽、雞精拌勻，即是一碗好吃的蔥油拌面！