『壹』 番茄魚怎麼做好吃呢
食材：草魚、番茄
輔料：油、鹽、白醋、胡椒碎、生薑、大蒜、番茄醬
做法：1、番茄洗干凈對半切開，用勺子挖去裡面的籽，這個籽水分大、影響口感，不要，番茄肉切丁，魚是買的時候請人幫忙把魚肉片下來的，回來洗干凈片成大塊，用鹽、白醋、胡椒碎腌制一下。
溫馨小貼士：
魚片不要切太薄，煮的時候容易散，火也不要太大，還是容易把魚片煮散，前面還有一點忘了說，魚買回來清理干凈，魚鰓、魚肚子、靠近魚脊骨的淤血、魚肚子裡面的黑色黏膜，都要處理干凈，煮出來的魚才不腥啊，番茄魚裡面還可以加其他配菜啊。
『貳』 番茄魚怎麼做好吃又簡單
番茄魚酸酸的很開胃，製作是很方便，今天製作時我們純番茄把汁給炒出來，然後把草魚倒入鍋中變色即可，如果想顏色鮮一點可以加一點番茄醬進去。相信這道番茄魚的簡做法你們會喜歡，一點都不腥又好吃，這款番茄魚絕對適合你。
主料：新鮮草魚1條、番茄2-3個、海鮮菇1把
配料：蒜2頭、姜1塊、花椒適量、適量、食用油1小碗，
調味料：料酒、鹽、胡椒、生粉各適量。
番茄魚片湯的做法：
1、將魚肉用刀剃除魚皮，把魚肉改刀成薄魚片，放入碗中。
2. 灑少許鹽花，胡椒粉、料酒拌勻，腌製片刻，再加入1小勺生粉，抓勻備用
3. .番茄洗干凈，掰小塊。我沒去皮，皮下番茄紅素含量最高，如果不喜歡也可以把皮去掉。(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水裡煮到皮裂開，即可輕松去皮。)海鮮菇洗凈，中間剖開備用。
4. 鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香。
5. 鍋里加適量油，燒至七成熱後將准備好番茄倒入，快速爆熟，關火盛起
6. 把番茄炒出紅油。倒入水，煮幾分鍾，改小火。
7. 放入姜絲，海鮮菇。(魚很新鮮，蒜蓉和姜絲都不用多放)把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，捲曲，加鹽，蔥，花椒花，撒上白芝麻就可以了。
番茄魚的做法小技巧：
1、一定要去腥，把魚片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽(不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽)，泡一會，這樣可以去腥，而且可以更味。
2、放入魚片後盡快分開，變色後就不要攪拌了，防止魚片破碎。
3、放入魚片後不用煮太久，魚片變色即可。
這道好吃的番茄魚就做好了，味道相當好喝而且不腥喲，相信喜歡吃魚的朋友會愛上他的，收藏起來在家中試做一下看味道到底如何。
『叄』 做番茄魚有什麼技巧
今天要做的菜番茄魚大家都很熟悉吧？作為一道蒜香開胃老少皆宜的菜，大多數時候都是用龍利魚完成，但是我們今天要用草魚完成，方法對了魚肉一樣不會碎。
5、鍋控干後倒入食用油，先放入五花肉在鍋中煸炒出油，再放入薑片爆香，然後再翻入魚頭和魚骨，翻炒片刻，再從鍋邊淋入料酒去腥，然後放入少許生抽，兩大勺番茄醬，這時在放入番茄，繼續翻炒入味，再放入漫過食材的涼水，大火燒開中小火慢燉十五分鍾
6、再加入適量白醋、糖兩勺、半勺食鹽，再燒兩三分鍾，撈出所有食材放入盆中只留湯汁，這時放入醬好的魚片，燒制沸騰馬上撈出。連同湯汁一起放入盆中，再放入蒜末和蔥末，澆上熱油。一盆非常嫩滑的番茄魚就做好了
7、茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
『肆』 番茄魚怎麼做才好吃
眾所周知，魚中富含DHA能促進孩子大腦的發育，所以很多寶媽都會選擇多給孩子吃魚。但是夏季天氣炎熱，魚做的油膩了孩子吃不下去，這讓寶媽們很是惆悵。今天小編給寶媽們介紹一款番茄魚的做法，酸爽可口，肉質滑嫩，湯鮮香，很適合孩子的口味。而且酸爽的口感很是開胃，很適合夏季吃喲，是孩子們的最愛喲。寶媽們快來學學吧！
做好的番茄魚顏色鮮艷很是誘人，很符合孩子們的審美。嘗一口魚肉，不僅有肉的鮮香，還有番茄的酸爽香甜，咬起魚肉很是滑嫩，吃起來那叫一個過癮。酸酸甜甜的口味，很符合孩子的胃口，是孩子的最愛。番茄魚不僅好吃，而且營養豐富，魚中含有豐富的蛋白質和鈣質，能為孩子補充營養所需。番茄中的維生素和微量元素也是非常高的。總而言之，番茄魚的營養是非常豐富的。寶媽們，快為你家孩子也做飯營養豐富又美味的番茄魚吧！孩子們的最愛喲！
『伍』 西紅柿燉魚怎麼做好吃
簡單減脂餐
用料
魚塊適量 一人餐兩到3塊
西紅柿 2 2個
蚝油適量 兩勺
極味鮮 少許
味精少許 克
西紅柿燉魚肉的做法
魚塊取出來放冷水裡化凍
魚本來就煮熟了，幾分鍾後就可以出鍋，出鍋前放少許極味鮮和雞精
西紅柿又叫番茄，是日常家庭生活中常備的一種食材，並且廣泛受到大家的喜愛，尤其是小朋友特別喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道。西紅柿自身的酸甜比用調料調制出來的味道更加自然、順口，而且西紅柿的營養也很豐富，具體的作用有以下幾個方面：
1、護心保肝，西紅柿中的果糖、葡萄糖及維生素等營養物質對肝臟、心臟等器官都具有營養保健的功效，所以常吃西紅柿能夠起到保肝、護心的作用；
2、防治癌症，西紅柿的防癌、抗癌作用應該引起足夠的重視。西紅柿中的番茄紅素是一種類胡蘿卜素，在西紅柿中的含量是最高的，西紅柿的顏色越深，其含量也就越高，番茄紅素的抗氧化作用比β-胡蘿卜素還強，能夠縮小腫瘤的體積，延緩癌細胞的擴散進程，因而西紅柿被稱之為抗癌能手；
3、美白祛斑，西紅柿中大量的纖維素能夠促進腸道內容物的及時排空，有利於各種毒素的排出，從而發揮出養顏美容的作用，此外西紅柿含有大量的維生素C，也具有祛除皮膚色素以及美白肌膚的作用，故而經常吃西紅柿可以起到排毒養顏、祛斑美容的效果。
西紅柿的營養很豐富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西紅柿含有龍葵鹼，如果吃了，輕則口腔感到一些苦澀，重則會導致一些不良反應，出現一些頭暈、惡心、渾身不舒服、嘔吐，甚至全身疲乏的症狀，嚴重者可能出現生命危險。西紅柿長期時間的加熱會造成番茄紅素的分解，失去其保健作用。
『陸』 番茄魚的做法最正宗的做法
主料：番茄2個、青魚500克。
輔料：鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清10克、玉米澱粉2勺、蔥2根、姜3片、糖2勺、番茄醬2勺。
1、青魚洗凈，去除魚骨，切片。
『柒』 西紅柿做魚怎麼做才好吃
這個季節，去市場買點什麼呢？不如就來點肥美的鯉魚吧，細嫩的肉質，鮮美的口感，無一處不吸引你。但是要怎麼吃呢？不想吃干辣口味了，那不如試試酸甜口味？保證美味又開胃。今天就為大家介紹好吃的番茄魚塊，希望你喜歡哦。
這里我們需要用到的材料有：鯉魚、西紅柿、澱粉、蔥、姜、生抽、料酒、糖等調味料。
1、將蔥姜都切絲，番茄切小塊，備用。
2、將魚洗凈，切成大小適中的塊狀，加料酒、鹽、蔥末、薑末腌制10分鍾。
3、在腌制好的魚塊上均勻地裹上一層干澱粉。
4、起鍋燒油，因為這里需要炸魚塊， 因此可以稍微多放些，油熱下魚塊，炸至表面金黃後撈出，備用。
5、鍋留底油，下入蔥末和薑末，爆香。
6、下西紅柿塊，翻炒直到炒出湯汁。
7、將剛剛炸好的魚塊也下入鍋中，在倒入少許的料酒，或者將之前腌魚的湯汁倒入也可以。
8、根據鍋中情況，加少許的水。
9、加糖、醋還有適量的鹽調味。
10、轉小火，蓋上蓋子，將湯汁收干，出鍋前再撒點蔥花就可以啦。
完成以上步驟，我們就可以吃到酸甜鮮嫩的魚塊了。如果可以在這道菜中加適量的番茄醬調味也是不錯的選擇；由於這道菜只用到了魚肉，魚頭和魚尾並沒有用到，因此還可以將其熬製成湯食用；最後，當魚塊第二次下鍋後，盡量不要翻炒，否則魚肉很容易碎掉。
『捌』 番茄魚的做法 最正宗的做法竅門
番茄魚的做法如下:
1 魚切塊，一片魚我放半勺鹽，半勺料酒，一點黑胡椒，一勺澱粉，腌制十五分鍾以上2 切好要放的菜，一般豆腐皮，豆腐，金針菇都不錯，焯水一下。
3 水燒開，魚放進去，開鍋夾出來備用，這樣魚塊不會散。
4 切三個西紅柿，介意的可以提前把皮去掉，
5 放油，姜蒜爆香，放入番茄，小火炒出汁。
6 加入水，燒開，放菜，再煮一下，放入魚，開鍋放一點鹽或者生抽，
7 出鍋撒上小蔥，美味極了。盛一碗糙米飯，或者一碗煮熟的米線面條，伴著酸酸的番茄，嫩滑的魚肉，肉菜飯，一大碗搞定，還沒有多餘的油脂，沒有任何負擔。盛一碗糙米飯，或者一碗煮熟的米線面條，伴著酸酸的番茄，嫩滑的魚肉，肉菜飯，一大碗搞定，還沒有多餘的油脂，沒有任何負擔。
第二種做法:番茄魚整條做法：
1、把魚清理干凈後，給魚身改刀，切好蒜末和薑末備用；
2、切好的蒜末和薑末放到碗里，倒上醬油攪拌均勻後淋在魚身上，塗抹均勻，腌制一會備用；
3、腌制魚的時候把番茄切成片（可以去皮也可以不去皮）放在碗里備用；
4、起鍋放適量的食用油，油冒小泡的時候就可以把魚放鍋里煎了，記得放鹽和翻面，兩面金黃就可以了，如果蒜末和姜焦了可以撈上來去掉不要；
5、把切好的番茄片放在鍋里的其他地方，放一點點鹽炒出一些汁水後，把番茄放在魚身上，倒入適量的溫水，蓋上鍋蓋中火燜五分鍾，五分鍾後開蓋翻面，蓋上蓋子繼續燜煮五分鍾，大火收一下汁就可以出鍋了，（收汁不要收完哦，還是要看留一點的）出鍋前可以放上蔥段或者香菜。