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番茄魚如何做才好吃

發布時間: 2022-06-29 09:54:40

『壹』 番茄魚怎麼做好吃

食材:草魚、番茄

輔料:油、鹽、白醋、胡椒碎、生薑、大蒜、番茄醬

做法:1、番茄洗干凈對半切開,用勺子挖去裡面的籽,這個籽水分大、影響口感,不要,番茄肉切丁,魚是買的時候請人幫忙把魚肉片下來的,回來洗干凈片成大塊,用鹽、白醋、胡椒碎腌制一下。

溫馨小貼士:

魚片不要切太薄,煮的時候容易散,火也不要太大,還是容易把魚片煮散,前面還有一點忘了說,魚買回來清理干凈,魚鰓、魚肚子、靠近魚脊骨的淤血、魚肚子裡面的黑色黏膜,都要處理干凈,煮出來的魚才不腥啊,番茄魚裡面還可以加其他配菜啊。

『貳』 番茄魚怎麼做好吃又簡單

番茄魚酸酸的很開胃,製作是很方便,今天製作時我們純番茄把汁給炒出來,然後把草魚倒入鍋中變色即可,如果想顏色鮮一點可以加一點番茄醬進去。相信這道番茄魚的簡做法你們會喜歡,一點都不腥又好吃,這款番茄魚絕對適合你。
主料:新鮮草魚1條、番茄2-3個、海鮮菇1把
配料:蒜2頭、姜1塊、花椒適量、適量、食用油1小碗,
調味料:料酒、鹽、胡椒、生粉各適量。
番茄魚片湯的做法:
1、將魚肉用刀剃除魚皮,把魚肉改刀成薄魚片,放入碗中。

2. 灑少許鹽花,胡椒粉、料酒拌勻,腌製片刻,再加入1小勺生粉,抓勻備用

3. .番茄洗干凈,掰小塊。我沒去皮,皮下番茄紅素含量最高,如果不喜歡也可以把皮去掉。(番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水裡煮到皮裂開,即可輕松去皮。)海鮮菇洗凈,中間剖開備用。

4. 鍋里下少許油小火把蒜蓉煸香。

5. 鍋里加適量油,燒至七成熱後將准備好番茄倒入,快速爆熟,關火盛起

6. 把番茄炒出紅油。倒入水,煮幾分鍾,改小火。

7. 放入姜絲,海鮮菇。(魚很新鮮,蒜蓉和姜絲都不用多放)把魚片,一片片不重疊放入。魚片變色,捲曲,加鹽,蔥,花椒花,撒上白芝麻就可以了。

番茄魚的做法小技巧:
1、一定要去腥,把魚片洗干凈,水瀝干,放盆子,切些薑片進去,再倒上黃酒,可以加一點點鹽(不能太多,免得水分流失太嚴重,也可以不加鹽),泡一會,這樣可以去腥,而且可以更味。
2、放入魚片後盡快分開,變色後就不要攪拌了,防止魚片破碎。
3、放入魚片後不用煮太久,魚片變色即可。
這道好吃的番茄魚就做好了,味道相當好喝而且不腥喲,相信喜歡吃魚的朋友會愛上他的,收藏起來在家中試做一下看味道到底如何。

『叄』 做番茄魚有什麼技巧

今天要做的菜番茄魚大家都很熟悉吧?作為一道蒜香開胃老少皆宜的菜,大多數時候都是用龍利魚完成,但是我們今天要用草魚完成,方法對了魚肉一樣不會碎。

5、鍋控干後倒入食用油,先放入五花肉在鍋中煸炒出油,再放入薑片爆香,然後再翻入魚頭和魚骨,翻炒片刻,再從鍋邊淋入料酒去腥,然後放入少許生抽,兩大勺番茄醬,這時在放入番茄,繼續翻炒入味,再放入漫過食材的涼水,大火燒開中小火慢燉十五分鍾

6、再加入適量白醋、糖兩勺、半勺食鹽,再燒兩三分鍾,撈出所有食材放入盆中只留湯汁,這時放入醬好的魚片,燒制沸騰馬上撈出。連同湯汁一起放入盆中,再放入蒜末和蔥末,澆上熱油。一盆非常嫩滑的番茄魚就做好了

7、茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

『肆』 番茄魚怎麼做才好吃

眾所周知,魚中富含DHA能促進孩子大腦的發育,所以很多寶媽都會選擇多給孩子吃魚。但是夏季天氣炎熱,魚做的油膩了孩子吃不下去,這讓寶媽們很是惆悵。今天小編給寶媽們介紹一款番茄魚的做法,酸爽可口,肉質滑嫩,湯鮮香,很適合孩子的口味。而且酸爽的口感很是開胃,很適合夏季吃喲,是孩子們的最愛喲。寶媽們快來學學吧!


做好的番茄魚顏色鮮艷很是誘人,很符合孩子們的審美。嘗一口魚肉,不僅有肉的鮮香,還有番茄的酸爽香甜,咬起魚肉很是滑嫩,吃起來那叫一個過癮。酸酸甜甜的口味,很符合孩子的胃口,是孩子的最愛。番茄魚不僅好吃,而且營養豐富,魚中含有豐富的蛋白質和鈣質,能為孩子補充營養所需。番茄中的維生素和微量元素也是非常高的。總而言之,番茄魚的營養是非常豐富的。寶媽們,快為你家孩子也做飯營養豐富又美味的番茄魚吧!孩子們的最愛喲!

『伍』 西紅柿燉魚怎麼做好吃

簡單減脂餐

用料

魚塊適量 一人餐兩到3塊

西紅柿 2 2個

蚝油適量 兩勺

極味鮮 少許

味精少許 克

西紅柿燉魚肉的做法

  • 魚塊取出來放冷水裡化凍

  • 魚本來就煮熟了,幾分鍾後就可以出鍋,出鍋前放少許極味鮮和雞精

西紅柿又叫番茄,是日常家庭生活中常備的一種食材,並且廣泛受到大家的喜愛,尤其是小朋友特別喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道。西紅柿自身的酸甜比用調料調制出來的味道更加自然、順口,而且西紅柿的營養也很豐富,具體的作用有以下幾個方面:

1、護心保肝,西紅柿中的果糖、葡萄糖及維生素等營養物質對肝臟、心臟等器官都具有營養保健的功效,所以常吃西紅柿能夠起到保肝、護心的作用;

2、防治癌症,西紅柿的防癌、抗癌作用應該引起足夠的重視。西紅柿中的番茄紅素是一種類胡蘿卜素,在西紅柿中的含量是最高的,西紅柿的顏色越深,其含量也就越高,番茄紅素的抗氧化作用比β-胡蘿卜素還強,能夠縮小腫瘤的體積,延緩癌細胞的擴散進程,因而西紅柿被稱之為抗癌能手;

3、美白祛斑,西紅柿中大量的纖維素能夠促進腸道內容物的及時排空,有利於各種毒素的排出,從而發揮出養顏美容的作用,此外西紅柿含有大量的維生素C,也具有祛除皮膚色素以及美白肌膚的作用,故而經常吃西紅柿可以起到排毒養顏、祛斑美容的效果。

西紅柿的營養很豐富,但是仍然需要注意的是未成熟的青色西紅柿含有龍葵鹼,如果吃了,輕則口腔感到一些苦澀,重則會導致一些不良反應,出現一些頭暈、惡心、渾身不舒服、嘔吐,甚至全身疲乏的症狀,嚴重者可能出現生命危險。西紅柿長期時間的加熱會造成番茄紅素的分解,失去其保健作用。

『陸』 番茄魚的做法最正宗的做法

主料:番茄2個、青魚500克。

輔料:鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清10克、玉米澱粉2勺、蔥2根、姜3片、糖2勺、番茄醬2勺。

1、青魚洗凈,去除魚骨,切片。

『柒』 西紅柿做魚怎麼做才好吃

這個季節,去市場買點什麼呢?不如就來點肥美的鯉魚吧,細嫩的肉質,鮮美的口感,無一處不吸引你。但是要怎麼吃呢?不想吃干辣口味了,那不如試試酸甜口味?保證美味又開胃。今天就為大家介紹好吃的番茄魚塊,希望你喜歡哦。


這里我們需要用到的材料有:鯉魚、西紅柿、澱粉、蔥、姜、生抽、料酒、糖等調味料。

1、將蔥姜都切絲,番茄切小塊,備用。

2、將魚洗凈,切成大小適中的塊狀,加料酒、鹽、蔥末、薑末腌制10分鍾。

3、在腌制好的魚塊上均勻地裹上一層干澱粉。

4、起鍋燒油,因為這里需要炸魚塊, 因此可以稍微多放些,油熱下魚塊,炸至表面金黃後撈出,備用。

5、鍋留底油,下入蔥末和薑末,爆香。


6、下西紅柿塊,翻炒直到炒出湯汁。

7、將剛剛炸好的魚塊也下入鍋中,在倒入少許的料酒,或者將之前腌魚的湯汁倒入也可以。

8、根據鍋中情況,加少許的水。

9、加糖、醋還有適量的鹽調味。

10、轉小火,蓋上蓋子,將湯汁收干,出鍋前再撒點蔥花就可以啦。


完成以上步驟,我們就可以吃到酸甜鮮嫩的魚塊了。如果可以在這道菜中加適量的番茄醬調味也是不錯的選擇;由於這道菜只用到了魚肉,魚頭和魚尾並沒有用到,因此還可以將其熬製成湯食用;最後,當魚塊第二次下鍋後,盡量不要翻炒,否則魚肉很容易碎掉。

『捌』 番茄魚的做法 最正宗的做法竅門

番茄魚的做法如下:
1 魚切塊,一片魚我放半勺鹽,半勺料酒,一點黑胡椒,一勺澱粉,腌制十五分鍾以上2 切好要放的菜,一般豆腐皮,豆腐,金針菇都不錯,焯水一下。
3 水燒開,魚放進去,開鍋夾出來備用,這樣魚塊不會散。
4 切三個西紅柿,介意的可以提前把皮去掉,
5 放油,姜蒜爆香,放入番茄,小火炒出汁。
6 加入水,燒開,放菜,再煮一下,放入魚,開鍋放一點鹽或者生抽,
7 出鍋撒上小蔥,美味極了。盛一碗糙米飯,或者一碗煮熟的米線面條,伴著酸酸的番茄,嫩滑的魚肉,肉菜飯,一大碗搞定,還沒有多餘的油脂,沒有任何負擔。盛一碗糙米飯,或者一碗煮熟的米線面條,伴著酸酸的番茄,嫩滑的魚肉,肉菜飯,一大碗搞定,還沒有多餘的油脂,沒有任何負擔。
第二種做法:番茄魚整條做法:
1、把魚清理干凈後,給魚身改刀,切好蒜末和薑末備用;
2、切好的蒜末和薑末放到碗里,倒上醬油攪拌均勻後淋在魚身上,塗抹均勻,腌制一會備用;
3、腌制魚的時候把番茄切成片(可以去皮也可以不去皮)放在碗里備用;
4、起鍋放適量的食用油,油冒小泡的時候就可以把魚放鍋里煎了,記得放鹽和翻面,兩面金黃就可以了,如果蒜末和姜焦了可以撈上來去掉不要;
5、把切好的番茄片放在鍋里的其他地方,放一點點鹽炒出一些汁水後,把番茄放在魚身上,倒入適量的溫水,蓋上鍋蓋中火燜五分鍾,五分鍾後開蓋翻面,蓋上蓋子繼續燜煮五分鍾,大火收一下汁就可以出鍋了,(收汁不要收完哦,還是要看留一點的)出鍋前可以放上蔥段或者香菜。