① 手工面條的做法
做法如下：
一、用料
麵粉 300克 、 水 140克 、 鹽 4克 、 玉米澱粉 適量
二、手工擀麵條的步驟
1、面，水，鹽，活在一起，揉成面團，醒面20分鍾左右，揉成光滑面團。面要和的硬一些。
拓展資料
面條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成面團，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃義大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
② 手工面條怎麼煮好吃
材料
用量
全蛋 2隻
普通麵粉 500g
鹽 一小撮
水 適量
做法
1. 手工面條。冷水和面，面用普通麵粉就好，不要用高筋粉，因為初學者無法把握和面時候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了會十分難擀。為了給面上筋需要在面里打兩個全蛋，撒一小撮精鹽，和好後醒20分鍾，再揉面，接著醒40分鍾，接著揉，然後再醒20分鍾。由於手工和面力度無法達到機器和面的緊實度，所以必須依靠蛋、鹽還有反復醒面揉面來提高筋度，這樣的面和出來有嚼勁，不粘牙，久煮不爛，擀麵的時候不粘擀麵杖和面板。如果面和得比較多可以分幾等分分別擀，在擀麵前要最後一次揉面，擀麵的時候擀成兩毫米左右的橢圓面片即可，圓的不好切條，做開水，把切條的面像拉麵一樣用手揪住兩頭，在面板上上下彈幾下，每一條都要這么做，所以手要快，這點比較考驗功力，面就更長更薄，下到沸水煮熟撈出過涼水。我們家比較愛吃寬的，所以切條時候切的寬，寬窄也是個人的飲食習慣決定。。
2. 鹵子看自己的喜好調就好，想吃什麼放什麼，我習慣在裡面放咸蝦仁，用油和蔥薑末爆香再放其他蔬菜或水發干貨，因為這樣不需要放太多鹽就會讓鹵子很鮮
材料
用量
全蛋 2隻
普通麵粉 500g
鹽 一小撮
水 適量
做法
1. 手工面條。冷水和面，面用普通麵粉就好，不要用高筋粉，因為初學者無法把握和面時候水、面的比例，高筋粉一旦和硬了會十分難擀。為了給面上筋需要在面里打兩個全蛋，撒一小撮精鹽，和好後醒20分鍾，再揉面，接著醒40分鍾，接著揉，然後再醒20分鍾。由於手工和面力度無法達到機器和面的緊實度，所以必須依靠蛋、鹽還有反復醒面揉面來提高筋度，這樣的面和出來有嚼勁，不粘牙，久煮不爛，擀麵的時候不粘擀麵杖和面板。如果面和得比較多可以分幾等分分別擀，在擀麵前要最後一次揉面，擀麵的時候擀成兩毫米左右的橢圓面片即可，圓的不好切條，做開水，把切條的面像拉麵一樣用手揪住兩頭，在面板上上下彈幾下，每一條都要這么做，所以手要快，這點比較考驗功力，面就更長更薄，下到沸水煮熟撈出過涼水。我們家比較愛吃寬的，所以切條時候切的寬，寬窄也是個人的飲食習慣決定。。
2. 鹵子看自己的喜好調就好，想吃什麼放什麼，我習慣在裡面放咸蝦仁，用油和蔥薑末爆香再放其他蔬菜或水發干貨，因為這樣不需要放太多鹽就會讓鹵子很鮮
③ 純手工自製面條怎麼做如何做好吃
純手工自製面條的做法步驟
1.
麵粉加水攪拌成絮狀，鹽這時候撒進去！
2.
揉成面團！
3.
揉10分鍾左右
4.
再用擀麵桿擀開成皮，在其上面撒些麵粉！
5.
這樣折疊
6.
用刀切成條狀！
7.
用手抓起抖抖抖……
8.
一般都會抖開的！因為撒了麵粉的！
9.
自己手工做的面條就是有嚼勁！
④ 做手工乾麵條主要要的方法！水和麵粉的多少做來才好吃還要加什麼東西
手工面條用麵粉300克加溫水120ml做出來軟硬適中，好吃，還要加雞蛋和鹽來增加口感和香味。下面介紹做法：
准備材料：麵粉300g、雞蛋1個、鹽3g、溫開水120ml
製作步驟：
1、所有配料放進麵包機里，麵包機自定義揉面13分鍾。
⑤ 手工面條怎麼做才能好吃且看起來光滑
一般的手工面條，要好吃光滑，最便捷的方法就是撈出煮好的面條過涼開水，夏日直接過冷水！面條勢必光滑勁道，就連優質的掛面過水後都能達到你的需求。而爽滑，勁道，光亮，Q彈的面條，當今世上有且只有一種，大家可以參考新疆拉條子的做法，滿足你對面條的各種想像！純手工拉制，甚至不用菜刀！
其實，麵粉只要不是很差，面條和面即使軟一些，煮好後只要過水，一定筋道好吃，且光亮！不信可以試一試！
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⑥ 手工面怎麼做好吃又簡單
手工我們把它做成雞絲，手工面香菇手工面。它的味道是非常不不錯的
⑦ 做手工面條的方法
燜面吃起來更有嚼頭，口味也會更好，做燜面的情況下，關鍵所在和面的時間，以便使面更有嚼頭，更小麥麵粉不可以活的太稀，盡可能幹一些。那樣作出的手工面條才會更有胃口，搞好的手工面條，用餐就比較多了，能夠 做鹵，還可以混湯。
做手工面條方法步驟
主要材料小麥麵粉200g白菜100g
方式/流程
1、往揉面的大盆里倒進小麥麵粉，七媽略微加了點酵母菌
2、小麥麵粉正中間挖個坑，倒進適當的溫開水
3、剛開始拌和小麥麵粉和水，另外不斷的揉和
4、當麵糊合好的情況下，盆邊也基本上是光著的，隨後將麵糊用濕抹布蓋上，醒一會兒
5、在醒麵糊的時間里，將大白菜清洗
6、白菜幫子和葉片各自切條，先不必混在一起
做手工面條方法步驟
7、把辣椒清洗，切條
8、類似20分鍾後剛開始搓揉麵糊
9、用擀麵棍將麵糊擀成環形
10、在面圓雙面都抹上一些干澱粉，等會兒擀餃子皮的情況下才不容易粘在一起
11、將面圓一層層包囊在擀麵棍上，不斷地翻轉擀麵棍
12、在一次次的翻轉下，面圓越來越大，也愈來愈薄
13、厚薄不勻的地區，再用擀麵棍加生產加工
14、將面片一正一反折起來
15、用刀將面片切割成一公分上下寬
做手工面條方法步驟
16、將伸縮的鮮面條理一理
17、開啟文火，鍋中倒進適當的油
18、先放入白菜幫子煸炒，由於幫子不易炒軟
19、加適當鹽，炒勻
20、再把大白菜葉片添加鍋中煸炒至掉色
21、倒進小半鍋水
22、將鮮香生抽倒進水中
23、把鮮面條抖散後裝進去
24、蓋上蓋子燜煮，水開後加一次涼水，再再次燜煮
25、待到鮮面條軟透以後，放進辣椒絲，那樣讓色調漂亮些
26、熱騰騰的燜面就搞好了
親人很喜歡吃面，市面上買了許多，煮起來一直酥爛不足Q彈，嘗試自身試作，總算做佛家弟子喜歡的口味。