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韭菜炒雞蛋怎麼炒好吃竅門

發布時間: 2022-06-29 08:32:57

① 誰會韭菜炒雞蛋怎麼做好吃

韭菜炒雞蛋,怎麼做才好吃?

韭菜炒雞蛋作為咱們生活里常見的美食之一,因為韭菜炒雞蛋的做法實在太簡單了,所以愛吃韭菜的家庭喜歡隔三差五炒一盤。韭菜炒雞蛋除了做法比較簡單快捷之外,重要的原因是它的營養價值很好,非常適合咱們人體去吸收和利用。咱們家就愛吃韭菜炒雞蛋,黃黃綠綠的品相很好;香味非常濃郁;軟嫩清香的口感非常好。韭菜炒雞蛋的做法雖然簡單,可是很多人卻搞不清楚是先炒韭菜還是先炒雞蛋,該怎麼炒才好吃?

② 韭菜炒雞蛋怎麼炒才好吃

韭菜
300
克,雞蛋
3
個,食鹽、料酒、色拉油少許。
·特色:韭菜性味甘、溫,無毒,具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。
本品適宜腎陽虛衰、陽痿、遺精、腰膝酸軟、遺尿、小便頻數等病人食用。陰虛內熱、瘡癤疔毒、目疾病人不宜食用。
·操作:
1、將韭菜搞洗干凈,控干水分後切成
3
厘米長的段待用。
2、雞蛋打入碗內,加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油,燒至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生,迅速倒入雞蛋液翻炒,一切翻炒一邊淋上少量油,待雞蛋液凝固至熟,即可裝盤上桌。
【操作要領】
韭菜煸炒時如要放食鹽,雞蛋液內食鹽數量必須減少。避免加熱時間長,韭菜出水

③ 韭菜炒雞蛋應怎樣做的好吃

韭菜炒雞蛋
清淡一點~韭菜炒雞蛋~歡迎大家關注~
原料:韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步驟:

第1步、材料准備韭菜擇好,洗干凈控水備用。

第2步、韭菜洗干凈,尾巴切掉,切成三公分左右的小段。

第3步、打三個雞蛋,加少許料酒和一點鹽。

第4步、攪拌均勻,備用。

第5步、熱鍋涼油。

第6步、倒入打好的雞蛋液。

第7步、攪拌至8分熟,盛出備用。

第8步、加入油,倒入韭菜,加少許鹽翻炒。

第9步、加入少量生抽,料酒,翻炒均勻。

第10步、加入雞蛋,翻炒均勻就可以出鍋啦~
小貼士:
韭菜炒的時間有點長,喜歡吃嫩一點的可以早點下雞蛋翻炒下出鍋就可以了~

韭菜炒雞蛋的用料
韭菜 400g雞蛋 2個鹽 3g料酒 5ml生抽 5ml糖 3g
韭菜炒雞蛋的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
韭菜洗凈後切段,雞蛋在碗內打散後倒入料酒,攪拌均勻
步驟 2
鍋熱後注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散後盛出備用
步驟 3
鍋內重新注入油,7成熱時倒入韭菜大火翻炒,調入鹽、糖、生抽,大火翻炒20秒後倒入雞蛋,翻炒5秒即可

④ 韭菜炒雞蛋的做法你知道嗎

韭菜炒雞蛋是一道經典的家常菜,這道菜不僅營養豐富,而且味道鮮美好吃,深受廣大吃貨們的喜愛。韭菜這種食材,不管是炒,烤,還是做餃子餡料,吃起來味道鮮香四溢。而雞蛋這種食材營養豐富,價格便宜,可以搭配很多種食材一起烹製成美食。

美食小技巧:

1,韭菜炒雞蛋這道菜,鹽一定要最後放,如果加入過早,就會造成韭菜出水。

2,炒這道菜,韭菜下鍋後要快速的翻炒,短時間內出鍋。如果炒的時間太久,韭菜很容易變老。

⑤ 韭菜炒雞蛋怎麼炒

韭菜炒雞蛋屬於一道家常菜品,是以雞蛋和韭菜為主料製作的菜品。兩者搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分營養美味。下面簡單介紹如何製作韭菜炒雞蛋才好吃。

  • 韭菜炒雞蛋的食材:韭菜1小把,雞蛋2個,料酒1茶匙,醬油1勺,糖1茶匙,鹽1茶匙。

  • 韭菜炒雞蛋的做法:

1、雞蛋加料酒、醬油、糖攪拌均勻。

  • 營養價值:

1、韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高。韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,能幫助人體消化。

2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。還富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。

⑥ 韭菜炒雞蛋,怎麼做好吃

一般有三種炒法;
一,蛋韭混炒炒法;即將蛋打散,放入切細的韭菜(以不超過一米粒長為宜),再加入鹽和雞精,攪拌均勻。鍋放油,待油溫升高時,傾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比較適合初春嫩韭。炒出來的菜十分香嫩。
二,分先後下鍋炒法;即先將韭菜炒一下,斷生時加入調好的蛋液,再同炒至熟起鍋。這種方法比較適合韭菜大量上市,不老也不是太嫩的時節,韭菜切成不粗也不太細約兩厘米左右。這種炒法炒去來的菜,比第一種方法炒菜略顯得好看一點。
三,先分炒後合炒的方法;即先將蛋單獨炒好出鍋,再炒韭菜,韭菜斷生再放入蛋同炒出鍋。這種方法就是較老點的韭菜也無妨,從色澤來看有黃有綠,也很不錯,如果說你不吃韭菜也行,反正韭菜沒有粘在蛋上,所以在一人需調百人味的餐館,常常採用這種方法。

⑦ 韭菜炒雞蛋,怎麼做才好吃呢

韭菜炒雞蛋,怎麼做才好吃?

韭菜炒雞蛋作為咱們生活里常見的美食之一,因為韭菜炒雞蛋的做法實在太簡單了,所以愛吃韭菜的家庭喜歡隔三差五炒一盤。韭菜炒雞蛋除了做法比較簡單快捷之外,重要的原因是它的營養價值很好,非常適合咱們人體去吸收和利用。咱們家就愛吃韭菜炒雞蛋,黃黃綠綠的品相很好;香味非常濃郁;軟嫩清香的口感非常好。韭菜炒雞蛋的做法雖然簡單,可是很多人卻搞不清楚是先炒韭菜還是先炒雞蛋,該怎麼炒才好吃?

⑧ 韭菜炒雞蛋怎麼做好吃

⑨ 韭菜炒雞蛋怎麼做最好吃

准備好新鮮的韭菜備用,雞蛋打入碗中,加入胡椒粉,五香粉鹽,攪拌均勻備用,起鍋燒油,放入蔥姜炒香之後倒入韭菜炒出香味,然後再將雞蛋倒入鍋中,翻炒均勻即可

⑩ 韭菜炒雞蛋怎麼炒

韭菜炒雞蛋是一道傳統的特色名菜,不少菜系中均有出現,其中以在魯菜最出名,原材料為韭菜、雞蛋,製作簡單。一般人群均能食用。適宜便秘、產後乳汁不足女性、寒性體質等人;多食會上火且不易消化,因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

做法一

原料:新鮮韭菜100--150克,雞蛋2個,生油、食鹽各適量。

製法:韭菜洗凈切小段,雞蛋破殼後在碗里打勻,油鍋燒熱後,攪勻的雞蛋放鍋裡面先煎成大塊雞蛋,再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。

功效:溫中養血,溫暖腰膝。

用法:下酒菜、下飯菜均宜。

應用:適用於成年人腎陽不足引起的腰膝酸軟,陽痿早泄者,少年不宜經常食用。

做法二

很多人說這道菜還有減肥的功效,如果炒菜時用水代替油的話,效果會更好。

原料:雞蛋二個,韭菜50克,蝦皮10克。調料:植物油15克,薑末3克,鹽0.5克,味精0.5克。

做法:雞蛋磕在碗中攪散,韭菜洗凈切成1.5厘米的段,放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火,植物油燒溫熱後,放入蝦皮煸炒至香,加一小碗水,燒沸後加鹽,薑末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中,用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固,盛入湯盤即可。

功效:韭菜含大量膳食纖維,可清潔腸壁,促進排便。本品採用水炒方法,使用烹調油少,成餚咸鮮軟嫩,營養豐富,所含熱量少。