❶ 蒜蓉蚝油油麥菜的做法
蒜蓉蚝油油麥菜的做法？
1.油麥菜摘好。
2.用淡鹽水浸泡一會再沖冼干凈。從中間一切兩半。
3.油燒熱，放蒜米、蚝油炒出香味後放油麥菜大火急炒。
4.待油麥菜塌架後放少許咸鹽、白糖。
5.別放味精，蚝油的鮮味足矣！
油麥菜是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形它的長相有點像萵筍的「頭」，葉細長平展，筍又細又短，從血緣關系看屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近。油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。
油麥含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「風尾」之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜
蚝油油麥菜的功效
1、鎮痛催眠：油麥菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
2、減肥功效：油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以消除多餘脂肪從而能夠減肥，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：油麥菜對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度並且使之容易咳出。
4、潤肺祛燥：油麥菜富含維生素A，能保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。
5、治療貧血：麥菜富含胡蘿卜素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。
❷ 蚝油油麥菜是怎麼做的
前言
很簡單的快手菜，用了鮮美的蚝油來調味，大量的蒜蓉也提升了整個菜的香味，清淡又不失美味。
材料
主料：油麥菜300g、蒜10g；
輔料：油1勺、鹽1勺、蚝油1勺、雞粉少許
蚝油油麥菜
1
油麥菜准備好
2
把油麥菜洗干凈，切段
3
熱鍋下入適量的油，放入切好的蒜末炒香
4
把洗干凈的油麥菜，放入鍋里翻炒均勻，下入適量的開水煮
5
煮熟油麥菜後，放入少許鹽和一勺蚝油翻炒即可
6
已經煮好的蚝油油麥菜
小貼士
炒油麥菜的時候要放入開水，用開水炒出來的油麥菜，比較脆嫩
❸ 耗油油麥菜怎麼炒
油麥菜屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，並不是萵筍上面的嫩葉，兩者還是有一定區別的。油麥菜色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。平常這種蔬菜是非常好烹飪的沒有太大的難度，今天大康就推薦兩道油麥菜的做法，喜歡的朋友一起來看看吧！
油麥菜炒雞蛋
食材用料：
油麥菜1大把、雞蛋2隻、蒜、蔥、姜適量、生抽醬油半勺、鹽適量
步驟做法：
1、碗中雞蛋打散，油麥菜洗凈切切大段，蔥姜蒜洗凈切段末片
2、鍋熱倒油，下入雞蛋,劃散炒至八成熟，盛出。
3、鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香,再加入洗好的油麥菜炒至斷生,放入炒好的雞蛋，加入少許醬油、鹽熟調味，即可出鍋。
清炒油麥菜
食材用料：
油麥菜1大把、蒜、蔥、姜適量、耗油、生抽、鹽適量
步驟做法：
1、油麥菜洗凈切大段，蔥姜蒜洗凈切段末片
2、鍋熱倒少許油，下入蔥姜蒜爆香，再下入油麥菜，爆炒至斷生
3、最後加入適量鹽、生抽、耗油調味，即可出鍋
❹ 蚝油油麥菜的做法步驟圖，蚝油油麥菜怎麼做
蚝油油麥菜做法步驟
1.油麥菜清洗干凈叢中間切成兩段
2.鍋中加入適量的清水燒開後放入油麥菜
3.把油麥菜翻個面，水再次滾開的時候就可以撈出了
4.油麥菜撈出擺入盤中
5.鍋中加少量的食用油把蔥花爆香後加一勺開水，倒入適量的蚝油攪拌均勻燒開後勾芡
6.將蚝油汁淋在擺好盤的油麥菜上即可開吃了
小貼士
1、一定要注意油麥菜綽水的時間掌握一般水再次開起來即可
2、蚝油汁勾欠一定要簿，厚了就粘坨了即影響美觀也影響口感
❺ 蚝油油麥菜怎麼做好吃
蚝油油麥菜的做法步驟
1
蒜去皮切成蓉。
2
油麥菜切成段。
3
鍋中放適量油，入約一半蒜蓉炒香。
4
加入油麥菜。
5
當油麥子菜微軟時，倒入蚝油。
6
最後再放入剩下的蒜蓉翻炒後出鍋。