❶ 怎樣做出一碗好吃的面
涼拌面的做法，面條吃著涼爽勁道，酸辣可口，非常開胃，大熱天吃碗酸辣涼拌面，讓你食慾大開，吃了還想吃，酸辣面做的好不好吃，主要在於煮麵和調味的汁
1.面條最好選用鮮面條，或者切面，口感好，吃著勁道，用掛面做也可以。把黃瓜和香菜洗凈，大蒜切末，小蔥切蔥花。
2.首先做拌面用的酸辣汁，把蔥花和蒜末放到一個耐熱的碗內，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻。
3.鍋內加入油，加熱至冒煙，將一半的熱油淋在碗內的配料上，攪拌均勻，再淋入剩下一半的熱油，將配料炸盛出香味。
4.再加入生抽、鹽、陳醋、白糖、攪拌均勻，酸辣汁就做好了，把黃瓜切成絲，香菜切小段。
5.鍋內加入水燒開，下入面條煮制，將面條煮至斷生，將面條撈出。
6.把面條撈出後，放到涼開水中投涼，撈出瀝凈水分，面條煮好後，過冷水，面條不會黏在一起，面條吃著爽滑勁道。
7.把瀝凈水的面條放在大碗內，加入黃瓜絲和香菜段，淋入調好的酸辣汁，翻拌均勻，盛出即可，一盤涼爽勁道，酸辣可口，開胃的酸辣涼拌面就做好了。
❷ 在家自製酸辣粉的做法
家庭版酸辣粉
小貼士
粉不要煮太久，有點勁道更好吃😋辣椒麻油都看自己口味添加喲，沒有固定量
❸ 自己在家用細粉絲做一碗好吃的酸辣粉，沒有什麼能難倒
細粉絲一把，當然也可以用粗粉絲，那樣會更好吃，不過細粉絲的話做起來會更快一點，然後准備好辣椒油（我之前的文章還有視頻有秘制辣椒油的做法，不會的朋友可以關注一下我往期的作品），然後我們再准備大蒜，熟的花生米，香菜，也可以加一些油菜之類的配菜
在碗裡面加入兩勺陳醋，一勺生抽，適量的食鹽，雞精粉，白糖，滴幾滴香油，把香菜段跟花生米加在裡面備用
鍋里燒開水，加點鹽，水開後把粉絲或者粉條放進去，粉絲的話煮上兩三分鍾就可以撈出，粉條的話要煮的時間長一點，等到粉條熟透以後就可以
煮好的粉絲或者粉條放在小碗裡面，倒上兩勺煮粉絲的湯
攪拌一下，把我們剛才先放入的調料攪拌均勻，最後再加入適量的秘制辣椒油就可以了，一道簡單美味的酸辣粉就完成了，當然這只是最簡單的做法，吃貨朋友們可以在裡面加入我們自己喜歡吃的配菜，像是豆皮啊，海帶絲，鵪鶉蛋之類的
❹ 如何簡單快速做一碗好吃的酸辣粉
1、紅油豆瓣醬花生碎及花生米 芝麻 蒜茸
2、榨菜粒 香蔥 肉湯或清水
3、調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、
4、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量
5、將調料里包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用
6、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
7、鍋內放少量油，爆香豆瓣醬、辣椒面以及榨菜粒。
8、倒入肉湯加一點點鹽，
9、煮沸後加入泡軟的苕粉煮約二分鍾後連湯倒在碗里。
10、將之前做好的調味汁也倒入裝了面條的碗中，
11、加入蒜蓉，蔥花，花生米和花生碎，芝麻即可。
12、可以加上些香菜更好。
❺ 在家做酸辣粉怎麼做好吃
准備 材料：紅薯粉：500克、黃豆：50克、花生：50克、豬肉糜：100克、生薑：1塊、大蒜：1個、油辣子：少許、生抽：適量、香麻油：少許、鹽：適量、香菜：少量
步 驟 ：
1、將紅薯粉用溫水泡發，浸泡半小時。
2、炸肉醬製作：將郫縣豆瓣醬、蒜末、薑末炒香後，加入豬肉末炒熟，放入少許生抽和高湯收汁，最後放點蔥花點綴。
3、 坐鍋熱油，炒花生和黃豆。
4.需要提前將黃豆浸泡在溫水中12小時左右
5-坐鍋燒開水，放入浸泡好的紅薯粉煮熟。
5、 碗里分別放入花椒油、蒜、生抽，倒入高湯（或者舀煮粉的湯）。
6、把煮好的粉放入碗內，分別加入酸豆角、花生、黃豆，澆上油辣子，最後放香菜即可完成。這樣做保證好吃
❻ 新手在家該如何能做好一碗正宗的螺獅粉哪些步驟需要特別注意
螺螄粉，可以說成廣西人最喜歡的一種米糊，也算得上最有地方獨特的米糊意味著，在廣西可以說無人不曉，眾人皆知。就算遠在海外的漂泊異鄉愛吃螺獅粉，伸伸手指，就能提交訂單解饞解餓了。它酸麻辣爽的口味，備受我們的鍾愛，螺螄粉是較為火爆的一種米糊。這粉最重要的食物便是田螺，因此在做的歷程中，擁有它的添加，讓螺螄粉又鮮又進味。
另出鍋倒進少量沸水，再添加酸醋包，和鹵料螺螄粉灌湯包等調料，鹵燒開後，快速倒進米糊中，這時有波菜，生雞蛋，黑木耳的添加，要適度的添加一些植物油，讓粉的口味更強。、終澆上辣油，一碗美味又健脾開胃的螺螄粉就搞好了，米糊很軟滑，香辣度也正好，真心實意的美味。
❼ 怎樣快速做出一碗美味的湯粉
原味湯粉的特色就是湯水十分鮮美，也就是說，一碗好湯往往決定著一碗湯粉是否成功，是否正宗。那麼，如何做到湯粉的高湯更鮮美呢？下面我從食材和調料兩方面來分析，希望對你有幫助。
1，食材的挑選。
原味湯粉的高湯是靈魂，高湯是否鮮美，決定著湯粉是否成功。那麼，添加什麼食材可以讓湯更鮮美回甜呢？
首先，正宗健康的原味湯粉對食材很講究，一般採用新鮮和能增鮮的食材。例如豬大骨是根本，盡量採用新鮮的啰，雖然冰凍的也行，但是鮮美度就差很多啦。還有，就是雞骨架，便宜的話，一鍋100斤的湯可以放3-5個雞骨架，讓湯更清甜。鴨其實對熬湯也很有幫助的，很多師傅都喜歡往高湯中放半邊的鴨子，讓湯更回味，鮮美。
就分享到這里吧，如果你有更好的建議，歡迎聯系我共同探討。如果你想要湯粉配方，請加我吧。
❽ 怎樣煮一碗家常粉
涼粉是人們津津樂道的一種小吃，非常的受歡迎，因為味道確實非常好，而且涼粉也有一定的營養價值，特別是家常涼粉非常的受大家喜愛，那麼家常涼粉的做法是怎樣的呢？下面小編將為大家做出詳細的介紹，希望能給各位提供一些製作方面的參考。
材料：准備七十五克綠豆澱粉（也可用豌豆澱粉或紅薯澱粉）、一斤涼水、香菜適量、蒜末1大匙、蔥花1/2大匙、鹽1/4小匙、生抽2大匙、醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油適量。
做法：
1、先把備好的綠豆澱粉加入一百五十克水調勻至無粉顆粒狀備用；
2、在鍋里倒入剩餘的三百五十克清水燒開，等其燒開後用小火；
3、緩緩倒入澱粉液，一邊倒一邊用勺子攪動，要讓其均勻；
4、邊煮邊攪拌，然後仔細的進行觀察，等看到鍋里冒泡了就把火關了；
5、倒入抹過油的耐熱容器里使其冷卻成型，如想縮短時間可放入冰箱冷藏室；
6、成型後倒出，切成合適的形狀；
7、根據個人口味將蒜末、蔥花、芝麻油放入碗里，微波爐中低火加熱20秒出香味後取出；
8、加入鹽、生抽、醋、糖、熟芝麻、辣椒油調勻；
9、將調好的料汁林在涼粉上，撒上香菜末拌勻即可食用了。
特點：味道清香爽口。
功效：在夏季吃涼粉可以消暑解渴；冬季熱吃涼粉適當加入一些辣椒可以祛寒。這種家常涼粉是可以開胃的一道美味食譜。
以上就是有關於家常涼粉的做法，介紹這種涼粉的做法是比較簡單的，自己在家就可以製作出來，但是現在的材料要選新鮮優質的，這樣做出來的涼粉才夠美味營養。但是涼粉不要做為主食來吃，如果過量食用的話會造成一些不良影響的。