1. 蕨粑芹菜炒火腿怎麼做如何做好吃
主料
蕨粑 ：300
芹菜：500
火腿：300
干辣椒 ：少許
姜：適量
料酒 ：少許
醬油：少量
白糖 ：少量
花椒：少許
第一步
1. 蕨粑切片，用溫水浸泡；芹菜洗凈切段；火腿切薄片；
第二步
2. 干辣椒切段，姜拍扁；
第三步
3. 油燒偏辣，將生薑、花椒和辣椒下鍋，炒出味；
第四步
4. 將浸泡的蕨粑撈出，下鍋翻炒；
第五步
5. 蕨粑軟時，下芹菜；
第六步
6.芹菜半熟時，下火腿；
第七步
7. 稍微翻炒，加入料酒和醬油，少量糖；
第八步
8.芹菜熟，加少量鹽，即可起鍋。
輔料
具體步驟
2. 蕨粑怎麼炒
炒蕨粑，萬萬不可直接下油鍋炒，多加這1步，蕨粑好吃還不會粘鍋
蕨粑：這種食材很多外地人都沒有見過，更別說吃了，一般都是在湖南，貴州，四川，廣西比較常見，這個就是用蕨菜製作出來的，吃法也比較多，可以做燒烤，煎，炒，涼拌等...今天我要教大家的這種做法是屬於，一道干香味的蕨粑，非常適合下酒，越嚼越香，下面我們就一起來學習一下吧！
食材：干辣椒，姜，蒜，大蒜葉，蕨粑
做法：姜蒜都要切碎，主要是炒的時候更好的出味，蕨粑切成片，我這種就是薄的，如果要是那種厚的蕨粑就需要用刀切一下
首先要取一個平底鍋，加入少許菜油，把蕨粑兩邊煎至金黃，因為蕨粑的粘性比較強，所以在煎的時候盡量不要重疊在一起，要不然會粘在一起！
然後另取一個炒鍋加油燒熱，先把干辣椒和姜蒜在鍋中炒香，之後放入大蒜葉，加入食用鹽，老乾媽辣子雞，最後再把大蒜葉炒香，把鹽味都翻炒均勻
最後一步就直接放入煎好的蕨粑，翻炒均勻就可以了
3. 蕨根糍粑的做法，蕨根糍粑怎麼做好吃，蕨根糍粑的家常
1.捶蕨根：
捶蕨根辛苦，苦就苦在要用很大的木槌，大概有二十多斤重，捶蕨根非常講究效率，所以，挖掘根的人會相互幫著捶，這樣就更快，他們一高一低地木槌聲，雖然單調，但也像一曲動聽的農家曲;
2.過濾：
過濾的工具就是兩個大木桶，這兩個大木桶也是一大一小，大的可裝兩噸水，小的大概要兩個人才能圍的過來，小桶在高處，大桶在低處，而且用一根大的竹簡把它們連起來。小桶里用稻草做過濾器，大桶上面也要用棕衣做過濾器。把水放干，留在底部的就是蕨根澱粉。
3.做糍粑：
把蕨根水倒在大鍋了，然後用一根木棍不停的攪拌，慢慢地，蕨根水就會變成一個大大的黑球—蕨根糍粑—這就是蕨根糍粑了!到了一定火候，就可以把它倒在簸箕上，沾上米粉，做成一個個拳頭大的小糍粑，圓圓的，黑黝黝的，看起來特別可愛!小貼士；蕨根糍粑，在過去漫長的歲月中，一直是許多山區人民、瑤族同胞充飢飽腹的補充食物，隨著人們生活水平的提高，如今成為原生態綠色美食。
蕨是世界上分布最廣的幾種植物之一，在幾個大洲都有，許多地方把它的嫩芽當作蔬菜，也從根中提取澱粉。蕨根，它埋在地下兩三尺左右，有點像黑藤，含有豐富的澱粉，蕨根糍粑就是用這它做成的，這種糍粑有很多種做法，可以跟糖一起煎，也可以跟辣椒一起炒，不管怎麼做，都以它獨有的風味，為人們所喜愛。
4. 蕨根糍粑怎麼做好吃
蕨根糍粑的做法
1.蕨根粉放入大盆里
5. 青辣椒炒蕨粑的家常做法怎麼做好吃
1.將蕨粑洗干凈，然後切塊。
2.把鍋里倒油，待油燒開將蕨粑放入油鍋煎炸。
3.見到蕨粑均勻炸到表面似有金灰色的一層 即可漓干油撈出。
4.把鍋里油舀完。
5.在舀完油的鍋里，把切好的青辣椒入鍋，翻炒。再把蕨粑倒鍋里跟辣椒一起炒，加鹽。
6.倒入適量的水，煮一分鍾。
7.放入切好的蒜，倒入面條鮮，稍微翻炒一下，起鍋。
8.完成。鮮滑爽口。
6. 臘肉炒蕨粑的做法步驟圖，臘肉炒蕨粑怎麼做
主料：蕨粑200g、蒜薹100g、臘肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、糍粑辣椒適量、蔥適量
臘肉蒜薹炒蕨粑
1
准備原料，臘肉煮熟切片，蒜薹切段，蕨粑切片備用
小貼士
蕨粑非常粘，煎的時候要一片一片的放入，不能一起倒進鍋里要不就成一團了
7. 香炒蕨粑怎樣做好吃
主料：蕨粑400g；
輔料：干辣子適量、蒜薹適量、香腸適量、食用油適量、鹽適量
香炒蕨粑
1
蕨粑.
6
放入香腸.再放食鹽炒熟起鍋.
8. 紅薯蕨粑的做法
准備材料：紅薯澱粉150克、紅薯一小塊約150克、紅糖2勺、白糖1勺、蜂蜜2勺、溫水適量、食用油少許
製作步驟：
1、紅薯上鍋蒸熟，大約一刻鍾就好了
9. 蕨根糍粑怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料：蕨根粉
輔料：水
調料：澱粉、芝麻、白糖
做法1、把新鮮的蕨根洗干凈之後用棍子捶。
2、過濾蕨根的渣，把蕨根水保存下來。
3、蕨根水倒在大鍋了，然後用一根木棍不停的攪拌，慢慢地，蕨根水水就會變成一個大大的黑球，蕨根糍粑就做成了。
4、蕨根糍粑把糍粑切成片，用油炸煎成軟黃後，加入白糖、芝麻後食用。