Ⅰ 南瓜餅怎麼做好吃呢
南瓜餅的做法用多，可以用發面，也可以用死面，還可以用糯米粉也可以採用普通麵粉，今天給大家分享一個用死面方法做的南瓜餅。
第二種做法
准備材料：
1、南瓜半斤左右、麵粉300g左右2、白芝麻少許
製作方法：
1、南瓜去皮清洗干凈，切大塊
第三種做法
材料：老南瓜250克，白芝麻適量，早餐餅一條，白糖15克，糯米粉150克
步驟：
1、南瓜削皮去瓤切塊，蒸熟，趁熱加入白糖碾成泥，晾涼。
2、南瓜泥晾涼後，放入糯米粉揉成面團。
3、取20—25克左右面團，然後用餅干壓成餅狀，再在邊緣滾一層芝麻。
4、平底鍋放油小火煎，要及時翻動防止餅干變焦。出鍋用廚房紙巾吸去油，放涼即可食用。
Ⅱ 做南瓜餅需要什麼材料
南瓜我一般是拿來煮粥或直接蒸著吃，但總是同一種吃法難免乏味。早就看過了南瓜餅的教程，前兩天趁著有時間專門跑市場去買糯米粉，結果跑了好幾家都沒有，人家告訴我這個季節沒有糯米粉賣，只有糯米，沒辦法只好買了幾斤糯米回來自己用破壁機磨成粉。
做南瓜餅需要的材料
南瓜200g、糯米粉500g、白糖100g、雞蛋一個、玉米油適量
南瓜餅做法
1、南瓜洗凈切成大塊上鍋蒸，鍋開蒸20分鍾拿出來晾涼。南瓜一定要蒸熟透，否則做成的南瓜泥不軟吃著會有硬塊。
2、南瓜晾涼後用擀麵杖完全搗碎，如果用工具不好搗碎可以直接用料理機打成泥。然後打入一個蛋清攪勻。
3、把糯米粉放入南瓜泥中攪拌均勻蓋蓋靜置醒面10分鍾。做糯米南瓜餅是不需要發面的，我自己試了把面發開再攤餅，攤出來的糯米南瓜餅也是不發的，所以發不發面都是一樣的。
4、手上抹一層油，把醒好的糯米南瓜面再活一下，按比例活出來的面是很軟的，面軟才能攤出軟糯的南瓜餅。然後開始攤餅，我用的是攤煎餅的鍋，其實用平底鍋就可以，因為糯米特別粘手，所以手上必須及時抹油，用手把面拍成圓薄餅，厚度1厘米左右，因為面容易吸油，所以攤之前在鍋中多加一些油，攤至兩面金黃即可出鍋。一定要注意火候不要太大，否則會發黑，里邊也不容易熟透。
第一次做南瓜餅，我想是因為我太著急做成了，以至於火候沒掌握好，所以樣子看起來不怎麼樣，但是吃起來口感還是很不錯的，軟軟糯糯的很好吃
Ⅲ 南瓜餅怎麼做才松軟
南瓜餅好吃有訣竅，加上一點「它」，做出來更香甜松軟，外酥里嫩
南瓜是一種營養價值很高的食物，它含有豐富的類胡蘿卜素和果膠。類胡蘿卜素在我們體內能夠轉化成維生素A，能夠保護視力，並促進骨骼生長發育。果膠能夠影響食物的吸收速率，減慢機體的糖類的吸收，從而起到降低膽固醇的效果。南瓜經常被做成清蒸南瓜或熬成南瓜粥。不過估計大多數應該都不喜歡吃，大家最喜歡吃的南瓜做法應該就是南瓜餅了。
其實大家在做南瓜餅時，不一定非要揉面。只需要加一點酵母，把麵粉和南瓜泥拌成麵糊再發酵就可以了。做出來的南瓜餅照樣松軟好吃。不過大家在攪南瓜泥的時候，一定要把難南瓜攪碎了。不然做出來的南瓜餅會結塊，影響口感。
Ⅳ 南瓜餅怎麼做好吃又簡單又軟
現在，很多人都喜歡吃南瓜餅，因為南瓜餅軟糯可口、甜度適中，吃起來有幸福的味道。而且南瓜餅的做法不難，方便快捷又美味可口，很多人自然喜歡吃了。不過，南瓜餅味道香甜軟糯，但是想做出來這樣美味的南瓜餅可不容易，要想做好南瓜餅，技巧一定要掌握。
很多人在做南瓜餅時最常見的問題是餅皮干硬，不夠香軟。外表干硬不僅影響口感，還影響賣相，賣相不好看就更加影響胃口了。那麼南瓜餅怎麼做才能軟糯可口？怎麼才能輕松做出大人和小孩都喜歡吃的軟糯香甜的南瓜餅呢？
准備食材：南瓜、白糖、糯米面
1.把南瓜去皮去籽後切成南瓜塊，把南瓜塊切的大一點更省時間。全部切成較大的南瓜塊後放入大碗中，在大碗上蒙一層保鮮膜。沒有保鮮膜也可以用蓋子代替，之後將碗放入蒸鍋或者微波爐里加熱，等到南瓜塊被蒸到軟爛後取出，取碗時小心燙傷。把碗里的南瓜塊搗成泥即可。
2.在南瓜里加入白糖，不斷攪拌使白糖和南瓜泥充分融合。白糖放的多少取決於南瓜是否甜和個人是否喜歡吃甜，當然不加糖也可以。攪拌均勻後等南瓜泥冷卻至常溫後再進行下一步。
3.在已經冷卻至常溫的南瓜泥里加入糯米面，一邊加糯米面一邊將南瓜泥和糯米面和勻。把面和到不粘盆不粘手的程度就好，和好的面靜置等待發面二十分鍾。
4.把面團揪成大小相同的劑子，用保鮮膜或者濕布把其他劑子蓋起來，防止面劑子變干變硬影響製作。把劑子搓圓拍扁，擀成大小相同，厚度相同的圓餅，備用。
5.在煎鍋底部刷一層油，把油燒熱後放入做好的南瓜面圓餅，小火慢煎，兩面都煎至金黃色即可出鍋。把吃不了的南瓜餅放入冰箱冷凍即可，下次食用時，再用小火微微加熱。用大火會把南瓜餅煎糊，冷油煎餅容易粘鍋。
南瓜餅含有類胡蘿卜素、活性蛋白和各種微量元素等各種對人類身體有益的成分。但是也有人吃南瓜餅容易上火，這類人可以搭配水果食用南瓜餅。還可以在做好的南瓜餅上撒一些芝麻，這樣的南瓜餅吃起來更香。
南瓜餅香嫩軟糯，金燦燦的十分可人，這樣做出的南瓜餅絕對好吃，趕快嘗試一下吧，不要在被干硬的南瓜餅所困擾了！
Ⅳ 南瓜餅的製作方法。
第一步：蒸南瓜，蒸軟蒸熟。
取出放到一個盆里，稍涼，喜歡甜一點的可以現在放糖，藉助余熱將糖更好融化，不喜歡甜的可以不放。
第二步：放糯米粉揉均勻。
此時有些人會加入玉米面，改善口感。如果喜歡很軟糯的可以不加。加入糯米粉的量其實可以根據你的南瓜多少和含水量來，一般我就是以不太粘手，好揉搓為准。因為糯米粉太黏了，我還放了一點麵粉。注意不要將面團揉的太干，太干口感會不夠軟糯。
第三步：成型、粘上麵包糠。
南瓜餅的大小適當，不要太大，也不要太小，揉成圓球，再輕輕按壓成扁平，放入事先准備好的麵包糠中，兩面都均勻地粘上麵包糠。
注意：如果一頓吃不完，可以做到這一步，將多餘的粘好麵包糠的南瓜餅放到保鮮袋中冷凍起來，下一次再炸著吃也可以。
第四步：鍋中倒入食用油，以沒過南瓜餅為准，也可以多倒一些，這樣炸起來不容易粘連。油溫不要太高，小火慢炸，炸到兩面金黃即可。
註：如果不喜歡吃太油的，可以倒少量油平底鍋煎。炸的過程中，一定要小火慢炸，我一開始火太大油溫太高，一會兒就炸金黃了，再炸就容易焦了。所以，劃重點：小火慢炸。
Ⅵ 南瓜餅能用發面嗎
可以的，可以做成發面南瓜餅食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：麵粉 200克、南瓜泥 400克、酵母粉 1克、白糖 適量、芝麻 適量。
1、麵粉加酵母粉拌勻。
Ⅶ 南瓜餅如何才能做得香甜軟糯，比買的還好吃
今天用豆沙和南瓜搭配起來跟大家分享一道非常美味的美食，豆沙南瓜餅。吃起來有濃濃的南瓜香味，而且外面的餅皮是用糯米和南瓜混合起來做的，非常軟糯，裡面的豆沙餡香甜可口。南瓜的做法還是比較多樣的，既可以做成南瓜饅頭，又可以做成南瓜面條，還可以做成南瓜餅。如果普通的南瓜餅吃膩了的話，那麼這道豆沙南瓜餅就非常值得你去嘗試一下啦。接下來就一起去看一下這道非常好吃的豆沙南瓜餅的製作教程吧。
6、電餅鍋先加熱再刷油，刷上油之後就把餅坯全部放上去，餅坯的表面也要刷上油，用小火慢慢烙三分鍾，三分鍾之後咱們給它翻一下面繼續烙，兩面都烙熟之後反復翻面烙一分鍾就可以出鍋了，出鍋之後就可以享受美味啦。
【小貼士】
1、南瓜片切得稍微薄一點。
2、白糖的量要根據自己對甜味的喜愛來進行添加。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
Ⅷ 做南瓜餅用不用發面的做法
食材
主料
麵粉
600g
南瓜
300g
輔料
油
適量
白糖
5茶勺
酵母
6g
步驟
1.主料：南瓜、麵粉
輔料：植物油、白糖粉、酵母2.把南瓜洗凈去皮切小塊
3.裝大碗里用蒸鍋蒸熟
4.加進料理機里加少許水
5.打成南瓜泥，倒出涼透
6.麵粉里加白糖粉、酵母拌均勻，加南瓜泥
7.和成光滑的面團
8.加蓋發酵成3倍大時
9.把面團再多揉揉排氣成面團
10.用擀麵杖擀成厚厚的大餅坯
11.電餅鐺刷上一層植物油，上蓋也刷上一層植物油， 預熱按下大餅鍵，加餅坯提示聲音翻面
12.再按下大餅鍵，有提示聲音取出即可
小貼士
蒸南瓜的大碗里有水，不要倒掉，直接打南瓜泥
喜歡吃甜食的，可以多加白糖粉，但是烙的時候容易表麵糊
喜歡吃南瓜味道的，不用加水，多加南瓜泥和面
Ⅸ 南瓜餅怎麼做好吃
南瓜餅製作方法是怎樣的？
做南瓜餅非常的簡單，南瓜餅也是很多人都愛吃的一道點心，下面小管家就來教大家怎麼做南瓜餅!
原材料：老南瓜，白糖，糯米粉，紅豆沙，麵包糠
小提示：南瓜蒸好之後，需要冷涼之後再放糖和糯米粉，炸的時候需要把油溫控制在5成左右！
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Ⅹ 南瓜餅怎麼製作才好吃怎麼樣簡單點
做法一
南瓜餅
南瓜餅
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅
南瓜餅
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）