Ⅰ 炒豬肉的做法大全家常菜竅門
肉片主要是以豬肉為准，把豬肉削成片狀，搭配其他的食物來燒，肉片的做法有很多，有爆炒肉片，有水煮肉片，也有香菇肉片、木耳肉片等，那麼我們就來看看下面的幾種肉片的做法。
水煮肉片
材料
准備好裡脊肉、白菜或者是小油菜都可以，輔料為蔥、姜、蒜、花椒、八角、草果、丁香、豆瓣、鹽。
做法
1、將裡脊肉切成薄片(凍過沒完全化透的肉最好切);將切好的肉片放大的容器中加鹽2克、料酒5克、醬油5克、蛋清一個、澱粉10克用手抓勻，腌制10分鍾。
2、腌肉的時間可以做以下工作，將油菜洗凈備好(大棵的油菜可以切成段);將蔥切蔥花，生薑切成末 、大蒜也切成末;將辣椒剪成段，去掉辣椒籽(能吃辣的可以留著)，郫縣豆瓣用刀剁細。
3、往熱鍋中倒入食用油，放入花椒、干辣椒爆炒一會，再放入蔥姜蒜調味，再把油菜炒兩三分鍾後放少許的鹽，炒好後盛出。
4、鍋中放平時炒菜的油量，放剁細的郫縣豆瓣醬小火炒出紅油;放蔥姜蒜炒出香味;往鍋中放高湯或水，大火燒開;將腌好的肉片用手抖散下入鍋中，用筷子劃散，再開鍋肉片完全變色即可;將煮好的肉片連帶湯汁全部倒在炒好的油菜上;將剩下的蔥花和蒜末灑在肉片的表面上。
5、將剩下的色拉油全部倒入一個干凈無水的鍋中，放草果丁香八角小火出香味，然後將香料撈出不用;放入剩下的花椒(提前撒少許水潤濕即可，這樣香味出的透，還不會糊)小火慢慢將花椒熬;稍變色出香味，可以也將花椒撈出不用，這樣吃的時候就不會吃著花椒粒;放入剩下的辣椒段小火炸出香味關火;趁著熱油馬上澆在蔥花蒜末上即可。
杏鮑菇炒肉片
材料
杏鮑菇100克，豬肉片100克，青紅椒木耳少許，鹽、雞精、蔥、姜適量。
做法
1、把豬肉切成片狀，加入澱粉用筷子攪拌均勻腌制幾分鍾即可。把鍋燒熱後倒油，再把豬肉片倒進去炒熟後再盛出來。
2、將青椒和杏鮑菇切片，蔥姜切末。
3、再起鍋燒熱，加油將蔥姜爆香，倒入杏鮑菇木耳煮1分鍾左右。
4、最後加入青椒和肉片，翻炒半分鍾，加入適量的鹽和雞精調味即可。
肉片白菜炒木腐
材料
五花肉100克，白菜幫4片，木耳4朵，腐竹3根，蔥，腌肉。
調料
生抽1小勺高湯精1小勺，澱粉1小勺鹽12小勺，老抽1小勺，鹽12小勺糖1小勺。
做法
1.五花肉切片，用腌肉調料腌制十分鍾備用。
2.木耳提前泡發撕成小朵，腐竹提前泡發切成菱形塊，白菜幫切成菱形塊，蔥切蔥花備用。
3.鍋入適量油燒至三成熱下蔥花爆香，放入五花肉翻炒至變色，加老抽炒勻。
4.放入白菜塊炒至白菜上色後，加入木耳和腐竹炒勻，加少許水、糖、鹽，換小火燒三分鍾至食材入味即可。
土豆肉片
主料
土豆1個，瘦肉2兩，青椒2隻，胡蘿卜半根。
佐料
蔥，姜，蒜。
調料
油，鹽，糖，雞精，水澱粉。
做法
1、把土豆、瘦肉、青辣椒、胡蘿卜都切成薄片，蔥姜蒜切末。
2、肉片用一小勺醬油拌勻放置5分鍾。
3、鍋中油燒熱，放入肉片滑鍋，待肉片變色，撒入蔥姜蒜末起香。
4、將胡蘿卜先放入炒一炒，然後放入土豆和青椒片。
5、放半勺糖炒半分鍾左右，放點雞精和鹽拌勻，最後水澱粉勾芡即可。
Ⅱ 豬肉怎麼燒才好吃
豬瘦肉怎麼做好吃?
一、櫻桃肉
1、食材用料
胡蘿卜 一段、黃瓜 半根相剋食物、水 適量、豬瘦肉 300克、姜 2片、醋 1勺、料酒 2勺、鹽 1茶匙、糖 1勺、油 適量、番茄醬 2大勺、雞精 1茶匙、澱粉 適量、澱粉 1勺
2、做法
(1)准備食材，把肉切成1.5里米見方的小塊，胡蘿卜和黃瓜切丁，姜切絲。
(2)在肉里放兩勺料酒和少許鹽腌制十分鍾左右。
(3)調醬汁:取一個小碗放入一勺糖、一勺醋、一茶匙鹽，一茶匙雞精和一勺澱粉攪拌均勻，再放適量水攪拌均勻備用。(調好的醬汁大概半碗的量)
(4)在腌好的肉中放入澱粉和水用手抓勻，讓肉裹上澱粉糊。
(5)鍋中放油燒至六七層熱改中小火，放入裹好澱粉糊的肉塊。(油的溫度大概是把肉塊放進鍋中，肉的周圍會冒泡這種程度。)
(6)依次把肉放入鍋中炸制。
(7)炸至表皮變硬呈金黃色撈出。
(8)再放入鍋中復炸一遍撈出控油。
(9)鍋中留適量底油，小火放入番茄醬翻炒幾下。
(10)再放入姜絲翻炒。
(11)放入炸好的肉、黃瓜和胡蘿卜改大火翻炒幾下裹上番茄醬，再倒入調好的醬汁快速翻炒，待肉裹上醬汁就可以了。
二、皮蛋瘦肉粥
1、食材用料
皮蛋 50克、大米 300克、瘦肉 50克、香蔥 10克、姜 10克、大蔥 10克、鹽 15克、胡椒粉 5克、香油 8克
2、做法
(1)淘凈的大米備用，皮蛋去皮洗凈，先切片，然後順刀切成小丁。
(2)瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小絲，順刀切丁。
(3)香蔥、姜、大蔥切沫。
(4)鍋中下水1500克，大火燒開，放入淘凈的大米、大蔥沫、姜，改中火燉。
(5)然後另一鍋放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，撈出備用。
(6)倒漏勺控凈水分，倒入鍋中。
(7)中火熬制10分鍾後，加入皮蛋、鹽、胡椒粉，在熬制5分鍾後淋香油出鍋。
(8)裝入碗中，撒上香蔥沫即可。
三、水煮肉片
1、食材用料
鹽 適量、邯鄲豆瓣醬 2勺、五香粉 少許、辣椒油 2勺、麻油 適量、小紅辣椒 10個、老抽 1勺、生粉 3勺、生抽 1勺、食用油 適量、八角 1個、白菜 3片、花椒 20粒、蚝油 1勺、姜 1塊、蛋清 1個、蒜頭 5瓣、豬瘦肉 400克、香蔥2棵、金針菇 150克、黃豆芽 150克、蒜苗 2棵
2、做法
（1）准備食材，瘦肉洗凈。大白菜摘
Ⅲ 豬肉有什麼比較好吃的做法
1紅燒豬蹄：主料豬蹄。注意豬蹄去毛清洗切花刀入鍋焯水，料頭入鍋翻炒，加豬蹄、清水、糖色水一起燉煮出鍋食用。紅燒豬蹄這樣吃著才過癮，不用剁開整個下鍋，出鍋香糯入味超解饞服務升級
2黃豆燜豬腳：主料豬腳。注意豬腳先焯水，輔料炒香後加豬腳、清水、糖色水調味後，和泡好的黃豆一起壓熟，收汁後出鍋食用。黃豆燜豬腳家常做法，肉爛膠粘，醇香入味，出鍋味道不輸飯店服務升級
3紅燒醬肘子：主料肘子。注意肘子焯水清洗，放入壓力鍋，加入糖色水，料汁水一起壓熟，入味後出鍋食用。家常紅燒醬肘子的做法，軟爛入味，香糯可口，大口吃肉超過癮服務升級
4紅燒肘子：主料肘子。注意肘子冷水下鍋焯水，炒糖色加肘子上色，加香料煸炒，加清水一起燉煮入味出鍋，淋上料汁食用。紅燒肘子這樣做才好吃，肥而不膩，肉爛膠粘，大口吃肉太過癮了服務升級
5蒜泥白肉：主料五花肉。注意五花肉冷水下鍋煮熟，放涼切片擺盤，淋上調料汁食用。五花肉別再紅燒了，教你一個新吃法，一次做3斤，比紅燒好吃多了服務升級
6梅菜扣肉：主料五花肉。注意五花肉下鍋煮熟，抹上老抽入鍋炸至焦黃，過涼後切薄片腌制擺入碗中，鋪上炒香的梅乾菜蒸熟食用。
Ⅳ 豬肉怎麼炒好吃 炒豬肉的竅門
一、可以把豬肉炒好吃的方法：
1、炒肉片或肉絲前，先用啤酒將澱粉調稀，拌在肉片或肉絲上，當啤酒中的酶發揮作用時，肉的蛋白質就會分解，可增加肉的鮮嫩程度大大提升。
2、炒肉片或肉絲前，先在肉片或肉絲上拌好醬油、鹽、蔥、姜、澱粉等作料，專業名叫「掛漿」，炒出來的肉非常鮮香。
3、炒肉片或肉絲前用手將切好的肉片或肉絲用澱粉進行充分調和，然後再下鍋炒，這樣炒出來的肉白嫩可口。
4、炒肉片或肉絲前，將切好的肉片或肉絲放在漏勺里，浸入開水中燙1-2分鍾，等肉稍一變色立刻撈出來，然後再下鍋炒3-4分鍾，即可炒熟。由於炒的時間短，吃起來鮮嫩可口。
二、炒豬肉的竅門：
1、炒肉最好選用肉質比較細嫩的裡脊肉或前臀尖肉，將裡脊肉洗凈，把筋和多餘的油脂去除，順著肉的紋路斜切，這樣處理的肉易熟且口感更好。
2、油熱後，將肉倒入鍋內，先迅速拌炒，然後再加少量水翻炒，並加入其他菜炒熟即可。這樣炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、炒肉時，放鹽過早肉熟得慢，最好在肉要熟時放鹽，在出鍋前加幾滴醋，將會鮮嫩可口。
Ⅳ 豬肉炒什麼菜好吃竅門
材料
主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，
調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片；
2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁；
4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
Ⅵ 豬肉配哪些菜燒好吃
1、粉類材料稱量到同一個大碗中，倒入溫水攪拌均勻。蝦皮、肉末、蔥末拌勻，加入適量的鹽的醬油調味。
2、腸粉盤掃一層油。
3、用湯勺舀一勺粉漿，舀入肉餡打散，弄均勻。
4、鍋中放入水燒開，大火蒸2分30秒。
5、取出，直接鏟起，裝碟。撒上炒熟的白芝麻。
Ⅶ 豬肉燒什麼好吃
方法/步驟
首先是購買豬肉，一定選擇盡可能早的時間，因為晚了豬肉都不大新鮮的，特別是不能買有點氣味的豬肉。新鮮的豬肉肯定是肉澤亮堂，一般可以選擇五花肉，肉質很好吃一點，看個人喜好。
豬肉怎麼燒才美味
豬肉雞蛋湯：將豬肉切成肉丁，放入油鍋中翻炒下，待肉變色後，加入適量水，以淹沒豬肉為宜，然後加入鹽，然後再燒開，等待鹽充分進入肉中，然後將雞蛋打好攪拌成液狀，均勻的倒入肉中，放入一些蔥花去除肉和雞蛋的腥味，待再次水燒開後，放入一些醬油調味就可以了
豬肉怎麼燒才美味
3
豬肉炒蒜苗：將買來的豬肉切成，蒜苗切成段，准備一些生薑切末，先把豬肉倒入油鍋中，翻炒待豬肉變色後，將蒜苗倒入，此時放入鹽和薑末，來回翻炒，注意油盡量放多點，因為蒜苗喝油比較多，待快熟後，倒入一些醬油調色就ok了
豬肉怎麼燒才美味
4
豬肉燉土豆塊：將豬肉切成薄片，將土豆切成塊，先將土豆倒入油鍋中翻炒，待土豆快熟時，放入一定量的水，最好是水能淹沒土豆一公分左右，然後大火燒開，放入豬肉，蔥花，鹽等，然後再次大火燒開，然後轉入小火燜20分鍾左右，充分入味就行了
5
豬肉炒辣椒：將豬肉切塊，注意辣椒要買稍微有點辣的，不然你就吃不到這個味道了。將豬肉塊放入熱油鍋中翻炒，當豬肉變色後，將辣椒倒入，放入鹽，適量水，來回翻炒均勻，待豬肉完全熟了後，倒入老抽上色，再翻炒一會就可以出鍋了。
END
注意事項
以上是幾種美味的豬肉做法，看你自己的喜好了
希望你好好享受美食
Ⅷ 豬肉怎麼燒好吃
豬肉可以說是家常菜中最多見的暈菜了，那麼豬肉怎麼做好吃呢?聚餐網給大家介紹11種最簡易做的豬肉菜譜，有紅燒肉，咸白肉等，都是比較容易上手的家常小菜，對於無肉不歡的朋友們來說是最適合不過的了，偶而換換口味生活如此美好。
農家小炒肉
主料：五花肉200g、尖椒8個、油、鹽、雞精適量、豆豉適量
做法：
1、將肉切薄片，撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁;
2、小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開;
3、坐鍋燒油，下肉片滑散至變色盛出。
魚香肉絲
食材：裡脊200g、油50ml、鹽適量、胡蘿卜50g、干木耳8g、萵筍50g、筍30g、青椒30g、蒜3瓣、蔥適量、姜5g、剁辣椒30g、郫縣豆瓣醬30g、花椒20粒、白鬍椒適量、花雕酒20ml、澱粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺
做法：
1、通脊洗凈，放冰箱里冷凍一下，再拿出，切成絲，用花雕酒、白鬍椒、鹽、1勺澱粉腌制15分鍾。
2、木耳泡開洗凈切成絲，胡蘿卜、青椒、筍、萵筍、洗凈切絲，蔥切片，姜切絲，蒜切末備用。
3、鍋內倒油，油熱後放入通脊絲，用筷子劃散。
4、通脊絲變色後，盛入盤中。
5、鍋內倒少許油，將花椒爆香後，撈出，放入郫縣豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油後再放入蔥、姜。
6、先放入胡蘿卜絲翻炒，再放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲繼續翻炒。
7、配菜炒到稍軟即加入滑好的肉絲。
8、倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒兩下即可出鍋。
生爆鹽煎肉
食材：去皮後臀尖豬肉250克、青蒜苗100克、郫縣豆瓣1湯匙、豆豉2茶匙、鹽3克、糖5ml、油30ml
做法：
1、將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗凈斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎;
2、鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油
3、加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可。
回鍋肉
食材：五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、郫縣豆瓣適量、油適量
做法：
1、將五花肉放入冷水鍋中，加入幾片姜，一起煮;
2、煮到用筷子很容易插進去，就表示肉煮好了，關火，撈出;3、准備好其他原材料，五花肉冷後切成薄片;
4、鍋燒熱，放入適量的油，下入薑片和大蒜片爆香;
5、爆香後加入郫縣豆瓣醬一起煸炒;
6、翻炒兩下後加入切片的五花肉;
7、一起翻炒，直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油後;
8、加入紅辣椒和大蒜白;
9、將它們翻炒幾下;
10、再加入大蒜葉;
11、翻炒均勻即可。
南乳粉蒸肉
食材：豬五花肉500g、紅蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、鹽1小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉適量、小蔥適量
做法：
1、五花肉切成0.6CM左右的厚片
2、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鍾使其入味
3、將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋
4、蓋上鍋蓋，上汽後蒸45-50分鍾即可(如果用高壓鍋只需20-25分鍾、
土豆紅燒肉
食材：五花肉200g、土豆2個、鹽適量、干雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊
做法：
1、土豆切小塊、干紅椒切小段，姜切片備用
2、五花肉反復的沖洗干凈一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟
3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎
4、煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可
5、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬
6、炒均勻後起鍋備用
7、留煎肉的底油放白糖炒出糖色
8、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻
9、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中
10、煲夠20分鍾左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續煲20分鍾
11、調鹽收汁放入香菜提味即可。
水煮肉片
食材：豬肉卷300g、大頭菜適量、香辣湯頭適量、小紅尖辣椒適量、花椒適量、麻椒適量、大料適量、香菜適量、油適量、水適量、精鹽適量、味精適量
做法：
1、將大頭菜洗凈，撕塊。
2、准備好紅辣椒，花椒，麻椒，大料。
3、准備好豬肉卷。
4、鍋里放入適量油，放入(2、中的調料，小火煸香。
5、放入大頭菜翻炒。
6、翻炒至變軟。
7、關火，倒入火鍋中。
8、鍋里加入適量水。
9、放入香辣火鍋湯頭。
10、水開後放入豬肉卷。
11、放入適量鹽。
12、肉處變色，關火。
13、倒在火鍋里的包菜上。
蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1、材料備好
2、五花肉洗凈，放入沸水鍋中加薑片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至溫熱
3、肉切片，盡量薄一些。
4、黃瓜洗凈刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對折，整齊的碼放在盤子里。
5、大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻
6、將調料淋在肉片上即可享用
14、灑上香菜後，將鍋坐在酒精爐上邊煮邊吃。
咸燒白
食材：帶皮五花肉800g、芽菜200g、老薑適量、八角三奈適量、醬油適量、紅糖適量
做法：
1、帶皮五花肉;芽菜切2-3厘米長的段
2、肉加八角三奈和老薑1個，煮15分鍾
3、取醬油1/2湯勺，將肉皮向下，蘸上醬油
4、肉皮向下，放入熱油鍋
5、煎至肉皮焦黃
6、再取一碗，用醬油和紅糖各1湯勺調至成汁
7、拌上切好的肉片
8、將肉皮向下擺入蒸碗中
9、放入芽菜段
10、在芽菜段中擺上幾片老薑片，放入蒸格
11、大火燒開上氣後，小火蒸50分鍾。取出，翻擺入盤即可。
韓味拌肉皮
食材：肉皮500g、辣白菜醬100g、鹽適量、糖適量、芝麻適量、孜然適量
做法：
1、做韓味涼拌肉皮一定要買這個，就是升元的辣白菜醬，我吃這個味道不錯，給老公做辣白菜就用這個，省事。2塊5一袋150克。
2、肉皮洗凈，放在鍋里用大火煮開，放入大料，生薑塊，小火煮一個小時左右就可。撈出來用涼開水冼一下，切成細絲。煮好的肉皮一放涼就會比較硬，所以要在軟的時候馬上切才好切一些。
3、放上辣醬，芝麻，鹽，糖，按自己的口味適量增減用量，拌勻即可食用。
紅燒肉
食材：五花豬肉450g、大蔥1根、八角4顆、冰糖30克、細鹽1/3小匙、生抽2大匙、料酒2大匙
做法：
1、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鍾，撈起洗凈備用。
2、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3、至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。
4、先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5、煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。
6、加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
7、加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鍾，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。
8、約50分鍾時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
Ⅸ 豬肉，要怎麼燒才好吃哈
醬豆腐汁燒豬肉
編輯本段基本信息菜系及功效：家常菜譜
學齡期兒童食譜
青少年食譜
補虛養身食譜
口味：咸鮮味
工藝：紅燒
醬豆腐汁燒豬肉的製作材料：
主料：豬肉(瘦)250克
調料：白砂糖5克,澱粉(豌豆)5克,大蔥8克,姜5克,料酒5克,腐乳汁5克,豬油（煉制）15克,味精1克,香油5克
編輯本段特色色澤鮮艷，香氣濃郁。
編輯本段製作1.
將瘦豬肉切成約3厘米見方、1厘米厚的肉塊，外面用澱粉調糊拌勻。蔥切長段，姜切薄片。
2.
鍋內將豬油加熱，放入肉塊，煎成白色，加入料酒、蔥段、薑片和肉湯，開後蓋上鍋蓋，改文火燜1小時，取出蔥姜，加入腐乳汁、白糖和味精等，微火煨10分鍾，待湯汁收濃時加入澱粉20克（澱粉10克加水）勾芡，淋香油即成。
醬豆腐汁燒豬肉的製作要訣：
本品需肉湯約350克，口感更好。
編輯本段食譜營養豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
Ⅹ 豬肉怎麼做好吃呢
在我們家，一般豬肉都是用來煮湯或者炒蒜苗的比較多，因為這2個做法都是非常的簡單，而且要的時間也比較少，很適合平時的日常生活。
2.准備一些生薑跟大蒜，生薑切厚一點，大蒜直接切成兩半就可以了。鍋里放入花生油，把生薑跟大蒜放進去炒香，香味出來後，把豬肉倒進去翻炒一下，把豬油炒出來，這樣子吃起來沒那麼油膩。
3.豬油出來後，倒入一點黃酒去腥，然後來調一下味，放入一勺生抽、一點點老抽上色、一勺的蚝油，把它們翻炒均勻。翻炒均勻後倒入適量的熱水，然後倒入一碗的黃酒，放入2個八角、小半塊的黃糖，如果不想吃甜的可以少放點糖，不過做出來的顏色可能沒這么好看。最後開大火燒開，然後蓋上鍋蓋轉小火燜30分鍾。
4.時間到了之後，打開蓋子開大火收一下湯汁，把湯汁收到濃稠就可以關火出鍋了。做好的豬肉裝盤上桌，這一道又香又美味的燜豬肉就做好了，這一道家常菜用來下飯那是一流的，好吃還簡單，因為帶著一點甜味，所以小孩子是最喜歡吃的，如果喜歡的可以試一下。