A. 火腿肉怎麼炒好吃又簡單
火腿肉怎麼炒好吃又簡單
1、清炒火腿肉
首先准備食材：青椒、火腿肉、胡椒粉。
清炒火腿肉做法：首先將准備好的青椒去蒂，然後用清水洗干凈，青椒斜到切成段備用。將准備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿肉下溫水浸泡30分鍾左右去除鹹味，瀝干備用。將火腿肉片入鍋翻炒，放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉，這樣清炒火腿肉就做好了。
2、火腿清蒸桂魚
首先准備食材：桂魚、薑片、火腿肉、香菜、鹽、黃酒。
火腿清蒸桂魚的做法：桂魚乾洗凈，魚身上斜切若干處，倒少許黃酒，鹽，抹勻全身，備用。將薑片，火腿肉嵌入切刀處，蒸鍋放水燒開，將魚放入。大火蒸7-8分鍾，這樣就把火腿清蒸桂魚做好了。
火腿肉做成清炒火腿肉和火腿清蒸桂魚好吃，做出來的味道都是不錯的，而且做法也比較簡單。
B. 火腿肉有幾種燒法，怎麼燒好吃又營養
火腿肉有7種好吃又營養燒法:1.火腿菜譜火腿魚頭濃湯
2.火腿清蒸桂魚
3.火腿蝦仁蛋炒飯
4.火腿夾雞樅
5.涼拌火腿
6.火腿蛋香酥
7.火腿蒸銀耳
火腿菜譜火腿魚頭濃湯
特色：色澤雅觀，腿香魚鮮，湯濃如奶，別具特點。
用料：宣威火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油
做法：火腿和筍切同樣大小的長方片。魚頭對剖開，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干。沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時，放進魚頭略煎，參加料酒、蔥絲、 姜塊（拍破），翻轉魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會，使湯汁奶濃，即可將魚頭盛入湯盆，擺對稱，將火腿片、筍片相間展排在魚上。鍋中濃湯加鹽、調味料再燒一下，揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成。
火腿清蒸桂魚
用料：桂魚、薑片、火腿片、香菜、鹽、黃酒。
做法：
1．桂魚洗凈，魚身上斜切若干處，火腿清蒸桂魚
2．倒少許黃酒，鹽，抹勻全身；
3．薑片，火腿片嵌入切刀處；
4．蒸鍋放水燒開，將魚放入；
5．大火蒸7-8分鍾，取出灑香菜裝潢即可。
火腿蝦仁蛋炒飯
特色：黃白綠紅星星點點，顏色宜人，香味撲鼻。口味鮮中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬來軟硬適口。調味進程非常簡略。
用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片（切成細粒），火腿湯3勺，青豆（焯熟）15克，雞蛋2隻，米飯250克，蔥花10克。
做法：鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克，燒熱後放下打透的雞蛋，同時下蔥花炒香，放下米飯炒干，粒粒疏散，放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調料。
火腿夾雞樅
原料：雞樅600克。
火腿150克澱粉(蠶豆)10克。
味精1克胡椒粉1克 鹽3克 香油10克。
製作：1.將雞樅洗凈切成8厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片
2．中筒雲腿（火腿）切成厚1毫米和雞樅長寬相同的片
3．取扣碗1隻，一片雞樅一片雲腿在碗中碼放整齊
4．剩餘的雞樅和雲腿放在上面，加入雞清湯100毫升，上籠用旺火蒸15分鍾，取出翻扣盤中
5．炒鍋置中火，注入雞清湯500毫升，下鹽、味精、胡椒粉，燒制
6．待燒沸時用濕澱粉勾薄芡，淋上香油，澆在雞樅上即成。
貼士：此菜宜勾米湯芡，採用澆法，注入雞清湯，與芡汁炒在一起，至起泡時，將芡汁澆在菜上即成。注意澱粉漿要攪拌均勻，不能有粉疙瘩。
涼拌火腿
原料：蔥白兩段，火腿160克，味精、鹽、醋、香油適量。
製作：1、大蔥切段，火腿切成滾刀塊，（或切斜片）。
2、將蔥和火腿放入盆中。
3、將鹽、味精、醋用溫開水化開倒入盆中攪拌均勻。
4、裝盤淋入香油即可。
火腿蛋香酥
材料：
酥餅、雞蛋
配料：火腿切丁、胡蘿卜切碎、蔥花少許、芝士片
做法：
1、雞蛋打散
2、加入一點生粉水調一下
3、加一點鹽和生抽調味，放入火腿丁、胡蘿卜碎和蔥花拌勻
4、熱鍋放油，轉小火，倒入拌好的蛋液，飛快地炒一下，只要略凝固就可裝起來備用
5、案板上撒乾粉，把兩片飛餅重疊，擀成長方型
6、對半切開成兩片
7、取半片，撒上撕碎的芝士
8、放炒好的火腿蛋
9、再撒上芝士碎
10、捲起包好
11、做成牛角形
12、烤箱預熱200度，中層，烤15到20分鍾左右 即可
火腿蒸銀耳
耳去根撕小塊。去一小碗、火腿粒墊底，放上銀耳，倒入高湯放薑片、鹽上蒸鍋蒸20分鍾。將湯倒出，扣在盤中撒上紅椒絲、香蔥，淋香油即可。
火腿燉肘子
食材：豬肘子1個、火腿1截、水發香菇、冬筍、蔥姜、料酒、清湯、雞精、水澱粉、香油
做法：
1、豬肘清洗干凈，放鍋中開水焯透後，放少許料酒、蔥姜煮熟。
2、熟透的豬肘子脫去骨頭，將肘肉切片。
3、香菇洗凈發好後去蒂，冬筍洗凈切片，火腿切片備用。
4、將香菇、冬筍、薄火腿片、肘片一層層碼好。
5、燉肘子的湯晾涼後去浮油，過濾後倒在碼肘片的盤中，沒過碼好的食材。
6、入蒸鍋，大火蒸20分鍾後轉中火，將食材蒸至酥爛。
7、將湯汁潷出倒在鍋里，加雞精、香油、彩椒及胡蘿卜丁，加水澱粉勾薄芡。
8、調好的湯汁燒開後，澆到火腿燉肘子上即可。
C. 火腿怎麼做才好吃
清炒火腿
火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡單易做。
推薦：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉。
做法
1.首先將准備好的青椒去蒂，然後用清水洗干凈;青椒斜到切成段備用。
2.將准備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿下溫水浸泡30分鍾左右去除鹹味，瀝干備用。
3.等待鍋燒熱後放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。
5.放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
6.轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
我覺得火腿不管怎麼做都好吃！！
D. 火腿炒肉怎麼做好吃，火腿炒肉的家常做法
主料火腿1根肉椒4棵
方法/步驟
第一步：肉切絲，火腿切片，辣椒切塊，姜和蒜切碎備用
第二步：鍋中油燒的微熱，放入肉絲翻炒
第三步：肉絲翻炒數下，倒入火腿爆炒
第四步：放入姜和蒜，炒勻入味
第五步：放入肉椒，加點生抽、鹽和雞精，一直炒到肉椒熟為止
第六步：出鍋前放點佐料粉就可以了
E. 腌制火腿肉怎麼炒好吃
1、清炒火腿肉
首先准備食材：青椒、火腿肉、胡椒粉。
清炒火腿肉做法：首先將准備好的青椒去蒂，然後用清水洗干凈，青椒斜到切成段備用。將准備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿肉下溫水浸泡30分鍾左右去除鹹味，瀝干備用。將火腿肉片入鍋翻炒，放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉，這樣清炒火腿肉就做好了。
2、火腿清蒸桂魚
首先准備食材：桂魚、薑片、火腿肉、香菜、鹽、黃酒。
火腿清蒸桂魚的做法：桂魚乾洗凈，魚身上斜切若干處，倒少許黃酒，鹽，抹勻全身，備用。將薑片，火腿肉嵌入切刀處，蒸鍋放水燒開，將魚放入。大火蒸7-8分鍾，這樣就把火腿清蒸桂魚做好了。
F. 火腿肉怎麼做才最好吃
山葯蘆筍炒火腿肉片
步驟
1.山葯去皮，切片。泡在水中
2.蘆筍切片
3.胡蘿卜去皮，切片
4.火腿肉切片
5.洋蔥切絲，用鹽腌制
6.炒鍋放油，大火。放入胡蘿卜片翻炒
7.放入山葯片 ，翻炒
8.放入蘆筍
9.放入火腿肉片一起翻炒，加入適量的鹽和胡椒粉調味，最後加入洋蔥絲，翻炒一下就可出鍋了
10.山葯蘆筍炒火腿肉片完成
小貼士
由於火腿肉片 是鹹的，洋蔥絲經過腌制也是鹹的，所以調味時加鹽一定要注意，不要多放，避免過咸。洋蔥要最後放，不用多炒，保持洋蔥的脆嫩。
G. 火腿怎麼炒才好吃
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效; 可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。那麼火腿怎麼炒好吃呢?下面為您介紹黃瓜炒火腿的具體做法。
黃瓜炒火腿的做法
主料：火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。
調料：花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、姜、蒜。
製作方法：
1、准備好蔥、姜、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據個人喜好而定。
2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。
4、開火。待鍋內開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱後放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發黃時，放上蔥、姜、蒜。
5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鍾，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最後放上鹽、雞精翻炒勻後，就可以起鍋了。
1.一般人皆可食用;
2.孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃;肝腎功能不全者不宜食用。
火腿的保存
火腿經過腌制而成後，需妥善儲藏才不致變質。已浸發或已處理好的火腿，可用干凈透氣的紙張包好，再裹上一層保鮮膜，放入冰箱保存。未經浸發過的火腿，因含大量的脂肪，雖經腌制，仍容易發霉和招蟲蟻，特別是在春季或潮濕的天氣，必須將火腿吊掛在陰涼乾爽通風和陽光無法直射的地方;若蟲卵滋生，必須迅速設法消滅，以免蔓延。
溫馨提示：看完本文之後，相信您對火腿怎麼炒好吃的問題已有所了解，火腿腸跟黃瓜搭配是很不錯的選擇。不過火腿畢竟是腌製品，在保存的時候一定要注意存放在陰涼乾爽的地方。
H. 火腿怎麼炒著吃好吃
火腿是家常生活當中常見的一種食物了，而且火腿可以和很多的食材相互搭配在一起烹煮出美味的食物，例如火腿蛋炒飯，還有黃瓜炒火腿都是最常見的吃法，大家可以嘗試自己動手製作。
一、火腿蛋炒飯
材料：
白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.羊火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。
二、黃瓜炒火腿
配料:黃瓜400克,雙匯火腿腸一節,雞精少許,鹽少許,油少許.蒜一瓣.
蒜瓣拍碎,黃瓜切片,火腿腸切片,油入鍋燒熱,蒜泥略炸,入火腿腸片,翻炒變色,入黃瓜片,不斷翻炒,待黃瓜變軟,放雞精少許,鹽少許,水少許,蓋鍋略煮出鍋.
製作簡單,味道清淡,咸中帶甜,還有黃瓜的清香。
也有人反對用火腿腸的,那就用裡脊肉代替吧,裡脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然後再放黃瓜炒.黃瓜倒進後，炒的時間不可過長，否則顏色會很難看，大約八九成熟就可以，加白糖，蔥段，雞精，若想顏色漂亮一些，放點紅辣椒點綴。
I. 火腿肉炒法
傳統的火腿肉主要是起源於南方，傳統的製作工藝加上了獨特的熏烤技術，每到逢年過節的時候，幾乎家家肉肉都會製作火腿肉。會推肉的食用方法比較簡單，而且食用方法也是多種多樣的，可以直接食用，也可以做成其他的食物。那下面就詳細的介紹一下火腿肉怎麼炒。希望以下的做法能為大家帶來幫助。讓大家做出美味的食物。
做法：
第一步：肉切絲，火腿切片，辣椒切塊，姜和蒜切碎備用
第二步：鍋中油燒的微熱，放入肉絲翻炒
第三步：肉絲翻炒數下，倒入火腿爆炒
第四步：放入姜和蒜，炒勻入味
第五步：放入肉椒，加點生抽、鹽和雞精，一直炒到肉椒熟為止
第六步：出鍋前放點佐料粉就可以了
營養價值
火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;
火腿製作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
江南一帶常以之煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品;因火腿有加速創口癒合的功能，現已用為外科手術後的輔助食品。
選購方法
火火腿腿是塊肉產品，內容物中必須有成塊的肉，顏色呈粉紅色或玫瑰紅色，有光澤，彈性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方傳入中國，又叫西式火腿，中國市場上銷售的主要有方火腿和圓火腿，按肉塊大小又可分為塊肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消費者在選購時應注意以下幾點：
1、看外觀。優質火腿的表皮是保持乾燥清潔的，顏色呈現出黃褐色或是紅棕色，皮硬肉緊，無蟲蛀現象。切下一片，會發現瘦肉是深玫瑰色或桃紅色，脂肪呈白色或微黃色，有光澤，摸起來乾燥無粘液。如果是變質火腿，肉面會呈醬色並帶有斑點，脂肪的組織比較松軟黏糊，呈黃褐色等。在雨季，如果儲存的好，也不會出現變色或是粘液的產生。另外，如果表皮內有粘劃物或肉面有結晶鹽分析出，一般是腌肉的時候放鹽過多，這種火腿會比較咸。
2.看標簽。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標准、配料表、凈含量等。
3.看生產日期。火腿的製作時間長十個月，加工時需經修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、曬腿、發酵等七個工序。一般來說，製作火腿的最佳時間為每年立冬至次年立春之間，這個時候氣溫比較低，有利於新鮮豬腿前期的處理。
4.看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節更應注意。
火腿肉怎麼炒？以上已經給出了一個比較詳細的介紹。由於火腿都是用鹽來腌制的，但是現在為了增加火腿的保質期，會加入一些添加劑，那麼在選擇火腿的時候，還是要選擇新鮮的火腿，在選購的時候，一定要注意以上帶來大家選購的小技巧，這樣做出來的食物才美味。
J. 火腿怎麼做好吃
火腿性溫，味甘、咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精、益壽延年之功效；可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等症。
食用火腿，需要知道火腿的一般處理常識，不然會影響火腿的色香味。特別要注意，切下一塊火腿後，需要先將肉面褐色的發酵保護層仔細地批切掉，皮面先用粗紙揩拭，再用溫水清洗，溫水中可加少量鹼面，洗後再用清水沖洗。火腿皮如暫不食用，可先留在原腿上。
