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大蒜如何炒最好吃 2022-08-12 08:27:26

包菜如何炒出來好吃

發布時間: 2022-06-28 06:54:50

㈠ 怎樣炒出來的包菜好吃

包菜切條放清水裡加鹽清洗,撈出控干水分放在盆里,加鹽、醬油攪拌均勻。香葉花椒下油鍋炒出香味撈出,再放入蔥、蒜、辣椒下鍋炒香,倒入包菜翻炒3分鍾出鍋即可。

㈡ 如何炒包菜才能更好吃

包菜,是大家喜歡吃的蔬菜之一,一年四季都有,它的價格便宜,深受大家的喜愛。

平時包菜一般都是用來炒,很少有人用來煮湯。很多人在炒包菜的時候,都遇到了一個煩惱,那就是炒出來包菜不好吃,吃起來口感不嫩。包菜炒出來不嫩,很大的原因是因為你直接下鍋,其實炒包菜的時候,萬萬不能直接下鍋,應該多加一步,使得包菜更加的鮮嫩爽脆。我們一起來看看!

首先需要准備好一個包菜,把它清洗干凈。很多人都會把包菜用刀切,其實用手撕,包菜更加的美味,很多人都不知道。用手撕出來的包菜,口感更好。把包菜撕好之後,千萬不要直接下鍋,直接下鍋是不正確的,會導致炒出來的包菜不鮮嫩。

包菜在下鍋炒之前,應該多加一步,這一步就是焯水。很多人都不懂,也不知道為什麼要這樣做,焯水的目的就是為了包菜更加的鮮嫩,而且還可以很好的殺菌,清理包菜上殘留的農葯。
包菜在清洗的時候,表面殘留的農葯很難清除,但是可以通過焯水這一步,徹底的清理干凈,還可以把包菜變得更鮮嫩。

鍋中燒水,等鍋中水一沸騰,就把包菜放入鍋中,注意焯水時間不能太長,控制在20秒左右,就可以把包菜撈出,包菜瀝水。

焯水過的包菜,更加的碧綠,吃起來口感也更加的鮮嫩爽脆。起鍋燒油,放入一些干辣椒,大蒜爆香,放入適量的食鹽,等辣椒爆香後,那包菜放入鍋中翻炒幾遍,這樣美味的手撕包菜就做好了。

㈢ 包菜怎麼炒好吃

糖醋捲心菜

主料:凈捲心菜5公斤。
輔料:植物油250克,白糖300克。食醋150克,醬油150克,精鹽30克,花椒3克。
製法步驟:

①將捲心菜切成方塊,

②將油放入鍋內、熱後下入花椒炸出香味,取出花椒丟掉,投入捲心菜炒至半熟,加入白糖、食醋、醬油、精鹽,急炒幾下即成。

製作關鍵:此菜要旺火速成,捲心菜斷生即可,不能炒過火,不能勾芡。
特點:清爽脆嫩。

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㈣ 包菜怎麼炒好吃呢

我們平日里經常都會吃到的包菜,有著一個非常好聽的學名,那就是“結球甘藍”,另外在不同的地域,人們對它還有著其它的一些稱呼,例如捲心菜、洋白菜、疙瘩菜等等,這種蔬菜一般有著兩種分類,分別是紫甘藍和綠甘藍,前者一般都用在製作沙拉,後者的話則就是我們日常經常會炒著吃的包菜。


2、起鍋放上適量的食用油,油熱之後就要進行關鍵一步了,將白糖放到裡面去,然後加上蒜片和辣椒段,香味出來之後糖也差不多融化了,然後把切好的包菜放到鍋裡面大火翻炒,稍微的倒上一點點料酒,翻炒至包菜稍軟下來後,加生抽與少許食鹽入味,炒勻即可享用。

這道菜並沒有太多的技巧和竅門,但是需要控制的就是火候,火候夠了,你炒出來的菜才有會味道,這樣就可以簡單出鍋啦。

㈤ 炒包菜怎麼炒好吃

可以做一道簡單的包菜炒肉,是主要以包菜和瘦肉為食材炒制而成的家常菜。葷素搭配的菜,不但顏色漂亮,味道豐富,營養也全面些。下面簡單介紹如何製作包菜炒肉。

  • 包菜炒肉的食材:包菜200g,瘦肉100g,油、鹽、雞精、生粉各適量。

  • 包菜炒肉的做法:

1、包菜切成塊。

  • 食用價值:

1、包菜每100克包菜含水分91克,蛋白質1.5克,脂肪0.3克,碳水化合物4.6克,粗纖維1.2克,鈣49毫克,磷26毫克,鐵0.6毫克,鉀124毫克,鈉272毫克。還含有一定量的胡蘿卜素、維生素B11、維生素B2、維生素C等營養物質。
2、豬肉雖然並不是什麼珍貴食材,但是它的營養價值卻不低,豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質,能夠補充人體必需的各種氨基酸,而且更容易被人體吸收。不過豬肉由於在豬身上不同的部位,所以蛋白質含量會有差異,平均蛋白質含量為13.2%左右。

㈥ 包菜怎麼炒好吃又簡單的做法

【手撕包菜】 材料:包菜 1/2顆 /植物油 3湯匙 鹽 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10個 生抽醬油 1湯匙 雞精 1茶匙 醋 少許
做法:
把包菜葉子剝下來,投洗干凈,瀝凈水分,一定要把水分瀝凈,將包菜用手撕成大小均勻的塊,較厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部,去籽,順長切成段,大蒜切片
鍋加油燒熱,下入花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不用
下入蒜片,干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)
下入包菜大火翻炒至顏色變深綠,呈半透明狀,至斷生即可
下入鹽,雞精,生抽,幾滴醋大火快速翻炒均勻,盛出裝盤即可

【包菜炒粉條】材料:包菜半棵、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋幾滴、醬油2湯匙、料酒半湯匙、
做法:
先把粉條放在容器內,澆入開水,使粉條變軟,再用溫水泡發1-2小時,時間不要太短,要把粉條充分泡發好,泡發至沒有硬芯。
把包菜葉子剝下來,投洗干凈,瀝凈水分,一定要把水分瀝凈,然後把包菜撕成大小均勻的塊。
豬肉切成末,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片,干辣椒對半切開,辣椒籽不要。
鍋加水燒開,下入粉條焯水,把粉條焯水至變軟,將粉條撈出,瀝凈水
把粉條放在容器內,加入1湯匙熟油,再加入1湯匙醬油,拌勻,這一步很重要,這樣粉條炒制時就不會粘成一團,不會粘鍋,根根分明。
鍋加油燒熱,下入包菜大火煸炒,淋入幾滴米醋,將包菜煸炒至斷生,將包菜盛出待用。
鍋內再添加少許油,下入蔥花,薑末,蒜片,干辣椒段,爆香。下入肉末小火煸炒,將肉末炒至顏色變白。
淋入料酒和醬油,將肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉條,再加入鹽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。

【西紅柿炒包菜】材料:包菜半棵、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣、
做法:
把包菜葉子剝開,投洗干凈,瀝凈水分,再用手把包菜撕成塊
西紅柿洗凈對半切開,切去蒂部,然後把西紅柿切成塊狀
鍋加水燒開,加入少許鹽,幾滴油,下入包菜焯水,將包菜焯水至顏色變深,焯至斷生,包菜焯水時,在水中加入少許鹽和油,可以使包菜的顏色更翠綠,包菜焯水時間不要過長,包菜顏色變深就可以了,焯過火,就失去了包菜脆嫩的口感。
將包菜撈出,放在冷水中投涼,撈出控凈水分待用,包菜焯水後放在冷水中投涼,可以保持包菜脆嫩的口感
鍋加油燒熱,下入蒜末小火炒出蒜香味,再下入西紅柿,大火將西紅柿炒變軟,炒出水
下入包菜,鹽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

㈦ 包菜怎麼炒才好吃

【包菜炒尖椒】

材料:包菜1棵、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、花椒20粒、

做法:



1.將包菜葉子剝開,放在清水中洗凈,撈出瀝凈水,再將包菜切成絲



2.將尖椒去蒂去籽,再切成絲



3.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒炸至微焦,將花椒撈出不要



4.下入蔥花,薑末,蒜片爆香



5.下入包菜絲大火翻炒去水份,用中火煸炒,將包菜煸炒至稍變軟



6.淋入生抽,加入鹽,下入尖椒絲,大火翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可

㈧ 炒包菜怎麼炒才好吃又簡單

包菜洗凈切絲備用,熱鍋加油放蒜片小米辣爆香後倒入包菜翻炒均勻加入適量生抽調味,再加點鹽和雞精調味即可。

㈨ 包菜咋炒好吃

清炒包心菜
材料:包心菜500克,蒜頭、生薑、食鹽、白糖、味精各適量
做法:
1、將包心菜及生薑洗凈切絲;蒜頭拍碎剁成末。
2、油鍋燒至六七成熱,爆香蒜末、姜絲
3、倒入包心菜絲,煸透後調味,炒熟即可食用。
這道菜的秘訣在於包心菜最好直接用手撕,而且炒之前要用鹽水泡泡,去除農葯。
包心菜是含有維生素U的,所以我們食用是可以很好的治療胃潰瘍的,能夠加速我們創面的癒合的,所以是我們胃潰瘍的患者的食用佳品。

蝦米炒包心菜
材料:蝦米,包心菜,食鹽,胡椒粉,油
做法:
1、將包心菜加適量鹽浸泡30分鍾,洗凈,瀝干切絲
2、爆香蝦米,見到蝦米變色就可放入包心菜了
3、將包心菜放入炒鍋中,與蝦米拌勻
4、炒至包心菜軟身,可下適量的魚露
5、下適量的胡椒胡,拌勻,炒至熟,關火,即可出鍋
食用蝦是能夠很好的補充我們身體所需要的鈣質和蛋白質的,而包心菜是含有豐富的葉酸的,是對我們身體有很好的改善的作用的,能夠很好的對胎兒畸形和巨幼細胞貧血有很好的預防作用。是適合我們孕婦和貧血的人群食用的。

看到了這里相信大家也是對這兩道炒包心菜的做法有了很好了解和認識了,包心菜是非常的便宜的,所以是我們日常生活中可以經常食用的,而且營養價值也是不錯的,所以我們想要學習製作的朋友就是要很好的掌握上面的方法了。

㈩ 圓白菜怎麼炒才好吃

捲心菜的飲食禁忌
1、患有皮膚病,也就是說皮膚瘙癢等症狀的朋友禁止食用。
2、腹瀉、拉肚子時禁止食用。
3、患有肝病、心臟病、胸腔病等疾病手術後禁止食用。
4、包菜和黃瓜都是減肥蔬菜,但不能一起吃,它會降低營養物質,無法保證身體的正常需求。