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牛肉千張怎麼煮好吃 2022-08-20 07:20:37

紅薯如何做好吃不壞

發布時間: 2022-06-28 05:30:17

① 怎麼做紅薯簡單又好吃

1、首先將紅薯切成塊。2、中放入清水,擺上蒸架,接著倒入紅薯,蓋上鍋蓋,蒸至紅薯熟透後取出。3、將煮熟的紅薯倒入碗中,搗碎,加入三勺白糖,攪拌均勻。

一、炸紅薯丸子
1.首先將紅薯切成塊。
2.鍋中放入清水,擺上蒸架,接著倒入紅薯,蓋上鍋蓋,蒸至紅薯熟透後取出。
3.將煮熟的紅薯倒入碗中,搗碎,加入三勺白糖,攪拌均勻,根據紅薯數量加入適量麵粉,攪拌至有粘性。
4.鍋中倒入半鍋油,燒至七成熱時,用手將紅薯來回擠壓,從虎口處擠成2cm左右的丸子,下入油鍋中,炸至紅薯丸子全部浮起來,就可以撈出裝盤了。
二、紅薯桂圓小米粥
1.首先將紅薯切成小塊,小米泡水十分鍾。
2.鍋中倒入小半鍋清水,下入紅薯,大火燒開,煮五分鍾。
3.再下入小米、桂圓,轉小火,煮二十分鍾,即可出鍋。
三、青椒紅薯蛋卷
1.首先將紅薯切粒、青椒切粒、准備一個碗,磕入雞蛋,加半勺鹽,攪打散。
2.鍋過油,倒入雞蛋液,煎至邊緣成型時,平鋪上紅薯粒、青椒粒。
3.煎至蛋液凝固、定型後,關火,將蛋皮捲起來,煎至兩面金黃盛出。
4.然後用切刀切段,擺盤,即可品嘗。
四、紅薯餅
1.紅薯洗凈
2.去皮切片
3.放在蒸鍋裡面,蒸15分鍾左右,蒸熟
4.趁熱壓成泥
5.紅薯泥中加白糖、糯米粉,要一點一點的加
6.揉成面團。
7.面團分成相等大小,用手團圓
8.做了梅花形狀的,模具沾少許糯米粉,把面團放在模具,按平
9.脫模
10.平鍋放油,放入做好的小餅,圓形的把面團按扁就可以
11.小火煎制兩面金黃即可

② 紅薯怎麼做好吃

一、蜜汁地瓜

食材:

紅薯1個,車達乳酪1湯匙,高達乳酪2茶匙,馬蘇里拉乳酪2湯匙,干歐芹碎

做法:

1、紅薯洗凈,放入微波爐叮10分鍾至熟透後對半切開。用微波爐是為了方便,速度快,而且干濕度也正合適;

2、挖出內饢,碾成薯泥。因為要把薯泥再次裝回去,所以把皮留略厚一點以免變形(也可以直接把薯泥裝在可以進烤箱的容器中,比如烤盤烤碗。那就不需要留外皮了);

3、將1湯匙車達乳酪切碎,拌入薯泥中;

4、拌好的薯泥填回之前的紅薯皮中;

5、每半紅薯表面撒1湯匙馬蘇里拉乳酪和1茶匙高達乳酪;

6、送入預熱好175℃的烤箱,烤至芝士融化並且表面出現少許焦斑(約10分鍾)。出爐後表面撒一把干歐芹碎做裝飾即可。

③ 紅薯咋做才好吃

1、紅薯圓子

北方過年的時候吃的最多的就是紅薯圓子,因為口感好,而且寓意也很好,象徵著團團圓圓。做法就是把紅薯煮熟後捏成一個個圓圓的,然後放在油鍋里炸,出鍋後就可以吃了。而且還可以放在冰箱里,放在火鍋里吃也很美味。

2、紅薯餅

紅薯餅也許很多人都沒有聽說過,做法就是把紅薯切成一個個小丁狀,然後加入少量的麵粉,輕輕的攪拌一下。最後房子燒滾的油鍋里炸,這種做法的紅薯餅外焦里嫩,又甜又美味。

3、紅薯干

這個好像是有個地方的特產吧,吃過從別人那裡集鎮上買回來的地瓜干,就是整個地瓜曬幹了,有嚼勁,又非常的味美啊。不知道是怎麼做出來的。好像超市賣的就沒有那個味道好。

4、紅薯稀飯,紅薯粥

一把米就夠了。紅薯洗干凈去皮,切成小塊,和米加水一起煮,吃起來香甜,清淡不膩,飯後吃一小碗,美味又營養。

5、煮紅薯,蒸紅薯

這個記得農村裡面,小時候是看到別人經常用紅薯來喂豬的。不過現在成了飯桌上很好的粗糧。洗干凈,放在電飯煲蒸的吃。冬天的時候,當零食都不錯的。老人小孩都可以吃。

6、烤紅薯

大家都一定很喜歡吃吧,特別是天冷的時候,又可以暖手,又可以填飽肚子,冒著香香的熱氣,甜甜的味道。老家小城裡的街頭,那個老爺爺每年冬天都擺放著一人高的爐子,拿著長火鉗烤紅薯。好吃又不貴。

④ 用紅薯怎麼做好吃的

地瓜泥100公克,白飯100公克,烤過核桃20公克,海苔絲適量,沾醬:36公克,味醂36公克,細砂糖6公克,細砂糖6公克,醬油10公克,鹽少許

做法 1.起一鍋,將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻後備用。

2.取一碗,將白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。

3.再加入地瓜泥一起拌勻後,將核桃切碎後加入並拌勻。

4.將做法3的地瓜泥捏成小丸子形狀後,用竹串將三個串成一串備用。

5.取一干凈的烤盤,於烤盤中塗上薄薄的一層油後,將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中,以220℃的溫度烘烤約10分鍾至酥硬,取出沾上作法1的沾醬,再撒上適量的海苔絲即可。

絲瓜溜丸子

1.先將肉糜調味,放蚝油、生抽、蔥末和薑汁水。

2.順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。

3.絲瓜切滾刀塊,西紅柿對半或四開。

4.油鍋熱後,先將絲瓜炒至軟身,然後放入西紅柿和肉丸,加點鹽調味。

5.最後淋點水澱粉收汁即可。

取一干凈的烤盤,於烤盤中塗上薄薄的一層油後,將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中,以220℃的溫度烘烤約10分鍾至酥硬,取出沾上作法1的沾醬,再撒上適量的海苔絲即可。

1、紅薯去皮切塊,入加水的鍋中蒸熟。

2、將蒸熟的紅薯用叉子壓成薯泥,加入糯米粉和煉乳。

3、混合拌勻。4、用雙手團成小團。

5、鍋入油燒四成熱,小火將薯丸煎炸成金黃色。

6、用竹簽串起炸好的薯丸,放在廚房紙上吸去多餘油份。

用料:紅薯3個 調料:小麥麵粉適量、菜籽油2湯匙

紅薯丸子的做法:

1、紅薯去皮切大片放入蒸鍋中蒸爛

2、用勺子趁熱將紅薯搗成泥狀

3、加入少許麵粉拌勻

4、搓成大小適中的丸子備用

5、鍋中放入菜籽油燒至八成熱後下入丸子

6、炸制金黃即可

⑤ 紅薯可以怎麼做來吃

紅薯的做法有很多,不論是蒸還是煮都非常美味,可是一般小孩子都是較為喜歡吃蒸出去的地瓜,而且蒸出去的紅薯營養使用價值也會保存的比較好,一般蒸紅薯的做法全是如出一轍的,怎麼樣吃還是需看選的地瓜怎麼樣,黃壤的地瓜會較為甜,而且營養成分也是較為高的。

作法
1. 地瓜清洗皮,並摘除兩邊,剜平外皮凸凹不平處
2. 電高壓鍋入開水,約1.5厘米高,放進蒸屜,將清洗的地瓜放置屜上,蓋蓋兒,壓筏,定時執行20分鍾,瀉氣後再開啟定時執行10分鍾,就可以
3. 如果是一般壓力鍋,壓力閥後,大火燒開噴氣式飛機後熄火。燜至氣當然泄光後,再開火災,噴氣式飛機,熄火,瀉氣,反復2次就可以
4. 假如用一般炒鍋得話,火災蒸5分鍾後,改成慢火蒸10分鍾,再火災蒸到地瓜能夠輕輕鬆鬆插進木筷就可以。

如何選地瓜
一、依據口感選擇
地瓜一般分黃瓤地瓜和白瓤地瓜。地瓜身材較長,皮呈淺粉色的屬黃瓤地瓜,煮開後瓤呈紅黃色,味甜爽口。地瓜身材較為胖,外皮色調呈暗紅色或暗紫色,煮開後瓤呈乳白色,屬白瓤地瓜,味兒甜而面。
白瓤類的為木薯澱粉型的地瓜,含澱粉量高,而糖份較低,營養成分相對性差一點,大家多用於做飯,炸紅薯丸子。黃瓤的為服用型地瓜,含糖量高一點,而含澱粉則較低,一般會用於做地瓜粥,烤紅薯。

二、依據鮮度選擇
一般來說地瓜較為硬實並且表皮光潔發光、形狀好得話,表明是新鮮的;若是地瓜不但出芽了,並且表層凸凹不平得話,這類地瓜不是新鮮的,含有深褐色或灰黑色黑斑的地瓜,是遭受了黑色斑病原菌環境污染。黑色斑病原菌排出來的內毒素帶有番酮和紅薯酮醇,人食後可產生中毒了。
三、挑選非常容易儲存的地瓜
表層帶傷的地瓜也不必買,由於不易儲存,易腐爛。假如買回去的地瓜並不是立刻就吞掉得話。可以用紙型包起來,放到陰涼的地方,那樣能夠儲存類似一個月喲。地瓜一般全是越放越甜,因此 您買回去後能夠放些生活,那樣直到地瓜里的糖份獲得充足累積,煮開後會分外甜。

⑥ 紅薯怎樣做最好吃

曬干後會流失一定的營養,最科學的方法就是煮熟或蒸熟,不信可以去專業的昂站查詢
-健康
好吃
拔絲紅薯
材料:紅薯500克、熟芝麻25克、植物油500克、白糖150克。
方法:
1.將紅薯去皮切成大小適中的塊狀。
2.用七成熱的油把紅薯塊炸至淺黃,待紅薯熟後撈出待用。
3.用100克清水煮白糖,並用勺子不斷攪炒。待白糖起花,把炸好的紅薯塊放入,翻炒均勻,使糖花均勻地掛在紅薯塊上。然後取芝麻撒在紅薯上,迅速裝盤即可。
提醒:第三步煮糖時,糖的顏色煮至淺黃色則可。裝盤前要注意給盤子先抹上油,以免黏盤。吃的時候准備一碗涼開水,供食者涮筷子、蘸水。因為拔絲紅薯要蘸水後才能防止糖絲粘連。這道菜要趁熱吃。

⑦ 地瓜怎麼做好吃

紅薯「這7種」做法,大人孩子都愛吃,一周七天吃不膩,收藏了!大家好我是傻姐,今天分享紅薯的7種簡單做法,喜歡吃紅薯的朋友收藏一下哦。紅薯這7種簡單做法,大人孩子都愛吃,學會不用買零食了,快收藏

⑧ 紅薯怎麼做才好吃

紅薯的第一種做法:糖脆紅薯

食材:紅薯一塊、食鹽適量、植物油適量、白糖適量。

做法:

1、首先我們准備一塊紅薯,把外皮削干凈,先切成厚片,再切成紅薯塊。切好以後,放入鍋中煮一下,加入一勺食鹽入底味,大約煮3分鍾。紅薯煮軟,能用勺子輕輕壓碎就可以了。把紅薯倒出來,快速用清水沖洗幾下,瀝干水分備用。

2、下面我們把紅薯炸一下,鍋內燒油,趁著加熱的時間,我們在紅薯上均勻撒上一層干澱粉,吸幹上面的水分。這樣既能防止炸的時候炸鍋,又能使炸出來的紅薯表皮更加焦酥。

3、油溫升至5成熱時,把紅薯塊放入鍋中,全程開小火炸制,用勺子輕輕地推動,讓它均勻受熱,炸至紅薯塊定型,表皮非常酥脆時即可出鍋。

4、做糖脆紅薯最好用水來熬糖漿,溫度比較好掌握。鍋內加入少許清水,放入半勺白糖,開小火,翻炒至白糖全部融化。鍋中會出現氣泡,當氣泡逐漸變小,糖漿變得濃稠,呈焦黃色時,把炸好的紅薯塊倒入鍋中,快速翻炒均勻。紅薯塊裹滿糖漿後,就可以出鍋了。

這樣特別好吃的糖脆紅薯就做好了,外酥里軟,香甜可口,小孩子非常喜歡吃。

烹飪技巧:

1、紅薯塊煮過以後再炸,更容易炸熟、炸透。

2、炸之前裹澱粉,一是吸幹上面的水分,防止炸鍋;二是方便炸酥、炸定型,不容易回軟。

3、最好用水熬糖漿,方便掌握溫度;糖漿變得濃稠、呈焦黃色時,是放紅薯塊的最佳時機。

拔絲紅薯

紅薯的第二種做法:拔絲紅薯

食材:紅薯一塊、干澱粉適量、植物油適量、白糖適量。

做法:

1、紅薯去皮,切成3厘米左右的斜塊。紅薯要買那種紅心的紅薯比較好。鍋內加水,水燒開後,倒入紅薯,這一步是為了洗去紅薯表面的澱粉,避免炸制的過程中變黑,更是為了減少炸制的時間,以免吸入太多的植物油。

2、焯水1分鍾以後,撈出控干水分,紅薯控干水分後,加入一把干澱粉,攪拌均勻。這一步是為了炸出的紅薯,口感更脆,色澤上更好看。

3、下面我們把紅薯炸一下。鍋內倒入植物油,把油燒至微微冒煙的時候(六成熱),倒入紅薯,開小火,一定要有耐心,慢慢地炸。炸到紅薯充分熟透,外表微黃,用勺子在邊沿按一下,按表面的時候,阻力大一點,當勺子切破表皮時,一下子就比較輕松的切斷。這樣基本上可以斷定已經充分熟透了,然後撈出紅薯控油。

4、提前取一個盤子,盤底塗上植物油備用,免得拔絲紅薯粘在盤子上。

5、後面是最關鍵的一步,我們開始熬糖汁。有些人用油熬糖汁,有些人用水熬糖汁。考慮到用油熬糖汁太膩,這次我們就用水來熬糖汁。

6、鍋內加入一勺清水、大半勺白糖,快速地攪動化開白糖,熬至比較粘稠的時候,一定要開小火,甚至關火。色澤由淺變深,並有大量的泡泡。這個時候一定要注意火候,溫度不能過高。否則功虧一簣,糖汁就會變苦變成焦糖。

7、當糖汁變成金黃色時,氣泡就會變小,迅速地放入炸好的紅薯,快速翻勻。紅薯均勻地裹滿糖汁以後,盛在塗好植物油的盤子上。在吃的過程中,一定要在旁邊放一碗清水,夾起來的拔絲紅薯,在清水裡沾一下再吃。大人一定要試下溫度,再給小孩子吃,以免燙傷嘴唇。

烹飪技巧:

1、如果炸好的紅薯沒有那麼硬,可以再提高一點油溫,復炸一次。

2、熬糖汁的時候,一定要用小火,有耐心地慢慢熬,熬至氣泡變小,色澤為金黃色時,是放入紅薯的最佳時機。