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如何用魷魚絲做出好吃的魷魚絲

發布時間: 2022-06-28 01:37:21

A. 魷魚絲怎麼做的

用料:魷魚500g、姜3片、料酒1勺、生抽2勺、醬油半勺、蒜4瓣 、洋蔥半個、小米辣3個、蔥花20克、鹽10克、十三鮮10克、孜然粉10克、干辣椒2個

爆炒魷魚絲的做法

1、把大蒜小米辣切末洋蔥切絲,放入碗中備用。

B. 魷魚絲自己怎麼做好吃 魷魚絲還是自己做的健康又好吃

魷魚絲,是受大家喜歡的一種解饞小零食。可是,外面買的魷魚絲有些人不太放心,那麼,魷魚絲自己怎麼做好吃?

魷魚絲自己怎麼做好吃

1、將生魷魚先清洗干凈。有活的新鮮的最好,沒有的話用冷凍解凍的也可以。

2、將魷魚從肚子中間部位用剪刀剪開。

魷魚絲還是自己做的健康又好吃

我們都知道很多零食里都加有防腐劑的。如超市裡的魷魚絲,如果是非正規小作坊出品的就可能會甲醛超標。這是醫學上用的防腐劑,在魷魚絲中加入甲醛可以延長保質期。所以用甲醛浸泡後的魚干類食品,不僅賣相好看,還不容易變質。

還有,大部分的魷魚絲都加了澱粉。當然,澱粉對人體無害,但給魷魚絲增重吸收水分,讓製造商的利潤高一些,所以幾乎所有市售的魷魚絲里都有。

雖然正規廠家生產的魷魚絲可以放心吃,但想想吃了帶澱粉的魷魚絲總歸不那麼地道。所以就乾脆買個大魷魚自己來做吧。雖然費點時間,也沒有外面的那麼香甜,但是起碼知道自己吃了些什麼進去。

C. 爆炒魷魚絲,居然會這么好吃,快來看她是怎麼做的吧

准備食材 -

魷魚絲 350g
韭菜苔 150g
蒜末 適量
薑末 適量
郫縣豆瓣醬 小量
生粉 小量
生抽 小量

食用油
- 步驟 -

1.冰鮮魷魚絲洗凈,准備薑片

2.燒一鍋清水,放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷既可。大概3分鍾左右。

3.准備調料:蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、干辣椒3個。勾芡水:生抽、生粉,小量清水。

4.韭菜苔洗凈,切成3厘米的小段。

5.焯水後的魷魚絲用清水沖洗干凈,切成3厘米的小段。

6.熱鍋下油,放入干辣椒小火爆30秒。

7.30秒後放入蒜末和薑末爆出香味。

8.放入魷魚絲煸炒1分鍾。

9.放入韭菜苔煸炒2分鍾。

10.放入豆瓣醬,煸炒至熟。

11.最後放入適量生抽,試鹹淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可。

12.出鍋了,作為吃貨的我一邊拍照一邊吃。真是好棒!

D. 魷魚絲怎麼燒好吃

香拌魷魚絲

王大廚的美食日記
2016-11-06 · 知名美食領域創作者
是的,魷魚又來了。問我吃怕了沒有?還真沒。除了巧克力啥的甜食,吃一顆我就膩的不行,目前還沒有什麼菜是我吃怕了的(自己會做菜就是這么得瑟)。所以請記住,以後你們要請我吃飯,千萬別是巧克力鍋啥的(一不留神又跑題了,我有什麼辦法.jpg)

涼拌魷魚絲

原料1:魷魚須500克

原料2:油麥菜50克

原料3:去皮大蒜4瓣

製作方法:

1、將魷魚須用刀切成條,菜市場上有專門賣這種魷魚須的,也可以買整個的魷魚,須用來做這道菜,魷魚身子做其它的菜。

2、大油麥菜清洗干凈,切成段就可以。

3、鍋加水燒開,放入切好的魷魚須燙熟,不要燙的時間太久,會影響魷魚的口感,一般3~5分鍾就可以。

4、大蒜切成蒜末,用蒜臼子砸成蒜泥也成,我用的是蒜夾子,這個小東西挺好用的,某寶上就有賣,一搜一大把。

5、切好的油麥菜和燙好的魷魚須分別擺入碗里,再澆上調好的蒜泥汁就可以了。

6、吃的時候用筷子拌一下。(蒜泥汁:蒜泥、香醋、味極鮮醬油、辣椒油、鹽、香油、糖)

美好的周末,別睡過去了,起

E. 魷魚絲怎麼做好吃

菜名】干煸魷魚絲
【所屬菜系】川菜
【原料】干魷魚一張(約150克)。綠豆芽50克、豬肉50克。醬油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、鹽2克、豬油20克。
【製作過程】干魷魚撕去頭、須、骨,用火烤軟後,橫切成細絲,角溫水淘洗凈,控干水分。綠豆芽選體長者掐去頭尾。豬肉切成二粗絲。炒鍋內下豬油燒熱,下肉絲火南干血水,炒散,加醬油、料酒少許推轉,盛起。鍋洗凈,下素油燒熱,放下魷魚絲煽炒,散軟捲曲後,烹料酒並放入火南好的肉絲、綠豆芽炒勻,烹汁加味,迅速炒勻,加少許香油,起鍋入盤即成。

【水煮魷魚】
先把干魷魚放到水裡浸泡,泡到發為止 然後用高壓鍋鍋里放水 放鹽雞精 香油 料酒 蔥姜 香姑 放到鍋里一起煮 水開了把魷魚在放進去煮15到20分鍾就可以了!

【砂鍋魷魚】
原料:
干魷魚,熟雞皮,冬菇,南薺,火腿,豬蹄,雞湯,精鹽,料酒,姜,蔥,胡椒面。
製作過程:
1.盆內放清水 2000克,生石灰50克加干魷魚浸泡12小時,其間攪合二次,使魷魚脹發均勻撈出,用清水沖洗干凈
2.將發制好的魷魚切成四厘米長,一厘米寬的粗絲,雞皮,南薺,冬菇,火腿均切細絲,蔥姜洗凈拍松
3.把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛,然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗凈
4.砂鍋中放上清1000克加蔥,姜,料酒,豬蹄放火上燒開撇去浮沫,移至微火上燉約 90分鍾成濃湯
5.鍋內放雞湯250克,將魷魚絲氽燙一遍;從砂鍋內取出豬蹄加雞湯,魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳,加鹽和胡椒面調味即熟
土豆魷魚湯
用料:
土豆250克,魷魚干2條,瘦肉200克,紹菜 200克,香菇、姜各少許。
做法:
1.瘦肉洗凈切了狀;魷魚浸水發後用鍋炒過。
2.香菇浸發;土豆去皮切粒;紹菜洗凈切塊。
3.將適量清水堡滾,放火材料袋滾,慢火堡2 寸,放鹽調味。

【魷魚小炒肉】
材料:
魷魚干,三層肉,豆乾,香菇干,蔥,芹菜,姜,蒜,青、紅辣椒,醬油,鹽、料酒。
做法:
1、將魷魚干先放入水中氽燙,待魷魚稍微發泡膨脹後撈起濾干。
2、將切成塊狀的三層肉放入熱油炸至表面收干呈金黃色,撈起備用。
3、將燙好的魷魚切絲,豆乾切成片狀,蔥、芹菜切段,辣椒切片,姜、香菇干切絲,蒜剁碎,一起放入熱油鍋爆香。
4、至七成熟後,將炸好的三層肉一起放入鍋中拌炒,再加入醬油等調味料,待出味後即可起鍋。
注意事項:
1、如果買現成發好的魷魚,則不要選泡得太軟的,有嚼勁才香。
2、翻炒三層肉的過程中,會產生不少豬油,因此下鍋的油不宜多。
3、三層肉和魷魚絲炒的時候容易出水,所以火要大,一定要等水分炒干,再放其他配料才乾爽,蔥的香味才能散發。

F. 如何做魷魚絲

1.將干魷魚放清水中浸泡30分鍾撈出,撕去外膜,切成4.3厘米長、0.6厘米寬的粗絲。蔥白切成絲,蒜瓣切米。2.綠豆芽摘去頭尾,洗凈,下沸水鍋氽熟撈出,瀝干水分,用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻,裝人盤內作底料。3.炒鍋置旺火,下入熟豬油,燒至六成熱,將魷魚絲下鍋,過油片刻,迅即倒在漏勺內瀝油。鍋中留底油,回放旺火上燒熱,先將蒜米下鍋煸香,繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克,炒拌幾下,再放人過油魷魚絲,迅速顛炒幾下,裝在綠豆芽上即成。

G. 魷魚絲怎麼做好吃,能做出外面賣的那樣嘛

用料

魷魚

1隻



數量

醬油

2勺

芥末

少量




無需烤箱快手零食-手撕魷魚絲的做法

  • 選擇最好的生曬魷魚一個


H. 魷魚絲怎麼做好吃又簡單

看你個人的口味 這些東西又不是固定的 以爆炒魷魚絲為例:將魷魚絲焯水30秒,撈出控水,起鍋燒油,油溫4成熱開小火,倒入干辣椒段、蒜片,炒香後倒入魷魚絲,翻炒均勻,加入鹽、雞精、白糖、十三香、孜然

I. 怎樣炒魷魚絲又嫩又好吃

By Vivi優醬

用料
魷魚 1條
青辣椒 1個
洋蔥 1個
料酒 1勺
花椒 12粒
干辣椒 3個
薑片 5片
豆瓣醬 2勺
生抽 1.5勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
澱粉 1勺
大蔥 半根
小蔥 3根
做法步驟

1、青辣椒,洋蔥,大蔥切絲待用,魷魚改刀切絲,澱粉加水攪拌均勻待用,鍋內放水和3片薑片煮沸,倒入魷魚絲,加入料酒,燙至變色撈出瀝干水分待用

2、鍋內放油燒熱,倒入干辣椒,花椒,薑片和大蔥絲炒香

3、倒入豆瓣醬炒出紅色

4、倒入洋蔥絲和青辣椒翻炒

5、倒入魷魚絲翻炒

6、加入生抽,老抽,蚝油和白糖翻炒

7、倒入水澱粉翻炒收汁

8、裝盤撒上香蔥

9、完成

J. 怎樣炒魷魚絲好吃竅門

炒魷魚絲的做法

  • 1.魷魚清洗干凈,將表面的皮膜去掉。

  • 2.將魷魚切成絲用少許料酒,鹽,十三香腌制十五分鍾,

  • 3.需要准備的材料切成絲。

  • 4.鍋里放水燒開快速放入魷魚焯水變色撈起。

  • 5.鍋里倒油燒熱,放入生薑大蒜頭,炒香放入胡蘿卜炒到斷生

  • 6.放入洋蔥!西芹,紅辣椒翻炒均勻。

  • 7.倒入魷魚絲翻炒放少許料酒,鹽。雞精調味

  • 8.盛起裝飾。

  • 9.製作好的成品