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怎麼炒水煮花生米好吃竅門

發布時間: 2022-06-28 01:23:53

㈠ 怎樣煮花生更好吃

花生是我們經常吃的東西,花生的營養是很豐富的,花生在日常生活中的吃法也是非常多的,有些喜歡吃新鮮的花生,有些人喜歡吃煮的花生,其實煮花生吃起來味道是很獨特的,但是非常好吃,特別是在夏季,很受大家歡迎的,有些人也試著在家裡邊煮花生,但是味道卻和外面買的大不相同,怎樣煮鮮花生呢?

怎樣煮鮮花生?

鹽水花生

材料:新鮮帶殼花生500克
調料:鹽10克(約1大勺)、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法:
1、將花生倒入盆中反復用清水徹底洗掉外殼上的泥土,然後用手將花生擠開一個口,這樣煮的時候就更入味了。(如果是曬乾的花生,就需要擠開小口後多泡幾個小時)
2、將花椒,八角,小茴香,山奈,草果等放入茶包盒,封口。
3、鍋中倒入適量清水,放入茶包盒和生薑,桂皮,鹽等,倒入花生用大火煮開後轉成中火,繼續煮半小時後關火,關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲。(如果是曬乾的花生製作,煮制的時間應適量加長20分鍾至半小時)
新鮮花生的其它做法
五香茶花生
原料:茶葉15克花生肉500克鹽15克、五香粉、雞精、蔥段、姜塊、大料各適量
製法
將花生肉洗凈,放入鑊中加水適量,並投入其餘配料。
先用大火煮滾,然後轉用細火燜熟至酥爛即成。
南乳花生
用料:花生仁1斤,南乳1.5塊,食鹽5錢,八角5錢,甘草3錢。
製法:先把花生除殼並精選,接著把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。
魚花生
小魚干,先泡,去鹹味兒。然後撈出控干。
花生,用油炸過,剝去花生紅皮。
油鍋燒熱,下一部分小魚干(不要太多),半煎半炸至熟,同樣的方法做完剩餘的。
鍋里留低油,炸干辣椒幾個(視辣度而定),爆姜蔥蒜末(絲也成)放炸好的小魚干,加鹽(如果不鹹的話),醬油,料酒,糖(多),燜到汁被小魚吸干,加花生,味精出鍋。
烹飪建議
1、花生一定要清洗干凈至泡在水裡沒有泥沙沉澱喲,不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!
2、如果是乾花生製作,清洗後就要先擠開口泡2小時再煮
3。吃不完的花生,要放在保鮮盒中放入冰箱保存,保存的時候倒入一些煮花生的湯,這樣花生不會變干而影響口感。

㈡ 水煮花生米竅門

花生仁是很多人喜歡吃的一種小零食,尤其是炎熱的夏天,喜愛喝酒吃火鍋的群體,必吃的便是一盤水煮花生米,味兒非常好,色香味俱全也漂亮,可是在外面買的花生仁常常會放一些添加劑等,讓花生仁幾日都不容易霉變,十分不利身心健康的,這兒就介紹一下水煮花生米的小技巧,讓你能輕輕鬆鬆在家裡作出身心健康又美味可口的水煮花生米。

菜餚特點
花生仁植物油脂成分高,膽病人不適合服用。發霉的花生米不能吃。
作法一
1、把調料與花生仁放進1000ml涼水中一起煮;
2、中火烤開,文火慢煮;
3、20分鍾後添加鹽再煮10分鍾;
4、最終用大火收汁,熟花生仁在鍋中燜一會兒;
5、盛起擺盤,當零食下葡萄酒都可以。

作法二
在花生仁的眾多食用方法中以煮為最好。水煮花生米是花生仁非常簡單、最科學研究的食用方法,它能完好無損的儲存花生仁的營養元素,並且味兒十分美味。水煮花生米米的做法盡管非常簡單,可是要煮的入味道還是要有小技巧的。要是把握一點,就可以在短期內內,作出很進味﹑正宗的農家院花生仁的味兒。
這重要的一點方法便是:把花生仁前邊的一頭,用大拇指和無名指輕輕地按一下,花生仁殼就開裂一個小口子,那樣煮的情況下不但節約時間,並且料汁的味兒就非常容易的到里邊來到。
原材料:2斤花生仁,2個八角,2勺鹽,1塊八角茴香。
1、花生仁自來水清理干凈,洗到沒有細沙沉定才行。
2、用大拇指和無名指輕輕地按花生仁前邊的一頭,使花生仁殼開裂一個小口子。先後把全部的花生仁都按開一個小口子,那樣煮的情況下較為非常容易入味道。
3、把解決好的花生仁,倒進壓力鍋里邊。
4、放水進來,水和花生仁的佔比1:1就可以。
5、放進一塊八角茴香,2個八角(喜愛口重的,家中有哪些香辛料都能夠放點進來,喜愛辣的能夠放好多個辣椒干一起煮)。
6、放進4勺鹽,大約20克。一斤花生仁10克鹽較為適合。
7、用鐵鏟把花生仁拌和一下,使鹽與花生仁混和的較為勻稱。
8、蓋上外蓋煮20分鍾,煮開後不必馬上開蓋子,要再燜三十分鍾再開蓋子。
9、把花生仁撈出來,瀝干水分,就可以吃完。剩餘的再次泡在汁里邊,泡的情況下越久越進味。

溫馨提醒:
1、花生仁一定要清理干凈至泡在水裡沒有細沙沉定喲,要不然就並不是鹽水花生米只是泥土花生仁了!
2、在煮花生米以前,把花生仁前邊的一頭,用大拇指和無名指輕輕地按一下,花生仁殼就開裂一個小口子,那樣煮的情況下料汁的味兒就非常

㈢ 水煮花生米都放什麼調料,怎麼做才好吃

生米被稱之為「天下第一下酒菜」喝酒的人整點花生米也能喝二兩,油炸的,水煮的,鹽炒的,一粒花生米抿一口酒,然後在「巴巴嘴」幸福生活不過如此吧!

小貼士

花生米一定要浸泡漲發,然後多清洗幾遍,煮的時候另外換清水,再加調味料小火煮透入味即可。

不喜歡吃酥爛口感的,可縮短花生米烹煮時間,然後多浸泡些時間,使其入味。

㈣ 水煮五香花生米的做法大全竅門竅門

水煮花生米要想做的好吃,需要注意兩個要點:一是入味,二是口感。既要讓花生米入味,還要吃起來脆生,不能太面。

前幾天分享了一道我最愛的鹽炒花生米,咸香,酥脆,不油膩,得到了很多網友的認可,也讓我感受到了花生米廣泛的群眾基礎。今天繼續跟大家分享一道五香水煮花生米的做法,供大家參考。

——五香水煮花生米——

【主料】:生花生米

【輔料】:大蔥/生薑

【香料】:干辣椒/花椒/小茴香/八角/桂皮/香葉

【調料】:食鹽

【步驟】:

一,花生米清水洗凈,加入八角,桂皮,香葉,小茴香,花椒,干辣椒,適量的鹽,浸泡1-2個小時。

二,准備一個砂鍋,將花生米以及浸泡花生米的鹽水,五香料,干辣椒一起倒進砂鍋內,然後加入蔥段薑片大火煮開,轉中小火煮15-20分鍾。

三,時間到關火,挑出蔥段薑片,准備出鍋。

四,花生米撈出裝入盤中放涼,五香水煮花生米就完成了。

——涼拌五香水煮花生米——

【主料】:五香水煮花生米

【輔料】:大蔥/青椒

【調料】:食鹽/香醋/生抽/香油/白糖

【步驟】:

一,煮好的花生放涼,加入切好的蔥絲和青椒,再加入適量陳醋醋,白糖,生抽,香油等調味。

二,充分攪拌均勻,裝入盤中,清脆爽口的涼拌五香花生米就完成了。

——傑鍋的飯之答疑解惑——

花生米為什麼提前浸泡?因為花生米提前浸泡可以讓花生米反生,會產生那種脆生的口感。
花生米為什麼還要加香料和鹽浸泡?因為加上五香料和鹽浸泡,可以讓花生米提前入味。
煮花生米為什麼用砂鍋?煮花生米建議使用不銹鋼鍋或者砂鍋,砂鍋的保溫性好,更有利於花生米的入味。
煮好的花生米可以直接吃,為什麼還要涼拌?出鍋後的花生米可以直接吃,無論佐餐還是下飯都非常不錯。涼拌的話因為加入了配菜和調味料,顏色味道都更豐富,全憑個人偏好哦。
——傑鍋的飯之本期總結——

花生米與香料,鹽一起浸泡,不僅可以讓花生米反生,而且可以提前入味,一舉兩得。
花生米煮完關火後要立即撈出至盤中冷卻,不要讓花生米繼續泡在熱湯中,這樣會影響花生米的口感。
如果想要花生米更加入味,可以等煮花生的湯汁放涼後,再倒入煮好的花生米浸泡,這樣也可以保持花生米脆生的口感。

㈤ 怎樣煮花生最好吃

五香煮花生最好吃,以花生為原料,加入花椒、食鹽、香葉、大料等配料煮即可製作完成,具體做法如下:

主料:花生500克。

輔料:花椒2克、食鹽10克、香葉4片、大料3個、茴香籽3克、姜5片。

1、花生沖洗後浸泡30分鍾,再仔細的清洗一次。

注意事項:

煮花生的時間要根據花生的老嫩程度加減,如果花生比較老的話,可以縮短煮花生的時間。

㈥ 水煮花生米的做法竅門

水煮花生米做法是什麼呢?

花生酥爛、咸鮮適口,並具有養陰潤肺,清熱生津之功效 。

一、花生介紹
花生酥爛、咸鮮適口,並具有養陰潤肺,清熱生津之功效 。
二、原料
花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克。
三、製作過程
1. 將石斛洗凈,成約1厘米長的節;
2. 花生米除去霉爛顆粒,洗凈瀝干;
3. 鍋內注入適量清水,放入鹽、香料,待鹽溶化後,倒入花生米,同時將石斛入鍋,置武火上燒沸後,移至炆火煮約1小時,待花生米熟透裝盤即成。
四、營養價值
1.促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長發育。
2.促進細胞發育,提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3.抗老化,防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益於人體延緩衰老,故花生又有「長生果」之稱。
4.潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用於久咳氣喘,咯痰帶血等病症。 5.凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。」
6.防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積,減少高膽固醇發病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。
7.滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產後乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。
8.預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時,與許多有害物質接觸,吸取某些毒素,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
9、花生能保護心臟,健康作用被重新認識。
五、做法二
水煮花生米1
食材主料:花生米500g
輔料:油適量、鹽適量
步驟
1.這是已經泡了一晚上的花生米,因為中午煮,所以又泡了一上午。裡面放了大料一起泡的
2.把花生米撈出來備用
3.鍋里坐上水
4.將泡好的花生米倒入鍋中
5.大火煮開後轉小火煮半個小時
6.煮好後加入食鹽,再泡一會兒,就可以出盤了。
小貼士
花生米一定要多泡一些時候,不然不好吃哦。
六、做法三
水煮花生米2
用料主料:花生500克
調料:食鹽2勺、八角2個、花椒1小、撮水適量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
水煮花生米的做法
1.將花生仁清洗干凈,放入碗中,加滿清水,至少泡上2個小時。
2.將泡好的花生米放入鍋中,加入鹽和調料,混合均勻,加入足量的水,水沸之後轉小火,大約20分鍾至半個小時,待花生米煮熟入味,略燜一會兒,即可盛盤食用了。

㈦ 怎麼做水煮花生米好吃竅門

說起水煮花生,讓我想起前不久和岳母的聊天,岳母這個稱呼對於武漢人來說,屬於正式的官方稱謂,我們日常生活中都叫做老親娘,去岳父岳母家也不會太生分,都是直接叫爸媽;

還記得那是一個下午的悠閑時光,吃完午飯後,在家裡的後院支起小餐桌,一家人,老老小小、兄弟姐妹等,坐在一起閑聊家常;

岳母是朴實的農村人,雖然現在也早已不下地耕種,但是閑不住,時常去給鎮上的人家打短工,依據不同的時節,有下塘挖藕的時候、也有頂著烈日去田間地頭采毛豆的時候,前不久就剛剛去挖過花生,所以,家中還有一些岳母的勞動成果,在閑談之間,詢問我們,需不需要帶點回家嘗鮮;

岳母說,剛剛從地里挖出來的花生,還帶著泥土的芳香,肯定是比你們在城裡超市購買的花生好吃,別看這些花生的個頭小,每一個都非常飽滿,肯定是沒有長蟲的;

岳母激動、驕傲的說著她的花生,我打斷了她的話頭,詢問到,這樣的花生怎麼做好吃?岳母說,你們回家一粒粒的剝出來做油炸花生米也行,或者,直接清洗干凈後,放點食鹽、八角桂皮、花椒等香料,煮點鹽水花生吃也蠻好的;

說起鹽水煮花生的做法,岳母倒是給了我不少她的建議,現在分享給大家,總結如下:

1、花生一定要清洗干凈,在清水中反復沖洗,將花生殼表面坑坑窪窪的地方都要仔細清洗,洗不幹凈一鍋鹽水花生煮好後,就會變成一鍋泥巴花生;

2、雖說鹽水花生的製作方法非常簡單,但也要麻煩的地方,需要我們逐一的將花生捏開一個小口子,這樣煮的時候,湯汁的味道就能從花生殼的這個小口滲透進去,花生仁就能入味了;

3、煮花生的水不要倒掉,將煮好的花生浸泡在裡面,吃的時候取出花生即可,花生通過長時間的浸泡,會更加的入味;

4、如果我們做水煮花生,煮多了一次性吃不完,需要放入保鮮盒並放入冰箱中冷藏保存,不過需要放入少許的煮花生的汁水,這樣花生就不會變干而影響口感;

上文給大家介紹了幾點在做水煮花生的過程中需要注意的那些製作要點,下面,我們通過圖文的形式,給大家介紹一下水煮花生的做法:

1、無論你購買的花生,是否待用泥土,都需要反復的仔細清洗干凈;

2、清洗干凈後,完全瀝干水,逐一的將花生殼捏開一個小口子;

3、准備大半鍋清水,放入薑片、花椒粒、香葉、八角、桂皮等香料,大火煮沸;

4、放入稍微多一點的食鹽,稍微咸一點也沒有關系;

5、大火煮沸後,放入我們剛剛處理好的花生;

6、首先大火煮沸,之後轉中小火,蓋上鍋蓋燜煮20分鍾;

7、為了讓花生更加入味,燜煮好之後,盛出繼續在汁水中浸泡2-3個小時,讓其更加的入味;

寫到最後,還想啰嗦幾句,喜歡吃辣的同學,可以在水煮時放入少許的干辣椒,會讓我們煮好的水煮花生更加美味;

㈧ 煮熟的花生怎麼炒好吃

食材

  • 主料

  • 花生米

    200g

  • 輔料

  • 大料

    適量

  • 適量

  • 花椒

    適量

  • 適量

  • 小尖椒

    適量

  • 香菜葉

    適量

  • 步驟

  • 6.撈出裝盤,用小尖椒、香菜葉稍點綴一下,食慾倍增。

㈨ 水煮花生米怎麼做

花生米被稱之為「天下第一下酒菜」喝酒的人整點花生米也能喝二兩,油炸的,水煮的,鹽炒的,一粒花生米抿一口酒,然後在「巴巴嘴」幸福生活不過如此吧!

水煮花生米可以完好保留其營養成分,味透肌里,口感或酥爛或脆爽,都別有風味。難怪深受廣大食客的喜愛,尤其是愛喝酒的人,喝酒🍶沒有水煮花生米怎麼成。

水煮花生製法簡單,但也需要懂得些小技巧,怎麼煮花生米才白白胖胖,酥爛可口。接下來就詳細分享給大家。


主料:花生150g、胡蘿卜丁50g、西芹丁50g

輔料:大蔥2段、生薑2片、八角(大料)1個、花椒10粒、鹽6g、清水700ml、生抽15ml

香油5ml、白芝麻適量

製作步驟 1

水開後放入1/2g鹽、5ml油,加入胡蘿卜丁、西芹丁,水開後煮約1分鍾撈出瀝水備用。

放入鹽和油的目的是讓蔬菜保持顏色。如果喜歡吃脆一點的胡蘿卜和西芹可以將煮的時間減少到半分鍾。

製作步驟 2

將沖洗干凈的花生米、花椒、大料、蔥段、薑片、5g鹽放入鍋中,加入700ml的水,大火煮開後轉中小火煮15到20分鍾,夾出蔥段、薑片及調料,撈出花生備用。

製作步驟 3

花生米中加入 焯好的胡蘿卜丁、西芹丁、生抽、香油、芝麻,拌勻即可。