Ⅰ 怎麼炒鴨子
可以做一道土豆燒鴨,土豆的甜味和燒鴨的鴨子味道融合,味道鮮美,是一道美味的家常菜。葷素搭配的菜,不但顏色漂亮,營養也全面些。下面簡單介紹如何製作土豆燒鴨才好吃。
土豆燒鴨的食材:光鴨半隻,土豆兩個,姜一塊,蒜四瓣,辣椒粉一勺,花椒一勺,啤酒、醬油、糖各適量。
土豆燒鴨的做法:
1、光鴨切塊,焯水後用涼水沖洗。焯過的鴨帶皮的一面朝下,放入鍋中小火煎至出油,盛出。
食用價值:
1、土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉,能為人體增加飽腹感,提供能量,而且,土豆熱量很低,不僅能減少脂肪攝入,還能代謝多餘脂肪,常食有減肥瘦身的功效。
2、鴨子的營養價值非常豐富,富含維生素e、維生素b,吃了鴨子以後可以有效的吸收這些營養物質,從而起到一定的營養神經,補充身體所需要的微量元素的作用。從中醫角度來講,鴨肉可以補中益氣、滋陰養血,對於一些陰虛火旺有一定的作用。
Ⅱ 怎樣炒鴨肉好吃又簡單
鴨肉鮮嫩,營養豐富,能利水消腫,也能為人體補充豐富的蛋白質,但是很多人卻感覺鴨肉炒的時候很麻煩,而且做好以後也不好吃,其實這與大家的炒制方法有關,今天我就為大家介紹一些簡單炒鴨肉的好辦法,能讓大家輕松吃到美味的鴨肉。
怎麼炒鴨肉好吃又簡單
怎麼炒鴨肉好吃又簡單
生薑炒鴨肉
1、生薑炒鴨肉做法簡單,而且口感特別好,在製作的時候需要准備鴨子半隻鮮姜一大塊,食用鹽、料酒和食用油各適量准備一些。
2、把准備好的生薑洗凈以後切成片狀,切好以後用清水再洗一下,這樣可以避免他未到過了,再把准備好的鴨肉洗凈,然後切成小塊兒,加入料酒腌制一小時。
3、在鴨肉腌好以後,把裡面的料酒去掉,然後再用廚房紙把鴨塊兒上的,水和料酒全部吸干。在鍋中多放一些食用油,加熱到七成熱時,放入切好的鴨肉,快速翻炒。
4、等一下肉的表面變干以後,並微微發黃時,再把准備好的薑片放到鍋中,一起炒制,炒到薑片變干以後,把鍋中多餘的油倒出,再加入少量料酒和食用鹽一起燜煮15分鍾,燜好以後直接出鍋就可以。
怎麼炒鴨肉好吃又簡單
爆炒鴨肉
1、爆炒鴨肉也很好吃,在製作時需要准備新鮮的鴨肉300克,辣椒,大蒜以及生薑和料酒,都要適量准備一些,另外還要准備少量的食用鹽,生抽和食用油。
2、把鴨肉洗凈以後切成小塊,用沸水焯燙一下,去掉水分備用,把姜蒜全部洗凈,切成片狀辣椒也切成小塊。在炒鍋中放油加熱以後,把蔥姜蒜以及辣椒入鍋快速翻炒,炒出香氣以後,把鴨肉入鍋一起炒制,加少量生抽和食用鹽、料酒調味,炒到鴨肉熟透以後直接出鍋就可以。
Ⅲ 鴨肉怎麼炒好吃又嫩
可以做一道爆炒鴨肉,這是以鴨肉為主料的一道家常菜。蔥和鴨肉搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作爆炒鴨肉。
爆炒鴨肉的食材:鴨肉200克、醬油適量、蔥適量。
爆炒鴨肉的做法:
1、鴨肉切塊,倒入開水焯後撈出備用。
食用價值:
1、鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易於消化。此外,鴨肉中的脂肪不同於其他動物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。
2、鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉裡面大概含有300毫克的鉀,鉀跟心臟節律有關,而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因,所以,日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜,是非常健康的。
Ⅳ 怎樣炒鴨才好吃
生薑炒鴨肉
1、生薑炒鴨肉做法簡單,而且口感特別好,在製作的時候需要准備鴨子半隻鮮姜一大塊,食用鹽、料酒和食用油各適量准備一些。
2、把准備好的生薑洗凈以後切成片狀,切好以後用清水再洗一下,這樣可以避免他未到過了,再把准備好的鴨肉洗凈,然後切成小塊兒,加入料酒腌制一小時。
3、在鴨肉腌好以後,把裡面的料酒去掉,然後再用廚房紙把鴨塊兒上的,水和料酒全部吸干。在鍋中多放一些食用油,加熱到七成熱時,放入切好的鴨肉,快速翻炒。
4、等一下肉的表面變干以後,並微微發黃時,再把准備好的薑片放到鍋中,一起炒制,炒到薑片變干以後,把鍋中多餘的油倒出,再加入少量料酒和食用鹽一起燜煮15分鍾,燜好以後直接出鍋就可以。
爆炒鴨肉
1、爆炒鴨肉也很好吃,在製作時需要准備新鮮的鴨肉300克,辣椒,大蒜以及生薑和料酒,都要適量准備一些,另外還要准備少量的食用鹽,生抽和食用油。
2、把鴨肉洗凈以後切成小塊,用沸水焯燙一下,去掉水分備用,把姜蒜全部洗凈,切成片狀辣椒也切成小塊。在炒鍋中放油加熱以後,把蔥姜蒜以及辣椒入鍋快速翻炒,炒出香氣以後,把鴨肉入鍋一起炒制,加少量生抽和食用鹽、料酒調味,炒到鴨肉熟透以後直接出鍋就可以。