㈠ 黃豆怎麼炒好吃
炒黃豆作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。以下是炒黃豆的特色做法、簡單做法、家常做法等，以供參考：
一、油炒黃豆粒
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鍾
主料：黃豆200克、豆油適量、食鹽少量
做法步驟：
1.將黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右。
2.生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3.小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
㈡ 豬肉燉黃豆的做法，豬肉燉黃豆怎麼做好吃，豬肉
客家菜 黃豆燜豬肉 冬季進補的美味佳餚，補鈣養顏
黃豆被稱為軟黃金，植物蛋白，大豆卵磷脂，多重氨基酸，食補佳品和豬肉搭配在一起，軟糯又營養的超級美味！
黃豆有幾種方法可以做的軟糯米
1、燉煮的時間長些，靠火力時間來煮爛(黃豆燉豬蹄時可以用這個方法）。
2、隔夜泡好黃豆
3、黃豆先炒下才做菜也是很容易煮軟糯的。並且可以除去豆腥味。
做法步驟：
1 材料：豬肉，黃豆，四季醬，紅糖，生抽，料酒。
2 黃豆放干鍋里炒至彈跳，有點裂皮這樣。
3 炒過的黃豆洗凈用水泡著，豬肉切塊狀。
4 豬肉用四季醬生抽料酒拌勻腌10分鍾左右。
5 干鍋免油開火放調味的豬肉。
6 放入黃豆
7 加適量水，象圖片的水量。
8 放1-2勺糖，喜歡甜口些多放點糖。
9 大火燒開了改中小火燜煮至豬肉夠綿或燜至收汁即可。多留些汁澆飯更好吃。
小竅門
糖：可以是白糖，但片糖，紅糖更佳。
想要色澤濃郁些可以放點老抽增色。
㈢ 豬肉炒蒜苗怎麼做好吃
蒜苗是一道素菜，營養的飲食應該是葷素搭配的，蒜苗炒肉就是一個不錯的選擇，蒜苗炒肉的做法非常簡單，是一道適合家常的菜餚。在做蒜苗炒肉的時候也可以根據自己的愛好添加食材。
做法一
豬肉切塊，用老抽、胡椒粉、生粉拌勻腌制10分鍾，蒜苗洗凈切段，大蒜、生薑切末，熱鍋冷油，下薑末蒜末，姜蒜翻炒出香味後，放入肉片翻炒至斷生。倒入料酒、生抽繼續翻炒。倒入蒜苗中火翻炒至八分熟(如不易熟，可倒入適量的水悶1分鍾)加入鹽、芝麻油、雞精翻炒至熟，便可盛起裝盤了。
做法二
瘦肉、蒜苗、紅椒、姜洗凈。瘦肉切片、蒜苗切段、紅椒切小塊、姜切粒。取一容器裝入肉片、加入少許油拌勻，再加料酒、生抽、澱粉調勻。碗里放適量油，放入肉片炒至變色。肉片鏟至一邊，加入姜粒、紅椒塊、蒜白炒出香味。加入白糖、胡椒粉炒勻。加入蒜苗、鹽炒勻。盛入盤即食。.
做法三
將香蔥洗干凈切成蔥花後備用。將蒜苗洗干凈，3厘米左右的小段後放在容器里備用。將精豬肉切磋小片後備用。上鍋，點火，倒入一定量的食用油，將油燒開。油燒開後，將切好的蔥花倒入鍋內，翻炒幾下，炸出香氣。之後將切好的肉倒入鍋內繼續翻炒，待生肉色全無的時候，倒入一定量的白醋，繼續翻炒，這樣會使肉質更加鮮嫩。待肉熟了之後，就可以把切好的蒜苗倒入鍋內，小火與肉繼續翻炒了。蒜苗熟了之後，加入鹽味精等調味品後，就可以出鍋了。看到自己親手做的菜是不是很有成就感。
㈣ 蒜苗怎麼做好吃
主料：豆腐干(香乾)6塊、青蒜2根。
輔料：蒜2瓣、小米椒3根、黃豆醬1勺、植物油3勺、醬油1勺、食鹽2克、白糖2克。
蒜苗炒香乾的做法：
1、准備好食材。
㈤ 蒜苗怎麼吃
蒜苗能做的菜有很多，接下來細數幾樣。
做法一，蒜苗炒鴨血，鴨血選用盒裝的那種就可以。
准備食材:
鴨血一盒，蒜苗一把，植物油，鹽，雞精，料酒，姜。
烹飪步驟:
鴨血從盒中取出，切成3cm左右的小薄片。
鍋里放入清水燒開以後，把鴨血放入焯水一分鍾，用漏勺撈出晾乾水分備用。
蒜苗清洗干凈，去掉黃葉，斜刀切成2cm左右的小段。
姜去掉皮，切成薄片備用。
鍋里放入植物油加熱到六成熟，把薑片放入熗鍋，然後加入蒜白煸炒，炒到蒜白六成熟，放入蒜青。
炒到八成熟以後把鴨血放入，加入料酒。
炒熟以後放入鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。
做法二，蒜苗炒回鍋肉。
准備食材:
豬肉，蒜苗，姜，料酒，鹽，青辣椒，紅辣椒，白糖，豆瓣醬，生抽。
烹飪步驟:
青辣椒，紅辣椒切塊，蒜苗斜刀切成兩厘米左右的小段，姜切薄片。
鍋里放入清水，大火燒開以後，加入薑片，料酒，鹽，先把肉放入煮一下，取出以後切成兩厘米左右的薄片備用。
炒鍋裡面放入植物油，加熱到六成熟，先放入肉片煸炒，小火慢炒，把肉片裡面的肥油全部炒出，待肥肉稍微卷邊的時候，放入豆瓣醬炒香。
然後放入紅辣椒，青辣椒，加入生抽煸炒，最後放入蒜苗。
煸炒成熟以後加入白糖，鹽，雞精攪拌均勻即可出鍋。
烹飪小提示:
豆瓣醬，生抽都是有鹹味的，如果不愛吃鹹的，最後可以不用再加鹽。
做法三，蒜苗炒豆乾。
准備食材:
蒜苗一把，豆乾五片，干辣椒，姜。青辣椒，紅辣椒，生抽，鹽，雞精，植物油。
烹飪步驟:
買五香豆乾切成細長條備用。
蒜苗去掉黃葉，清洗干凈，然後切成兩厘米左右的菱形小段備用。
青辣椒，紅辣椒切絲，干辣椒切小段，姜切片。
炒鍋裡面放入植物油，加熱到六成熱，放入薑片爆香，然後放入干辣椒煸炒出香味。
放入豆乾煸炒，然後放紅辣椒，青辣椒，最後放入蒜苗煸炒至成熟，加入鹽，生抽攪拌一下。
加入鹽，雞精，炒熟即可出鍋。
㈥ 豬肉炒蒜苗的做法
材料：豬肉、蒜苗、大蒜、豆豉
調料：料酒、豆瓣醬、生抽、蚝油
【詳細做法】
1.准備一塊豬肉，五花肉最好，不是五花肉也可以，把豬肉清洗干凈後切成薄片，裝入盤中備用。准備幾根蒜苗，先把蒜苗梗拍扁，然後把蒜苗切成段，把蒜苗梗跟蒜苗葉分開，最後把大蒜剁成末備用。
2.鍋燒熱，倒入涼油滑一下鍋，接著把油倒出來，重新倒入涼油，然後馬上把豬肉倒進去煎一下，把豬肉的油份煎出來，豬肉煎成兩面金黃就可以了，接著把多餘的豬油盛出來。然後放入大蒜、豆豉跟蒜苗梗翻炒一下，最後倒入一點料酒去一下腥。
3.蒜香味炒出來後，放入一勺豆瓣醬，不喜歡的可以不放，把豆瓣醬的紅油炒出來，接著倒入蒜苗葉繼續翻炒一下，把蒜苗葉炒到斷生就可以了。斷生後來調一下味，倒入一勺生抽、少許的蚝油、不用放鹽了，把它們翻炒均勻就可以出鍋了。
4.炒好的豬肉就可以關火出鍋了，這一道又香又好吃的家常菜就算是做好了，下飯效果是非常棒的，味道也是很好，喜歡的可以試一下呀。
㈦ 蒜苗怎麼炒菜炒的好吃
蒜苗辣炒香乾
香乾6片蒜苗4棵蒜3瓣辣椒2隻黃豆醬1勺生抽2湯匙辣椒醬1湯匙糖少許油適量
1. 備好材料。
2. 香乾切細條。
3. 蒜苗切段，蒜切片，辣椒切段。
4. 鍋中倒油加熱，倒入香乾小火煎至香乾白色部分出現金黃小氣泡，盛出備用。
5. 鍋中再加點油，小火煸香蒜片和辣椒。
6. 加入黃豆醬和辣椒醬炒香。
7. 加入香乾轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻。
8. 最後加入蒜苗，翻炒斷生即可出鍋。
小竅門：
醬汁夠味就不用加鹽了。
青蒜炒肚絲
熟豬肚200克青蒜3棵干辣椒5個豆瓣醬1茶匙生抽適量料酒適量白糖少許
1. 食材：熟豬肚、青蒜、干辣椒、豆瓣醬。
2. 豬肚切絲，青蒜切斜段、蔥切蔥花。
3. 熱鍋涼油，放入蔥花、干辣椒、豆瓣醬。
4. 小火炒出香味。
5. 放入切好肚絲。
6. 炒均勻烹入料酒，後加入鮮味醬油，少許白糖。
7. 加入青蒜。
8. 再次炒制青蒜斷生即可。
9. 成品！
小竅門：
這道菜用了豆瓣醬和生抽，都是比較咸，不要加鹽了。
㈧ 蒜苗拌黃豆怎麼做
主料： 青蒜 200克
輔料： 大豆 50克
調料： 辣椒油 5克 鹽 3克 味精 2克 花椒 2克 八角 3克 各適量
蒜苗拌黃豆的做法：
1. 將蒜苗（青蒜）擇洗干凈，切成小丁，用開水燙一下，撈出控水裝盤；
2. 黃豆洗凈，用溫水泡發，撈出控水；
3. 鍋內添水，放入黃豆、花椒粒、大料煮熟透，撈出控水，放在蒜苗上面，加精鹽、味精、辣椒油拌勻即可。
更多蒜苗拌黃豆信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/suanmiaobanhuangdou