⑴ 醬燒龍蝦的做法，醬燒龍蝦怎麼做好吃，醬燒龍蝦的家常
1.材料：蝦，蒜頭，薑片，香蔥。
調料：料酒，六月鮮，醬油，牛肉醬，鹽，糖。(喜辣的可以換成辣醬。)
2蝦處理干凈後充分瀝干，背面剖開。(剖開會使蝦更入味)
3.油鍋入蒜頭，薑片爆香。
4.倒入羅氏蝦翻炒至變色。
5.加入所有調料以及適量水，蓋上蓋子中火煮幾分鍾。(鹽要根據口味決定是否加入，蝦的殼比較厚，燜煮一下會更入味。)
6.最後大火收汁後撒上蔥花即可。
⑵ 醬香小龍蝦怎麼做好吃
用料
小龍蝦 1斤
洋蔥 半個
蒜 瓣
料酒 適量
姜 片
蔥 適量
鹽 適量
生抽 適量
冰糖 適量
老抽 適量
黃豆醬 2勺
醬香小龍蝦的做法
去頭，去小腳，去掉鉗尖，用牙刷洗干凈，清水放一點鹽，侵泡一會（30分鍾以上）。
⑶ 怎麼炒龍蝦好吃又簡單的做法
小龍蝦怎麼做好吃又簡單 麻辣小龍蝦的做法大全
三、爆炒小龍蝦
食材：小龍蝦、色拉油、食鹽、醬油、雞精、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蔥白、白砂糖、胡椒粉、椒鹽。
做法：
1、蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。乾薑刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。
2、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。
3、將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鍾。
4、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鍾後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白鬍椒粉、椒鹽粉炒勻即可。
⑷ 怎麼炒龍蝦好吃又簡單
蔥姜爆炒龍蝦的做法
先將新鮮龍蝦冷藏1小時左右，龍蝦處於睡覺狀態處理。用牙刷徹底刷干凈各個部分。用筷子在尾部戳入，倒出身體里腥水。去掉爪子等部分。
⑸ 醬爆小龍蝦家常做法，正宗醬爆小龍蝦怎麼做
7.在放點清水稍燒一會，就可以裝盤了。裝好盤撒上蔥花就OK了。
小貼士
小龍蝦已經很鮮了，我就沒有放雞精！
⑹ 麻辣小龍蝦蝦醬怎麼炒
主料：小龍蝦500克
輔料：蔥姜蒜各100克；辣椒面10克；花椒3克；十三香5克；郫縣豆瓣醬20克
調料：鹽5克；白糖10克；白酒20克；香油10克
步驟：
1、去除蝦線的小龍蝦。掐住尾巴中間，輕松就會拽出蝦線。將蝦使勁兒洗干凈。自己在家做要放心點兒。
2、鍋中倒寬油，7成油溫，可分次放入小龍蝦，大約3分鍾，越炸越紅；越炸越亮；越炸越殺菌。
3、炒料的順序很重要：
鍋中放油，先放辣椒面炒香，再放花椒粒炒香，再放入蔥薑片炒香，放入郫縣豆瓣醬和估計與小龍蝦持平的水
4、水燒開後，調入鹽；糖，放入小龍蝦；白酒，煮10分鍾後，放入十三香炒勻
5、接著放入大蒜，再煮片刻，即可關火。小龍蝦撈出後，可利用鍋中剩餘的湯汁勾芡，澆在小龍蝦表面上桌
⑺ 龍蝦醬怎麼吃才好吃
材料
北豆腐一盒，鮮蝦100克，芹菜100克，蝦醬1湯匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水澱粉1湯匙（15ml）
做法
1)鮮蝦去外殼去除沙線後洗凈。芹菜去葉洗凈後切成段。姜洗凈後切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。
2)鍋中再倒入少許油，待油7成熱時，放入薑片炸出香味後，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鍾後，淋入水澱粉勾芡即可。
小訣竅
1、蝦醬的味道聞起來很怪，但和豆腐放在一起燒，口味非常棒，值得一試，唯一的美中不足就是，菜品的顏色不好看，所以不要做太多的期望。
2、蝦醬在超市有售。因為蝦醬含鹽量較大，因此不要放太多，用蝦醬炒菜也不要放鹽。
3、這道菜最主要的內容是豆腐和蝦醬，其他蔬菜可以根據自己的喜好，隨意替換哈。