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炒豇豆角怎麼炒好吃竅門

發布時間: 2022-06-27 12:19:24

『壹』 炒豇豆角怎麼做

前言
豇豆角味道不錯,口感清淡,家常的炒菜
材料
主料:豇豆角500g;
輔料:蒜末適量、豬肉片100g、食用油適量、味精適量、鹽適量、醬油適量
炒豇豆角
1
豇豆角切段
2
豬肉切片
3
炒鍋放油,蒜末熗鍋,放入肉片翻炒變色
4
然後放入豇豆角翻炒
加水燉制5分鍾,加入醬油,鹽,味精調味即可
小貼士
燉制時間5分鍾,然後翻炒調味即可

『貳』 豇豆角怎麼炒好吃又簡單

豆角怎麼炒好吃又簡單,清炒最簡單又好吃。將買來的姜豆角切段,鍋中油燒熱,加入蔥姜蒜,到了豇豆斷里頭。半草,最後啊,出鍋的時候加各種調料就可以了。

『叄』 醬炒豇豆角最正宗的做法

前言
材料
主料:豇豆角;
輔料:油、鹽、大醬、蔥姜蒜
醬炒豇豆角
1
豇豆角水焯
2
油熱放入蔥姜蒜及豇豆角
3
放入大醬、鹽翻炒
4
把豇豆角炒軟,大醬入味,再放入點蒜末即可出鍋
小貼士
豇豆角焯過是為了減少炒的時間,也可以不焯

『肆』 豇豆角怎麼炒好吃

豇豆角炒肉絲的製作方法
1、把豇豆角洗凈切成小段,肉切成肉絲,紅椒切成小塊,大蒜頭拍扁。
2、炒鍋內倒油把肉絲炒一下盛出。
3、再倒些油把蒜頭,豇豆,紅椒一起炒2分鍾左右加入肉絲,再加入鹽和雞精翻炒。
4、盛出裝盤即可。

『伍』 醬炒豇豆角的做法有哪些

前言
豇豆角,我很喜歡吃的!
記得小時候,我奶奶
在家裡

柵欄
四周
,都種上豇豆角,我們叫它
十八豆,但是都是看,很
少人
吃,不知道則么吃,也不知道是不是有毒!現在想想,
那時候
浪費了多好的一個菜啊!
材料
主料:豇豆角200g;
輔料:油適量、鹽適量、
辣椒
50g、圓蔥絲50g、雞粉適量
醬炒豇豆角
1
把豇豆切段,鍋里油燒熱,蔥姜蒜炸鍋,之後放進去豇豆翻炒,慢慢翻炒,把超軟的豇豆,倒入盤子,備用
2
鍋里不用放油,把
海天黃豆醬和圓蔥絲
辣椒,倒進去,翻炒
3
把圓蔥絲炒軟一點
4
將事先炒過的豇豆,放入鍋里,和海天黃豆醬一起翻炒
5
放點
雞粉,加點湯,燉3分鍾,這
道菜
就好了
小貼士
豇豆角也可以事先打個水焯,這樣子翻炒的時間就可以縮短!

『陸』 炒豇豆角做法

土豆燉豇豆角

材料

土豆塊200g,五花肉丁200g,豇豆角200g,聖女果,蒜末,八角1粒,香葉1-2片,薑末,食用油,鹽,海鮮醬油,水或高湯

做法

1、開鍋6-7成放入土豆塊香煎成黃色撈出備用。

2、另起鍋煸炒五花肉丁+薑末和大料、香葉煸炒+豇豆角煸炒。

3、+土豆塊+聖女果煸炒。

4、+高湯或水+醬油。

5、大火燉収汁兒後,加入鹽和蒜末煸炒,盛盤,特簡單。


蒸豇豆角

材料

豇豆角適量

鹽適量,麻辣調汁適量

做法

1、備長豇豆角,摘段,用鹽拌勻裝碗里,

2、放進蒸鍋蒸熟。

3、調點麻辣調汁,蒸好的豇豆角倒進調好的麻辣調汁即可。拌勻上桌。


豇豆角燒排骨

材料

排骨適量、豇豆角適量

蔥姜適量、油鹽適量、白糖冰糖適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、花椒粒適量、陳皮適量、醬油適量、雞精適量

做法

1、排骨剁成段,豇豆角掐去兩頭老筋,撕去邊角筋洗凈切段,大蔥切段,姜切片

2、燒開水 ,把排骨焯水,煮3分鍾,撈起瀝干水分

3、鍋里留底油,燒5 成熱,加白糖小火炒起咖啡色泡泡,加排骨翻炒均勻,使每塊排骨都上色

4、加少許醬油料酒翻炒均勻

5、加八角,姜,大蔥,香葉 ,陳皮, 花椒粒,冰糖,加水,大火燒開,加蓋轉小火燒50分鍾,加豇豆角鹽,

6、改中火燒到排骨豇豆角熟,加雞精拌均勻出鍋

小竅門

排骨燒到快熟了再加豇豆角,豇豆角一定得燒熟,豇豆角斜切特容易入味

『柒』 炒豇豆可以直接炒嗎炒之前怎麼做可以更好吃呢

炒豇豆是一道很簡單的家常菜,不過很多人都炒不好,原因就是豇豆不翠綠,愛發黃,還不容易入味,味道很寡淡。新鮮豇豆的結構很緊密,確實不好入味,所以處理方式就顯得很重要了。大部分人炒豇豆,都是切好後直接下鍋炒,這是錯誤的做法。


炒豇豆,萬萬不能直接炒!大廚教你多做一步,翠綠不發黃,又入味。正確的做法是,先用淡鹽水浸泡,再用食鹽腌制一下,最後焯水,處理好的豇豆可以直接涼拌,也可以炒著吃,大家學會了嗎?

『捌』 豇豆角怎麼炒好看又好吃

夏季是吃豇豆的季節,在夏季大量的新鮮豆角會上市,豇豆的吃法是很多的,可以炒著吃,還可以涼拌著吃,不過豇豆不管怎樣吃,在做炒豇豆的時候,要不要過水,很多人都是持不同的意見,有些人覺得過水比較好,有些人覺得豇豆炒之前沒有必要過水,過水後的豇豆炒來會不好吃,那炒豇豆角用焯水嗎?

炒豇豆角用焯水嗎?

豆角過水放點鹽,再炒的話比較容易熟,不夾生,因為過水時放了鹽也比較有味道,尤其是四季豆,本身帶點毒素,要炒到9成熟才能吃哦,健康!不過我一般不過水,直接抄,炒時間多點!

另外,最好是提前焯水,焯水的時候少加一點點醋,焯水後記得一定不要忘記,要迅速過冷水,這樣炒出來的豆角翠綠翠綠的。
炒豇豆角焯水多長時間
炒豇豆之前,需要將豇豆焯水5分鍾左右,這樣豇豆就能焯熟了。
具體做法:
1.將豇豆洗凈、摘除豆筋。
2.鍋內加水,以能夠沒過豆角的量為宜,放入少許鹽、香油,煮沸(加入開水或者熱水更好,能夠節約時間)。
3.將摘好的豇豆角放入鍋內,水需要沒過豇豆,保持大夥,煮沸5分鍾左右。
4.准備一小盆涼水,將焯好的豆角撈出,迅速放入涼水中,這樣顏色才會翠綠好看。
5.幾分鍾後,撈出過了涼水的豇豆角,瀝水,即可。
炒豇豆角一定要焯水嗎
不一定要焯水。
許多人習慣在炒豇豆角之前焯水,主要是有兩個好處:一是焯水之後再炒,豇豆角容易熟,不容易出現夾生的情況;而是因為焯水之後,只需要很少的時間炒,這樣豇豆角就不會變成暗黃,依然是翠綠的,顏色非常好看。
但是炒豇豆角不焯水也是可以,比如說自己在家炒豇豆角,不在意賣相,就可以直接炒,省去焯水的步驟,節約水,也方便。
炒豇豆角的秘訣
1.過油後炒
做法:首先把鍋燒熱後,放入適量的油,鍋中油到六成熱的時候,放入豆角,把豆角炸到皮起皺的時候,撈出來,然後在正常炒。
好處:飯店使用這種做法比較多,這樣炒出來的豇豆角更加的香、顏色也翠綠,用時更少。但是家庭很少用這種方法,畢竟費油。
2.切得更小
做法:把豆角切成絲,像土豆絲一樣,或者切成顆粒形狀。這樣做起來,不用過水也不用過油,直接炒就可以了。
好處:這樣的做法更快,而且還很容易熟,適合在搭配肉絲等葷菜的時候使用。
豇豆角的功效與作用
1.補腎
補腎是豇豆的一個重要功能,對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫家把豇豆視為治療腎虛夢遺、滑精的妙葯。
2.消食
豇豆可以健脾、和胃,積食、氣脹或者打嗝的